5 fade Gerichte, die Sie in Seoul probieren sollten

Quelle:https://la-luz.tistory.com/

Seolleongtang ist eine traditionelle koreanische Suppe, bei der Rinderknochen mehrere Stunden lang geköchelt werden, bis die Brühe reichhaltig und milchig wird. Die Suppe wird normalerweise mit dünn geschnittenem Rindfleisch, Reis und verschiedenen Beilagen wie Kimchi serviert. Seolleongtang ist ein beliebtes Gericht in Korea, insbesondere in den Wintermonaten, wenn die heiße Suppe besonders wohltuend ist. Aufgrund des hohen Kollagengehalts in der Brühe gilt es auch als gesundes Nahrungsmittel. Kollagen soll entzündungshemmende Eigenschaften haben und sich positiv auf die Gesundheit von Haut und Gelenken auswirken.

Seolleongtang wird normalerweise ohne Gewürze serviert und könnte ziemlich fad schmecken, wenn man es so isst, wie es serviert wird. Spezialitätenrestaurants in Seollongtang bieten normalerweise Pfeffer, Salz und Frühlingszwiebeln an, und jeder Gast würzt sein Essen selbst mit der richtigen Menge an Gewürzen.

Wo man in Seoul Seollongtang essen kann:

📍Das Shinseon Seollongtang liegt 1,7 km vom Seollongtang-Stadion entfernt und bietet Unterkünfte mit kostenfreiem WLAN und kostenfrei— eine Restaurantkette, die bei Touristen und Einheimischen sehr beliebt ist. Es gibt mehrere Filialen in ganz Seoul, die praktischsten Standorte sind die an der Seoul University und der Konkuk University.

📍Mapo Yangji Seollongtang— in der Nähe der Gongdeok Station gelegen

📍Han Chon Ochsenknochensuppe– eine Restaurantkette mit mehreren Filialen in ganz Seoul, an Standorten wie Mangwon, Gangnam und Yeongdeungpo.

Mulnaengmyeon ist ein kaltes koreanisches Nudelgericht, das besonders in den heißen Sommermonaten beliebt ist. Der Name des Gerichts bedeutet auf Koreanisch wörtlich „wasserkalte Nudeln“ und wie der Name schon sagt, werden die Nudeln in einer gekühlten Brühe serviert, was es zu einem sehr erfrischenden Gericht macht. Die Nudeln bestehen aus Buchweizen und Stärke und sind normalerweise lang und dünn. Sie sind außerdem kalorienarm und nährstoffreich, was sie zu einer gesunden Mahlzeit macht.

Die Brühe von Mulnaengmyeon hat einen sehr leichten Geschmack. Normalerweise können die Gäste dem Gericht ihren eigenen Essig und Senf hinzufügen, um den Geschmack nach ihrem Geschmack zu verfeinern. Mulnaengmyeon wird am besten mit gekochtem Schweine- oder Rindfleisch gegessen.

Wo man in Seoul Mulnaengmyeon essen kann:

📍Woo Lae Eiche— befindet sich in der Nähe der Station Euljiro-4-ga

📍Pildong Myeonok— in der Nähe des Bahnhofs Chungmuro gelegen

📍Myeongdong Hamhung Myeonok— in der Nähe des Bahnhofs Myeongdong gelegen

Quelle: Bonjuk

Juk ist der koreanische Begriff für Reisbrei und ein Grundnahrungsmittel, das oft zum Frühstück, als leichte Mahlzeit oder bei Unwohlsein gegessen wird. Es wird hergestellt, indem Reis mit Wasser oder Brühe geköchelt wird, bis die Reiskörner zerfallen und einen dicken, glatten Brei bilden. Es ist eine einfache, leicht verdauliche Mahlzeit, die oft für Menschen empfohlen wird, die Verdauungsprobleme haben oder ein geschwächtes Immunsystem haben.

Für sich genommen kann Juk ziemlich fad sein. Es wird jedoch normalerweise mit einer Vielzahl von Zutaten und Belägen gegessen, die ihm seinen Geschmack verleihen. In Korea sind einige beliebte Juk-Kombinationen Abalone-Juk, Kürbis-Juk, Hühnchen-Juk und Meeresfrüchte-Juk.

Wo man in Seoul Juk trinken kann:

📍Bonjuk— eine Restaurantkette mit mehreren Filialen in ganz Seoul. Es gibt Filialen in den meisten Touristengebieten wie Myeongdong und Hongdae.

📍Liedbrei— Es gibt einige Filialen in ganz Seoul, in der Nähe der Bahnhöfe Mapo, Chungmuro und Gasan Digital.

📍Juk-Geschichte– eine Restaurantkette mit günstigen Standorten in vielen Teilen Seouls, beispielsweise im Gangnam COEX, in Daehak-ro und Itaewon.

Quelle: 혁꿀이

Dwaeji Gukbap bedeutet auf Koreanisch „Schweinefleisch-Reissuppe“ und ist besonders in Busan beliebt. Das Gericht besteht aus einer herzhaften Brühe aus Schweineknochen, die mit Reis und geschnittenem Schweinefleisch serviert wird. Um die Brühe für Dwaeji Gukbap zuzubereiten, werden Schweineknochen mehrere Stunden lang zusammen mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln und anderen Gewürzen gekocht. Die resultierende Brühe ist reichhaltig, aber nicht aufdringlich. Sie wird mit geschnittenem Schweinebauch serviert, der in der Brühe geköchelt wird, bis er zart und saftig wird.

Die Suppe wird normalerweise mit einer Schale gedünstetem Reis serviert, der nach Belieben zur Brühe hinzugefügt werden kann. Die Suppe ist beim Servieren normalerweise eher fad und die Gäste können ihre eigenen Beilagen und Garnelen, Gochujang oder andere Gewürze hinzufügen, die das Restaurant anbietet.

Wo es in Seoul Dwaeji Gukbap gibt:

📍Gwanghwamun Gukbap— in der Nähe der Station Gwanghwamun

📍Donsoobaek— eine Restaurantkette mit vielen Filialen in ganz Seoul. Um nur einige zu nennen: Es gibt Filialen in Hongdae, am Bahnhof Seoul und im Rathaus.

📍Hadongjin— in der Nähe der Sindang Station

Quelle: 해광당

Kalguksu ist eine koreanische Nudelsuppe, die aus handgemachten Weizenmehlnudeln hergestellt wird und ein traditionelles Gericht in Korea ist. Der Name des Gerichts bedeutet auf Koreanisch „messergeschnittene Nudeln“, da die Nudeln traditionell hergestellt werden, indem der Teig mit einem Messer in dünne, flache Stücke geschnitten wird. Die Nudeln werden dann in einem Topf mit Wasser gekocht, bis sie gar sind, und in einer heißen Hühner- oder Rinderbrühe serviert.

Alleine könnte Kalguksu ziemlich fad schmecken. Es wird jedoch normalerweise zusammen mit Gemüse wie Bohnensprossen, Pilzen und Zwiebeln serviert. An manchen Orten wird das Kalguksu auch mit etwas Chili gewürzt, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.

Wo man in Seoul Kalguksu essen kann:

📍Myeongdong Gyoza– Es gibt mehrere Filialen in ganz Seoul, das Hauptgeschäft befindet sich in Myeongdong.

📍Myeongdong Kalguksu Nammun Gyoza— In der Nähe der Haltestelle Hoehyeon gelegen

📍Sarangbang Kalguksu— In der Nähe der Station Euljiro-3-ga gelegen