गर्मी से बचें: सिंगापुर में ठंडक पाने के लिए स्थानीय मिठाइयाँ

सिंगापुर कई चीज़ों के लिए जाना जाता है - इसकी शानदार क्षितिज रेखा, सुंदर उद्यान, जीवंत संस्कृति और निश्चित रूप से, इसकी चिलचिलाती गर्मी! लेकिन डरें नहीं, क्योंकि जब तापमान बढ़ता है, तो सिंगापुर का भोजन और पेय आपको ठंडक पहुँचाने के लिए कई तरह के ताज़ा विकल्पों के साथ आगे आता है। बर्फीली मिठाइयों से लेकर प्यास बुझाने वाले पेय तक, सिंगापुर के खाने-पीने के विकल्प गर्मी के दिनों में ज़रूर आज़माएँ। यहाँ हमारी कुछ बेहतरीन पसंदें दी गई हैं जो आपको गर्मी से बचने और सिंगापुर की अविश्वसनीय खाद्य संस्कृति का आनंद लेने में मदद करेंगी।

पुराने ज़माने की आइसक्रीम

सूची में सबसे पहले एक पुरानी पसंदीदा चीज़ है - पुराने ज़माने की आइसक्रीम। हाँ, सिंगापुर में बहुत सी अच्छी क्रीमरी हैं जो आइसक्रीम बेचती हैं। लेकिन उनमें से कोई भी आइसक्रीम कार्ट या वैन में बिकने वाली अच्छी पुरानी आइसक्रीम जितनी स्थानीय (और सस्ती) नहीं होगी।

आइसक्रीम आम तौर पर स्लैब में बेची जाती है, और आप चुन सकते हैं कि आप इसे इंद्रधनुषी रंग की ब्रेड के स्लाइस के बीच सैंडविच करना चाहते हैं, वफ़ल के साथ, या कप में। लेकिन बहुत से पर्यटकों को यह कम ही पता है कि कुछ आइसक्रीम वाले ज़्यादा 'पारंपरिक शैली' की आइसक्रीम भी बेचते हैं, जिसे स्लैब के रूप में परोसने के बजाय छोटी गेंदों में स्कूप किया जाता है। आम तौर पर क्लासिक चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी जैसे कुछ स्वाद होते हैं, लेकिन स्वीट कॉर्न या जैसे अन्य स्वाद भी होते हैंअट्टाप चीइस विकल्प की सबसे अच्छी बात यह है कि आपको सिर्फ़ एक ही फ्लेवर चुनने की ज़रूरत नहीं है (हालाँकि आप ऐसा कर सकते हैं)। बस अंकल को बताएँ कि आप इसे ‘मिक्स’ चाहते हैं और आप उनके पास मौजूद हर चीज़ का एक स्कूप ले सकते हैं।

हमारा पसंदीदा? हमें पुराने ज़माने की आइसक्रीम बहुत पसंद है, खास तौर पर स्वीट कॉर्न औरअट्टाप चीस्वाद। स्लैब वाले लोगों के लिए, निश्चित रूप से सैंडविच में रास्पबेरी लहर।

**आइसक्रीम खाने के लिए सर्वोत्तम स्थान:**खैर, कहीं भी। उनके पास कोई निश्चित स्थान या समय नहीं है, लेकिन आप उन्हें ऑर्चर्ड रोड, मरीना बे एरिया या हाउसिंग एस्टेट के पास कॉफी शॉप जैसे हॉटस्पॉट पर देख पाएंगे।

चेंडोल

हालाँकि चेंडोल वास्तव में एक नहीं हैस्थानीयडिश (चूंकि यह मलेशिया से आती है), यह पीढ़ियों से सिंगापुर के लोगों के बीच पसंदीदा रही है। अपने सबसे बुनियादी रूप में, यह हरे रंग के पांडन 'जेली वर्म्स' के साथ कटी हुई बर्फ का एक कटोरा है, जिस पर ढेर सारा नारियल का दूध और गुला मेलाका (ताड़ की चीनी की चाशनी) डाला जाता है। लेकिन सिंगापुर में चेंडोल स्टॉल आमतौर पर अन्य सामग्री वाले बदलाव भी पेश करते हैं। सबसे आम तौर पर देखे जाने वाले लाल बीन और स्वीट कॉर्न हैं, और कुछ स्टॉल ऐसे भी हैं जो ड्यूरियन भी बेचते हैं।

अपने आप में, चेंडोल की शेव्ड आइस आमतौर पर कोरियाई मिठाई की बर्फीली बर्फ के विपरीत नरम नहीं होती है। लेकिन नारियल के दूध और गुला मेलाका के साथ, बर्फ अब थोड़ी मलाईदार बनावट में है। नारियल का दूध और गुला मेलाका इस मिठाई को बहुत सुगंधित बनाता है, हालांकि यह उन लोगों के लिए थोड़ा मीठा हो सकता है जो इसके आदी नहीं हैं। ताज़ा और स्वादिष्ट दोनों, यह बर्फीली मिठाई आपके मीठे दाँत को संतुष्ट करने और गर्मी के दिन में ठंडक पहुँचाने के लिए एकदम सही है।

सिंगापुर में आपको ज़्यादातर हॉकर सेंटर में चेंडोल मिल जाएगा। इनमें से कुछ स्टॉल सिर्फ़ चेंडोल ही बेचते हैं। लेकिन अगर आपको चेंडोल में माहिर कोई स्टॉल नहीं मिलता है, तो भी आपको स्थानीय मिठाइयाँ बेचने वाले स्टॉल पर इसे मिल जाना चाहिए।

चेंडोल घूमने के लिए सर्वोत्तम स्थान: ओल्ड अमॉय चेंडोल,न्योनया चेंडोल,फोर सीजन्स चेंडोल

आइस काकांग

यह क्लासिक मिठाई दशकों से स्थानीय लोगों के बीच पसंदीदा रही है, और अच्छे कारण से। 1950 और 1960 के दशक में, आइस काकांग एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड था, और आज भी यह उन लोगों के लिए एक शीर्ष विकल्प है जो ठंडक पाना चाहते हैं और अपनी मिठाई की तलब को संतुष्ट करना चाहते हैं, भले ही ट्रेंडी जैसे कई विकल्प उभर कर आए हों।बिंगसु(कोरियाई शैली की कटी हुई बर्फ)।

लेकिन आइस काकांग असल में क्या है? यह ताज़गी देने वाली मिठाई कटी हुई बर्फ, स्वीट कॉर्न, लाल बीन्स, अट्टाप ची और जेली का एक रंगीन मिश्रण है, जिसके ऊपर स्वादयुक्त सिरप की भरपूर मात्रा डाली जाती है। कुछ दुकानें अपने आइस काकांग में घास की जेली, मूंगफली के छिलके या यहाँ तक कि ड्यूरियन भी मिलाती हैं। यह आपकी आँखों और आपके स्वाद दोनों के लिए एक दावत है!

आप इसे पूरे द्वीप में हॉकर सेंटरों में स्थानीय मिठाई के स्टॉल पर पा सकते हैं। परंपरागत रूप से, आइस काकांग में इस्तेमाल की जाने वाली बर्फ खुरदरी और खुरदरी होती है, लेकिन उपभोक्ता मांग में बदलाव को देखते हुए, कुछ स्टॉल ने अपनी आइस मशीनों को बदलकर स्नो आइस का इस्तेमाल करना शुरू कर दिया है।

आइस काकांग के लिए सर्वोत्तम स्थान: गोल्डन स्वैलो डेसर्टटी, जिन जिन मिठाई,टेक की हॉट एंड कोल्ड डेज़र्ट

चेंग टेंग

चेंग टेंग एक स्वादिष्ट मीठा सूप है जिसे सिंगापुर के खाने के क्षेत्र में ज़रूर आज़माना चाहिए। यह न केवल आपको स्टॉल पर मिल सकता है, बल्कि यह उन कुछ स्थानीय मिठाइयों में से एक है जिसे परिवार घर पर बनाते हैं। सूखे लोंगन, जौ, जिन्को नट्स और कमल के बीजों के मिश्रण से बना यह मीठा सूप रॉक शुगर से मीठा किया जाता है।

अगर आप चाहें तो इस मिठाई को गरमागरम भी परोसा जा सकता है, और अगर आप इसे गरम भी पिएंगे, तो भी इसका मीठा सूप आपको तरोताजा कर देगा। लेकिन सिंगापुर की भीषण गर्मी में, हम आपको ठंडा संस्करण लेने की सलाह देते हैं - जो वास्तव में गर्म संस्करण जैसा ही होता है, लेकिन इसमें कटी हुई बर्फ डाली जाती है।

चेंग टेंग सिंगापुर के सभी हॉकर सेंटरों और पारंपरिक मिठाई की दुकानों में एक प्रमुख वस्तु है, इसलिए आप इस ताज़गी भरे व्यंजन के एक कटोरे से कभी दूर नहीं होंगे।

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बोनस: गन्ने का रस

यह कोई मिठाई नहीं है। लेकिन सिंगापुर के गर्म और आर्द्र जलवायु में गन्ने का रस प्यास बुझाने का सबसे बढ़िया तरीका है। ताजे कुचले हुए गन्ने से प्राकृतिक रस निकालकर बनाया गया यह पेय, गर्मी के दिनों में ठंडक पाने और शरीर को फिर से हाइड्रेट करने का सबसे बढ़िया तरीका है। गन्ने का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे नींबू या बेर के टुकड़े के साथ पिएं, इससे आपको प्राकृतिक मिठास और खट्टेपन का एक अच्छा मिश्रण मिलेगा।

यह न केवल तब एक बढ़िया विकल्प है जब आप गर्म महसूस कर रहे हों, बल्कि अगर आप भोजन के बाद चिपचिपाहट को साफ करना चाहते हैं तो भी गन्ने का रस एकदम सही है। आपको सिंगापुर भर में हॉकर सेंटर और सड़क के कोनों पर गन्ने के रस के विक्रेता मिल जाएँगे, जिनमें से प्रत्येक इस क्लासिक पेय में अपना अनूठा स्वाद देता है।