सियोल में खाने के लिए 5 बेहतरीन व्यंजन
अपने स्वाद कलिकाओं को विश्राम दें
अपने व्यंजनों के विविध और बोल्ड स्वादों के साथ, भोजन कोरिया में आपकी छुट्टियों का एक अभिन्न अंग होने की संभावना है। कोरियाई फ्राइड चिकन, बारबेक्यू से लेकर टोकबोकी तक, कोरियाई व्यंजनों के स्वाद एक ऐसा अनुभव है जिसे आप मिस नहीं करना चाहेंगे! हालाँकि, अगर आप स्वादों से अभिभूत होने से डरते हैं - या आप पहले से ही बहुत ज़्यादा खा चुके हैं और आपको ब्रेक की ज़रूरत है - तो यहाँ कुछ 'फीके' कोरियाई व्यंजनों की सूची दी गई है जिन्हें आपको ज़रूर आज़माना चाहिए!
अपने स्वाद कलिकाओं को विश्राम दें!
सियोलयोंगटांग
स्रोत:https://la-luz.tistory.com/
सेओलॉन्गटैंग एक पारंपरिक कोरियाई सूप है जिसे कई घंटों तक बीफ़ की हड्डियों को उबालकर बनाया जाता है जब तक कि शोरबा गाढ़ा और दूधिया न हो जाए। सूप को आम तौर पर पतले कटे हुए बीफ़, चावल और किमची जैसे कई तरह के साइड डिश के साथ परोसा जाता है। सेओलॉन्गटैंग कोरिया में एक लोकप्रिय व्यंजन है, खासकर सर्दियों के महीनों के दौरान जब गर्म सूप विशेष रूप से आरामदायक होता है। शोरबे में उच्च कोलेजन सामग्री के कारण इसे एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन भी माना जाता है, जिसके बारे में माना जाता है कि इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह त्वचा और जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।
सियोलॉन्गटैंग को आम तौर पर बिना मसाले के परोसा जाता है, और अगर आप इसे वैसे ही खा लें जैसे इसे परोसा जाता है, तो इसका स्वाद काफी फीका हो सकता है। सियोलॉन्गटैंग के खास रेस्तराँ आम तौर पर काली मिर्च, नमक और हरी प्याज़ देते हैं, और हर भोजनकर्ता अपने हिसाब से सही मात्रा में मसाले डालकर अपने खाने को स्वादिष्ट बनाता है।
सियोल में सियोलोंगटांग कहाँ खाया जाए?:
📍शिनसोन सियोलोंगटांग— एक चेन रेस्तरां जो पर्यटकों और स्थानीय लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। सियोल में इसकी कई शाखाएँ हैं, जिनमें से सबसे सुविधाजनक स्थान सियोल विश्वविद्यालय और कोंकुक विश्वविद्यालय हैं।
📍मापो यांगजी सेओलोंगटांग— गोंगदेओक स्टेशन के पास स्थित
📍हान चोन ऑक्स बोन सूप- एक श्रृंखला रेस्तरां जिसकी सियोल में मंगवोन, गंगनम और येओंगदेउंगपो जैसे स्थानों पर अनेक शाखाएं हैं।
मुलनांगम्यों
मुलनेंगम्यों एक ठंडी कोरियाई नूडल डिश है जो खास तौर पर गर्मियों के महीनों में लोकप्रिय होती है। कोरियाई भाषा में इस डिश का नाम शाब्दिक रूप से "पानी के ठंडे नूडल्स" का अर्थ है, और जैसा कि नाम से पता चलता है, नूडल्स को ठंडे शोरबे में परोसा जाता है, जो इसे बहुत ही ताज़ा डिश बनाता है। नूडल्स एक प्रकार का अनाज और स्टार्च से बने होते हैं, और आम तौर पर लंबे और पतले होते हैं। इसमें कैलोरी भी कम और पोषक तत्व अधिक होते हैं, जो इसे एक स्वस्थ भोजन विकल्प बनाता है।
मुलनेंगम्यों के शोरबे का स्वाद बहुत हल्का होता है। खाने वाले आमतौर पर अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए डिश में अपना सिरका और सरसों मिला सकते हैं। मुलनेंगम्यों को उबले हुए सूअर के मांस या बीफ़ के साथ खाना सबसे अच्छा होता है।
सियोल में मुलनांगम्योंन कहाँ मनाएँ?:
📍वू ला ओक— यूलजिरो-4-गा स्टेशन के पास स्थित
📍पिल्डोंग म्योनोक— चुंगमुरो स्टेशन के पास स्थित
📍म्योंगडोंग हामहुंग म्योनोक— म्योंगडोंग स्टेशन के पास स्थित
ज्यूक
जुक चावल के दलिया के लिए कोरियाई शब्द है, और यह एक मुख्य भोजन है जिसे अक्सर नाश्ते के लिए, हल्के भोजन के रूप में, या जब कोई अच्छा महसूस नहीं कर रहा हो, तब खाया जाता है। इसे चावल को पानी या शोरबा के साथ तब तक उबालकर बनाया जाता है जब तक कि चावल के दाने टूटकर एक गाढ़ा, चिकना दलिया न बन जाएं। यह एक सरल, आसानी से पचने वाला भोजन है जिसे अक्सर उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जिन्हें पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं या जिनकी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होती है।
अपने आप में, जुक काफी फीका हो सकता है। हालाँकि, इसे आमतौर पर कई तरह की सामग्री और टॉपिंग के साथ खाया जाता है जो इसे इसका स्वाद देता है। कोरिया में, जुक के कुछ लोकप्रिय संयोजनों में अबालोन जुक, कद्दू जुक, चिकन जुक और समुद्री भोजन जुक शामिल हैं।
सियोल में जुक कहां खाएं?:
📍बोनजुक— सियोल में कई शाखाओं वाला एक चेन रेस्तरां। म्योंगडोंग और होंगडे जैसे ज़्यादातर पर्यटक क्षेत्रों में इसकी शाखाएँ हैं।
📍गीत दलिया- सियोल में इसकी कुछ शाखाएं हैं, जो मापो स्टेशन, चुंगमुरो स्टेशन और गसन डिजिटल स्टेशन के पास स्थित हैं।
📍जूक स्टोरी- एक श्रृंखला रेस्तरां जो सियोल में कई स्थानों पर सुविधाजनक रूप से स्थित है, जैसे गंगनम कोएक्स, डेहाक-रो और इटावोन।
दवेजी गुकबाप
कोरियाई भाषा में द्वेजी गुकबाप का मतलब है 'पोर्क सूप राइस' और यह बुसान में खास तौर पर लोकप्रिय है। इस डिश में पोर्क की हड्डियों से बना एक स्वादिष्ट शोरबा होता है, जिसे चावल और कटे हुए पोर्क के साथ परोसा जाता है। द्वेजी गुकबाप के लिए शोरबा बनाने के लिए, पोर्क की हड्डियों को लहसुन, हरी प्याज और अन्य मसालों के साथ कई घंटों तक उबाला जाता है। परिणामस्वरूप शोरबा समृद्ध होता है लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं। इसे कटे हुए पोर्क बेली के साथ परोसा जाता है, जिसे शोरबा में तब तक उबाला जाता है जब तक कि यह नरम और रसदार न हो जाए।
सूप को आम तौर पर उबले हुए चावल के कटोरे के साथ परोसा जाता है, जिसे इच्छानुसार शोरबे में मिलाया जा सकता है। सूप को जब परोसा जाता है तो यह आम तौर पर हल्का होता है, और खाने वाले अपनी पसंद की चीज़ें और झींगा, गोचुजांग या अन्य मसाले डाल सकते हैं जो रेस्तरां उपलब्ध करा सकता है।
सियोल में द्वेजी गुकबाप कहां खाएं?:
📍ग्वांगह्वामुन गुकबाप— ग्वांगह्वामुन स्टेशन के पास
📍डोनसूबेक— एक चेन रेस्तराँ जिसकी कई शाखाएँ सियोल में सुविधाजनक रूप से स्थित हैं। कुछ नाम हैं, होंगडे, सियोल स्टेशन और सिटी हॉल में शाखाएँ हैं।
📍हादोंगजिन— सिंदांग स्टेशन के पास
कलगुक्सु
कलगुक्सू एक कोरियाई नूडल सूप है जो हाथ से बने गेहूं के आटे के नूडल्स से बनाया जाता है, और कोरिया में एक पारंपरिक व्यंजन है। कोरियाई में इस व्यंजन के नाम का अर्थ है "चाकू से कटे हुए नूडल्स", क्योंकि नूडल्स पारंपरिक रूप से आटे को चाकू से पतले, चपटे टुकड़ों में काटकर बनाए जाते हैं। फिर नूडल्स को पानी के बर्तन में तब तक उबाला जाता है जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं, और चिकन या बीफ़ से बने गर्म शोरबे में परोसा जाता है।
अकेले कलगुक्सू का स्वाद फीका हो सकता है। हालाँकि, इसे आमतौर पर बीन्स, मशरूम और प्याज जैसी सब्जियों के साथ परोसा जाता है। कुछ जगहों पर कलगुक्सू को ज़्यादा स्वाद देने के लिए इसमें थोड़ी मिर्च भी मिलाई जाती है।
सियोल में कल्गुक्सू कहाँ खाया जाए?:
📍म्योन्गडोंग ग्योज़ा- सियोल में इसकी कई शाखाएं हैं, जिनमें से मुख्य स्टोर म्योंगडोंग में स्थित है।
📍माययोंगडोंग कल्गुक्सु नाममुन ग्योज़ा— होहयेओन स्टेशन के पास स्थित
📍सारंगबांग कलगुक्सु— यूलजिरो-3-गा स्टेशन के पास स्थित