Essen Sie wie ein Einheimischer: Entdecken Sie Cai Fan
Für Ihr lokales Erlebnis
Zusammenfassung
Wenn Sie nach Singapur reisen und wie ein Einheimischer essen möchten, lassen Sie die Restaurants aus und gehen Sie zu den Hawker Centers oder Coffeeshops. In den Hawker Centers und Coffeeshops gibt es eine Vielzahl von Optionen, von denen die meisten verkörpern, was es bedeutet,Lokal essenWenn Sie jedoch ein sehr lokales „Alltagserlebnis“ suchen, sollten Sie vielleicht Folgendes ausprobieren:Cai-Fan.
Was ist Cai Fan?
Cai Fanist ein chinesischer Begriff, der mit „Reis mit Gerichten“ übersetzt wird. Manchmal wird er auch alsKap Chye png(was dasselbe bedeutet, außer in Hokkien) odercai png(nochmals dasselbe, aber in Hokkien). Es ist eine individuell gestaltbare Mahlzeit, bei der Sie Ihre Lieblingszutaten zusammen mit einer Portion gedämpftem Reis auswählen können.
Cai Fan ist keineswegs einzigartig in Singapur; man sieht solche Gerichte in vielen asiatischen Ländern, auch wenn sie möglicherweise unterschiedliche Namen haben. Und wenn Sie aus den Staaten kommen, denken Sie an Panda Express. (Tatsächlich bezeichnen viele Singapurer, die die Staaten besuchen, Panda Express als im WesentlichenUS-Version von Cai Fan)
Das Konzept von Cai Fan ist nichts Besonderes, aber es ist wahrscheinlich das Beste, was Sie bekommen können, um einen Einblick in die täglichen Mahlzeiten und den Gaumen eines Einheimischen zu bekommen. Obwohl es definitiv nicht hausgemacht ist, werden an diesen Ständen Dinge serviert, die Sie tatsächlich in einem einheimischen chinesischen Haushalt zubereitet sehen könnten.
So bestellen SieCai Fan
Das Geschirr aussuchen
Die meisten Cai Fan-Läden haben keine Speisekarte – die Speisen werden durch die Glasscheibe ausgestellt und man geht einfach davon aus, dass man die Gerichte kennt. In gewisser Weise macht es Sinn, keine Speisekarte zu haben, da es keine feste Speisekarte gibt und die verfügbaren Gerichte sich von Tag zu Tag ändern. (Und es ist möglich, dass Sie sogar am selben Tag zu unterschiedlichen Zeiten unterschiedliche Gerichte sehen).
Wenn Sie sich etwas ansehen, aber nicht sicher sind, was es ist – normalerweise, wenn Sie herausfinden möchten, ob es Hühnchen oder Schweinefleisch ist –, können Sie ruhig die Ladenbesitzer fragen. Sie werden wahrscheinlich verärgert klingen (das tun sie so ziemlich immer), aber sie werden es Ihnen sagen.
Entschlüsselung der Cai Fan-Preise
Die Preise sind nicht immer ganz transparent und werden nicht pro Gericht aufgeführt. Stattdessen basieren die Preise oft auf Kombinationen wie „1 Gemüse + 1 Fleisch“ oder „2 Gemüse + 1 Fleisch“; Ihre Mahlzeit wird also auf der Grundlage der Anzahl der Gemüse- und Fleischgerichte berechnet, die Sie bestellen. Natürlich sind Sie nicht durch die verschiedenen aufgeführten Kombinationen eingeschränkt, obwohl das Abrechnungsmodell über das Aufgelistete hinaus nicht das klarste ist.
Allerdings können auch bei einer Bestellung auf Basis einer der aufgeführten Kombinationen Überraschungen möglich sein:
- Sie denken vielleicht, Sie hätten ein Gemüsegericht bestellt; da dem Gericht jedoch etwas Hackfleisch hinzugefügt wurde, zählt es als Fleischgericht.
- Fisch zählt nicht als Fleischgericht und hat einen eigenen Preis. Er ist normalerweise teuer (vor allem, da Cai Fanangeblicheine preiswerte Mahlzeit zu sein). Wenn Sie unbedingt Fisch möchten, ist es sinnvoll, vor der Bestellung nach den Preisen zu fragen.
- Hähnchenschnitzel fallen in eine ähnliche Kategorie wie Fisch – sie haben normalerweise ihren eigenen Preis und sind normalerweise teuer. Es gelten die gleichen Regeln: Fragen Sie nach den Preisen, bevor Sie bestellen.
Wenn Sie also Ihr Essen bestellen, sind die aufgeführten Preise eine gute Schätzung, wie viel Sie voraussichtlich ausgeben werden - aber planen Sie einen Puffer ein, falls die Preise diese Schätzung überschreiten. Sie werden erst nach der Bestellung genau wissen, wie viel Sie bezahlen, aber ein typischercai fanEine Mahlzeit kostet zwischen 3,50 und 5 SGD. (Wenn Sie sich in einer Toplage befinden, müssen Sie natürlich mit einem höheren Preis rechnen.)
Cai Fan bestellen
Wie bestellt man also Cai Fan? Es ist wirklich ganz einfach – die Ladenbesitzer fragen normalerweise zunächst, ob Sie im Laden essen oder etwas mitnehmen möchten (auch bekannt alsdabaoAn diesem Punkt können Sie den Ladenbesitzern mitteilen, ob Sie mehr (oder weniger) weißen Reis haben möchten. Wenn Sie mehr weißen Reis bestellen, fallen normalerweise keine zusätzlichen Kosten an und Sie erhalten keinen Rabatt, wenn Sie weniger bestellen (aber Sie reduzieren die Verschwendung, wenn Sie wissen, dass Sie nicht alles aufessen können). Einige Läden bieten auch braunen Reis, Haferbrei oderBienenhonig– und Sie sollten den Ladenbesitzern an dieser Stelle mitteilen, ob Sie eine dieser Optionen wünschen. Andernfalls wäre die Standardeinstellung immer weißer Reis.
Außerdem ist es gut zu wissen, dass die Gerichte normalerweise einfach auf denselben Teller Reis gelegt werden. Wenn Sie jedoch nicht möchten, dass Reis und Gerichte alle zusammen serviert werden, können Sie auch darum bitten, dass sie separat serviert werden.
Nachdem Sie nun Ihre Basis festgelegt haben, können Sie mit der Auswahl Ihrer Gerichte fortfahren. Wenn Sie wissen, um welche Gerichte es sich handelt (wenn es sich beispielsweise bei einem Gericht eindeutig um Brokkoli handelt), bestellen Sie sie einfach nach ihrem Namen. Wenn Sie jedoch nicht wissen, wie Sie ein bestimmtes Gericht bezeichnen sollen, machen Sie sich keine Sorgen – zeigen Sie einfach darauf und sagen Sie „dieses“ oder „das“. Die Ladenbesitzer werden noch einmal nachfragen, bevor sie das Gericht auf Ihren Teller legen.
Und wenn Sie mit Ihrer Auswahl fertig sind, werden Sie manchmal gefragt, ob Sie Soße möchten – normalerweise gibt es zwei Möglichkeiten: Curry oder geschmorte Soße. Und wenn Sie nicht gefragt werden, können Sie immer noch danach fragen. Und wir empfehlen Ihnen, das zu tun, denn sonst könnte Ihr Essen sehr trocken sein.
Gängige Cai-Fan-Gerichte
Obwohl jedes Geschäft seine eigene Auswahl an Gerichten hat und keine zwei Geschäfte genau die gleiche Speisekarte haben, gibt es einige Gerichte, die ziemlich häufig sind und die Sie mit ziemlicher Sicherheit in jedem Geschäft finden werden, das Cai Fan verkauft. Dazu gehören:
- Süß-saures Schweinefleisch (oderGu-lu-du)
- Gedämpftes Ei mit Hackfleisch
- Popcorn-Hähnchen
- Curry-Hähnchen (oder Curry-Gemüse)
- Tofu
- Gebratener Kohl
Alternativen zu Cai Fan
Wenn Sie auf der Suche nach lokalem Reis und Gerichten im chinesischen Stil sind, aber nicht wirklichCai Fan,Sie können auch erwägen,Teochew-BreiDas Konzept ist sehr ähnlich zuCai Fandarin, dass Sie ein Grundnahrungsmittel und Gerichte erhalten. Aber im Fall von Teochew Porridge wäre Ihr Grundnahrungsmittel Porridge. Standardmäßig werden die Gerichte auch auf separaten Tellern serviert und nicht alle zusammen in Ihrer Porridge-Schüssel.
Oder wenn Sie einfach keine Lust auf chinesisches Essen haben oder etwas Geschmackvolleres möchten, können Sie auch in Betracht ziehen,Nasi PadangDas sind ebenfalls Reis- und Süßspeisen, aber keine chinesische Küche, sondern malaiische Küche.