ホーカーセンターの行き方ガイド
ホーカーセンターで何を食べるか
ホーカーセンターはシンガポールのローカルフード文化の中心地です。シンガポールを訪れるなら、ホーカーセンターを訪れて、本当のローカル体験をぜひ味わってください。ホーカーセンターは、手頃な価格でさまざまな食べ物が揃うフードセンターです。ただし、ホーカーセンターのほとんどは屋外にあり、エアコンがないので、シンガポールの気候では非常に暑く湿気が多いことに注意してください。
シンガポールのホーカーセンターを最大限に楽しむ方法について、詳しくは以下をお読みください。
®️ テーブルを予約する:チョップ！
ホーカーセンターでは、座席は自由に選べるため、特に食事のピーク時には、周りを見回してテーブルを待たなければならないこともあります。熱々のスープをボウルに詰めて持ち歩き、食事の席を探して歩き回るのは避けたいので、食事を取りに行く前にテーブルを確保しておくことをお勧めします。
テーブルを探していると、おそらく誰もいない空席に気づくでしょう。しかし、テーブルや座席の上にティッシュの包み、傘、名刺などの小さな物が置いてあります。残念ながら、これらのテーブルは実際には使用されています。小さな物は、その席が予約されていることを示しています。現地の言葉で言うと、「チョップ」です。チョップ文化はシンガポール独特のもので、地元の人々は、席に物が置いてあると、その席は占有されていると尊重しています。
テーブルを見つけたら、食べ物を探し回る前に、躊躇せずに小さなものを座席に置いておきましょう。シンガポールは比較的安全で、持ち物が紛失する可能性は低いですが、小さなものだけを残し、貴重品は持ち歩くことをお勧めします。グループでいる場合は、各座席に必要なものを1つずつ置いておくことをお勧めします。
周りに空いているテーブルがなく、待ちたくない場合は、遠慮なく（テーブルにいる）他のお客さんに、テーブルを共有してもよいか聞いてみましょう。テーブルに十分な席がある限り、たいていは同意してくれるはずです。
🍽️ 食べ物を手に入れる: 何を食べようか?
テーブルを確保したら、次に何を食べるかが問題です。ホーカー センターには地元の食べ物が豊富に揃っているので、食べたいものが必ず見つかるはずです。ただし、初めてホーカー センターに行く場合は、選択肢の多さに圧倒されるかもしれません。どのホーカー センターにも、より人気のある屋台がいくつかあり、屋台にできる行列を見れば、それがはっきりとわかります。
何を食べようか迷っているなら、どのホーカーセンターでも確実に見つけられる食べ物のリストをまとめました。
揚げキャロットケーキ/チェ・トウ・クエ
のチェ・トウ・クエ(キャロットケーキ) はキャロットケーキのデザートとはまったく異なり、点心風のキャロットケーキとも異なります。チェ・トウ・クエ大根餅のことで、卵と一緒に炒めるのが一般的です。チャイ・トウ・クエ- 黒と白。濃い醤油で揚げた黒キャロットケーキは、白のものに比べてほんのり甘みがあります。すべての屋台で黒と白の両方が売られているわけではないので、チェックしてみるといいでしょう。
おいしいキャロットケーキが食べられる場所:
揚げクェティオ / チャークェティオ
チャークェイテオは、基本的に平打ち米麺を濃い醤油、卵、かまぼこ、もやし、ザルガイと一緒に炒めたものです。屋台によっては、中華ソーセージやラードを入れることもあります。おいしいチャークェイテオを作る秘訣は、ウォック・ヘイ炒めるときに食べ物に「移される」風味。チャークェイティオウは大人気の料理ですが、決して健康的な選択肢ではないことにも留意してください。
おいしいチャークェイティオウを食べるならどこへ行けばいいですか?
ホッケンミー
ホッケンミー（またはエビ麺）は、シンガポールの伝統料理で、黄色い麺に白いビーフンを混ぜ、エビと豚肉のスープで炒めたものです。卵、エビ、もやしと一緒に出されるのが一般的です。ホッケンミーを食べる前にライムと唐辛子を加えると、料理の風味が引き立ちます。特に唐辛子は、麺自体と同じくらい重要です。
美味しいホッケンミーが食べられる場所:
チキンライス
チキンライスは、おそらくシンガポールで最も有名な食べ物の 1 つです。チキンライスの最も重要な部分は、実は鶏肉そのものではなく、むしろ米です。チキンライスの米はチキンストックで炊かれており、それ自体がすでに非常に風味豊かです。チキンライスは、ブラックソースとチリと一緒に提供されることが多く、全体的な体験を高めます。チキンに関しては、通常、ローストチキン (少しパサつきがち) またはボイルチキンを選択できます。
おいしいチキンライスが食べられる場所:
魚のスープ
魚のスープは、特別な料理ではありませんが、失敗することはまずありません。また、このリストの中ではおそらく最もヘルシーな選択肢です。名前の通り、この料理は基本的に魚とスープです。スープと一緒に白米を別途注文することも、麺類（通常は太いビーフン）と一緒に食べることもできます。ゴーヤを使って調理する店もありますが、それが苦手な場合は、ゴーヤ抜きを注文時に店員に伝えてください。
おいしい魚のスープが食べられる場所:
蔡 凡 / 蔡 凡
すべてが失敗したとき、常に選択肢があるカイ・プン（または蔡凡）。カイ・プン文字通り「米と料理」を意味する Cai Png の屋台。その名前が示すように、Cai Png の屋台では、用意されて陳列されているさまざまな料理から好きなものを選んで注文することができます。シンガポール人の「日常の食事」を味わいたいなら、Cai Png がおそらく一番いい選択でしょう。注文するには、選んだ料理を指差すだけです。欲しい料理の数に制限はありませんが、注文した料理に基づいて料金が請求されます。通常は注文した肉料理と野菜料理の数に基づいて請求され、魚、シーフード、丸鶏などはそれ自体で料金が異なります。
ホーカーセンターの屋台のほとんどはセルフサービス（つまり、購入後に自分で食べ物を受け取る）ですが、料理が出来上がったらテーブルまで運んでくれるところもあります。ですから、食べ物を探し回るときにはテーブル番号を覚えておいてください。
☕ 喉が渇いたら、飲み物を飲みましょう!
食事に合う飲み物をお探しなら、ホーカーセンターのドリンクスタンドで、缶入りドリンク、地元のコーヒー、フルーツジュースなど、さまざまな飲み物を見つけることができます。もっと地元の飲み物を試してみたい場合は、次の飲み物を試してみてください。
サトウキビジュース
これらは、フルーツジュースや缶入り飲料を販売している屋台で入手できます。サトウキビをサトウキビジューサーに通して、絞りたてのジュースを作ります。このドリンクはレモンと一緒に注文すると最高です。
マイケル・ジャクソン
はい、間違っていません。マイケル・ジャクソンこの飲み物は基本的に豆乳と仙草ゼリーで、通常は飲み物の屋台ではなく豆乳を売っている屋台で手に入ります。注文するのが変だと思う場合はマイケル・ジャクソン屋台の店主に、ブラック ホワイトそして彼らはあなたの注文を受けます。
ミロ恐竜
ミロ ダイナソーは、基本的にアイス ミロ (モルト チョコレート ドリンク) にミロ パウダーをたっぷりかけたものです。甘党でない方には、このドリンクは合わないかもしれません。しかし、ミロの大ファンなら、きっと気に入るはずです。ミロ ダイナソーだけでは物足りないという方には、ミロ ゴジラという選択肢もあります。