Rasakan Pengalaman Terbaik dari Dapur Pribadi Taipei

Ibu kota Taiwan, Taipei, terkenal dengan kulinernya yang luar biasa. Namun, ada sisi lain dari kenikmatan gastronomi kota ini yang masih belum banyak diketahui. Yaitu dapur pribadinya. Dengan sejarah yang kaya seperti makanan yang mereka sajikan dan keintiman yang tidak dapat ditandingi oleh restoran konvensional, dapur pribadi Taipei memamerkan kuliner Taiwan asli yang terbaik.

Apa itu Dapur Pribadi?

Pada dasarnya, dapur pribadi merujuk pada pengalaman bersantap pribadi yang biasanya diselenggarakan di rumah seseorang. Dapur pribadi ini sering kali diselimuti kerahasiaan, hanya dapat diakses dari mulut ke mulut, sehingga menambah daya tarik misterius pada pengalaman kuliner ini.

Bayangkan melangkah ke rumah orang asing, disambut oleh aroma menggoda dari hidangan yang dibuat dengan saksama. Suasana yang intim menciptakan suasana eksklusivitas, membuat setiap hidangan terasa seperti acara istimewa. Tidak seperti dapur restoran tradisional, dapur pribadi memungkinkan para koki untuk memamerkan kreativitas kuliner mereka tanpa batasan menu atau ekspektasi komersial.

Setelah Anda melihat sekilas fenomena dapur pribadi di Taipei, sekarang saatnya untuk mengidentifikasi beberapa dapur pribadi terkemuka yang tidak boleh Anda lewatkan. Biasanya tidak mudah untuk mendapatkan reservasi di dapur pribadi, tetapi jika Anda seorang pecinta kuliner yang ingin mencoba beberapa cita rasa lokal dan autentik, mungkin ada baiknya Anda mencoba mendapatkan meja!

Yang Er Lou

Jika Anda berkunjung ke Taiwan, Anda tidak boleh melewatkan semangkuk mi sapi! Dan jika Anda ingin menyantap mi sapi, mengapa tidak mengunjungi Yang Er Lou, dapur pribadi yang khusus menyajikan mi sapi! Anda baru akan mendapatkan alamat pasti tempat tersebut setelah melakukan reservasi, tetapi sebagai panduan umum untuk perencanaan Anda, tempat tersebut berlokasi di Area Komunitas Minsheng.

Mie sapi di sini tidak sepenuhnya seperti mi sapi rebus biasa yang akan Anda temukan di Taiwan. Yang membuatnya menonjol dari mi sapi lainnya adalah penggunaan teh Pu'er dalam kaldunya, yang memberikan perpaduan rasa yang sangat unik dan harum. Makanan di sana sangat terjangkau, hanya 320NTD, dan terdiri dari semangkuk mi sapi dan dua makanan pembuka. Yang Er Lou juga memiliki suasana yang sangat santai dan ramah, jadi Anda tidak perlu khawatir merasa stres saat makan di sini.

Untuk makan di Yang Er Lou, reservasi diperlukan — Anda dapat mengirim pesan kepada mereka diInstagram atau Indonesiahalaman untuk melakukan reservasi. Tempat ini buka dari hari Selasa hingga Sabtu, antara pukul 12.30 hingga 14.30 atau pukul 18.30 atau 20.30. Namun, jika Anda tidak dapat melakukan reservasi pada tanggal yang Anda inginkan, Anda juga dapat melihat halaman Facebook atau Instagram mereka untuk pengumuman tentang slot yang dibuka pada menit-menit terakhir (biasanya karena tidak ada yang datang).

⚠️ Ada kucing (yang sangat gemuk) di rumah, jadi waspadalah jika Anda memiliki alergi!

Rp

Terletak di Distrik Xinyi, RP dapat dianggap sebagai salah satu dari sedikit dapur pribadi pertama di Taipei. Selama 14 tahun terakhir, mereka telah membangun reputasi untuk makanan lezat dan penyajian yang istimewa. RP tidak memiliki menu tetap, tetapi hidangan mereka biasanya merupakan perpaduan cita rasa Barat dan Asia. Berbeda dengan makan bersama yang biasa dilakukan di kebanyakan restoran Asia, di RP, setiap hidangan disajikan secara individual.

RP memiliki interior yang sangat nyaman, dan Anda akan merasa seperti di rumah sendiri di sana. Penataannya meliputi dapur terbuka, sehingga Anda dapat melihat pemiliknya bekerja sambil menikmati makanan — ini juga memudahkan Anda untuk berbicara dengan pemiliknya untuk mengetahui lebih lanjut tentang latar belakang dan gaya hidup mereka.

Umumnya, RP hanya menerima dua grup tamu per tempat duduk. Untuk membuat reservasi, Anda harus membentuk grup yang terdiri dari minimal 4 orang. Reservasi telepon (Nomor telepon: 0961 173 451) biasanya merupakan metode reservasi utama, meskipun Anda juga dapat menghubungi mereka melalui DM Instagram untuk menanyakan reservasi. Jika Anda tidak dapat membentuk grup yang terdiri dari 4 orang, lihatlahIndonesiahalaman untuk kesempatan berbagi meja dengan kelompok lain - slot ini biasanya diumumkan di awal setiap bulan. Berbagi meja dengan orang lain juga memberikan kesempatan besar bagi Anda untuk mengenal penduduk lokal atau wisatawan lain sambil makan!

⚠️ Ada kucing di tempat mereka, jadi harap berhati-hati jika Anda memiliki alergi!

Tiga Makanan Empat Musim

Three Meals Four Seasons baru dibuka di Distrik Zhongshan pada bulan April 2023, dan merupakan salah satu pemain baru di kancah kuliner. Namun, hanya dalam beberapa bulan sejak berdiri, restoran ini telah menarik banyak perhatian karena menyajikan makanan khas Tiongkok yang lezat di sebuah rumah tua yang terletak di antara bangunan-bangunan baru.

Three Meals Four Seasons menyediakan pilihan untuk set meal atau bersantap a-la-carte, dan beberapa hidangan paling populer termasukUdang Penampungan Topan Dan Ayam berkulit renyah. Koki di sini sebelumnya telah bekerja di banyak restoran bintang 5, dan mengkhususkan diri dalam masakan Kanton. Hidangan yang lezat membuat Anda merasa seperti sedang bersantap di restoran Cina kelas atas, semuanya dalam suasana ruang makan yang nyaman dan intim.

Dan salah satu hal terbaik tentang Three Meals Four Seasons? Karena masih sangat baru, dan menerima lebih banyak grup per tempat duduk, reservasi relatif lebih mudah. Anda dapat melakukan reservasi dengan mudahon lineKami sarankan Anda memanfaatkan kesempatan ini untuk mencobanya sebelum Three Meals Four Seasons menjadi terlalu populer dan tidak mungkin lagi melakukan reservasi.

Bonus: OUAH HANCHI

OUAH HANCHI dikenal sebagai salah satu dari tiga dapur pribadi *yang-sulit-di-lakukan-reservasi* teratas di Taipei! Mengingat mereka tidak menerima reservasi melalui telepon, satu-satunya cara untuk melakukan reservasi di sini adalah dengan mengajak pelanggan tetap untuk ikut serta — namun ada peraturan di rumah: pelanggan tetap harus datang saat makan, dan setiap pelanggan tetap hanya dapat melakukan reservasi sebulan sekali. Kedengarannya memang banyak aturan untuk sekadar makan, tetapi peraturan ini dibuat karena mereka ingin memastikan bahwa pengunjung benar-benar datang untuk menikmati makanan, dan bahwa makanan tersebut adil bagi semua orang.

Ouah Hanchi hanya menyediakan 2 meja dengan kapasitas 10 orang di setiap tempat duduk — dan mereka tidak menyediakan tempat duduk setiap hari. Jadi, untuk berkesempatan bersantap di sini, Anda harus melakukan reservasi mulai dari 3 hingga 6 bulan sebelumnya! Seperti halnya dapur pribadi, Anda tidak benar-benar dapat memutuskan apa yang ada di menu untuk hari itu. Namun, OUAH HANCHI memiliki lebih dari 100 hidangan rumahan yang mereka sajikan, dan hidangan mereka yang paling terkenal — yang paling banyak didengar orang saat mereka menyebut OUAH HANCHI — adalah nasi babi panggang khas mereka! Mereka benar-benar akan mencatat apa yang dimakan tamu mereka pada kunjungan sebelumnya sehingga mereka tidak mengulangi hidangan tersebut.

Nah, jadi pertanyaannya adalah, bagaimana cara melakukan reservasi di sini? Itu adalah sesuatu yang ingin kami jawab juga. Ini sudah lama ada dalam radar kami, tetapi kami belum menemukan teman yang menjadi pelanggan tetap.