Pengenalan Makanan ‘Yaki’ Jepang

Nikuberarti daging dalam bahasa Jepang, danKuliner Jepangmerujuk pada daging panggang atau barbeku. Yakiniku terdiri dari memanggang potongan daging seukuran gigitan, biasanya daging sapi, babi, atau ayam, di atas panggangan arang atau gas. Yakiniku sering disajikan dengan berbagai saus cocol dan bumbu, dan dimakan dengan nasi dan/atau sayuran. Meskipun konon yakiniku berasal dari barbeku Korea, ada beberapa perbedaan kecil antara yakiniku dan barbeku Korea saat ini — potongan daging babi utuh lebih sering digunakan dalam barbeku Korea, sementara daging sapi yang diiris tipis atau dipotong dadu lebih sering terlihat dalam yakiniku.

📍Rokkasen

Dengan dua cabang yang berlokasi di Shinjuku, Rokkasen merupakan salah satu restoran yakiniku terpopuler di Tokyo. Rokkasen menawarkan menu makan sepuasnya selama 90 menit (mulai dari 9.075JPY), dan Anda juga dapat memilih Shabu-shabu atau Sukiyaki di samping barbekyu. Rokkasen memiliki harga yang lebih mahal, jadi bagi mereka yang tidak terlalu suka makanan berat, Anda dapat mempertimbangkan untuk memesan menu a-la-carte.

🗺️Alamat:

Bangunan bunga matahari F6・F7, 1-3-1, Nishishinjuku, Shinjiku-ku, Tokyo

Gedung Nishishinjuku K-2 FB1, 7-2-6, Nishishinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo

Bahasa Indonesia:Reservasi: https://rokkasen.co.jp/en/reserve/

🕤**Jam buka:**Jam 11 pagi - 11 malam setiap hari, pemesanan terakhir jam 10.30 malam

📍Shinjuku Ryuun

Hanya buka untuk makan malam, Ryuen terkenal dengan daging berkualitas baik dan porsi besar, dengan harga yang lebih terjangkau dibandingkan dengan pilihan lain yang serupa. Selain potongan daging, Pancake Keju Kimchi juga merupakan menu spesial restoran ini.

🗺️Alamat: 2 Chome-20-6 Kabukicho, Kota Shinjuku, Tokyo 160-0021, Jepang

Bahasa Indonesia:Reservasi: https://www.google.com/maps/reserve/v/dine/c/FpBnd7MPY9Q

🕤**Jam buka:**Senin - Jumat pukul 16.30 - 23.00, Sabtu pukul 16.00 - 22.00, Minggu tutup.

📍Yakiniku Suka

Meskipun barbekyu sering kali menjadi santapan dalam suasana berkelompok, Yakiniku Like mengambil pendekatan berbeda dan menyajikan porsi individual, sehingga pengunjung yang datang sendiri tetap dapat menikmati hidangan yakiniku. Yakiniku Like adalah restoran berantai dengan beberapa lokasi di Tokyo, dan terkenal dengan harga yang sangat murah.

Makanan jalanan yang populer di Jepang, Okonomiyaki adalah pancake gurih khas Jepang yang biasanya berisi berbagai bahan seperti kubis parut, daging, makanan laut, daun bawang, dan sayuran lain yang dicampur dengan adonan yang terbuat dari tepung, telur, dan air ataudasasi(kaldu Jepang). Pancake dimasak di atas wajan datar atau hot plate dan diberi berbagai bumbu, seperti saus okonomiyaki, mayones, serpihan bonito, danaonori(serpihan rumput laut kering). Meskipun Hiroshima dan Osaka adalah kota yang paling terkenal dengan Okonomiyaki, ada beberapa tempat di Tokyo yang juga menyajikan Okonomiyaki lezat!

📍Hiroshima Okonomiyaki Okotaro

Okotaro adalah toko yang khusus menyajikan Okonomiyaki dengan mi khas Hiroshima. Di toko ini hanya tersedia kursi konter, jadi Anda dapat menyaksikan seluruh proses pembuatan Okonomiyaki.

🗺️Alamat: 31-3-8 Kameari, Distrik Katsushika, Tokyo

🕤**Jam buka:**17.00 - 23.00 (pemesanan terakhir pukul 22.00); tutup pada hari Selasa

📍Ikan Mas Okonomiyaki

Berasal dari Hiroshima, Oknomiyaki Carp memiliki cabang yang berlokasi di kota Chiyoda di Tokyo. Menu paling populer mereka adalah Zenbu-ri, yang berisi udang dan cumi-cumi dengan soba atau udon.

🗺️Alamat: 3 Chome-5 Kanda Kajicho, Kota Chiyoda, Tokyo 101-0045, Jepang

🕤**Jam buka:**11 pagi - 1.30 siang, 4-8.30 malam dari Selasa - Sabtu; tutup pada hari Minggu - Senin.

📍Sometaro

Sometaro adalah restoran terkenal di Asakusa yang mengkhususkan diri dalam keduanyaokonomiyaki Dan monjayakiDi Sometaro, pengunjung diberikan bahan-bahan dan mereka bisa mencoba memasak makanan mereka sendiri.

🗺️Alamat: 2 Chome-2-2 Nishiasakusa, Kota Taito, Tokyo 111-0035, Jepang

🕤**Jam buka:**12 siang - 2.45 siang, 5.30 sore - 8.15 malam dari Kamis - Senin; tutup Selasa - Rabu

Secara harfiah berarti 'burung panggang',yakitorimengacu pada hidangan Jepang berupa ayam panggang yang ditusuk. Selain daging ayam, yakitori juga dapat mencakup bagian ayam lainnya seperti hati, jantung, atau kulit. Tusuk sate biasanya dibumbui dengan garam atau saus kecap manis yang disebuttara, dan terkadang dibumbui dengan rempah-rempah seperti lada hitam ataushichimi(tujuh rempah Jepang). Yakitori sering disajikan sebagai makanan pembuka atau camilan direstoran izakaya(Pub bergaya Jepang). Restoran Omakase yang khusus menyajikan yakitori juga sangat populer di Jepang.

📍Bahasa Torishiki

Torishiki adalah restoran kecil dan elegan di dekat Stasiun Meguro yang menyajikan beberapa yakitori terbaik di dunia. Torishiki adalah restoran bergaya Omakase dan tidak memiliki menu. Hanya ada 12 kursi, dan reservasi sering kali sudah habis. Jendela reservasi dibuka pada hari kerja pertama setiap bulan, untuk periode dua bulan berikutnya (misalnya reservasi untuk Februari dibuka pada hari kerja pertama bulan Desember). Reservasi saat ini diterima melalui telepon.

🗺️Alamat: 2 Chome-14-12 Kamiosaki, Kota Shinagawa, Tokyo 141-0021, Jepang

🕤**Jam buka:**17.00 - 23.00 (masuk terakhir pukul 21.00); tutup pada hari Minggu dan Senin

📞**Reservasi:**Telepon: 03-3440-7656

📍Makitori Shinkobe

Yakitori di Makitori Shinkobe dipanggang menggunakan kayu bakar, dan aroma kayu bakar menambah keharuman ayam panggang. Makitori Shinkobe adalah tempat yang sangat kecil dengan hanya 7 kursi konter, dan layanan makan hanya dapat dilakukan dengan reservasi. Makanan disajikan dengan gaya Omakase, jadi tidak ada menu yang dapat dipilih.

🗺️Alamat: 1 Chome-10-16 Mita, Kota Minato, Tokyo 108-0073, Jepang

🔗Reservasi: https://omakase.in/en/r/ad334918

📍Torisawa

Koki di Torisawa dilatih di Torishiki yang terkenal di Meguro, dan meskipun restorannya tidak memiliki tingkat permintaan yang sama, makanannya juga berkualitas tinggi. Di Torisawa, Anda dapat memesan tusuk sate satu per satu, atau memilih set-course Omakase. Untuk set-course Omakase, koki akan menyajikan tusuk sate satu demi satu, hingga Anda memberi isyarat kepada mereka untuk berhenti.

🗺️Alamat: 2 Chome−24−13 君の家, Kameido, Kota Koto, Tokyo 136-0071

🕤**Jam buka:**Senin - Kamis, pukul 17.30 - 23.00; Jumat, pukul 17.30 - 23.30, Sabtu, pukul 17.00 - 23.00; Minggu tutup

🔗Reservasi: https://www.byfood.com/restaurant/torisawa-362

Taiyaki adalah kue berbentuk ikan yang terbuat dari adonan seperti panekuk, biasanya diisi dengan pasta kacang merah manis atau isian lain seperti puding, cokelat, atau keju. Taiyaki adalah makanan jalanan yang populer di Jepang dan juga dapat ditemukan di toko-toko khusus dan toserba. Taiyaki paling enak dimakan saat baru dibuat untuk menikmati bagian luar yang renyah namun lembut, dan isian kacang merah yang hangat.

📍Taiyaki Hiiragi

Terletak di bawah gedung apartemen di Ebisu, sering kali ada antrean di Taiyaki Hiiragi. Taiyaki dibuat menggunakan pasta kacang buatan sendiri dari Hokkaido, dan tidak mengandung telur atau susu. Lapisan kue taiyaki di Taiyaki Hiiragi juga sangat tipis, jadi setiap kali digigit, Anda akan mendapatkan lebih banyak isian daripada adonannya.

🗺️Alamat: 1 Chome−4−1 Ebisu Urban House 107, Ebisu, Kota Shibuya, Tokyo

🕤**Jam buka:**Jam 10 pagi - 6.30 sore

📍Taiyaki Wakaba

Taiyaki Wakaba adalah salah satu toko khusus taiyaki terkemuka di Tokyo, dengan sejarah hampir 70 tahun. Hampir selalu ada antrean di Taiyaki Wakaba, tetapi antreannya bergerak relatif cepat sehingga Anda tidak perlu menunggu lama.

🗺️Alamat: 1 Chome-10 Tokyo Ozawa Building 1F, Wakaba, Kota Shinjuku, 160-0011 Tokyo

🕤**Jam buka:**09.30 - 18.30; tutup pada hari Minggu

📍Naniwaya Sōhonten Azabu Juban

Jika Anda penggemar Taiyaki, Anda mungkin tertarik untuk mencoba Naniwaya Sohonten, yang konon merupakan pembuat Taiyaki pertama dengan sejarah lebih dari 100 tahun. Meskipun kebanyakan orang memilih untuk membawa pulang makanan mereka, toko ini juga memiliki area kafe tempat Anda dapat bersantap di sana.

🗺️Alamat: 1 Chome-8-14 Azabujuban, Kota Minato, Tokyo 106-0045, Jepang

🕤**Jam buka:**11 pagi - 7 malam, tutup pada hari Selasa

Yaki Imo mengacu pada ubi jalar panggang, dan merupakan camilan favorit sepanjang masa di Jepang, terutama selama musim dingin seperti musim gugur dan musim dingin. Anda dapat membeli Yaki Imo di pedagang kaki lima, di toserba, atau di supermarket.

📍Don Quijote

Don Quijote adalah jaringan toko serba ada yang menjual berbagai macam barang dan makanan, termasuk Yaki Imo. Yaki Imo di Don Quijote sangat populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan, karena rasa manis dan harumnya, serta harganya yang sangat murah. Ada beberapa cabang Don Quijote di seluruh Tokyo, dan buka 24 jam, yang menjadikannya pilihan yang sangat baik jika Anda menginginkan Yaki Imo sebagai camilan larut malam.

📍Peternakan La Poppo

La Poppo adalah jaringan toko yang khusus menjual ubi jalar. Selain Yaki Imo, mereka juga menjual makanan penutup lain yang terbuat dari ubi jalar, seperti ubi jalar manisan atau kue ubi jalar. Ada beberapa gerai La Poppo Farm di seluruh Tokyo, dan merupakan pilihan yang bagus sebagai hadiah atau oleh-oleh.