5 comidas sem graça para experimentar em Seul
Dê um descanso ao seu paladar
Com seus sabores diversos e ousados de sua culinária, a comida provavelmente será parte integrante de suas férias na Coreia. De frango frito coreano, churrasco, a tteokbokki, os sabores que a culinária coreana tem a oferecer são uma experiência que você não vai querer perder! No entanto, se você tem medo de ser dominado pelos sabores — ou se já exagerou e precisa de uma pausa — aqui está uma lista de alguns pratos coreanos "insossos" que você deve experimentar!
Dê um descanso ao seu paladar!
Seolleongtang
Fonte: https://la-luz.tistory.com/
Seolleongtang é uma sopa tradicional coreana feita fervendo ossos de boi por várias horas até que o caldo fique rico e leitoso. A sopa é tipicamente servida com carne bovina em fatias finas, arroz e uma variedade de acompanhamentos, como kimchi. Seolleongtang é um prato popular na Coreia, particularmente durante os meses de inverno, quando a sopa quente é especialmente reconfortante. Também é considerado um alimento saudável devido ao alto teor de colágeno no caldo, que se acredita ter propriedades anti-inflamatórias e ser benéfico para a saúde da pele e das articulações.
O Seolleongtang é geralmente servido sem tempero, e pode ter um gosto bem insosso se você comê-lo como é servido. Restaurantes especializados em Seollongtang normalmente fornecem pimenta, sal e cebolinha, e cada cliente tempera sua própria refeição com a quantidade certa de tempero para si.
Onde comer Seollongtang em Seul:
📍Shinseon Seollongtang— uma rede de restaurantes muito popular entre turistas e moradores locais. Há várias filiais espalhadas por Seul, com os locais mais convenientes sendo os da Universidade de Seul e da Universidade Konkuk.
📍Mapa Yangji Seollongtang— localizado perto da Estação Gongdeok
📍Sopa de osso de boi Han Chon— uma rede de restaurantes com diversas filiais em Seul, em locais como Mangwon, Gangnam e Yeongdeungpo.
Mulnaengmyeon
Mulnaengmyeon é um prato de macarrão frio coreano que é especialmente popular durante os meses quentes de verão. O nome do prato significa literalmente "macarrão frio de água" em coreano e, como o nome sugere, o macarrão é servido em um caldo gelado, o que o torna um prato muito refrescante. O macarrão é feito de trigo sarraceno e amido e é tipicamente longo e fino. Também é baixo em calorias e rico em nutrientes, o que o torna uma opção de refeição saudável.
O caldo de Mulnaengmyeon tem um sabor muito suave. Os clientes geralmente podem adicionar seu próprio vinagre e mostarda ao prato para realçar o sabor de acordo com seu gosto. Mulnaengmyeon é melhor comido com carne de porco ou carne bovina cozida.
Onde ter Mulnaengmyeon em Seul:
📍Carvalho Woo Lae— localizado perto da estação Euljiro-4-ga
📍Pildong Myeonok— localizado perto da estação Chungmuro
📍Myeongdong Hamhung Myeonok— localizado perto da estação Myeongdong
Juk
Juk é o termo coreano para mingau de arroz, e é um alimento básico que é frequentemente consumido no café da manhã, como uma refeição leve ou quando alguém não está se sentindo bem. É feito fervendo arroz com água ou caldo até que os grãos de arroz se quebrem e formem um mingau espesso e suave. É uma refeição simples e fácil de digerir que é frequentemente recomendada para pessoas que estão enfrentando problemas digestivos ou têm um sistema imunológico enfraquecido.
Por si só, o Juk pode ser bastante insosso. No entanto, ele geralmente é comido com uma variedade de ingredientes e coberturas que lhe dão seus sabores. Na Coreia, algumas combinações populares de juk incluem juk de abalone, juk de abóbora, juk de frango e juk de frutos do mar.
Onde tomar Juk em Seul:
📍Bonjuk— uma rede de restaurantes com várias filiais espalhadas por Seul. Há filiais na maioria das áreas turísticas, como Myeongdong e Hongdae.
📍Mingau de Canção— há algumas filiais em Seul, localizadas perto da Estação Mapo, Estação Chungmuro e Estação Gasan Digital.
📍História de Juk— uma rede de restaurantes que está convenientemente localizada em muitos locais de Seul, como em Gangnam COEX, Daehak-ro e Itaewon.
Dwaeji Gukbap
Dwaeji Gukbap significa "arroz de sopa de porco" em coreano e é especialmente popular em Busan. O prato consiste em um caldo farto feito de ossos de porco, que é servido com arroz e carne de porco fatiada. Para fazer o caldo para Dwaeji Gukbap, ossos de porco são fervidos por várias horas junto com alho, cebolinha e outros temperos. O caldo resultante é rico, mas não avassalador. É servido com barriga de porco fatiada, que é cozida no caldo até ficar macia e suculenta.
A sopa é tipicamente servida com uma tigela de arroz cozido no vapor ao lado, que pode ser adicionado ao caldo conforme desejado. A sopa quando servida é tipicamente bem sem graça, e os clientes podem adicionar seus próprios acompanhamentos e cobertura de camarões, gochujang ou outros temperos que o restaurante possa fornecer.
Onde comer Dwaeji Gukbap em Seul:
📍Gwanghwamun Gukbap— perto da estação Gwanghwamun
📍Donsoobaek— uma rede de restaurantes com muitas filiais convenientemente localizadas em Seul. Para citar algumas, há filiais em Hongdae, Seoul Station e City Hall.
📍Hadongjin— perto da estação Sindang
Kalguksu
Kalguksu é uma sopa de macarrão coreana feita com macarrão de farinha de trigo artesanal, e é um prato tradicional na Coreia. O nome do prato significa "macarrão cortado com faca" em coreano, já que o macarrão é tradicionalmente feito cortando a massa com uma faca em pedaços finos e planos. O macarrão é então fervido em uma panela com água até que esteja cozido, e é servido em um caldo quente feito de frango ou carne bovina.
Por si só, o Kalguksu pode ter um gosto um tanto insosso. No entanto, ele geralmente é servido junto com vegetais como brotos de feijão, cogumelos e cebolas. Alguns lugares também temperam o Kalguksu com um pouco de pimenta para dar mais sabor.
Onde comer Kalguksu em Seul:
📍Gyoza de Myeongdong- há várias filiais em Seul, com a loja principal localizada em Myeongdong.
📍Myeongdong Kalguksu Nammun Gyoza— Localizado perto da estação Hoehyeon
📍Sarangbang Kalguksu— Localizado perto da estação Euljiro-3-ga