釜山のベストグルメ：何を食べるか、どこで食べるか
釜山で食べるべき6つの食べ物と行くべき場所
· 3 min read
summary
釜山は、豊かな文化、美しいビーチ、おいしい料理で知られる韓国の都市です。この都市の料理は、伝統的な韓国料理とユニークなシーフード料理が融合したもので、グルメ好きにはたまらない一品です。このガイドでは、釜山の最高の食べ物とその場所を紹介します。
テジクッパ（豚肉のスープとご飯）
釜山を訪れたら、釜山で最も有名な料理の1つである豚骨スープとご飯の「テジクッパ」を食べずにはいられません。この料理はシンプルで、豚骨を長時間煮込んでスープが白くクリーミーになるまで煮込みます。スープはクリーミーで脂っこいですが、しつこくないので、ボリュームのある食事に最適です。サービスを受けると、ご飯が一杯出され、人々は通常、炊いたご飯とスープを混ぜて食べます。また、個人の好みに基づいてスープに味付けをすることもできます。人々が追加する一般的な付け合わせには、次のようなものがあります。セウジョット（塩エビ）、ブチュムチム（味付けしたニンニクニラ）、またはカクドゥギ（大根の角切り）キムチ）。
釜山で最高のテジクッパは、以下の場所で見つけることができます。
ヨンジンテジクッパ（ネイバーマップ|Googleマップ）
釜山のテジクッパといえば、ヨンジンテジクッパ（영진돼지국밥）が必ずと言っていいほど挙げられます。釜山中に支店がたくさんありますが、ほとんどの人が訪れるのは沙下区にある本店です。この店は、ボリュームたっぷりのクリーミーなスープで有名です。スープのほかにも、スユク（ゆで豚）も多くの人に人気があります。スープは1つ9,000ウォンです。
🕤 **営業時間:**午前9時30分～午後9時30分、午後3時～午後5時は休憩時間
スビョンチョゴテジクッパ（ネイバーマップ|Googleマップ）
スビョンチョゴテジクッパ（수변최고돼지국밥）は釜山で最も人気のあるテジクッパの店の一つです。釜山中に4つの支店があり、水営区の本店は24時間営業しています。スープにはいくつかの種類があり、肉だけ、豚肉、豚肉のスープなどから選ぶことができます。スンデ（ブラッドソーセージ）、またはこれらの組み合わせ。スープはすべて9,000ウォンです。
🕤 **営業時間:**24時間
極東テジクッパ（ネイバーマップ|Googleマップ）
海雲台近くでテジクッパを探しているなら、極東テジクッパ (극동돼지국밥) は最も人気のある選択肢の 1 つです。行列は本当にすぐにでき、店はほとんど常に混雑しています。ただし、通常のテジクッパのクリーミーなスープと比較すると、このバージョンのスープははるかに透明で軽いスープベースで、豚肉の味はそれほど強くないことに注意してください。また、肉は一般的なテジクッパよりも小さめにスライスされています。そのため、海雲台で夜を過ごした後に軽めのものを探している場合は、ここは素晴らしい選択かもしれません。しかし、もちろん、より風味豊かなものを探している場合は、他の選択肢を検討したほうがよいでしょう。価格も 10,000 ウォンと少し高めです。
🕤 **営業時間:**毎日午前8時～午後9時、月曜～木曜は午後3時30分～午後5時まで休憩、ラストオーダーは午後8時30分
ミルミョン（小麦麺）
韓国料理について聞いたことがあるなら冷麺、ミルミョンミルミョンは小麦麺を使った料理です。釜山の夏は暑くなることが多いので、ミルミョンは体を冷やすのにぴったりの食べ物です。ミルミョンは一般的に2つの方法で提供されます。ムルミルミョン、ここでは麺はさっぱりとした冷たいスープで提供されます、またはビビンミルミョンは、小麦麺を辛いソースで和えた料理です（ビビンバをイメージしてください。ただし、ご飯の代わりにミルミョンが使われています）。*ムルミルミョン*は一般的にかなり慣れが必要な味とみなされているため、より安全なものをお探しの場合は、ビビンミルミョンしかし、もし何か新しいものを試して夏に釜山を訪れるなら、*ムルミルミョンをぜひお試しください。*必ず酢とマスタード（レストランで用意します）を添えてください。ムルミルミョン風味をさらに高めます。
釜山の最高のミルミョンについては、以下をご覧ください。
グクチェミルミョン（ネイバーマップ|Googleマップ）
国済ミルミョンは釜山のミルミョンの名店トップ3のひとつとして知られています。ここはミルミョン専門店で、メニューはムルミルミョンとビビンミルミョンの2品のみ。小盛（9,000ウォン）と大盛（10,000ウォン）から選べます。ここの人気の理由の1つは、歯ごたえがあってしっかりした麺です。ムルミルミョンのスープは味気ないと感じる人もいるかもしれませんが、酢とマスタードでなんとかなります。
🕤 **営業時間:**毎日午前10時～午後8時
海雲台伽耶ミルミョン（ネイバーマップ|Googleマップ）
ビーチで一日過ごした後、さわやかなミルミョンを食べるより涼しい方法はありません。海雲台伽倻ミルミョンは海雲台ビーチの近くにある最も人気のあるレストランの 1 つです。行列は覚悟しておいてください。ただし、混雑はすぐに解消されます。メニューは 3 品のみです。ミルミョン（9,000ウォン）ビビン麺（9,000ウォン）マンドゥ（5,000ウォン）。
🕤**営業時間:**毎日午前10時～午後9時
草梁ミルミョン（ネイバーマップ|Googleマップ）
チョリャンミルミョンは釜山のトップ3に挙げられるレストランです。ムルミルミョンさまざまな評価を受けていますが、ビビンミルミョンチョリャンミルミョンは、全体的にとても好評です。チョリャンミルミョンの値段も比較的安く、小盛りが6,000ウォン、大盛りが6,500ウォンです。マンドゥメニューにはシーフードカルグクス（シーフードヌードル）もあり、どちらも訪れた際に試してみる価値があります。
🕤 **営業時間:**毎日午前10時～午後10時
生魚の切り身
刺身といえば、日本の新鮮な刺身を思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、韓国でも刺身がかなり美味しいことをご存知でしたか？特に釜山にいらっしゃるなら、ぜひ刺身をお試しください。港町である釜山の魚介類はとても新鮮で、価格も手頃です。生善会（または切り身の生魚）は注文を受けてから調理されるため、甘くて歯ごたえのある味わいです。夏は暑さで生魚がすぐに傷んでしまう可能性があるため、生魚の摂取は避けたほうがよいとよく言われますが、食べる前に魚を長時間放置しない限りは問題ありません。
切り身の生魚を食べられる場所としては、以下のようなものがあります。
ミラックホーセンター（ネイバーマップ|Googleマップ）
新鮮なセンソンフェぜひ、広安里ビーチにあるシーフードマーケット、ミラク ホエ センターへ足を運んでください。ミラク ホエ センターのレストランでは、自分で選んだ魚をその場で調理してもらえます。ミラク ホエ センターでは、魚が新鮮であることは間違いありませんが、素晴らしいサービスや快適な食事環境は期待しないでください。
🕤 **営業時間:**店舗により異なる
広安大地（ネイバーマップ|Googleマップ）
広安里ビーチ近くにあるもう一つのシーフードレストラン、GwangAn Dachi (광안다찌) は、この地域で最も評価の高いシーフードレストランの 1 つです。料理が新鮮でおいしいだけでなく、広安大橋の素晴らしい景色と素晴らしいサービスも楽しめます。民楽会センターの喧騒から離れているため、このレストランではより落ち着いた雰囲気も楽しめます。ここでの 1 人分の料金は 49,000 ウォンで、同じ地域の他のほとんどのレストランよりも安価です。
ただし、GwangAn Dachiで食事をする場合は予約が必要です。予約には韓国の電話番号が必要です。予約、しかし、おそらくあなたは彼らのDMに滑り込むことを試みるかもしれませんインスタグラムInstagram 経由でも予約を受け付けているかどうかを確認します。
🕤 **営業時間:**毎日午後12時から午後11時まで、午後3時から午後4時30分まで休憩時間あり、午後8時30分にラストオーダー
コムジャンオギ（焼きうなぎ）
コムジャンオギ釜山で人気のもう一つの海鮮料理。淡水ウナギを風味豊かでほんのり甘いソースに漬け込み、直火で焼いて、外は柔らかくカリカリ、中は柔らかくジューシーになるまで焼きます。好みに応じて、塩だけで、または塩で味付けして楽しむことができます。ヤンニョム（辛いソース）。
慶北山ゴムジャンオ（ネイバーマップ|Googleマップ）
慶北山コムジャンオ（경북산꼼장어）は釜山草梁にある小さくて居心地の良いレストランです。うなぎの小盛りは45,000ウォンです。塩味と塩味の両方を試してみたい場合は、ヤンニョム味付けがお好みなら、ハーフハーフ（65,000ウォン）を選ぶこともできます。ハーフハーフは3～4人分です。ここのうなぎは味付けがしっかりしていて、魚臭くないことで知られています。最高の体験をするには、食事の最後にチャーハン（2,500ウォン）を必ず注文してください。
🕤 **営業時間:**月曜～木曜：午後1時～午前12時30分、金曜～日曜：午前11時～午前1時30分
機張宗家集 コムジャンオ（ネイバーマップ|Googleマップ）
こちらもかなり人気のうなぎ専門店で、おいしくて新鮮な料理と良いサービスで高く評価されています。1人30,000ウォンの塩焼きうなぎで有名です。サムギョプサル（豚バラ肉）と一緒にヤンニョムうなぎの焼き物。
🕤 **営業時間:**毎日午前11時～午後9時30分、午後3時30分～午後4時は休憩時間、午後8時30分がラストオーダー
東莱パジョン（ネギパンケーキ）
韓国料理に詳しい人ならすでに知っているだろうパジョン（パンケーキ）ですが、最も一般的なパジョンあなたが試したかもしれないのはキムチジョン（キムチパンケーキ）またはヘムルジョン（シーフードパジョン）。釜山に来たら、これらのことは忘れて、東莱パジョン(ネギパンケーキ)。米粉の生地にネギ、新鮮な魚介類、牛肉、チャイブを混ぜ、カリカリになるまで揚げて風味豊かに仕上げます。この濃厚なパンケーキは、酢味噌の赤唐辛子ペーストと一緒に食べると最高です。
パジョンは街中や多くの韓国料理店で簡単に見つけることができますが、ここではパジョンで有名なレストランをいくつか紹介します。
東莱ハルメパジョン（ネイバーマップ|Googleマップ）
ここは伝統的な東莱パジョンで有名なレストランの一つです。小サイズの東莱パジョンが22,000ウォン、普通サイズが30,000ウォンと少々お高めですが、今まで食べたパジョンの中で一番美味しいという人もたくさんいます。店内も伝統的で居心地の良い雰囲気で、とても快適な食事が楽しめます。マッコリ（韓国の米酒）とゴルベンイ・ムチムパジョンと一緒に食べる月見貝のサラダ。
🕤 **営業時間:**水曜日から日曜日は午後12時から午後9時まで、午後3時30分から午後5時までは休憩時間。月曜日、火曜日は休業。
ソムナン トンネ パジョン（ネイバーマップ|Googleマップ）
ソムンナン トンネ パジョンは、金剛公園の入り口近くにあり、ハイキングの前（または後）にお腹を満たしたい人には最適な選択肢です。メニューには他にもさまざまなものがありますが、この店の一番有名なのは、少し湿っていますが、とても風味豊かでおいしいパジョンです。ネギの味が好きな人には、この店のパンケーキのネギの味はかなり強いのでうれしいでしょう。パジョンの価格は15,000ウォンと高めですが、量が多く、2人でシェアするのにぴったりです。
🕤 **営業時間:**毎日午前10時から午後10時まで。毎月第1および第3月曜日は休業です。
釜山風かまぼこ
釜山はかまぼこで有名で、かまぼこには大量の魚が使われており、特に歯ごたえがあり風味豊かです。釜山風かまぼこはさまざまな食べ方がありますが、最も人気があるのはオムクは韓国全土、特に釜山で人気の屋台料理です。オムクは串に刺さった状態で提供されることが多いため、街を散策する際にはぴったりのスナックです。もう1つの人気商品はユブジョンゴル春雨と野菜を詰めたポケット状の油揚げと釜山風かまぼこをスープで煮込んだ鍋料理。油揚げ、かまぼこ、アンチョビの出汁で味付けした濃厚な味わいが特徴。
釜山風かまぼこは、通り沿いの屋台や伝統的な市場で簡単に手に入ります。しかし、他にもチェックしてみる価値のある場所がいくつかあります。
サムジン・オムク（複数のブランチ）
サムジン オムクを食べずに釜山に行ったとは言えません。サムジン オムクは韓国の他の地域でも見かけるかもしれませんが、このブランドは実は釜山で創業され、1953 年にまで遡ります。地元の人や観光客に人気があり、人気があるのには理由があります。サムジン オムクのさつま揚げは歯ごたえがあり風味豊かで、オムクにはさまざまなバリエーションがあります。釜山にいらっしゃるなら、ぜひ試してみてください。市内のあちこちに支店があり、釜山駅の近くに 2 店舗あるので、見逃すことはないでしょう。
カントン路地ハルメユブジョンゴル（ネイバーマップ|Googleマップ）
国際市場を訪れると、食べ物の選択肢に困惑するでしょう。しかし、ぜひチェックしていただきたい店の 1 つは、カントン アレイ ハルメ ユブジョンゴルです。ここの看板メニューで一番人気のユブジョンゴルは、テイクアウトではなく、ぜひ温かい状態で食べてください。地元の飲食店の人たちは、観光客向けに味が変わって価格が上がった (現在、一杯 6,000 ウォン) と嘆いていますが、揚げ豆腐のパウチは今でもおいしく、国際市場に来たらぜひ試していただきたいものです。
🕤 **営業時間:**毎日午前10時～午後7時、ラストオーダーは午後6時
スボクセンター（ネイバーマップ|Googleマップ）
このレストランのハイライトはスジ・オムク・タン(牛すじオムクスープ)。串に刺して出される屋台のオムクとは異なり、このレストランのオムクは牛すじと一緒にスープの入ったボウルで提供されます。セジオムクタン1杯34,000ウォンとかなり高価ですが、オムクと飲み物を楽しめる伝統的な場所を探しているなら、ここがおすすめです。レストランはかなり小さいので、かなり混雑して騒がしい場合があります。
🕤 **営業時間:**火曜日から日曜日の午後4時30分から午前1時まで、月曜日は休業
韓国向けNomad Travel eSIMで釜山での接続を維持
どこに行っても、釜山でグルメな本能を満たすには、韓国向けノマドトラベルeSIMノマドのeSIMを使用すると、世界中の170以上の目的地で手頃な価格のデータeSIM— 韓国を含む。
さまざまなローカル、地域、グローバル データ プランから選択し、飛行前に eSIM を購入してインストールしておけば、到着後数分でモバイル ネットワークに接続できます。旅行中にデータが不足した場合は、Nomad アプリでアドオンを購入するだけです。
釜山への旅行を計画していますか？韓国旅行eSIM旅行中も接続を維持できます。