Noodle Quest: Entdecken Sie Tokios beste Tsukemen

Obwohl Ramen Shima neu in der Szene ist und erst 2020 seine Türen geöffnet hat, ist es wahrscheinlich eines der angesagtesten Ramen-Restaurants in Tokio im Moment. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2020 wurde es 2021 und 2022 als eines der 100 besten Restaurants Tokios nominiert und hat 2022 sogar einen Tabelog Bronze Award gewonnen! Der Laden ist mit nur 6 Sitzplätzen sehr klein, sodass Sie möglicherweise bis zu 2 Stunden warten müssen. Reservierungen werden nicht angenommen und Sie müssen sich für eine Warteschlange anmelden. Es wird empfohlen, sich so früh wie möglich telefonisch für die Warteschlange anzumelden, da die Registrierung für die Warteschlangen aufgrund der großen Popularität möglicherweise früher geschlossen wird – achten Sie auf Ankündigungen auf derenoffizieller Twitter-Account.

Ramen Shima ist vor allem für seine Ramen in Spezialsauce bekannt, aber auch seine Tsukemen auf der Basis von Bonito Kombu und Wasser werden hoch gelobt. Die Nudeln bei Ramen Shima sind an sich schon sehr lecker. Aber die Brühe ergänzt die Nudeln sehr gut und verstärkt den Gesamtgeschmack. Auch sein Char Siew ist perfekt gegrillt und zergeht auf der Zunge.

🗺️ Adresse: 3 Chome-41-11 Honmachi, Shibuya City, Tokio 151-0071, Japan

🕤 **Öffnungszeiten:**Montag bis Freitag von 9:30 bis 16:00 Uhr; Samstag und Sonntag geschlossen

Menya Ittou ist ein häufiger Name auf den Listen der besten Tsukemen in Japan. Es wird eine Meeresfrüchte- und Hühnerbrühe verwendet, wobei der Schwerpunkt stärker auf dem Huhn liegt. Dadurch schmeckt es weniger fischig, bleibt aber cremig. Die Suppe hat einen guten Geschmacksausgleich, ohne zu salzig zu sein. Die dicken Nudeln sind fest und zäh, und die Tsukemen-Brühe haftet gut an den Nudeln, sodass mit jedem Bissen eine Geschmacksexplosion entsteht. Menya Ittou ist ein sehr beliebtes Restaurant, daher müssen Sie mit Wartezeiten rechnen, insbesondere während der Hauptspeisezeiten.

🗺️ Adresse: 1 Chome-4-17 Higashishinkoiwa, Katsushika City, Tokio 124-0023, Japan

🕤 **Öffnungszeiten:**Täglich 11–15 Uhr und 18–21 Uhr

Fuunji, ein kleines und gemütliches Geschäft in Shinjuku, ist vor allem für seine Tsukemen bekannt. Die zähen Nudeln ergeben zusammen mit der cremigen und dicken Brühe, die reich an Umami ist, eine sehr sättigende Mahlzeit. Wenn Ihnen der Geschmack der Brühe zu stark ist, können Sie sie mit etwas Wasser verdünnen. Seit 2017 wurde es außerdem sechs Jahre in Folge im Tabelog (Japans Restaurantführer) als eines der 100 besten Restaurants Tokios nominiert. Das Geschäft bietet nur Platz für 15 Personen und es gibt fast immer eine Warteschlange, die sich jedoch schnell bewegt.

🗺️ Adresse: Japan, 〒151-0053 Tokio, Shibuya City, Yoyogi, 2 Chome−14−3 北斗第一ビル １F

🕤**Öffnungszeiten:**Täglich 11–15 Uhr und 17–21 Uhr

Menya Kissou ist ein weiteres Ramen-Restaurant, das regelmäßig auf der Liste der beliebtesten Ramen-Restaurants in Tokio steht. Obwohl es etwas außerhalb des Zentrums von Tokio liegt, bilden sich dort jeden Tag lange Warteschlangen. Die Nudeln werden selbst hergestellt und sind dick und zäh, und die Tsukemen-Brühe ist schmackhaft, aber nicht zu aufdringlich, perfekt für alle, die etwas nicht zu Schweres bevorzugen. Bei der Bestellung können Sie Ihre Beläge auswählen und auch angeben, ob Sie zusätzliche Nudeln möchten. Die beliebtesten Beläge sind die Menma-Bambussprossen, also probieren Sie diese unbedingt aus!

🗺️ Adresse: 1 Chome-11-3 Toyo, Koto City, Tokio 135-0016, Japan

🕤**Öffnungszeiten:**Montag, Dienstag, Donnerstag, Samstag von 11:30 bis 15:00 Uhr. Mittwoch, Freitag, Sonntag geschlossen

Rokurinsha hat mehrere Filialen in ganz Tokio, aber die beliebteste Filiale befindet sich in der Tokyo Ramen Street am Bahnhof Tokio. Rokurinsha bietet eine Vielzahl von Ramen-Nudeln, ist aber am bekanntesten für seine Tsukemen. Es ist ein kleiner Laden mit nur 26 Sitzplätzen, aber auch eines der beliebtesten Tsukmen-Restaurants in Tokio. Stellen Sie sich also darauf ein, dort für eine Mahlzeit anstehen zu müssen. Die Tsukemen-Brühe ist sehr reichhaltig und schmackhaft, obwohl manche die Brühe etwas zu aufdringlich finden könnten. Es ist auch für seine großen Portionen und die zähe und weiche Textur der Nudeln bekannt. Wenn Sie frühmorgens zwischen 7:30 und 9:30 Uhr ankommen, beachten Sie, dass nur das Morgenset verfügbar ist.

🗺️ Adresse: Japan, 〒100-0005 Tokio, Chiyoda City, Marunouchi, 1 Chome−9−1 東京駅一番街 B1 東京ラーメンストリート内

🕤 **Öffnungszeiten:**Täglich 7.30 - 9.30 Uhr und 10.00 - 22.30 Uhr

Das Tsukemen bei Michi ist eines der am höchsten bewerteten Tsukemen in Tokio. Seine Brühe ist cremig und sehr reichhaltig, aber auch weniger fischig als in einigen anderen Restaurants. Die hausgemacht hergestellten Nudeln sind auch sehr dick und zäh, was ihnen eine sehr gute Konsistenz verleiht. Sagen Sie bei der Bestellung einfach, dass Sie „Tokusei“ möchten, was bedeutet, dass alle Beilagen enthalten sind. Das Essen ist nicht nur gut, Tsukemen Michi ist auch für seinen hervorragenden Service bekannt. Sie müssen Ihre Bestellung trotzdem am Ticketautomaten aufgeben, aber wenn Sie Hilfe mit der Speisekarte benötigen, wenden Sie sich gerne an das Personal! Beachten Sie, dass ihre Eier etwas süßer sind, also sind sie vielleicht nicht jedermanns Sache. Wie bei den meisten beliebten Ramen-Restaurants müssen Sie damit rechnen, hier auf einen Platz warten zu müssen.

🗺️ Adresse: 5 Chome-28-17 Kameari, 葛飾区 Katsushika City, Tokio 125-0061, Japan

🕤 **Öffnungszeiten:**11.30 - 18.00 Uhr, Mittwoch bis Sonntag; Montag und Dienstag geschlossen

Das Tsukemen bei Warito ist bekanntermaßen traditioneller, ähnlich wie die ursprünglichen Tsukemen-Sorten. Die Brühe hier ist eine Mischung aus Schweinefleisch und Meeresfrüchten, obwohl manche Leute sie vielleicht etwas fischig finden. Die Warteschlangen bei Warito sind oft viel kürzer als bei einigen anderen beliebten Ramen-Restaurants, und es liegt günstig in der Nähe von Shibuya, was es zu einer großartigen Wahl für diejenigen macht, die Tsukemen essen möchten, aber nicht anstehen wollen. Warito ist auch für seine riesigen Portionen bekannt, und wenn Ihre Suppe kalt wird, können Sie nach heißen Steinen fragen, die Sie in Ihre Suppe legen können, um sie aufzuwärmen!

🗺️ Adresse: Cross One, 3 Chome-7-10 Aobadai, 目黒区 Meguro City, Tokio 153-0042, Japan

🕤 **Öffnungszeiten:**Donnerstag bis Dienstag 11.00–15.30 Uhr und 18.00–21.00 Uhr, Mittwoch geschlossen