台北の味：麻辣火鍋のおすすめ店トップ4

台湾の首都台北は、活気ある屋台料理や賑やかな夜市、豊かな火鍋文化で有名です。テーブルの中央で鍋にスープを入れて煮込み、新鮮な食材を調理する共同食事である火鍋は、涼しい日や雨の夜に最適な食事です。しかし、暑い夏の夜でも、火鍋はおいしくて満足できる選択肢です。

さまざまなタイプの火鍋の中でも、ピリ辛で痺れるスープが特徴の麻辣火鍋は特に人気です。台北には火鍋レストランが無数にあるため、1つだけ選ぶのは大変です。そこで、私たちが台北に来たら必ず行くトップ4の火鍋レストランをご紹介します。

チャン チ ホットポット レストラン

ここは間違いなく私たちのお気に入りですが、特に夕食時はほぼ常に満席です。チャン チーでは、スープは麻辣のみ、または半鍋の麻辣と半鍋の澄ましスープの 2 つのオプションしかありません。味のバランスをとるためにハーフ アンド ハーフをお勧めします。チャン チーの麻辣スープは、強烈に辛くはなく、麻辣でなく、スープだけを飲むことができましたが、人によっては塩辛すぎるかもしれません。辛い食べ物に耐性がない場合は、辛さを控えることもできます。

Chan Chi はアラカルト メニューで営業しているので、食材は別々に注文します。グループに応じて肉料理の最低注文数が決まっています。1 ～ 3 人のグループの場合は少なくとも 1 品、4 ～ 6 人のグループの場合は少なくとも 2 品、7 ～ 9 人のグループの場合は少なくとも 3 品注文する必要があります。しかし、実際には、いずれにしてもそれ以上注文することになります。肉料理の選択肢には、牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉があります。

他にもさまざまな火鍋の具材があり、ヤムボールとキノコボールは本当に美味しかったです。麻辣スープ自体には鴨の血や豆腐などの具材がすでに入っていますが、必要に応じてこれらを追加注文することもできます。私たちにとっては鴨の血が本当にハイライトでした。鴨の血を食べたことがない方、興味がある方のために言っておきますが、これは台湾の火鍋では非常に一般的な料理です。ゼリーのような食感で、チャン チーの鴨の血は私たちが食べた中で最高のものの一つです。

毎月 1 日の台湾時間午後 12 時に翌月の予約が開始されます (つまり、10 月 1 日に 11 月の予約が開始されます)。また、食事時間は 2 時間に制限されていることに注意してください。

*（2024年1月更新）*チャン・チーは、今年の3月から4月にかけて西門町に2号店をオープンすると発表しました。ここは観光客や旅行者にとって間違いなくよりアクセスしやすい場所です。結局のところ、西門町はは観光客に人気のスポットです。2 つ目の支店がオープンすれば、予約がさらに取りやすくなると期待しています。

🗺️ 住所： 台湾台北市大安区和平東路3段60号106号

🕤 **営業時間:**毎日午後12時～午前1時

🌐 予約: https://inline.app/booking/-KO9-zyZTRpTH7LNAe99/-LOcon_dHjl7H4_PR39w? language=ja

💡追伸：英語メニューがあるかどうかはわかりません（メニューに写真はありません）。ある場合は聞いてみてください。ない場合は、オンラインテイクアウトメニューご注文のお手伝いをいたします！

ディンワン（三脚王）鍋

次にご紹介するのは、ディン ワン (三脚王) です。ディン ワンは地元の人々に人気があるだけでなく、海外からの常連客や観光客も多く訪れます。実際、スーパー ジュニアのメンバー、チェ シウォンは、この鍋料理を食べるためだけにコンサートの前日に台北に飛ぶほど、ディン ワンが気に入り、この店を訪れたほどです。

ディン ワンでは、麻辣スープベースと、キャベツと豚肉の漬物スープベースの 2 種類のスープベースを提供しています。ほとんどの火鍋店と同様に、ハーフ アンド ハーフのオプションもあり、これは訪問者に最も人気のあるオプションです。麻辣スープベースにはバターが使用されており、より香りがよく、よりクリーミーな食感になっています。

ディン ワンではアラカルト メニューも提供しており、食材を個別に注文できます。選べる食材の種類は豊富です。定番の牛肉、豚肉、鶏肉だけでなく、シーフードも豊富に揃っています。その他の鍋料理では、揚げパンスティックも注文することをお勧めします。麻辣スープのベースに浸して、スープを吸わせてから食べると、最高の組み合わせになります。ディン ワンの料理は量が多い傾向があるので、注文しすぎないように注意してください。

台北に 3 店舗あり、そのうち 2 店舗は西門町や忠孝東路などのアクセスしやすい場所にあるため、こちらでは予約がはるかに簡単に取れ、急に麻辣火鍋が食べたくなったときにも最適です。メニューは中国語を話さない人にも対応しており、英語の説明と写真も付いています。予約は 60 日前から受け付けています。

🗺️ 住所： 108、台湾、台北市、万華区、セクション 1、中華路、152 号、2 階

🕤 **営業時間:**毎日午前11時30分～午前2時

🌐 予約: https://inline.app/booking/-LDaBuB5UvBj5xtnOUlH/-LrRtlMWRLdTGwI6CQ-w

マーシェンマーラー鍋

マーシェン マーラー ホットポットは、贅沢に食べたいときに行くお店です。ここは、高級な肉や魚介類で有名です。スープのベースも豊富で、定番で人気のマーラー、キノコのスープベース、酸っぱいキャベツのスープベース、胡椒の効いた豚肉のスープベース、透明な海藻のスープベースなどがあります。ハーフハーフのオプションも選べますが、その半分には必ずマーラー スープベースが入っています。ここのマーラー スープは比較的マイルドな味で、飲みやすいです。

高品質の肉や魚介類のほかに、私たちのお気に入りのメニューの 1 つがインスタント ラーメンです。ここでインスタント ラーメンを食べる一番の方法は、麻辣スープのベースで調理することですが、加熱しすぎないように注意してください。代わりに、少しカリカリした食感が残る程度に、少し生のままにしておきます。そして、麺にチリ オイルを少し加えて一緒に食べます。ただし、辛い食べ物に耐性がない場合は、追加のチリ オイルが辛すぎる可能性があるので注意してください。

マーシェン マーラー ホットポットはやや値段が高く、大人数のグループに適しています。ディナータイムに食事をする場合は、1人あたり最低NTD600の支出が必要です。4人未満のグループの場合は、最低NTD2,400の支出が必要です。スープベースは、最低3人分を注文する必要があり、それ以降の人数が増えると、1人あたり少なくともNTD110の料金が加算されます（どのスープを選ぶかによって異なります）。

🗺️ 住所： 105, 台湾, 台北市, 松山区, Section 5, Nanjing E Rd, No. 8, 3F

🕤 **営業時間:**月曜～金曜：午前11時30分～午後3時、午後5時～午後11時30分、土曜・日曜：午前11時30分～午後11時30分

🌐 予約: https://reserve.toreta.in/spicygod/#/

新しい麻辣鍋

最後にニュー マーラをご紹介します。ここは、このリストの中で唯一、アラカルトではなくビュッフェ スタイルで営業している場所です。ニュー マーラは、長い間、観光客に最も人気のある選択肢の 1 つです。そのため、このレストランは「海外からの観光客専用のレストラン」としてブランド化されています。他の観光客が行くような場所に行くことに抵抗を感じる場合は、ここは避けてください。しかし、正直なところ、ここの料理はビュッフェ スタイルの火鍋レストランの中でも最高の 1 つだと思います。

ここニューマーラでは、7種類のスープのベースから選ぶことができ、ミックスポットの場合はリストから2種類を選ぶことができます。マーラーを飲みたくない場合は、必ずしも飲まなくても大丈夫です（マーラーはここの一番の名物ですが）。マーラーとチキンのスープ、またはマーラーとコラーゲンのスープをお勧めします。ここのマーラースープは、少し麻痺する傾向があるので、飲むことはあまりお勧めしません。

ここでは、鍋の具材を幅広く選ぶことができます。ビュッフェスタイルなので、費用を気にすることなく、すべてを試すことができます。ただし、食べ物を無駄にした場合は料金がかかるので、食べきれる分だけ注文してください。肉や具材は、ビュッフェスタイルの鍋レストランとしては非常に質の高いものですが、ニューマーラで私たちが気に入っているのは、サイドメニュー、ディップソース、ハーゲンダッツアイスクリームの選択肢です。

🗺️ 住所： 3, 72-9, Section 2, Wuchang St, Ximen, Wanhua District, Taipei City, TW

（台北には多くの支店があります。これはそのうちの1つです）

🕤 **営業時間:**毎日午前11時30分～午前12時

🌐 予約: https://inline.app/booking/-LjL6vW09dVGOC0tGamg:inline-live-1