चा चान टेंग में भोजन करने की गाइड
तनावमुक्त चा चान टेंग अनुभव लें
सारांश
हांगकांग एक एशियाई गंतव्य है, जहाँ सबसे रोमांचक भोजन दृश्य हैं। चीनी और पश्चिमी पाक परंपराओं के मिश्रण के साथ, हांगकांग में बहुत स्वादिष्ट और जायकेदार भोजन की एक विस्तृत विविधता है। इन सबके केंद्र में हैंचा चान टेंग्स, हांगकांग का एक प्रकार का भोजनालय जो स्थानीय लोगों के दैनिक जीवन का एक बहुत बड़ा हिस्सा है। हांगकांग की कोई भी यात्रा बिना भोजन किए पूरी नहीं होगीचा चान टेंग.
अगर आप हांगकांग घूमने जा रहे हैं और कैंटोनीज़ नहीं बोल सकते, तो आपको चा चान टेंग जाना थोड़ा डराने वाला लग सकता है। चिंता न करें, हमने आपके चा चान टेंग अनुभव का अधिकतम लाभ उठाने में आपकी मदद करने के लिए एक गाइड तैयार किया है।
चा चान टेंग क्या है?
चा चान टेंग (茶餐廳), जिसका शाब्दिक अर्थ है ‘चाय रेस्तरां’, हांगकांग में एक प्रकार का कैफ़े-रेस्तरां है जो एक डाइनर के बराबर है। ब्रिटिश औपनिवेशिक युग के दौरान स्थापित, चा चान टेंग में भोजन ज्यादातर हांगकांग शैली का पश्चिमी भोजन है।
चा चान टेंग को किफ़ायती और बिना तामझाम वाला खाना परोसने के लिए जाना जाता है, और सेवाओं में दक्षता चा चान टेंग की एक प्रमुख विशेषता है। आपको अपना खाना जल्दी मिल जाएगा, लेकिन इसका मतलब यह भी है कि वे आपसे यह तय करने में भी उतनी ही कुशलता की उम्मीद करते हैं कि आप क्या खाना चाहते हैं, और खाना खत्म होते ही चले जाएँ ताकि वे जल्दी से टेबल बदल सकें।
चा चान टेंग में अच्छी सेवा की उम्मीद मत कीजिए, लेकिन यदि आप बस एक त्वरित भोजन की तलाश में हैं - या यदि आप बस स्थानीय भोजन का अनुभव करना चाहते हैं - तो चा चान टेंग आपके लिए उत्तर है।
चा चान टेंग की यात्रा करते समय क्या अपेक्षा करें?
चा चान टेंग में प्रवेश करते समय, गर्मजोशी से स्वागत की उम्मीद न करें। कर्मचारियों के रवैये से घबराएँ नहीं, और उन्हें बस यह बताएँ कि आपके समूह में कितने लोग हैं। अगर वे आपको सीट नहीं देते हैं, तो आप जहाँ चाहें वहाँ बैठ सकते हैं। ध्यान देने योग्य कुछ बातें:
- चा चान टेंग में टेबल शेयर करना आम बात है, खास तौर पर पीक आवर्स के दौरान। अगर आपको किसी दूसरी टेबल पर बैठने के लिए कहा जाए तो हैरान न हों।
- अगर आप दो लोगों के समूह में हैं और आपको चार लोगों के लिए बूथ टेबल दी गई है, तो एक-दूसरे के सामने बैठने के बजाय, आपसे एक-दूसरे के बगल में बैठने की अपेक्षा की जाएगी। ऐसा टेबलों को साझा करने की सुविधा के लिए किया जाता है ताकि टेबल के दूसरी तरफ दो लोगों का दूसरा समूह बैठ सके - और जब आप अपना खाना खा लें, तो आप दूसरे समूह को परेशान किए बिना जा सकेंगे।
जब आप बैठते हैं, तो आपके पास यह सोचने का ज़्यादा समय नहीं होता कि आप क्या खाना चाहते हैं, इससे पहले कि कर्मचारी आपका ऑर्डर मांगें। अगर आप उम्मीद कर रहे थे कि वे आपका ऑर्डर लेने के लिए आपकी टेबल पर आएंगे, तो आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि ऐसा हमेशा नहीं होता है, और वे काउंटर पर (या दुकान में कहीं से भी) आपका ऑर्डर मांग सकते हैं।
आपके ऑर्डर देने के बाद, आपको चाय या पानी का पहला कप परोसा जाएगा। यह आमतौर पर पीने के लिए नहीं होता है। इसके बजाय, आप इसे अपने बर्तनों या उंगलियों को चाय/पानी में डुबोकर साफ करने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
चा चान टेंग में क्या ऑर्डर करें?
चा चान टेंग में मेनू आमतौर पर चीनी भाषा में होते हैं। अगर आप चीनी नहीं पढ़ सकते हैं, तो आप अंग्रेजी मेनू के लिए अनुरोध कर सकते हैं - उनके पास आमतौर पर एक होता है, लेकिन अगर उनके पास नहीं है, तो यहां कुछ कीवर्ड दिए गए हैं जिन्हें आप आमतौर पर चा चान टेंग मेनू पर देखेंगे।
公仔麵 (गोंग ज़ाई मीन): इंस्टेंट नूडल्स
गोंग ज़ाई मीन का मतलब है झटपट बनने वाले नूडल्स जिन्हें शोरबा के साथ परोसा जाता है। गोंग ज़ाई मीन के साथ परोसे जाने वाले कुछ खास टॉपिंग में लंच मीट, बीफ़, पोर्क चॉप या चिकन चॉप शामिल हैं। ज़्यादातर चा चान टेंग आपको गोंग ज़ाई मीन को मैकरोनी या उडोन जैसे दूसरे नूडल्स से बदलने की भी अनुमति देते हैं।
撈丁 (लो डिंग): ड्राई इंस्टेंट नूडल्स
लू डिंग का मतलब है इंस्टेंट नूडल्स जो सूप के बिना परोसे जाते हैं। इन नूडल्स को आम तौर पर सॉस और अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है। मिक्स इंस्टेंट नूडल्स का सबसे अच्छा कॉम्बो चार शिउ या चिकन विंग्स के साथ कसा हुआ अदरक और हरी प्याज के साथ आता है। कुछ चा चान टेंग इंस्टेंट नूडल्स को पनीर के साथ भी मिलाते हैं।
通粉 (तुंग फैन): मैकरोनी
तुंग फैन एक लोकप्रिय नाश्ता आइटम है और इसे आम तौर पर अंडे और लंच मीट या हैम के साथ साफ़ शोरबे में परोसा जाता है। कुछ चा चान टेंग में टमाटर के शोरबे में मैकरोनी भी होती है। मैकरोनी को कभी-कभी मेनू में 通 (तुंग) के रूप में भी संक्षिप्त किया जाता है।
意粉 (जी फैन): स्पेगेटी
स्पेगेटी का इस्तेमाल आमतौर पर चा चान टेंग में मुख्य व्यंजन के आधार के रूप में किया जाता है। कुछ विशिष्ट पाक विधियों में बेकिंग, उबालना या तलना शामिल है। पाक विधि के अलावा, आप स्पेगेटी के साथ अपनी पसंद की टॉपिंग भी चुन सकेंगे। आम टॉपिंग में चिकन चॉप और पोर्क चॉप शामिल हैं।
豬仔包 (ज्यू ज़ाई बाओ): पिग्गी बन
'पिग्गी बन' एक फ्रांसीसी बैगेट है जिसे मक्खन और गाढ़े दूध के साथ परोसा जाता है और यह दोपहर के नाश्ते के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन है।
三文治 (साम मन जी): सैंडविच
साम मान जी का मतलब सिर्फ़ सैंडविच होता है और मेन्यू में आमतौर पर कई तरह की फिलिंग शामिल होती हैं, जिनमें से आप अपनी पसंद का कोई भी चुन सकते हैं। 公司三文治 (gung si saam man ji) एक क्लब सैंडविच है, जिसमें लंच मीट, अंडे, सलाद पत्ता और टमाटर जैसी फिलिंग शामिल होती है।
多士 (डो सी): टोस्ट
दो सी का मतलब टोस्ट होता है, और आप आमतौर पर कुछ अलग-अलग स्प्रेड में से चुन पाएंगे। आम तौर पर देखे जाने वाले विकल्प हैं 奶醬 (नाई ज़ोएंग- गाढ़ा दूध और मूंगफली का मक्खन), 奶油 (*नाई यौ -*गाढ़ा दूध और मक्खन), 占多 (z*im do -जैम), और 占醬 (zइम ज़ोएंग - *जैम और पीनट बटर)। डो सी का एक और रूप है 西多士 (साई डो सी), या कभी-कभी संक्षिप्त रूप में 西多 (साई डो), जो फ्रेंच टोस्ट को संदर्भित करता है।
कुछ जगहों पर प्रति व्यक्ति एक ड्रिंक का न्यूनतम ऑर्डर भी होता है। पेय पदार्थों के ऑर्डर के लिए, 凍 (dung) का मतलब आइस्ड ड्रिंक्स से है जबकि 熱(yit) का मतलब गर्म पेय पदार्थों से है। कुछ अनोखे हांगकांग पेय पदार्थ जिन्हें आपको आज़माना चाहिए उनमें शामिल हैं:
- **鴛鴦 **(युएन येउंग), दूध वाली चाय और कॉफी का मिश्रण
- 鹹檸七 (हाम निंग कैट), जो 7-अप का एक अनूठा मिश्रण है जिसे संरक्षित बेर और नींबू के साथ परोसा जाता है। इसमें मीठा, नमकीन और खट्टा सब कुछ एक ही घूंट में मिल जाता है।
- 紅豆冰 (हंग दाऊ बिंग), मीठी लाल फलियों, वाष्पित दूध और कुचली हुई बर्फ से बना पेय।
खाना खाने के बाद...
अगर आप खाना खत्म करते ही अपनी प्लेटें साफ कर लें तो हैरान मत होइए, यह चा चान टेंग की दक्षता का प्रतीक है। हालांकि आपको तुरंत जाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यह भी एक संकेत है कि आपको भोजन के बाद आराम करने या अपने दोस्तों से बात करने के लिए बहुत देर तक नहीं बैठना चाहिए।
बिल आमतौर पर आपके ऑर्डर लेने के बाद कागज के एक टुकड़े पर लिखा जाता है, और आमतौर पर इसमें आपके ऑर्डर के संक्षिप्त विवरण या आपके ऑर्डर की कीमत दर्शाने वाले नंबर ही होते हैं। जाने से पहले भुगतान करने के लिए उस कागज के टुकड़े को कैशियर काउंटर पर ले जाएं। अगर आपके पास बिल्कुल सही खुलासे हैं, तो आप काउंटर पर नकदी के साथ कागज को भी छोड़ सकते हैं और भले ही कैशियर पर कोई न हो, फिर भी निकल सकते हैं।
ध्यान दें कि अधिकांश चा चान टेंग अभी भी भुगतान के प्राथमिक तरीके के रूप में नकदी का उपयोग करते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके पास पर्याप्त नकदी हो! वैकल्पिक रूप से, उनमें से अधिकांश भुगतान के लिए ऑक्टोपस कार्ड भी स्वीकार करते हैं।