꼭 맛봐야 할 타이난의 4가지 특산품

대만은 다양하고 맛있는 음식으로 유명합니다. 그리고 대만 음식에 대해 이야기한다면, 섬의 남서쪽에 위치한 도시인 타이난에 대해 꼭 이야기해야 합니다. 타이난은 여러 가지로 유명하며, 음식도 그 중 하나입니다.

구체적으로 무엇을 먹을지 살펴보기에 앞서, 타이난의 음식은 매우 달콤한 것으로 알려져 있다는 사실을 알아두는 것이 좋습니다. 따라서 달콤한 음식을 좋아하지 않는다면 음식이 마음에 들지 않을 수도 있습니다.

소금밥죽

소금쌀죽(鹹粥)은 타이난에서 인기 있고 흔한 아침 식사의 주식입니다. 콘지(조금 더 우유가 많고 걸쭉함)와 달리 타이난의 쌀죽은 수프 한 그릇에 쌀을 넣은 것과 비슷합니다. 일반적으로 생선 국물에 쌀알의 독특한 맛을 느낄 수 있습니다. 국물을 끓이는 데 사용하는 생선은 가게마다 다르지만 대부분 가게는 타이난 특산품인 고등어나 밀크피시를 제공합니다. 또한 많은 사람이 죽과 함께 튀긴 반죽을 주문하여 매우 만족스럽고 만족스러운 아침 식사를 하는 것이 일반적입니다.

타이난에서 소금죽을 검색하면 가장 위에 나올 만한 결과는 다음과 같습니다.아당 짠쌀죽 (阿堂鹹粥). A Tang Salty Rice Congee는 이유 없이 인기가 있는 것은 아닙니다. 쌀죽이 맛있고 생선이 정말 신선하기 때문입니다. 쌀죽 외에도 다른 생선 요리도 시도해 볼 만합니다. 많은 국내 여행객이 타이난을 방문할 때 A Tang Salty Rice Congee에 들르는 것도 당연합니다.

그러나 수년간 몇 차례 가격 인상이 있은 후 현재 이곳의 가격은 상당히 비싸졌습니다(쌀죽 한 그릇에 300NTD). 타이난 주민들은 이것이관광객만 가는 곳-- 하지만 네, 국내 관광객도 포함됩니다. 어쨌든, 관광객에게 덜 인기 있고 저렴한 곳을 찾고 있다면 다음을 확인해 보세요.아싱 콘지(阿星鹹粥)또는다용거리 짭짤한 죽 (大勇街無name鹹粥).

우유고기

밀크피쉬는 타이난의 특산품이며, 도시에 있다면 꼭 한 번 시도해 보세요. 타이완의 여러 도시에서 밀크피쉬를 찾을 수 있지만 타이난에서 꼭 먹어봐야 합니다. 짭짤한 쌀죽에 등장하는 밀크피쉬 외에도 타이난의 요리계에서 밀크피쉬를 사용하는 다른 많은 방법이 있습니다.

물론 가장 일반적인 방법 중 하나는 다음을 사용하는 것입니다.우유고기 수프- 또한 대부분의 짭짤한 쌀 죽에 사용되는 국물 베이스입니다. 짭짤한 쌀 죽에 밀크피시 수프를 사용하는 것 외에도 다진 돼지고기 밥과 함께 먹는 경우가 많습니다. 특히 맑은 수프가 풍미 있는 밥과 잘 어울리기 때문입니다. 타이난에서 튀긴 밀크피시 프리터를 찾을 수도 있는데, 배고프다면 훌륭한 간식이 될 수 있습니다.

Milkfish를 전문으로 하는 최고의 상점 중 일부는 다음과 같습니다.아싱시무위(阿興虱目魚) 그리고 **Kai Yuan Lu Wu Ming Shi Mu Yu (開元路無name虱目魚**)A Xing Shi Mu Yu를 방문할 계획이라면, 꼭 마늘밥을 맛보세요. 마늘밥은 사실 저희 평가로는 밀크피쉬보다 더 높습니다.

단자이 국수

놓치지 말아야 할 또 다른 타이난 특산품은 단자이 국수입니다. 단자이 국수는 화려하지 않습니다. 작은 그릇에 담긴 국수로, 풍부하고 짭짤한 국물, 다진 돼지고기, 새우, 약간의 식초가 특징입니다. 하지만 국수의 쫄깃한 식감과 함께 맛의 조합은 정말 식욕을 돋우는 식사를 만들어냅니다. 단자이 국수는 원래 반찬이나 '간식'의 한 형태였기 때문에, 그 양은 종종 전체 식사에서 기대하는 것보다 훨씬 적어서, 점심 식사나 늦은 밤 만찬으로 좋은 선택입니다.

타이난에서 가장 인기 있는 단자이 국수집 중 하나는 바로 여기입니다.두샤오웨, 미슐랭 가이드에도 소개된 곳입니다. Du Xiao Yue는 또한 이 대표적인 타이난 요리가 시작된 곳이기 때문에 가장 정통적인 단자이 국수를 먹고 싶다면 아마도 그곳으로 향할 것입니다.

타이난에는 Du Xiao Yue 지점이 몇 개 있지만, 원점에 가고 싶다면 다음 지점으로 가세요.**타이난 구 지점**중정로에 있습니다. 하지만 우리에게 물어보면, 어느 지점으로 가느냐는 중요하지 않습니다. 우리는 여러 지점을 가보았고, 기준은 거의 일관적이었습니다.

볼 케이크(와 쿠에)

볼 케이크, 또는 와 쿠에(Wah Kueh)는 본질적으로 찐 쌀 페이스트입니다. 이 목록에 포함된 다른 모든 요리와 마찬가지로, 이것도 아마도 별로 흥미롭지 않을 것입니다. 하지만 다른 모든 요리와 마찬가지로, 이것은 아마도 시도해 볼 만한 전통적인 타이난 특선 요리입니다!

이 요리는 그릇에서 조리하는 방식에서 이름을 따왔습니다. 쌀 페이스트를 그릇에 넣고 쪄냅니다. 가게에 따라 다른 재료를 요리에 넣을 수도 있습니다. 더 흔한 재료로는 말린 새우, 버섯, 돼지고기가 있습니다. Wah Kueh는 매우 부드럽고 쫄깃한 질감을 가지고 있습니다. 그 자체로는 맛이 지나치게 강하지 않지만, 종종 맛을 더해주는 짠 소스(약간의 단맛이 있음)와 함께 제공됩니다.

우리가 가장 좋아하는 Wah Kueh 장소는 아마도 다음과 같습니다.이 웨이 핀 와 쿠에(一味品碗粿), 미슐랭 가이드 비브 구르망 셀렉션 2023에도 소개되었습니다. Wah Kueh의 또 다른 인기 있는 장소는 다음과 같습니다.부성하오(富盛號), 실제로는 이웨이핀 바로 맞은편에 있습니다. 따라서 어느 곳을 선택해야 할지 결정하기 어렵다면 두 곳 다 선택하세요!

특별 언급: 다인다인 햄버거(丹丹han堡)

이제, 우리는 Dain-Dain Hamburger에 대한 언급 없이는 대만 남부의 음식에 대해 이야기할 수 없습니다. Dain-Dain Hamburger는 대만 남부(타이난과 가오슝)에서만 판매되는 패스트푸드 체인점이며, 우리가 남쪽으로 갈 때 가장 좋아하는 식사 옵션 중 하나입니다.

매우 저렴한 가격 외에도 Dain-Dain Hamburger의 가장 좋은 점 중 하나는 다양한 옵션입니다. 물론 버거, 프라이드 치킨, 감자튀김을 찾을 수 있을 것입니다. 하지만 이러한 전형적인 패스트푸드 옵션 외에도 Dain-Dain은 메뉴에 죽과 국수도 있습니다! 메뉴 중 우리가 가장 좋아하는 항목에는 Chicken Thick Soup, BBQ Chicken Burger, Corn Soup가 있습니다.

물론, Dain-Dain Hamburger는 패스트푸드 체인점이라는 점을 염두에 두십시오. 따라서 정말 고급스러운 것을 기대한다면 여기서는 찾을 수 없습니다. 그들의 버거는 또한 지역 청중에 맞게 더 맞춤화되어 있으므로 매우 미국적인 것을 기대해서는 안 됩니다.