Erleben Sie das Beste der privaten Küchenszene in Taipeh

Taiwans Hauptstadt Taipeh ist für ihre erstaunliche kulinarische Szene bekannt. Doch es gibt eine Seite der gastronomischen Genüsse dieser Stadt, die noch immer unter dem Radar bleibt. Und das ist die private Küchenszene. Mit einer Geschichte, die so reichhaltig ist wie die Mahlzeiten, die sie servieren, und einer Intimität, die konventionelle Restaurants nicht bieten können, präsentieren Taipehs private Küchen das Beste der authentischen taiwanesischen Küche.

Was ist eine private Küche?

Im Grunde handelt es sich bei Privatküchen um private Speiseerlebnisse, die normalerweise bei jemandem zu Hause stattfinden. Diese Privatküchen sind oft geheim und nur durch Mundpropaganda zugänglich, was diesen kulinarischen Erlebnissen einen geheimnisvollen Reiz verleiht.

Stellen Sie sich vor, Sie betreten das Haus eines Fremden und werden vom verführerischen Duft sorgfältig zubereiteter Gerichte begrüßt. Die intime Atmosphäre schafft eine exklusive Atmosphäre, die jede Mahlzeit zu einem besonderen Anlass macht. Anders als in traditionellen Restaurantküchen können Köche in privaten Küchen ihre kulinarische Kreativität entfalten, ohne an eine Speisekarte oder kommerzielle Erwartungen gebunden zu sein.

Nachdem Sie nun einen Einblick in das Phänomen der Privatküchen in Taipeh erhalten haben, ist es an der Zeit, einige der führenden Privatküchen zu nennen, die Sie nicht verpassen dürfen. Es ist normalerweise nicht einfach, einen Tisch in einer Privatküche zu reservieren, aber wenn Sie ein Feinschmecker sind, der einige der lokalsten und authentischsten Geschmäcker probieren möchte, lohnt es sich wahrscheinlich, einen Tisch zu bekommen!

Yang Er Lou

Wenn Sie Taiwan besuchen, dürfen Sie eine Schüssel Rindfleischnudeln auf keinen Fall versäumen! Und wenn Sie Rindfleischnudeln essen möchten, warum besuchen Sie nicht Yang Er Lou, eine private Küche, die auf nichts anderes als Rindfleischnudeln spezialisiert ist! Die genaue Adresse des Ortes erhalten Sie erst nach der Reservierung, aber als allgemeine Richtlinie für Ihre Planung: Sie befinden sich im Minsheng Community Area.

Die Rindfleischnudeln hier sind nicht ganz wie die typischen geschmorten Rindfleischnudeln, die Sie in Taiwan finden. Was sie von den anderen Rindfleischnudeln unterscheidet, ist die Verwendung von Pu'er-Tee in ihrer Brühe, was ihr eine sehr einzigartige und aromatische Geschmacksmischung verleiht. Eine Mahlzeit dort ist mit nur 320 NTD sehr erschwinglich und besteht aus einer Schüssel Rindfleischnudeln und zwei Vorspeisen. Yang Er Lou hat auch eine sehr lockere und freundliche Atmosphäre, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Sie sich beim Essen hier gestresst fühlen.

Um im Yang Er Lou zu essen, ist eine Reservierung erforderlich. Sie können ihnen eine Nachricht auf ihrerInstagram oder auf facebook.Seite, um Reservierungen vorzunehmen. Sie sind von Dienstag bis Samstag zwischen 12.30 und 14.30 Uhr bzw. zwischen 18.30 und 20.30 Uhr geöffnet. Wenn Sie jedoch an Ihrem Wunschtermin keine Reservierung vornehmen konnten, können Sie auch auf ihrer Facebook- oder Instagram-Seite nach Ankündigungen für kurzfristig frei werdende Plätze Ausschau halten (normalerweise aufgrund von Nichterscheinen).

⚠️ Es gibt eine (wirklich dicke) Katze im Haus, also beachte dies, wenn du Allergien hast!

RP

RP liegt im Bezirk Xinyi und kann als eine der ersten privaten Küchen in Taipeh angesehen werden. In den letzten 14 Jahren haben sie sich einen Ruf für ihr schmackhaftes Essen und ihre exquisiten Anrichtungen erarbeitet. RP hat kein festes Menü, aber ihre Gerichte sind typischerweise eine Mischung aus westlichen und asiatischen Geschmacksrichtungen. Im Gegensatz zum typischen Gemeinschaftsessen in den meisten asiatischen Restaurants wird hier bei RP jedes Gericht einzeln angerichtet.

RP hat eine sehr gemütliche Inneneinrichtung und Sie werden sich dort wie zu Hause fühlen. Die Einrichtung umfasst eine offene Küche, sodass Sie den Eigentümern bei der Arbeit zusehen können, während Sie Ihr Essen genießen. Dies erleichtert Ihnen auch die Unterhaltung mit den Eigentümern, um mehr über ihre Hintergründe und Lebensstile zu erfahren.

Im Allgemeinen akzeptiert RP nur zwei Gruppen von Gästen pro Sitzplatz. Um eine Reservierung vorzunehmen, müssen Sie eine Gruppe von mindestens 4 Personen bilden. Telefonische Reservierungen (Telefonnummer: 0961 173 451) sind normalerweise die Hauptreservierungsmethode, Sie können jedoch auch in ihre Instagram-DMs rutschen, um nach Reservierungen zu fragen. Wenn Sie keine Gruppe von 4 Personen bilden können, schauen Sie sich ihreauf facebook.Seite für Möglichkeiten, Tische mit anderen Gruppen zu teilen - diese Plätze werden normalerweise zu Beginn jedes Monats bekannt gegeben. Wenn Sie einen Tisch mit anderen teilen, ist das auch eine großartige Gelegenheit für Sie, andere Einheimische oder Reisende bei einem Essen kennenzulernen!

⚠️ Auf ihrem Gelände gibt es Katzen. Bitte beachten Sie dies, wenn Sie Allergien haben!

Drei Mahlzeiten, vier Jahreszeiten

Three Meals Four Seasons wurde erst im April 2023 im Bezirk Zhongshan eröffnet und ist einer der neuesten Akteure in der Szene. Aber in den wenigen Monaten seines Bestehens hat es ziemlich viel Aufmerksamkeit erregt, weil es in einem alten Wohnhaus zwischen neuen Gebäuden exquisites chinesisches Essen serviert.

Drei Mahlzeiten Four Seasons bietet sowohl Menüs als auch à-la-carte-Gerichte an. Zu den beliebtesten Gerichten gehören dieTyphoon Shelter Garnelen Und Hähnchen mit knuspriger Haut. Der Chefkoch hier hat zuvor in vielen 5-Sterne-Restaurants gearbeitet und ist auf kantonesische Küche spezialisiert. Die exquisiten Gerichte vermitteln Ihnen das Gefühl, in einem gehobenen chinesischen Restaurant zu speisen, und das alles in der gemütlichen und intimen Atmosphäre des Speiseraums.

Und eines der besten Dinge an Three Meals Four Seasons? Weil es so neu ist und mehr Gruppen pro Sitzplatz akzeptiert, sind Reservierungen relativ einfacher. Sie können Ihre Reservierungen einfach vornehmenonlineWir empfehlen Ihnen, diese Gelegenheit zu nutzen und es auszuprobieren, bevor Three Meals Four Seasons zu beliebt wird und es unmöglich wird, eine Reservierung vorzunehmen.

Bonus: OUAH HANCHI

OUAH HANCHI ist bekannt als eine der drei *schwierigsten *Privatküchen in Taipeh, in denen man nur schwer reservieren kann! Da sie keine telefonischen Reservierungen annehmen, besteht die einzige Möglichkeit, hier eine Reservierung vorzunehmen darin, einen Stammkunden dazu zu bringen, Sie mitzubringen – allerdings gibt es Hausregeln: Der Stammkunde muss zum Essen da sein, und jeder Stammkunde kann nur einmal im Monat eine Reservierung vornehmen. Das klingt definitiv nach einer Menge Regeln, nur um eine Mahlzeit zu bekommen, aber diese Regeln gibt es, weil sie sicherstellen möchten, dass ihre Besucher wirklich da sind, um das Essen zu genießen, und dass es für alle fair ist.

Ouah Hanchi bedient nur 2 Tische mit jeweils 10 Personen – und es gibt nicht jeden Tag Sitzplätze. Wenn Sie also hier speisen möchten, müssen Sie 3 bis 6 Monate im Voraus reservieren! Wie bei privaten Küchen können Sie nicht wirklich entscheiden, was an diesem Tag auf der Speisekarte steht. Aber OUAH HANCHI serviert mehr als 100 hausgemachte Gerichte, und ihr berühmtestes Gericht – das, das die meisten Leute hören, wenn sie OUAH HANCHI erwähnen – ist ihr Spezialgericht, geschmortes Schweinefleisch mit Reis! Sie führen sogar Buch darüber, was ihre Gäste bei ihrem letzten Besuch hatten, damit sie die Gerichte nicht wiederholen.

Die Frage ist also, wie Sie hier eine Reservierung vornehmen können. Auch darauf würden wir gerne eine Antwort haben. Wir haben das schon seit einiger Zeit im Auge, aber bisher haben wir noch keinen Freund gefunden, der Stammkunde ist.