Panduan Makan di Cha Chaan Teng
Nikmati pengalaman cha chaan teng yang bebas stres
Ringkasan
Hong Kong adalah destinasi Asia dengan salah satu tempat makan paling menarik. Dengan perpaduan tradisi kuliner Cina dan Barat, Hong Kong menawarkan berbagai macam makanan yang sangat lezat dan beraroma. Di tengah-tengahnya terdapatCha Chaan Teng, sejenis restoran Hong Kong yang merupakan bagian yang sangat penting dari kehidupan sehari-hari penduduk setempat. Kunjungan ke Hong Kong tidak akan lengkap tanpa makan diCha Chaan Teng.
Jika Anda mengunjungi Hong Kong dan tidak dapat berbicara bahasa Kanton, Anda mungkin merasa mengunjungi Cha Chaan Teng agak menakutkan. Jangan khawatir, kami telah menyiapkan panduan untuk membantu Anda mendapatkan pengalaman terbaik di Cha Chaan Teng.
Apa itu cha chaan teng?
Cha chaan teng (茶餐廳), yang secara harfiah berarti 'restoran teh', adalah jenis kafe-restoran di Hong Kong yang setara dengan restoran. Didirikan pada masa kolonial Inggris, makanan di Cha Chaan Teng sebagian besar adalah Makanan Barat bergaya Hong Kong.
Cha chaan teng dikenal menyajikan makanan yang terjangkau dan sederhana, dan efisiensi dalam pelayanan merupakan karakteristik utama di cha chaan teng. Anda akan mendapatkan makanan dengan cepat, tetapi itu juga berarti bahwa mereka mengharapkan Anda untuk sama efisiennya dalam memutuskan apa yang ingin Anda makan, dan untuk segera pergi begitu Anda selesai makan sehingga mereka dapat membereskan meja dengan cepat.
Jangan harap cha chaan tengs punya pelayanan yang bagus, tapi kalau Anda hanya mencari santapan cepat saji — atau kalau Anda hanya ingin merasakan pengalaman bersantap lokal — cha chaan tengs adalah jawabannya.
Apa yang diharapkan ketika mengunjungi cha chaan teng?
Saat memasuki cha chaan teng, jangan harap akan disambut dengan hangat. Jangan merasa terintimidasi oleh sikap staf, dan cukup beri tahu mereka berapa banyak orang yang ada di rombongan Anda. Jika mereka tidak memberi Anda tempat duduk, Anda dapat duduk di mana pun yang Anda inginkan. Beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Berbagi meja merupakan hal yang umum di cha chaan teng, terutama selama jam sibuk. Jangan kaget jika Anda diminta untuk bergabung dengan meja lain.
- Jika Anda datang dalam rombongan dua orang dan diberi meja bilik yang diperuntukkan bagi empat orang, alih-alih duduk berhadapan, Anda diharapkan untuk duduk bersebelahan. Hal ini untuk memudahkan pembagian meja sehingga sisi meja yang lain dapat menampung rombongan lain yang terdiri dari dua orang — dan setelah selesai makan, Anda dapat pergi tanpa mengganggu rombongan lainnya.
Dari tempat Anda duduk, Anda tidak punya banyak waktu untuk memikirkan apa yang ingin Anda makan sebelum staf menanyakan pesanan Anda. Jika Anda berharap mereka akan berjalan ke meja Anda untuk mengambil pesanan, perlu diingat bahwa hal itu tidak selalu terjadi, dan mereka mungkin menanyakan pesanan Anda saat mereka berada di konter (atau dari mana saja di dalam toko).
Setelah Anda memesan, Anda akan disuguhi secangkir teh atau air pertama. Teh atau air ini biasanya tidak dimaksudkan untuk diminum. Sebagai gantinya, Anda dapat menggunakannya untuk membersihkan peralatan makan atau jari-jari Anda dengan mencelupkannya ke dalam teh/air.
Apa yang harus dipesan di cha chaan teng?
Menu di cha chaan teng biasanya berbahasa Mandarin. Jika Anda tidak bisa membaca bahasa Mandarin, Anda dapat meminta menu berbahasa Inggris — biasanya mereka menyediakannya, tetapi jika tidak, berikut ini beberapa kata kunci yang biasanya Anda lihat di menu cha chaan teng.
公仔麵 (Gong Zai Meen): Mie Instan
Gong zai meen mengacu pada mi instan yang disajikan dengan kaldu. Beberapa pelengkap yang biasanya disajikan dengan gong zai meen termasuk daging sapi, daging babi, atau daging ayam. Kebanyakan cha chaan teng juga memungkinkan Anda mengganti gong zai meen dengan jenis mi lain seperti makaroni atau udon.
撈丁 (Lou Ding): Mie Instan Kering
Lou Ding merujuk pada mi instan yang disajikan tanpa kuah. Mi ini biasanya dicampur dengan saus dan bahan lainnya. Kombinasi mi instan campur terbaik adalah dengan char shiu atau sayap ayam dengan parutan jahe dan daun bawang. Beberapa cha chaan teng juga mencampur mi instan dengan keju.
Tung Fan: Makaroni
Tung Fan merupakan menu sarapan yang populer dan biasanya disajikan dalam kaldu bening dengan telur dan daging atau ham. Beberapa cha chaan teng juga menyajikan makaroni dalam kaldu tomat. Makaroni terkadang juga disingkat 通 (Tung) dalam menu.
Ji Fan: Spaghetti
Spaghetti biasanya digunakan sebagai dasar hidangan utama di cha chaan teng. Beberapa metode memasak yang umum termasuk memanggang, merebus, atau menggoreng. Selain metode memasak, Anda juga dapat memilih topping yang ingin Anda tambahkan bersama spaghetti. Topping yang umum termasuk potongan daging ayam dan potongan daging babi.
豬仔包 (Jyu Zai Bao): Piggy Bun
‘Piggy Bun’ adalah roti baguette Prancis yang disajikan dengan mentega dan susu kental manis, dan merupakan makanan ringan yang populer di sore hari.
三文治 (Saam Man Ji): Sandwich
Saam Man Ji hanya merujuk pada roti lapis, dan menu-menunya biasanya berisi berbagai isian yang dapat Anda pilih. 公司三文治 (gung si saam man ji) adalah roti lapis klub yang berisi isian seperti daging, telur, selada, dan tomat.
Do Si (Roti panggang)
Do Si mengacu pada roti panggang, dan Anda biasanya dapat memilih dari beberapa olesan yang berbeda. Pilihan yang umum terlihat adalah 奶醬 (naai zoeng- susu kental manis dan selai kacang), 奶油 (*tidak apa-apa -*susu kental manis dan mentega), 占多 (z*im do -selai), dan 占醬 (zim zoeng - *selai dan selai kacang). Variasi lain dari Do Si adalah 西多士 (Sai Do Si), atau terkadang disingkat 西多 (Sai Do), yang merujuk pada roti panggang Prancis.
Beberapa tempat juga memiliki ketentuan minimum pemesanan satu minuman per orang. Untuk pemesanan minuman, 凍 (dung) mengacu pada minuman dingin sementara 熱 (yit) mengacu pada minuman panas. Beberapa minuman khas Hong Kong yang patut Anda coba antara lain:
- **鴛鴦** (Yuen Yeung), campuran teh susu dan kopi
- 鹹檸七 (Haam Ning Cat), yang merupakan campuran unik 7-up yang disajikan dengan plum dan jeruk nipis yang diawetkan. Minuman ini memiliki campuran manis, asin, dan asam yang nikmat dalam satu tegukan.
- 紅豆冰 (Hung Dau Bing), minuman yang terbuat dari kacang merah manis, susu evaporasi, dan es serut.
Setelah Anda selesai makan…
Jangan kaget jika piring Anda langsung dibersihkan segera setelah Anda selesai makan, yang merupakan lambang efisiensi cha chaan teng. Meskipun Anda tidak harus segera pergi, itu juga merupakan indikator bahwa Anda tidak boleh duduk terlalu lama untuk beristirahat atau mengobrol dengan teman-teman setelah makan.
Tagihan biasanya akan ditulis di selembar kertas setelah pesanan Anda diambil, dan biasanya hanya berisi singkatan pesanan Anda atau sekadar angka yang menunjukkan harga pesanan Anda. Bawalah kertas itu ke kasir untuk melakukan pembayaran sebelum pergi. Jika Anda memiliki uang pas, Anda dapat meninggalkan kertas itu bersama uang tunai di kasir dan pergi meskipun tidak ada seorang pun di kasir.
Perlu diingat bahwa sebagian besar cha chaan teng masih menggunakan uang tunai sebagai metode pembayaran utama, jadi pastikan Anda membawa uang tunai yang cukup! Selain itu, sebagian besar cha chaan teng juga menerima pembayaran dengan kartu Octopus.