Noodle Quest: Menemukan Tsukemen Terbaik di Tokyo

Meskipun Ramen Shima masih baru di dunia kuliner dan baru dibuka pada tahun 2020, tempat ini mungkin merupakan salah satu restoran ramen terpopuler di Tokyo saat ini. Sejak dibuka pada tahun 2020, tempat ini telah dinominasikan sebagai salah satu dari 100 restoran terbaik di Tokyo pada tahun 2021 dan 2022, dan bahkan memenangkan Penghargaan Perunggu Tabelog pada tahun 2022! Kedai ini sangat kecil dengan hanya 6 kursi, jadi Anda mungkin harus menunggu hingga 2 jam. Reservasi tidak diterima dan Anda harus mendaftar untuk mengantre. Disarankan untuk menelepon untuk mendaftar untuk mengantre sedini mungkin, karena pendaftaran untuk mengantre mungkin ditutup lebih awal karena popularitasnya yang luar biasa — perhatikan pengumuman di situs web merekaakun twitter resmi.

Ramen Shima terkenal dengan ramennya yang disajikan dengan saus spesial, tetapi tsukemen berbahan dasar bonito kombu yang dibuat dengan air juga mendapat banyak pujian. Mie di Ramen Shima sendiri sudah sangat lezat. Namun, kuahnya melengkapi mi dengan sangat baik dan meningkatkan rasa secara keseluruhan. Char siew-nya juga dipanggang dengan sempurna dan lumer di mulut.

🗺️Alamat: 3 Chome-41-11 Honmachi, Kota Shibuya, Tokyo 151-0071, Jepang

🕤**Jam buka:**Senin sampai Jumat, pukul 09.30 - 16.00; tutup pada hari Sabtu dan Minggu

Menya Ittou adalah nama umum dalam daftar tsukemen terbaik di Jepang. Restoran ini menggunakan kaldu ayam dan makanan laut, dengan penekanan lebih kuat pada ayam. Hal ini membuatnya tidak terlalu amis, namun tetap mempertahankan kekentalannya. Kuahnya memiliki keseimbangan rasa yang baik, tanpa terlalu asin. Mienya yang tebal terasa padat dan kenyal, dan kuah tsukemennya menempel dengan baik pada mi, memberikan semburan rasa di setiap gigitan. Menya Ittou adalah restoran yang sangat populer, jadi Anda harus menunggu, terutama selama jam makan puncak.

🗺️Alamat: 1 Chome-4-17 Higashishinkoiwa, Kota Katsushika, Tokyo 124-0023, Jepang

🕤**Jam buka:**Setiap hari, pukul 11 pagi - 3 sore, pukul 6 sore - 9 malam

Fuunji, sebuah kedai kecil dan nyaman yang terletak di Shinjuku, terkenal dengan tsukemen-nya. Mienya yang kenyal, bersama dengan kuahnya yang lembut dan kental yang kaya akan umami, membuat hidangan ini sangat mengenyangkan. Jika Anda merasa kuahnya terlalu kental, Anda dapat mengencerkannya dengan menambahkan sedikit air. Tempat ini juga telah dinominasikan sebagai salah satu dari 100 restoran terbaik di Tokyo pada Tabelog (panduan restoran Jepang) selama 6 tahun berturut-turut sejak 2017. Kedai ini hanya memiliki kapasitas untuk 15 orang dan hampir selalu ada antrean, tetapi antrean tersebut dikenal bergerak cepat.

🗺️Alamat: Jepang, 〒151-0053 Tokyo, Kota Shibuya, Yoyogi, 2 Chome−14−3 北斗第一ビル １F

🕤**Jam buka:**Setiap hari, pukul 11 pagi - 3 sore, 5 sore - 9 malam

Menya Kissou adalah restoran ramen lain yang selalu masuk dalam daftar restoran ramen populer di Tokyo. Meskipun lokasinya agak jauh dari pusat kota Tokyo, restoran ini tetap menarik antrean panjang setiap hari. Mi mereka dibuat sendiri dan tebal serta kenyal, dan kuah tsukemen mereka beraroma tetapi tidak terlalu kuat, cocok bagi mereka yang lebih suka sesuatu yang tidak terlalu kental. Saat memesan, Anda dapat memilih topping dan juga jika Anda ingin mi tambahan. Topping mereka yang paling populer adalah rebung menma, jadi pastikan untuk mencobanya!

🗺️Alamat: 1 Chome-11-3 Toyo, Kota Koto, Tokyo 135-0016, Jepang

🕤**Jam buka:**11.30 - 15.00 pada hari Senin, Selasa, Kamis, Sabtu. Tutup pada hari Rabu, Jumat, Minggu

Rokurinsha memiliki beberapa cabang di seluruh Tokyo, tetapi cabang yang paling populer adalah yang terletak di Tokyo Ramen Street di Stasiun Tokyo. Rokurinsha menawarkan berbagai mi ramen, tetapi paling terkenal dengan tsukemen-nya. Ini adalah toko kecil dengan hanya 26 kursi, tetapi juga salah satu restoran tsukmen paling populer di Tokyo, jadi bersiaplah untuk mengantre untuk makan di sana. Kuah tsukemennya sangat kental dan gurih, meskipun beberapa orang mungkin menganggap kuahnya agak terlalu kuat. Tempat ini juga dikenal karena ukuran porsinya yang besar dan tekstur mi yang kenyal dan lembut. Jika Anda datang pagi-pagi sekali dari pukul 7.30-9.30, perlu diketahui bahwa hanya tersedia paket pagi.

🗺️Alamat: Jepang, 〒100-0005 Tokyo, Kota Chiyoda, Marunouchi, 1 Chome−9−1 東京駅一番街 B1 東京ラーメンストリート内

🕤**Jam buka:**Setiap hari, pukul 07.30 - 09.30, 10.00 - 22.30

Tsukemen di Michi adalah salah satu tsukemen dengan rating tertinggi di Tokyo. Kuahnya lembut dan sangat kental, tetapi juga tidak terlalu amis dibandingkan beberapa restoran lainnya. Mi yang dibuat di sini juga sangat tebal dan kenyal, sehingga teksturnya sangat enak. Saat memesan, katakan saja bahwa Anda ingin "tokusei", yang berarti hidangan ini sudah termasuk semua topping. Tsukemen Michi tidak hanya lezat, tetapi juga terkenal dengan layanannya yang unggul. Anda tetap harus memesan melalui mesin tiket, tetapi jika Anda memerlukan bantuan dengan menu, jangan ragu untuk bertanya kepada staf! Perlu diingat bahwa telur di sini sedikit lebih manis, jadi mungkin tidak cocok untuk semua orang. Seperti kebanyakan tempat ramen populer, bersiaplah untuk harus menunggu untuk mendapatkan tempat duduk di sini.

🗺️Alamat: 5 Chome-28-17 Kameari, 葛飾区 Kota Katsushika, Tokyo 125-0061, Jepang

🕤**Jam buka:**11.30 - 18.00, Rabu hingga Minggu; tutup pada hari Senin dan Selasa

Tsukemen di Warito dikenal lebih tradisional, seperti jenis tsukemen aslinya. Kuahnya merupakan campuran daging babi dan makanan laut, meskipun beberapa orang mungkin menganggapnya sedikit amis. Antrean di Warito seringkali jauh lebih pendek daripada beberapa restoran ramen populer lainnya, dan lokasinya yang strategis di dekat Shibuya, menjadikannya pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin menyantap tsukemen, tetapi tanpa antrean. Warito juga dikenal dengan porsinya yang besar, dan jika sup Anda mulai dingin, Anda dapat meminta beberapa batu panas untuk ditambahkan ke sup Anda untuk memanaskannya!

🗺️Alamat: Cross One, 3 Chome-7-10 Aobadai, 目黒区 Kota Meguro, Tokyo 153-0042, Jepang

🕤**Jam buka:**11 pagi - 3.30 sore, 6 sore -9 malam pada hari Kamis hingga Selasa; tutup pada hari Rabu