4 Makanan Khas Lokal Tainan yang Harus Anda Coba

Taiwan dikenal dengan kulinernya yang beragam dan lezat. Dan jika kita berbicara tentang kuliner Taiwan, maka kita pasti akan berbicara tentang Tainan, sebuah kota yang terletak di bagian barat daya pulau tersebut. Tainan dikenal dengan banyak hal, dan kuliner adalah salah satunya.

Sebelum kita membahas secara spesifik tentang apa saja yang harus dimakan, mungkin ada baiknya untuk mengetahui bahwa makanan di Tainan terkenal sebagai makanan yang paling manis — jadi jika Anda tidak suka makanan manis, makanan tersebut mungkin tidak sesuai dengan selera Anda.

Bubur Nasi Asin

Bubur Nasi Asin (鹹粥) merupakan makanan pokok yang populer dan umum untuk sarapan di Tainan. Berbeda dengan bubur (yang sedikit lebih kental dan lebih banyak susu), bubur nasi di Tainan lebih seperti nasi yang ditambahkan ke semangkuk sup. Anda akan merasakan butiran nasi yang khas dalam kaldu ikan. Ikan yang digunakan untuk memasak kaldu bervariasi dari satu toko ke toko lainnya, tetapi sebagian besar toko menyediakan ikan tenggiri atau bandeng — makanan khas Tainan. Banyak juga yang memesan gorengan untuk disantap bersama bubur, sehingga menjadi sarapan yang sangat memuaskan dan mengenyangkan.

Jika Anda mencari bubur nasi asin di Tainan, salah satu hasil teratas Anda kemungkinan besar adalah**Bubur Nasi Asin Tang (阿堂鹹粥)**. Bubur Nasi Asin A Tang populer bukan tanpa alasan — bubur nasi mereka lezat, dan ikannya benar-benar segar. Selain bubur nasi mereka, hidangan ikan lainnya juga patut dicoba. Tidak mengherankan jika banyak wisatawan domestik yang mampir ke Bubur Nasi Asin A Tang saat mereka mengunjungi Tainan.

Namun, harga di sini sekarang agak mahal (300NTD untuk semangkuk bubur nasi) setelah beberapa kali kenaikan harga selama bertahun-tahun, dan penduduk lokal Tainan mengklaim bahwatempat yang hanya dikunjungi turis-- tapi ya, itu termasuk wisatawan domestik. Bagaimanapun, jika Anda mencari beberapa tempat yang lebih murah dan tidak begitu populer di kalangan wisatawan, Anda dapat mempertimbangkan untuk memeriksa**Bubur Hsing (阿星鹹粥)atauBubur Nasi Asin di Jalan DaYong (大勇街無名鹹粥).**

Ikan Bandeng

Ikan bandeng merupakan makanan khas Tainan, dan jika Anda berada di kota tersebut, Anda harus mencobanya. Meskipun ikan bandeng dapat ditemukan di banyak kota di Taiwan, Anda tidak boleh melewatkannya di Tainan. Selain ikan bandeng yang disajikan dalam bubur nasi asin, ada juga banyak cara lain yang digunakan ikan bandeng dalam dunia kuliner di Tainan.

Salah satu cara yang paling umum, tentu saja, adalah menggunakannya untukSup ikan bandeng- yang juga merupakan bahan dasar sup yang digunakan dalam kebanyakan bubur nasi asin. Selain menggunakan sup bandeng untuk bubur nasi asin, sup ini juga sering dimakan dengan nasi daging babi cincang, terutama karena sup beningnya melengkapi nasi yang beraroma dengan sangat baik. Anda juga akan dapat menemukan gorengan bandeng di Tainan, yang dapat menjadi camilan lezat jika Anda merasa lapar.

Beberapa toko terbaik yang mengkhususkan diri pada Ikan Bandeng antara lain**A Xing Shi Mu Yu (阿興虱目魚)** Dan **Kai Yuan Lu Wu Ming Shi Mu Yu (開元路無名虱目魚**)Jika Anda berencana untuk mengunjungi A Xing Shi Mu Yu, Anda harus mencoba nasi bawang putih mereka - nasi bawang putih di sini benar-benar memiliki peringkat lebih tinggi daripada Ikan Bandeng menurut kami.

Mie Danzai

Makanan khas Tainan lainnya yang tidak boleh dilewatkan adalah Mie Danzai. Mie Danzai bukanlah sesuatu yang istimewa - mi ini disajikan dalam mangkuk kecil, dengan ciri khas kuahnya yang gurih dan kental, daging babi cincang, udang, dan sedikit cuka. Namun, kombinasi rasa, bersama dengan tekstur mi yang kenyal, menghasilkan hidangan yang benar-benar menggugah selera. Mie Danzai awalnya merupakan sejenis lauk atau 'camilan', jadi porsinya sering kali jauh lebih kecil dari yang Anda harapkan dari makanan lengkap, menjadikannya pilihan yang tepat untuk makan siang atau makan malam larut malam.

Salah satu tempat paling populer untuk Mie Danzai di Tainan tidak lain adalahXiao Yue dan Du, yang juga telah ditampilkan dalam Michelin Guide. Du Xiao Yue juga merupakan tempat asal hidangan khas Tainan ini, jadi jika Anda ingin menikmati Mi Danzai yang paling autentik, mungkin Anda harus ke sana.

Ada beberapa cabang Du Xiao Yue di Tainan, tetapi jika Anda ingin pergi ke toko asal, pergilah ke yang di**Cabang Lama Tainan**di Zhongzheng Road. Namun, jika Anda bertanya kepada kami, tidak masalah cabang mana yang harus dituju — kami telah mencoba beberapa cabang, dan standarnya cukup konsisten.

Kue Mangkuk (Wah Kueh)

Kue Mangkuk, atau Wah Kueh, pada dasarnya adalah pasta beras yang dikukus. Seperti semua hidangan lain yang termasuk dalam daftar ini, ini mungkin kedengarannya tidak begitu menarik. Namun, seperti semua hidangan lainnya, ini adalah makanan khas Tainan yang mungkin harus Anda coba!

Hidangan ini mendapatkan namanya dari cara memasaknya — dalam mangkuk. Pasta beras cukup ditambahkan ke mangkuk dan dikukus. Tergantung dari toko ke toko, bahan tambahan juga dapat ditambahkan ke hidangan ini. Beberapa bahan yang paling umum termasuk udang kering, jamur, dan daging babi. Wah Kueh memiliki tekstur yang sangat lembut dan kenyal. Rasanya sendiri tidak terlalu kuat, tetapi sering disajikan dengan saus asin (yang memiliki sedikit rasa manis) yang memberikan lebih banyak rasa.

Tempat favorit kami untuk Wah Kueh mungkinYi Wei Pin Wah Kueh (一味品碗粿), yang juga telah ditampilkan dalam Michelin Guide Bib Gourmand Selection 2023. Tempat lain yang sangat populer untuk Wah Kueh adalah**Fu Sheng Hao (富盛號)**, yang sebenarnya merupakan kebalikan dari Yi Wei Pin - jadi jika Anda tidak dapat memutuskan untuk memilih yang mana, pilih saja keduanya!

Perhatian Khusus: Hamburger Dain-Dain (丹丹漢堡)

Nah, kita tidak bisa bicara soal makanan di Taiwan Selatan tanpa menyebut Dain-Dain Hamburger. Dain-Dain Hamburger adalah jaringan makanan cepat saji yang hanya tersedia di Taiwan Selatan (Tainan dan Kaohsiung), dan merupakan salah satu pilihan makanan favorit kami saat kami pergi ke Selatan.

Selain harganya yang sangat murah, salah satu hal terbaik tentang Dain-Dain Hamburger adalah beragamnya pilihan. Tentu saja, Anda dapat menemukan burger, ayam goreng, dan kentang goreng di sana; tetapi selain pilihan makanan cepat saji yang umum ini, Dain-Dain juga menyediakan bubur dan mi dalam menunya! Beberapa hidangan favorit kami dalam menunya termasuk Chicken Thick Soup, BBQ Chicken Burger, dan Corn Soup.

Tentu saja, perlu diingat bahwa Dain-Dain Hamburger adalah jaringan makanan cepat saji, jadi jika Anda mengharapkan sesuatu yang benar-benar mewah, Anda tidak akan menemukannya di sini. Burger mereka juga lebih disesuaikan untuk pengunjung lokal, jadi Anda tidak boleh mengharapkan sesuatu yang sangat mirip dengan makanan Amerika.