हांगकांग के चा चान टेंग ट्रेल: 6 खाने-पीने की जगहें जिन्हें आपको ज़रूर आज़माना चाहिए
हांगकांग में हमारे कुछ पसंदीदा चा चान टेंग्स
हांगकांग की चहल-पहल भरी सड़कों पर पाककला के रोमांच पर निकलने के लिए तैयार हो जाइए! यह जीवंत शहर अपने अद्भुत भोजन के लिए जाना जाता है, और चा चान टेंग्स में स्थानीय भोजन के बिना हांगकांग की कोई भी यात्रा पूरी नहीं होगी। ये साधारण भोजनालय चीनी और पश्चिमी व्यंजनों का एक स्वादिष्ट मिश्रण परोसते हैं, जिसमें हांगकांग का अनूठा स्वाद होता है। इस गाइड में, हम कुछ बेहतरीन चा चान टेंग्स और वहाँ क्या ऑर्डर करना है, यह बताएँगे।
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वा सो कैफ़े
**क्या ऑर्डर करें:**दूध वाली चाय, सिग्नेचर बोलो बन (अनानास बन), ग्रिल्ड पोर्क चॉप (नूडल्स के साथ)
वा सो कैफ़े की पूरे शहर में कई शाखाएँ हैं और इसने हांगकांग और ताइवान दोनों की प्रसिद्ध हस्तियों सहित समर्पित प्रशंसकों की एक बड़ी संख्या को आकर्षित किया है। क्लासिक हांगकांग-स्टाइल मिल्क टी से लेकर उनके सिग्नेचर पाइनएप्पल बन तक, जो तले हुए अंडे, टमाटर और मक्खन के एक स्लैब के साथ आता है, हर डिश निश्चित रूप से आपके स्वाद को संतुष्ट करेगी। लेकिन केवल हमारे शब्दों पर भरोसा न करें - वा सो कैफ़े को स्थानीय लोगों द्वारा इसके स्वादिष्ट भोजन और पैसे के हिसाब से उचित मूल्य के लिए भी उच्च दर्जा दिया गया है। दरवाजे के बाहर लंबी कतारें देखना असामान्य नहीं है, और आपको व्यस्त भोजन के घंटों के दौरान आधे घंटे तक इंतजार करना पड़ सकता है।
🕤 **खुलने का समय:**प्रतिदिन प्रातः 8 बजे से सायं 8 बजे तक
🗺️ पता: हांगकांग, त्सिम शा त्सुई, 8 मिंडेन एवेन्यू, दुकान जी7-जी8, जी/एफ
कुम वाह कैफे
**क्या ऑर्डर करें:**मक्खन के साथ बोलो बन (अनानास बन)
प्रसिद्ध फ़ा यूएन स्ट्रीट मार्केट से कुछ ही दूरी पर कुम वाह कैफ़े है - एक स्थानीय भोजनालय जो 40 से ज़्यादा सालों से भूखे हांगकांग वासियों को संतुष्ट कर रहा है। यह हॉटस्पॉट अपने सरल लेकिन अनूठे सिग्नेचर डिश: बटर के साथ बोलो बन के कारण प्रसिद्ध हुआ। गर्म, मुलायम बन में अपने दाँत गड़ाएँ, जो ठंडे, मलाईदार मक्खन के टुकड़े से पूरी तरह से पूरक है। स्वाद और तापमान में अंतर वास्तव में दिव्य है और आपको और अधिक खाने की इच्छा होगी। हालाँकि, ध्यान दें कि कुम वाह कैफ़े में प्रति व्यक्ति कम से कम एक ड्रिंक का ऑर्डर है।
🕤 **खुलने का समय:**प्रतिदिन प्रातः 6.30 से रात्रि 9 बजे तक
🗺️ पता: 45-47 ब्यूट सेंट, मोंग कोक, हांगकांग
हिंग वाह रेस्टोरेंट
**क्या ऑर्डर करें:**स्प्रिंग अनियन फ्राइड चिकन जांघ
यह साधारण सा रेस्तराँ हांगकांग द्वीप में चाई वान के पास स्थित है, जो चहल-पहल वाले पर्यटक क्षेत्रों से दूर है। लेकिन अगर आप ड्रैगन बैक पर हाइक पर जाने की योजना बना रहे हैं, तो हिंग वाह में भोजन करके ऊर्जा क्यों नहीं जुटा पाते? यह आरामदायक रेस्तराँ 1978 से स्थानीय लोगों को स्वादिष्ट भोजन परोस रहा है, जिसका मेनू पारंपरिक चा चान टेंग व्यंजनों पर एक अनूठा ट्विस्ट प्रदान करता है। लेकिन हाल ही में उनकी स्प्रिंग अनियन फ्राइड चिकन थाई ने उन्हें प्रसिद्धि दिलाई है। नेटिज़ेंस इस डिश के बारे में बात करना बंद नहीं कर सकते हैं, और अच्छे कारण से। रसीला चिकन पूरी तरह से मसालेदार और कुरकुरा होता है, जिसमें स्प्रिंग अनियन का एक लजीज स्वाद होता है जो इसे अगले स्तर पर ले जाता है। इसलिए यदि आप वास्तव में अविस्मरणीय भोजन के मूड में हैं, तो अपने खाने के कार्यक्रम में हिंग वाह रेस्तराँ को अवश्य शामिल करें। हाइक से पहले या बाद में कुछ ऊर्जा के लिए यह एकदम सही जगह है, या बस हांगकांग के कुछ बेहतरीन भोजन का आनंद लेने के लिए।
🕤 **खुलने का समय:**गुरुवार से रविवार तक सुबह 6 बजे से शाम 7 बजे तक, बुधवार को बंद
🗺️ पता: हिंग वाह (II) एस्टेट वो हिंग हाउस, वान त्सुई रोड, चाई वान, हांगकांग
सन ह्युंग यूएन (किन की)
**क्या ऑर्डर करें:**अंडे के साथ बीफ सैंडविच, आइस्ड रेड बीन
शाम शुई पो के केंद्र में स्थित, यह पारंपरिक भोजनालय 1968 से पड़ोस में एक प्रिय प्रधान स्थान रहा है। लेकिन इसके साधारण बाहरी रूप से मूर्ख मत बनो - अंदर, आपको एक नहीं, बल्कि एक ही छत के नीचे दो दुकानें मिलेंगी। एक में वॉन्टन नूडल्स और ब्लैक बीन पेस्ट नूडल्स जैसे स्वादिष्ट नूडल व्यंजन परोसे जाते हैं, जबकि अन्य में टोस्ट, सैंडविच और अन्य आरामदायक खाद्य पदार्थ जैसे क्लासिक चा चान टेंग व्यंजन परोसे जाते हैं। लेकिन जो बात इस भोजनालय को अलग बनाती है, वह है अंडे के साथ इसका मुंह में पानी लाने वाला बीफ सैंडविच। नरम, तकिये जैसी रोटी को काटें और कोमल बीफ के समृद्ध, दिलकश स्वाद का आनंद लें। और जब आप वहां हों, तो इसे ताज़गी देने वाले आइस्ड रेड बीन ड्रिंक के साथ धोना न भूलें - स्थानीय लोगों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प। मिठास में पूरी तरह से संतुलित और बर्फ-ठंडी परोसी गई, यह गर्मी के दिन में प्यास बुझाने के लिए आदर्श है।
🕤 **खुलने का समय:**प्रतिदिन प्रातः 6.30 से सायं 8 बजे तक
🗺️ पता: हांगकांग, शाम शुई पो, क्वीलिन सेंट, नंबर 38
शुई की कॉफ़ी
**क्या ऑर्डर करें:**हांगकांग शैली फ्रेंच टोस्ट, अंडे की रोटी के साथ बीफ, दूध वाली चाय
50 से अधिक वर्षों से, शुई की कॉफी हांगकांग के भोजन परिदृश्य में एक प्रिय संस्थान रहा है। एक साधारण ओपन-एयर दाई पै डोंग के रूप में शुरू हुआ यह भोजनालय अब हलचल वाले शेउंग वान फूड सेंटर में एक स्थायी स्टाल में स्थानांतरित हो गया है। और यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि शुई की कॉफी समय की कसौटी पर खरा उतरा है - उनका हांगकांग शैली का फ्रेंच टोस्ट इस दुनिया से बाहर है। अधिकांश हांगकांग शैली के फ्रेंच टोस्ट के विपरीत, जो गहरे तले हुए होते हैं, यहां की रोटी को अंडे में डुबोया जाता है और सुनहरा और कुरकुरा होने तक पैन-फ्राई किया जाता है, इससे पहले कि उदार मात्रा में मीठा, रेशमी गाढ़ा दूध छिड़का जाए। पापपूर्ण? निश्चित रूप से। लेकिन बहुत संतोषजनक भी। एक और प्रशंसक पसंदीदा उनका बीफ और अंडे वाला बन है।
🕤 **खुलने का समय:**सोमवार से शनिवार तक सुबह 8 बजे से शाम 4 बजे तक; रविवार को बंद
सन की कैफे
**क्या ऑर्डर करें:**पोर्क जौल और चीज़ सॉस के साथ सूखा नूडल
सन की कैफ़े की शुरुआत त्सिम शा त्सुई में एक साधारण चा चान टेंग के रूप में हुई थी, लेकिन जल्दी ही इसने अपने गेम-चेंजिंग डिश की बदौलत एक पंथ बना लिया: पोर्क जौल और चीज़ सॉस के साथ सूखे नूडल्स। इस अनूठी रचना में एक समृद्ध और मलाईदार चीज़ सॉस में लिपटे इंस्टेंट नूडल्स हैं, जिसमें कोमल और स्वादिष्ट पोर्क जौल एक संतोषजनक मांसाहारी स्पर्श जोड़ते हैं। हालाँकि सन की तब से त्सिम शा त्सुई से मोंगकोक और त्सुएन वान में अन्य स्थानों पर चली गई है, दुर्भाग्य से, मोंगकोक शाखा ने 2022 में अपने दरवाजे बंद कर दिए हैं। लेकिन डरो मत - त्सुएन वान स्थान अभी भी इस प्रतिष्ठित व्यंजन को परोसता है, और यह निश्चित रूप से यात्रा के लायक है।
🕤 **खुलने का समय:**प्रतिदिन प्रातः 11 बजे से रात्रि 11.30 बजे तक
🗺️ पता: हांगकांग, त्सुएन वान, होई पा सेंट, नंबर 89-93, त्सुएन किंग बिल्डिंग, दुकान डी, जी/एफ