日本の「焼き」料理の紹介
絶対に気持ち悪いものではありません。
まとめ
「焼き」という言葉が入った食べ物の名前を聞いたことがあるのに、日本食のファンである必要はありません。照り焼き、鉄板焼き、たこ焼き、どら焼きなど、「焼き」とは一体何を意味するのでしょうか。また、日本滞在中に試すべき「焼き」料理にはどのようなものがあるのでしょうか。
日本の「焼き」料理の紹介
「焼き」は文字通り「直火で調理する」という意味で、焼く、フライパンで揚げる、煮るなどの調理法が含まれます。日本食レストランでは、メニューに「焼き」という言葉があれば、焼き料理が何かがわかるでしょう。
以下は、日本でぜひ試していただきたい 5 種類の焼き物と、東京で焼き物を食べられる場所のリストです。
焼肉
ニク日本語で肉を意味し、焼肉焼肉は、グリルまたはバーベキューした肉を指します。焼肉は、通常、牛肉、豚肉、鶏肉などの一口大の肉を卓上の木炭またはガスグリルで焼くことです。さまざまなディップソースや調味料を添えて、ご飯や野菜と一緒に食べることがよくあります。焼肉は韓国のバーベキューから始まったと言われていますが、今日では焼肉と韓国のバーベキューには若干の違いがあります。韓国のバーベキューでは豚バラ肉の丸ごとが使用されることが多いのに対し、焼肉では薄切りまたは角切りの牛肉がよく見られます。
📍六歌仙
六歌仙は、新宿に2つの支店があり、東京で最も人気のある焼肉店の1つです。六歌仙では、90分間の食べ放題メニュー（9,075円～）を提供しており、バーベキューと一緒にしゃぶしゃぶやすき焼きを選ぶこともできます。六歌仙は値段が高めなので、食欲があまりない人は、代わりにアラカルトオプションを検討することもできます。
🗺️ 住所：
🔗予約： https://rokkasen.co.jp/ja/reserve/
🕤 **営業時間:**毎日午前11時～午後11時、ラストオーダー午後10時30分
📍 新宿龍園
ディナータイムのみの営業となる龍園は、良質の肉とボリュームたっぷりの料理で知られており、他の同様のレストランに比べて価格も手頃です。肉のカットのほかにも、キムチチーズパンケーキもこのレストランの名物です。
🗺️ 住所： 〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町 2 丁目 20-6
🔗予約： https://www.google.com/maps/reserve/v/dine/c/FpBnd7MPY9Q
🕤 **営業時間:**月曜～金曜は午後4時30分～午後11時、土曜は午後4時～午後10時、日曜は休業。
📍 焼肉ライク
バーベキューは大勢で食べることが多いですが、焼肉ライクでは違ったアプローチをとっており、一人でも焼肉を楽しめるように、一人分ずつ提供しています。焼肉ライクは東京中に複数の店舗を持つチェーン店で、とても安い価格で知られています。
お好み焼き
日本で人気の屋台料理であるお好み焼きは、千切りキャベツ、肉、魚介類、ネギ、その他の野菜などのさまざまな材料を小麦粉、卵、水で作った生地に混ぜた風味豊かな日本のパンケーキです。だし（日本のスープ）。パンケーキは鉄板やホットプレートで焼かれ、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、しょうがなどのさまざまな調味料がトッピングされます。青海苔お好み焼きといえば広島や大阪が有名ですが、東京にも美味しいお好み焼きを出すお店があります！
📍広島お好み焼き おこたろう
「おこたろう」は、麺を使った広島風お好み焼き専門店です。店内はカウンター席のみで、お好み焼きが作られる様子を全て見ることができます。
🗺️ 住所： 東京都葛飾区亀有3-31-8
🕤 **営業時間:**午後5時～午後11時（ラストオーダー午後10時）；火曜定休
📍お好み焼き鯉
広島発祥のお好み焼きカープは、東京都千代田区に支店があります。一番人気のメニューは、そばまたはうどんにエビとイカが乗った「ぜんぶり」です。
🗺️ 住所： 〒101-0045 東京都千代田区神田鍛冶町3丁目5番地
🕤 **営業時間:**火曜～土曜：午前11時～午後1時30分、午後4時～午後8時30分、日曜～月曜：休業。
📍染太郎
染太郎は浅草の名店であり、お好み焼き そして もんじゃ焼き染太郎では、お客さんに食材が渡され、自分で料理を作ってもらうことができます。
🗺️ 住所： 〒111-0035 東京都台東区西浅草2丁目2-2
🕤 **営業時間:**木曜～月曜：12:00～14:45、17:30～20:15、火曜～水曜：休業
焼き鳥
文字通り「焼いた鳥」という意味で、焼き鳥焼き鳥は、串に刺した鶏肉を焼く日本料理です。鶏肉以外にも、レバー、ハツ、皮などの部位も焼き鳥に使われます。串は通常、塩か醤油ベースの甘いタレで味付けされます。風袋、時には黒コショウや七味（日本の七味）焼き鳥は、日本では前菜や軽食としてよく食べられます。居酒屋（日本式の居酒屋）。焼き鳥を専門とするおまかせレストランも日本では大人気です。
📍鳥敷
鳥しきは目黒駅近くにある小さくておしゃれな店で、世界でもトップクラスの焼き鳥を提供しています。鳥しきはおまかせスタイルのレストランで、メニューはありません。席は 12 席しかなく、予約でいっぱいになることがよくあります。予約期間は、2 か月後の期間の毎月第 1 営業日に開始されます (例: 2 月の予約は 12 月の第 1 営業日に開始されます)。現在、電話で予約を受け付けています。
🗺️ 住所： 〒141-0021 東京都品川区上大崎2丁目14-12
🕤 **営業時間:**午後5時～午後11時（最終入場は午後9時）、日曜と月曜は休館
📞 **予約:**03-3440-7656
📍牧鳥新神戸
まきとり新神戸の焼き鳥は薪で焼いており、薪の香りが焼き鳥に香ばしさを加えています。まきとり新神戸はカウンター7席のみの小さな店で、完全予約制です。おまかせスタイルなので、選べるメニューはありません。
🗺️ 住所： 〒108-0073 東京都港区三田1丁目10番16号
🔗 予約: https://omakase.in/r/ad334918
📍鳥沢
鳥澤のシェフは目黒の名店「鳥しき」で修行を積んだシェフで、同店ほどの需要はないものの、料理の質は高い。鳥澤では、串焼きを単品で注文することも、おまかせコースを選ぶこともできる。おまかせコースでは、シェフがストップの合図をするまで、次々に串焼きを提供してくれる。
🗺️ 住所： 〒136-0071 東京都江東区亀戸2丁目−24−13 君の家
🕤 **営業時間:**月曜～木曜 午後 5 時 30 分～午後 11 時、金曜 午後 5 時 30 分～午後 11 時 30 分、土曜 午後 5 時～午後 11 時、日曜は休業
たい焼き
たい焼きはパンケーキのような生地で作られた魚の形をしたペストリーで、通常は甘いあんこやカスタード、チョコレート、チーズなどの他のフィリングが詰められています。たい焼きは日本で人気の屋台料理で、専門店やコンビニエンスストアでも見つけることができます。たい焼きは、カリカリで柔らかい外側と温かいあんこを楽しむために、作りたてを食べるのが一番です。
📍たいやきひいらぎ
恵比寿のマンションの地下にある「たい焼き 柊」には行列ができることもしばしば。たい焼きは北海道産の自家製餡を使用しており、卵や牛乳は使用していません。また、たい焼き 柊のたい焼きは皮がとても薄く、一口ごとに生地よりも餡の量がたっぷりです。
🗺️ 住所： 東京都渋谷区恵比寿1丁目−4−1 恵比寿アーバンハウス107
🕤 **営業時間:**午前10時～午後6時30分
📍たい焼きわかば
たい焼き若葉は、70年近い歴史を持つ東京有数のたい焼き専門店です。たい焼き若葉には常に行列ができていますが、行列の回転が比較的早いので、長く待つ必要はありません。
🗺️ 住所： 〒160-0011 東京都 新宿区若葉1丁目10番地 小沢ビル1階
🕤 **営業時間:**午前9時30分～午後6時30分、日曜休業
📍浪花屋総本店 麻布十番
たい焼き好きの方には、100年以上の歴史を持つたい焼きの元祖と言われる浪花屋総本店がおすすめです。ほとんどの人は持ち帰りを選びますが、店内にはカフェスペースもあり、食事もできます。
🗺️ 住所： 〒106-0045 東京都港区麻布十番1丁目8-14
🕤 **営業時間:**午前11時～午後7時、火曜定休
焼き芋
焼き芋はサツマイモを焼いたもので、特に秋から冬の寒い季節に日本で人気のおやつです。焼き芋は屋台やコンビニ、スーパーなどで購入できます。
📍ドン・キホーテ
ドン・キホーテは、焼き芋を含むさまざまな商品や食品を販売する大型総合ディスカウントストアのチェーン店です。ドン・キホーテの焼き芋は、甘くて香りがよく、値段も安いため、地元の人にも観光客にも大変人気があります。ドン・キホーテは東京中に複数店舗あり、24時間営業なので、夜食として焼き芋が食べたくなったら、とても良い選択肢になります。
📍ラポッポファーム
ラ・ポッポはサツマイモ専門店のチェーン店です。焼き芋だけでなく、甘露煮やスイートポテトケーキなどサツマイモを使ったスイーツも販売しています。ラ・ポッポファームは都内に複数店舗あり、ギフトやお土産に最適です。