베이징에서 꼭 맛봐야 할 음식 6가지

베이징의 음식에 대해 생각할 때, 아마도 가장 먼저 떠오르는 것은 상징적인 북경 오리일 것입니다. 북경 오리는 꼭 맛봐야 할 음식이지만, 베이징은 또한 여러분이 발견하기를 기다리는 다양한 음식과 별미를 제공합니다. 베이징을 방문할 계획이고 꼭 맛봐야 할 현지 맛집이 궁금하세요? 살펴보겠습니다!

1. 베이징덕

북경 오리는 아마도 모든 사람이 베이징에서 꼭 먹어야 할 음식 목록에서 가장 위에 있을 것입니다. 의심할 여지 없이 베이징의 가장 상징적인 요리인 북경 오리는 국제적인 찬사를 받은 요리의 걸작입니다.

북경 오리는 바삭한 가죽과 의식적인 서빙 방법으로 유명합니다. 오리는 실제로 고기보다 가죽이 더 많은데, 달콤한 소스, 파, 오이와 함께 얇은 랩으로 감싼다.

베이징의 많은 레스토랑에서 페킹 덕을 찾을 수 있을 뿐만 아니라, 많은 노점과 기념품 가게에서도 페킹 덕의 흔적을 찾을 수 있습니다. 하지만 가장 잘 알려지거나 유명한 페킹 덕을 찾고 있다면,전주더(全聚德) 또는 변이방(便宜坊).

Quanjude에서는 오리를 장시간 동안 열린 불 위에 매달아 굽습니다. 굽는 데 사용되는 나무로 인해 구운 오리는 과일 나무 맛이 납니다. 이런 방식으로 조리된 오리는 종종 더 바삭바삭합니다. 반면, BianYiFang은 스튜 오븐에서 구운 오리의 상징입니다. 오리를 열린 불에 굽는 대신 가열된 오븐에서 조리합니다. 그 결과 구운 오리가 더 부드럽고 풍미가 좋습니다.

지역 주민들이 강력히 추천하는 또 다른 옵션은 다음과 같습니다.자금성, 이다 시지민푸오리구이집.

2. 볶음 간(炒肝)

볶은 간은 다음과 같이 읽습니다.차오 간중국어로 베이징의 전통 요리이며,라오 베이징 13 Jue, 꼭 맛봐야 할 베이징 간식 13가지 목록입니다. 전통적인 간식이기는 하지만, 이 요리는 분명히 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 특히 돼지 내장을 먹지 않는다면요.

'볶음 간'이라고 하지만, 그 이름은 오히려 속이는 것입니다. 이 요리는 간뿐만 아니라 돼지 내장과 같은 다른 내장도 포함합니다. 그리고 그 이름은 '볶음'이라고 하지만, 돼지 간은 실제로 끓인 것입니다.

돼지 간과 내장은 녹말이 많은 질감의 커피색 국물에 담겨 제공되며 다진 마늘로 장식됩니다. 인정하건대, 그것은 분명히 맛있어 보이지 않습니다. 하지만 분명히 보이는 것보다 더 맛있습니다! 이 요리는 향기롭고 허브 맛이 납니다. 그리고 가장 일반적으로 빵과 함께 먹습니다.

이 간식은 많은 레스토랑과 노점에서 찾을 수 있습니다.야오지차오간 그리고 톈싱주가장 강력하게 추천되는 것들입니다.

3. 아이워워(艾窝窝)

아이워워는 명나라 때부터 시작된 전통 간식입니다. 주로 찐 찹쌀을 공 모양으로 말아서 아몬드, 참깨, 호박씨, 매실, 호우 젤리, 설탕과 같은 속을 채워서 만듭니다. 속이 다양해서 모든 연령대에 매우 인기 있는 간식입니다.

원래는 왕실 음식이었던 이 전통 디저트는 이제 전통 간식을 파는 많은 노점에서 찾아볼 수 있습니다. 최고의 Aiwowos와 다른 전통 간식을 원하시면 근처의 간식 가게로 가보세요.후구오사. 그리고 거기에 있는 동안 다음과 같은 다른 간식도 시도해 보는 것을 고려하세요.루 다 건(말타작) 그리고완두황(豌豆黄) 둘 다 베이징의 전통 간식으로 강력히 추천하는 간식입니다.

4. 자장면(炸酱面)


자장미안은 튀긴 소스 국수라고도 불리며, 아시아 문화권에서 매우 흔한 요리로, 각 문화권마다 고유한 변형과 접근 방식이 있습니다. 자장미안은 본질적으로 소스와 다양한 재료를 섞은 국수 한 그릇입니다.

요리 자체는 매우 간단하지만, 자장미안은 베이징의 인기 국수 요리 중 하나입니다. 베이징의 자장미안은 일반적으로 다진 돼지고기와 된장 소스를 국수와 섞고 다양한 야채를 얹은 것입니다.

자장면은 간단하기 때문에 점심으로 저렴하고 빠르면서도 배부르게 먹을 수 있는 음식을 찾는 사람들에게 좋은 선택이 됩니다.

그리고 재료의 다양성이 중요하지만 실제로 이 요리를 성공시키거나 실패시키는 것은 사용되는 소스입니다. 가장 강력하게 추천되는 Zhajiangmian 중 일부를 보려면 다음으로 가세요.하이완주(해변가) 또는69번 팡주안창 자장미안(방사공장69호구구면).

5. 녹두즙(豆汁)


우리가 말할 수 있는 것은, 이게 다소 논란의 여지가 있는 음료라는 것입니다.

녹두 주스는 베이징에서 아침 식사로 흔히 마시며, 지역 주민들에게 매우 사랑받고 있습니다. 하지만 많은 외국인들이 이를 받아들이지 못합니다. 이 음료에 익숙하지 않은 사람들에게는 맛이 이상하다고 생각할 가능성이 높습니다. 맛을 느끼기 시작하기 전에 익숙해져야 하고, 아마도 몇 번 시도해야 합니다.

신선한 녹두 주스는 약간 달콤하지만 신맛이 나고 냄새가 납니다. 무해해 보이지만 냄새 때문에 많은 사람이 겁을 먹을 수 있습니다. 하지만 그렇다고 해서 시도해보지 않는 것은 아닙니다. 누가 알겠습니까? 실제로 정말 좋아하게 될 수도 있습니다!

이 음료는 보통 아침 식사로 마시며, 튀긴 반죽 링과 함께 먹으면 가장 맛있습니다. 아침 식사로는 그다지 건강한 음료는 아니지만, 베이징에 있는 동안 이 인기 있는 아침 식사 조합을 시도해 보는 건 어떨까요?

6. 루주화소(卤煮화烧)

루주 후오샤오는 베이징의 난헝가에서 유래한 전통적인 베이징 길거리 음식입니다. 이 요리는 주로 돼지 내장으로 만들어집니다. 돼지 간, 내장, 폐를 튀긴 두부와 함께 끓인 소스에 넣고 마늘과 고수로 장식합니다.

이 요리는 맛이 매우 좋고, 고기가 아주 부드러워질 때까지 요리하기 때문에 지역 주민들에게 매우 인기가 많습니다.

최고의 Luzhu Huoshao를 맛보려면 다음으로 가보세요.샤오창첸(小肠陈), 100년 이상 운영되어 온 가게로, 루주 후오샤오로 유명합니다. 또는 다음을 확인할 수도 있습니다.천지 루주 샤오창 (陈记卤煮小肠), 또한 매우 인기가 있습니다. 피크 식사 시간에는 긴 줄이 예상되므로 시도할 계획이라면천지 루주 샤오창, 조금 일찍 가는 게 좋을 것 같아요!

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