지역 주민처럼 식사하세요: Cai Fan 탐험
가장 현지적인 경험을 위해
싱가포르로 여행을 가서 현지인처럼 먹고 싶다면 레스토랑은 건너뛰고 호커 센터나 커피숍으로 가세요. 호커 센터와 커피숍에는 다양한 옵션이 있으며, 대부분은지역 음식을 먹다하지만 매우 지역적인 '일상' 경험을 찾고 있다면 아마도 다음을 시도해야 할 것입니다.채 판.
채범(蔡凡)이란?
채 팬"요리와 함께 먹는 밥"을 의미하는 중국어 용어입니다. 때때로 다음과 같이 알려져 있습니다.챕 치 png(호키엔어에서는 같은 의미입니다) 또는채 png(다시 말하지만, 호키엔어로는 동일합니다.) 찐밥 한 그릇과 함께 먹을 좋아하는 재료를 선택할 수 있는 맞춤형 식사입니다.
Cai Fan은 싱가포르에서만 볼 수 있는 독특한 음식이 아닙니다. 아시아 여러 나라에서 이런 음식을 볼 수 있지만, 이름은 다를 수 있습니다. 그리고 미국에 사는 사람이라면 Panda Express를 생각해보세요. (사실, 미국을 방문하는 많은 싱가포르 사람들은 Panda Express를 본질적으로미국 버전의 Cai Fan)
Cai Fan의 컨셉은 전혀 독특하지 않지만, 아마도 지역 주민의 일상적인 식사와 입맛을 엿볼 수 있는 가장 가까운 곳일 것입니다. 집에서 만든 것은 아니지만, 이런 노점에서 제공하는 음식은 실제로 지역 중국 집에서 요리하는 것을 볼 수 있는 음식입니다.
주문 방법채 팬
요리 알아내기
대부분의 Cai Fan 매장에는 메뉴가 없습니다. 음식은 유리창을 통해 전시되어 있고, 그저 요리가 무엇인지 알고 있다고 가정합니다. 고정된 메뉴가 없고 제공되는 요리가 매일 바뀌기 때문에 메뉴가 없는 것이 어떤 면에서는 의미가 있습니다. (그리고 같은 날이라도 다른 시간에 다른 요리를 볼 수도 있습니다.)
무언가를 보고 있지만 그것이 무엇인지 확신이 서지 않는다면 - 보통 그것이 닭고기인지 돼지고기인지 알아내려고 할 때 - 가게 주인에게 물어보세요. 그들은 아마 짜증 난 것처럼 들릴 것입니다(그들은 거의 항상 그렇습니다), 하지만 그들은 당신에게 알려줄 것입니다.
Cai Fan 가격 디코딩
가격은 항상 가장 투명하지 않으며 요리별로 나열되지 않습니다. 대신 가격은 종종 "채소 1개 + 고기 1개" 또는 "채소 2개 + 고기 1개"와 같은 조합에 따라 결정됩니다. 따라서 주문하는 야채 요리와 고기 요리의 수에 따라 식사 요금이 청구됩니다. 물론 나열된 다양한 조합에 의해 제한되지는 않지만 나열된 것 이상의 요금 청구 모델은 가장 명확하지 않습니다.
즉, 나열된 조합 중 하나를 기준으로 주문하더라도 몇 가지 놀라운 일이 발생할 수 있습니다.
- 야채 요리를 주문한 줄 알지만, 그 요리에 다진 고기가 추가되었기 때문에 고기 요리로 간주됩니다.
- 생선은 고기 요리로 간주되지 않으며 별도의 가격이 책정됩니다. 일반적으로 비쌉니다(특히 Cai Fan은추정된(예산에 맞는 식사가 될 수 있습니다). 정말 생선을 먹고 싶다면, 주문하기 전에 가격을 물어보는 것이 좋습니다.
- 치킨 커틀릿도 생선과 비슷한 범주에 속합니다. 보통 가격이 있고, 보통 비쌉니다. 같은 규칙이 적용됩니다. 주문하기 전에 가격을 물어보세요.
따라서 식사를 주문할 때 나열된 가격은 예상 지출 금액을 잘 추정한 것입니다. 하지만 가격이 그 추정치를 초과할 수 있는 여유를 두십시오. 주문을 마친 후에야 정확히 얼마를 지불하는지 알 수 있지만, 일반적으로채 팬식사 비용은 SGD3.50에서 SGD5 정도입니다. (물론, 최고의 위치에 있다면 더 비싼 비용을 지불할 준비를 하세요)
카이 팬 주문하기
그렇다면 Cai Fan을 어떻게 주문하나요? 정말 간단합니다. 매장 주인은 보통 식당에서 식사할 것인지 테이크아웃할 것인지 묻는 것으로 시작합니다(테이크아웃이라고도 함).다바오이 시점에서 가게 주인에게 흰쌀을 더(또는 덜) 원하는지 알려야 합니다. 흰쌀을 더 추가해도 일반적으로 추가 비용이 발생하지 않으며, 덜 추가해도 할인을 받을 수 없습니다(다만 다 먹을 수 없다는 것을 알고 있다면 낭비를 줄일 수 있습니다). 일부 매장에서는 현미, 죽 또는비훈— 그리고 이 시점에서 매장 주인에게 그 옵션 중 하나를 원하면 알려야 합니다. 그렇지 않으면 기본값은 항상 흰쌀입니다.
또한, 요리는 일반적으로 같은 밥 접시에 추가된다는 점을 알아두는 것이 좋습니다. 하지만 밥과 요리가 모두 섞인 것을 좋아하지 않는다면, 따로 넣어 달라고 요청할 수도 있습니다.
이제 기본이 정해졌으니 요리를 선택할 수 있습니다. 요리가 무엇인지 알고 있다면(예를 들어, 요리가 분명히 브로콜리라면) 요리 이름으로 주문하세요. 하지만 특정 요리를 어떻게 지칭해야 할지 모른다면 걱정하지 마세요. 그냥 가리키고 '이것' 또는 '저것'이라고 말하면 됩니다. 가게 주인이 요리를 접시에 담기 전에 두 번 확인해 줄 것입니다.
그리고 선택을 마치면 그레이비를 원하는지 묻는 경우가 있습니다. 보통 두 가지 옵션이 있습니다. 카레 또는 끓인 소스입니다. 묻지 않더라도 항상 요청할 수 있습니다. 그리고 요청하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 식사가 정말 싱거울 수 있습니다.
일반적인 카이 팬 요리
각 매장마다 고유한 요리가 있고 두 매장이 정확히 같은 메뉴를 제공하지는 않지만, 꽤 흔한 요리가 몇 가지 있으며 Cai Fan을 판매하는 모든 매장에서 거의 확실히 볼 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 새콤달콤 돼지고기(또는구루요)
- 다진 고기 찜 계란
- 팝콘 치킨
- 카레 치킨(또는 카레 야채)
- 두부
- 볶은 양배추
Cai Fan의 대안
현지 중국식 쌀밥과 요리를 찾고 있지만 실제로는*채 팬,*또한 다음을 고려할 수도 있습니다.테오추 죽. 개념은 정말 다음과 유사합니다.채 팬당신이 주식과 요리를 얻는다는 점에서. 하지만 Teochew Porridge의 경우, 당신의 주식은 죽일 것입니다. 기본적으로, 요리는 죽 그릇에 모두 함께 담겨 제공되지 않고 별도의 접시에 담겨 제공됩니다.
또는 중국 음식에 대한 기분이 아니거나 더 풍미 있는 것을 원하시면 다음을 고려할 수도 있습니다.나시파당이는 쌀과 요리이기도 하지만 중국 요리 대신 말레이 요리입니다.