ताइपे का स्वाद: माला हॉटपॉट के लिए हमारी शीर्ष 4 जगहें

ताइवान की राजधानी ताइपेई अपने जीवंत स्ट्रीट फ़ूड और चहल-पहल भरे नाइट मार्केट्स के साथ-साथ अपनी समृद्ध हॉटपॉट संस्कृति के लिए प्रसिद्ध है। एक सामूहिक भोजन जिसमें भोजन करने वाले लोग टेबल के बीच में उबलते हुए शोरबा के बर्तन में ताज़ी सामग्री पकाते हैं, हॉटपॉट ठंडे दिनों या बरसात की रातों के लिए एक आदर्श भोजन है। हालाँकि, गर्मियों की रातों में भी, हॉटपॉट एक स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प बना रहता है।

हॉटपॉट के विभिन्न प्रकारों में से, माला हॉटपॉट, जो अपने मसालेदार और सुन्न करने वाले शोरबा के लिए जाना जाता है, विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है। और ताइपे में अनगिनत हॉटपॉट रेस्तरां के साथ, केवल एक को चुनना भारी हो सकता है। चीजों को आसान बनाने के लिए, यहाँ हमारे शीर्ष चार हॉटपॉट रेस्तरां हैं, जिनका हम हमेशा शहर में आने पर रुख करते हैं!

चान ची हॉटपॉट रेस्तरां

यह निश्चित रूप से हमारा पसंदीदा है, लेकिन वे लगभग हमेशा पूरी तरह से बुक रहते हैं, खासकर रात के खाने के समय। चैन ची में, शोरबा के लिए केवल दो विकल्प हैं: केवल माला, या आधा बर्तन माला और आधा बर्तन साफ़ सूप। हम अनुशंसा करते हैं कि आप स्वाद को संतुलित करने के लिए आधा-आधा लें। चैन ची में माला सूप बहुत ज़्यादा मसालेदार या सुन्न करने वाला नहीं है, और हम यहाँ सूप को अकेले ही पी पाए, हालाँकि यह कुछ लोगों के लिए थोड़ा नमकीन हो सकता है। यदि आपको मसालेदार भोजन कम पसंद है, तो आप कम मसालेदार विकल्प भी मांग सकते हैं।

चान ची एक ए-ला-कार्टे मेनू पर काम करता है, इसलिए आप सामग्री को अलग से ऑर्डर करते हैं। आपकी पार्टी के आधार पर मांस की वस्तुओं का न्यूनतम ऑर्डर होता है - 1-3 की पार्टी के लिए, आपको कम से कम 1 मांस की वस्तु ऑर्डर करने की आवश्यकता होगी; 4-6 के लिए, कम से कम 2; और 7-9 पैक्स के लिए, कम से कम 3। लेकिन वास्तव में, आप वैसे भी उससे अधिक और उससे भी आगे जा सकते हैं। उनके मांस विकल्पों में बीफ़, पोर्क, भेड़ का बच्चा और चिकन शामिल हैं।

उनके पास हॉटपॉट की कई अन्य सामग्रियाँ भी हैं, और हमने यम बॉल्स और मशरूम बॉल्स का वास्तव में आनंद लिया। माला शोरबा में पहले से ही बत्तख का खून और टोफू जैसी सामग्रियाँ शामिल हैं, हालाँकि आप चाहें तो हमेशा इनमें से और भी ऑर्डर कर सकते हैं। बत्तख का खून वास्तव में हमारे लिए मुख्य आकर्षण था। जिन लोगों ने बत्तख का खून नहीं चखा है और इसके बारे में उत्सुक हैं, उनके लिए यह वास्तव में ताइवानी हॉटपॉट में एक बहुत ही आम व्यंजन है। इसकी बनावट जेली जैसी होती है, और चान ची में बत्तख का खून हमारे द्वारा खाए गए सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है।

अगले महीने के लिए प्रत्येक महीने की पहली तारीख को ताइवान समयानुसार दोपहर 12 बजे आरक्षण खुलते हैं (अर्थात 1 अक्टूबर को, नवंबर के लिए आरक्षण खुले हैं)। यह भी ध्यान रखें कि भोजन करने की समय सीमा 2 घंटे है।

*(जनवरी 2024 में अद्यतन)*चान ची ने घोषणा की है कि वे इस मार्च-अप्रैल में ज़िमेंडिंग में दूसरी शाखा खोलेंगे। यह निश्चित रूप से पर्यटकों और यात्रियों के लिए अधिक सुलभ स्थान है; आखिरकार, ज़िमेंडिंगहैयह पर्यटकों के लिए एक आकर्षक स्थान है। और, हमें पूरी उम्मीद है कि दूसरी शाखा खुलने से बुकिंग करवाना और भी आसान हो जाएगा।

🗺️ पता: 106, ताइवान, ताइपे शहर, दा’आन जिला, हेपिंग ईस्ट रोड सेक्शन 3 नंबर 60

🕤 **खुलने का समय:**प्रतिदिन दोपहर 12 बजे से 1 बजे तक

🌐 आरक्षण: https://inline.app/booking/-KO9-zyZTRpTH7LNAe99/-LOcon_dHjl7H4_PR39w?langage=en

💡 पी.एस. हमें यकीन नहीं है कि उनके पास अंग्रेजी मेनू है (और उनके मेनू आइटम में चित्र शामिल नहीं हैं), लेकिन अगर उनके पास है तो आप पूछने की कोशिश कर सकते हैं! यदि उनके पास नहीं है, तो आप उनका संदर्भ ले सकते हैंऑनलाइन टेकआउट मेनूआपको ऑर्डर देने में मदद करने के लिए!

डिंग वांग (ट्राइपॉड किंग) हॉटपॉट

हमारी सूची में अगला नाम डिंग वांग (ट्राइपॉड किंग) का है। डिंग वांग न केवल स्थानीय लोगों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प है, बल्कि इसने विदेशों से भी कई वफादार ग्राहक और आगंतुक प्राप्त किए हैं! और वास्तव में, सुपर जूनियर के सदस्य चोई सिवोन को यह इतना पसंद आया कि वह अपने कॉन्सर्ट से एक दिन पहले ताइपे में इस हॉटपॉट को खाने के लिए पहुंचे।

डिंग वांग में, उनके पास दो प्रकार के सूप बेस हैं: माला सूप बेस, या अचार वाली गोभी और पोर्क के साथ सूप बेस। अधिकांश हॉटपॉट स्थानों की तरह, यहाँ भी आधा-आधा विकल्प उपलब्ध है, और यह विकल्प भी आगंतुकों के बीच सबसे लोकप्रिय है। उनके माला सूप बेस में मक्खन का उपयोग किया जाता है, जिससे इसे अधिक सुगंध और क्रीमी बनावट मिलती है।

डिंग वांग भी एक ला कार्टे मेनू के अनुसार काम करता है और आप अपनी सामग्री को अलग-अलग ऑर्डर कर सकते हैं। सामग्री की एक बड़ी विविधता है जिसे आप चुन सकते हैं। उनके पास न केवल विशिष्ट बीफ़, पोर्क और चिकन है, बल्कि उनके पास समुद्री भोजन की वस्तुओं का एक बड़ा चयन भी है। अन्य हॉटपॉट आइटम के लिए, हम तली हुई ब्रेड स्टिक ऑर्डर करने की भी सलाह देते हैं। इसे माला सूप बेस में डुबोएं और इसे खाने से पहले शोरबा में भिगो दें - यह एक अद्भुत संयोजन है। डिंग वांग में भोजन के हिस्से भी बड़े होते हैं, इसलिए सावधान रहें कि ज़्यादा ऑर्डर न करें!

ताइपे में तीन शाखाओं के साथ, और उनमें से दो शिमेंडिंग और झोंगशियाओ ईस्ट रोड जैसे सुलभ स्थानों पर, यहाँ बुकिंग प्राप्त करना बहुत आसान है, जो इसे अंतिम क्षण में माला हॉटपॉट की लालसा के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। उनके मेनू गैर-चीनी भाषी लोगों के लिए भी हैं, और इसमें अंग्रेजी लेख और चित्र शामिल हैं। आरक्षण 60 दिन पहले तक खुलते हैं।

🗺️ पता: 108, ताइवान, ताइपे शहर, वानहुआ जिला, खंड 1, झोंगहुआ रोड, नंबर 152, 2एफ

🕤 **खुलने का समय:**प्रतिदिन प्रातः 11.30 से 2 बजे तक

🌐 आरक्षण: https://inline.app/booking/-LDaBuB5UvBj5xtnOUlH/-LrRtlMWRLdTGwI6CQ-w

मा शेन माला हॉटपॉट

जब हमें कुछ खाने का मन करता है तो मा शेन माला हॉटपॉट सबसे अच्छा विकल्प है। वे प्रीमियम मीट और समुद्री भोजन के लिए सबसे ज्यादा जाने जाते हैं। उनके पास सूप बेस की एक बड़ी विविधता भी है, जिसमें क्लासिक और पसंदीदा माला, मशरूम सूप बेस, खट्टा गोभी सूप बेस, मिर्ची पोर्क सूप बेस और स्पष्ट समुद्री शैवाल सूप बेस शामिल हैं। आप आधा-आधा जाने का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन आधे में से एक में हमेशा माला सूप बेस शामिल होना चाहिए। यहाँ के माला सूप का स्वाद अपेक्षाकृत हल्का होता है, जिससे इसे पीना भी आसान होता है।

उच्च गुणवत्ता वाले मीट और समुद्री भोजन के विकल्पों के अलावा, हमारे पसंदीदा मेनू आइटम में से एक इंस्टेंट नूडल्स है। यहाँ इंस्टेंट नूडल्स खाने का सबसे अच्छा तरीका इसे माला सूप बेस में पकाना है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे ज़्यादा न पकाएँ। इसके बजाय, इसे थोड़ा कच्चा रखें जहाँ अभी भी थोड़ा सा कुरकुरापन हो। फिर, नूडल्स में थोड़ा मिर्च का तेल डालें और इसे एक साथ खाएँ! हालाँकि, सावधान रहें, अगर आपको मसालेदार भोजन पसंद नहीं है, तो अतिरिक्त मिर्च का तेल आपके लिए बहुत मसालेदार हो सकता है।

मा शेन माला हॉटपॉट थोड़ा महंगा है, और बड़े समूहों के लिए बेहतर है। यदि आप डिनर के दौरान भोजन कर रहे हैं, तो प्रति व्यक्ति न्यूनतम खर्च NTD600 है; और 4 से कम लोगों के लिए, न्यूनतम खर्च NTD2,400 है। सूप बेस के लिए, आपको कम से कम 3-व्यक्ति का हिस्सा ऑर्डर करना होगा, और उसके बाद किसी भी अतिरिक्त व्यक्ति के लिए, कीमत कम से कम NTD110 प्रति व्यक्ति बढ़ जाती है (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन सा सूप लेते हैं)।

🗺️ पता: 105, ताइवान, ताइपे शहर, सोंगशान जिला, सेक्शन 5, नानजिंग ई रोड, नंबर 8, 3एफ

🕤 **खुलने का समय:**सोमवार से शुक्रवार सुबह 11.30 बजे से दोपहर 3 बजे तक, शाम 5 बजे से रात 11.30 बजे तक, शनिवार और रविवार को सुबह 11.30 बजे से रात 11.30 बजे तक

🌐 आरक्षण: https://reserve.toreta.in/spicygod/#/

नया माला हॉटपॉट

और अंत में, हमारे पास न्यू माला है। यह इस सूची में एकमात्र ऐसी जगह है जो ए-ला-कार्टे शैली के बजाय बुफे-शैली पर काम करती है। न्यू माला लंबे समय से पर्यटकों के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक रहा है। इतना कि यह खुद को "अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों के लिए नामित रेस्तरां" के रूप में ब्रांड करता है। अगर आपको लगता है कि आप वहां जाने के सख्त खिलाफ हैं जहां अन्य पर्यटक जाते हैं, तो इसे छोड़ दें। लेकिन पूरी ईमानदारी से, हमें लगता है कि यहां का खाना बुफे-शैली के हॉटपॉट रेस्तरां में से सबसे अच्छा है।

यहाँ न्यू माला में, 7 सूप बेस हैं जिनमें से आप चुन सकते हैं, और आप मिक्स पॉट के लिए सूची में से कोई भी 2 चुन सकते हैं। इसलिए यदि आप माला नहीं पीना चाहते हैं, तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है (हालाँकि वे इसी के लिए सबसे प्रसिद्ध हैं)। हम माला और चिकन सूप या माला और कोलेजन लेने की सलाह देते हैं। यहाँ का माला सूप थोड़ा अधिक सुन्न करने वाला होता है, इसलिए हम वास्तव में इसे पीने की सलाह नहीं देते हैं।

यहाँ, आपके पास हॉटपॉट सामग्री की एक विस्तृत विविधता है जिसे आप चुन सकते हैं। और चूँकि यह एक बुफे-शैली है, इसलिए यहाँ आपको लागत बढ़ाने की चिंता किए बिना सब कुछ आज़माने का मौका मिलता है! लेकिन ध्यान रखें कि भोजन की बर्बादी के लिए शुल्क लिया जाएगा, इसलिए केवल उतना ही ऑर्डर करें जितना आप खा सकें। बुफे-शैली के हॉटपॉट रेस्तरां के लिए मांस और सामग्री बहुत अच्छी गुणवत्ता की हैं, लेकिन न्यू माला के बारे में हमारी पसंदीदा चीजों में से एक साइड्स, डिपिंग सॉस और हागेन डेज़ आइसक्रीम का विकल्प है जो उपलब्ध हैं।

🗺️ पता: 3, 72-9, सेक्शन 2, वुचांग सेंट, ज़िमेन, वानहुआ जिला, ताइपे शहर, टीडब्ल्यू

(ध्यान दें कि ताइपे में इसकी कई शाखाएं हैं। यह उन कई शाखाओं में से एक है)

🕤 **खुलने का समय:**प्रतिदिन सुबह 11:30 से 12 बजे तक

🌐 आरक्षण: https://inline.app/booking/-LjL6vW09dVGOC0tGamg:inline-live-1