Top 6 Gerichte, die Sie in Peking probieren müssen

Wenn wir an Essen in Peking denken, fällt uns wahrscheinlich als erstes die berühmte Pekingente ein. Pekingente muss man auf jeden Fall probieren, aber Peking bietet auch eine große Auswahl an Speisen und Delikatessen, die darauf warten, von Ihnen entdeckt zu werden. Sie planen einen Besuch in Peking und fragen sich, welche lokalen Köstlichkeiten Sie unbedingt probieren sollten? Werfen wir einen Blick darauf!

1. Pekingente

Pekingente steht wahrscheinlich ganz oben auf der Liste der Gerichte, die man in Peking unbedingt probieren muss. Pekingente ist zweifellos das berühmteste Gericht Pekings und ein kulinarisches Meisterwerk, das internationale Anerkennung gefunden hat.

Pekingente ist für ihre knusprige Haut und die rituelle Art des Servierens bekannt. Wickeln Sie die Ente – die eigentlich mehr Haut als Fleisch hat – zusammen mit der süßen Soße, Frühlingszwiebeln und Gurke in einen dünnen Wrap.

Pekingente gibt es nicht nur in vielen Restaurants in Peking, sondern auch an vielen Straßenständen und sogar in Souvenirläden. Wenn Sie jedoch die bekannteste oder berühmteste Pekingente suchen, gehen Sie zuQuanjude (Songtext anzeigen) oder BianYiFang (Drachenkämpfer).

Bei Quanjude werden die Enten über einen langen Zeitraum über einer offenen Flamme hängend gebraten. Durch das zum Braten verwendete Holz erhält die gebratene Ente einen Hauch von fruchtigem Holzaroma. Die auf diese Weise zubereitete Ente ist oft knuspriger. BianYiFang hingegen ist die typische Ente, die in einem Schmorofen gebraten wird. Anstatt die Ente über offenem Feuer zu braten, wird sie in einem erhitzten Ofen gegart. Dadurch ist die gebratene Ente zarter und schmackhafter.

Eine weitere Option, die von Einheimischen sehr empfohlen wird und ganz in der Nähe desVerbotene Stadt, Ist Siji Minfu Gebratene Ente Shop (四季民福烤鸭 Aliexpress).

2. Gebratene Leber (炒肝)

Gebratene Leber, gelesen alsChao Ganauf Chinesisch, ist ein traditionelles Gericht in Peking und ist eines derLao Peking 13. Juni, eine Liste mit 13 Peking-Snacks, die man unbedingt probieren muss. Obwohl es sich um einen traditionellen Snack handelt, ist dieses Gericht definitiv nicht jedermanns Sache – vor allem, wenn Sie keine Schweineinnereien essen.

Obwohl es „gebratene Leber“ heißt, ist dieser Name irreführend. Das Gericht enthält mehr als nur Leber, sondern tatsächlich auch andere Innereien wie Schweinedärme. Und obwohl der Name „gebraten“ lautet, wird die Schweineleber tatsächlich geschmort.

Die Schweineleber und -därme werden in einer kaffeefarbenen Brühe mit einer eher stärkehaltigen Konsistenz serviert und mit etwas gehacktem Knoblauch garniert. Zugegeben, das klingt (oder sieht) nicht gerade appetitlich aus – aber es schmeckt definitiv besser, als es aussieht! Das Gericht ist aromatisch und hat einen Kräutergeschmack; am häufigsten wird es mit Brötchen gegessen.

Sie finden den Snack in vielen Restaurants und Straßenständen, mitYao Ji Chao Gan Und TianXingJusind die am meisten empfohlenen.

3. Aiwowo (Aiwowo)

Aiwowo ist ein traditioneller Snack, der aus der Ming-Dynastie stammt. Er wird hauptsächlich aus gedämpftem Klebreis hergestellt, zu einer Kugel gerollt und mit Füllungen wie Mandeln, Sesam, Kürbiskernen, Pflaumen, Weißdorngelee und Zucker gefüllt. Die große Auswahl an Füllungen macht ihn zu einem sehr beliebten Snack für alle Altersgruppen.

Ursprünglich ein königliches Essen, ist dieses traditionelle Dessert heute an vielen Ständen zu finden, die traditionelle Snacks verkaufen. Einige der besten Aiwowos und andere traditionelle Snacks finden Sie in den Snackläden in der NäheHuguo-TempelUnd wenn Sie schon einmal dort sind, probieren Sie doch auch mal die anderen Snacks aus, wie zum BeispielLu Da Gun(驴打滚) undWan Dou Huang(豌豆黄), beides ebenfalls sehr empfehlenswerte traditionelle Snacks aus Peking.

4. Zhajiangmian (炸酱面)


Zhajiangmian, auch bekannt als gebratene Soßennudeln, ist ein sehr verbreitetes Gericht in asiatischen Kulturen, wobei jede Kultur ihre eigene, einzigartige Variante und Herangehensweise an dieses Gericht hat. Im Wesentlichen ist Zhajiangmian eine Schüssel Nudeln, gemischt mit Soße und verschiedenen Zutaten.

Obwohl das Gericht selbst sehr einfach ist, ist Zhajiangmian eines der beliebtesten Nudelgerichte Pekings. Pekings Zhajiangmian besteht typischerweise aus gehacktem Schweinefleisch und Sojabohnenpastensauce, gemischt mit Nudeln und garniert mit verschiedenen Gemüsesorten.

Aufgrund seiner Einfachheit ist Zhajiangmian oft eine gute Wahl für alle, die nach einer günstigen, schnellen und dennoch sättigenden Mahlzeit zum Mittagessen suchen.

Und obwohl die Vielfalt der Zutaten wichtig ist, ist es die verwendete Soße, die über Erfolg oder Misserfolg dieses Gerichts entscheidet. Einige der am meisten empfohlenen Zhajiangmian finden Sie beiHaiwanju(海碗居) oderNr. 69 FangZhuanChang Zhajiangmian(erste Änderung in 69 Sprachen).

5. Mungbohnensaft (豆汁)

![8bd858e57c7641b899f96d4aea5eb4ca.jpeg](https://cms.getnomad.app/uploads/8bd858e57c7641b899f96d4aea5eb4ca_e88c1b86f2.jpeg„Quelle: Sohu")

Wir können nur sagen, dass es sich hierbei um ein ziemlich kontroverses Getränk handelt.

Mungobohnensaft wird in Peking häufig zum Frühstück getrunken und ist bei den Einheimischen sehr beliebt. Aber nicht viele Ausländer vertragen ihn. Wer dieses Getränk nicht kennt, wird wahrscheinlich denken, dass es seltsam schmeckt. Man muss sich an den Geschmack gewöhnen – und wahrscheinlich ein paar Versuche –, bevor man seine Aromen zu schätzen beginnt.

Der frische Mungbohnensaft ist leicht süß, hat aber einen sauren Geschmack und Geruch. Obwohl er harmlos aussieht, könnte der Geruch viele abschrecken. Aber lassen Sie sich dadurch nicht davon abhalten, ihn zu probieren. Wer weiß, vielleicht werden Sie ihn am Ende wirklich lieben!

Am häufigsten wird es zum Frühstück getrunken und am besten mit frittierten Teigringen kombiniert. Es ist zwar nicht die gesündeste Frühstücksoption, aber da Sie bereits in Peking sind, warum probieren Sie diese beliebte Frühstückskombination nicht einmal aus?

6. Luzhu Huoshao (卤煮火烧)

Luzhu Huoshao ist ein traditionelles Straßengericht aus Peking, das aus der Nanheng-Straße in Peking stammt. Dieses Gericht besteht hauptsächlich aus Schweineinnereien – Schweineleber, -därme und -lungen werden zusammen mit gebratenem Tofu in einer Schmorsauce gekocht und mit Knoblauch und Koriander garniert.

Das Gericht ist sehr schmackhaft und das Fleisch wird so lange gegart, bis es ganz zart ist, was es bei den Einheimischen sehr beliebt macht.

Für einige der besten Luzhu Huoshao besuchen SieXiaoChangChen (小肠陈), ein Geschäft, das es seit über 100 Jahren gibt und das für sein Luzhu Huoshao berühmt ist. Oder Sie können auch vorbeischauen beiChenji Luzhu Xiaochang (chinesische Aussprachenmbole), das ebenfalls sehr beliebt ist. Während der Hauptessenszeiten muss mit langen Warteschlangen gerechnet werden. Wenn Sie also vorhaben,Chenji Luzhu Xiaochang, möchten Sie vielleicht etwas früher gehen!

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