Guia para navegar nos centros de vendedores ambulantes
O que comer nos centros de vendedores ambulantes
Os centros de vendedores ambulantes são o centro da cultura alimentar local de Cingapura, e se você estiver visitando Cingapura, você definitivamente deve conferir os centros de vendedores ambulantes para ter uma verdadeira experiência local! Os centros de vendedores ambulantes são centros de alimentação com uma grande variedade de alimentos a preços acessíveis. Mas esteja avisado, os centros de vendedores ambulantes são, em sua maioria, ao ar livre e sem ar condicionado — o que significa que pode ficar muito quente e úmido no clima de Cingapura.
Continue lendo para saber mais sobre como aproveitar ao máximo sua experiência em um hawker center em Cingapura.
®️ Pegue uma mesa:Chope!
Os centros de vendedores ambulantes praticam um conceito de assentos livres, às vezes você tem que olhar ao redor e esperar por mesas, especialmente durante os horários de pico de refeições. Como a última coisa que você quer é carregar sua tigela de sopa bem quente e andar por aí procurando um assento para fazer sua refeição, é recomendável que você consiga uma mesa antes de ir buscar sua comida.
Ao procurar mesas, é provável que você veja assentos vazios sem ninguém por perto, mas com pequenos objetos como pacotes de lenços de papel, guarda-chuvas ou cartões de visita deixados na mesa e nos assentos. Infelizmente, essas mesas estão realmente ocupadas. Os pequenos objetos são uma indicação de que o assento foi reservado — ou no termo local, "cortado". A cultura do corte é algo que é exclusivamente de Cingapura, e os moradores respeitam que se um item foi deixado em um assento, esse assento foi ocupado.
Quando você encontrar uma mesa, não hesite em deixar alguns itens pequenos no assento antes de sair para procurar comida. Embora seja relativamente seguro em Cingapura, e seja improvável que seus itens se percam, ainda recomendamos que você deixe apenas itens pequenos e carregue seus objetos de valor com você. Observe também que, se você estiver em grupos, você deve deixar um item em cada assento que for necessário.
Se não houver mesas vazias e você não quiser esperar, não hesite em perguntar aos outros clientes (que estão na mesa) se eles se importam em dividir a mesa — eles geralmente estariam abertos a isso, desde que haja assentos suficientes na mesa.
🍽️ Obter comida: O que comer?
Agora que você conseguiu uma mesa, a próxima pergunta seria o que comer. Os centros de vendedores ambulantes têm uma enorme variedade de comida local, e é quase certo que você conseguiria encontrar algo que queira comer. O número de opções pode ser esmagador, se for sua primeira vez no centro de vendedores ambulantes. Sempre haverá algumas barracas em cada centro de vendedores ambulantes que são mais populares, e isso ficará bem evidente com a fila que se forma na barraca.
Se você não consegue decidir o que comer, nós reunimos uma lista de alimentos que você certamente encontrará em qualquer hawker center.
Bolo de cenoura frito/Chye Tow Kueh
O Chye Tow Kueh(bolo de cenoura) não se parece em nada com a sobremesa de bolo de cenoura, e não é exatamente como o bolo de cenoura estilo dim sum.Chye Tow Kuehrefere-se ao bolo de rabanete, e o prato é geralmente frito com ovo. Existem dois tipos deChye tow kueh- o preto e o branco. Frito com molho de soja escuro, o bolo de cenoura preto tem um toque de doçura em comparação aos brancos. Nem todas as barracas vendem o preto e o branco, então você pode querer dar uma olhada.
Onde ir para comer um bom bolo de cenoura:
📍Centro de alimentação Clementi 448
📍Lau Goh Teochew Chye Thow Kuan no Zion Riverside Food Centre
Kway Teow Frito / Kway Teow Char
Char Kway Teow é essencialmente macarrão de arroz achatado, frito com molho de soja escuro, ovo, bolinhos de peixe, brotos de feijão e berbigões. Algumas barracas também jogam salsichas chinesas e banha. A chave para um bom Char Kway Teow é a quantidade deWok Hei, o sabor que é ‘importado’ para a comida enquanto é frito. Embora Char Kway Teow seja um favorito, você também pode querer notar que definitivamente não é a opção mais saudável.
Onde ir para um bom char kway teow:
📍Guan Kee Fried Kway Teow no mercado Ghim Moh
Hokkien-mee
Hokkien Mee - ou macarrão de camarão - é um clássico de Cingapura de macarrão amarelo misturado com mel de abelha branco, frito em caldo de camarão e carne de porco. Geralmente é servido com ovos, camarões e brotos de feijão. Adicione um pouco de limão e pimenta ao seu Hokkien Mee antes de comê-lo para realçar o sabor do prato — a pimenta, especialmente, é quase tão importante quanto o próprio macarrão.
Onde ir para um bom Hokkien Mee:
Arroz de Frango
O arroz com frango é provavelmente uma das comidas mais famosas de Cingapura. As partes mais importantes sobre o arroz com frango não são o frango em si, mas sim o arroz. O arroz no arroz com frango é cozido com caldo de galinha e, por si só, já é muito saboroso. O arroz com frango é frequentemente servido com molho preto e pimenta, o que eleva a experiência geral. Quanto ao frango, você normalmente pode escolher entre frango assado — que tende a ser um pouco mais seco — ou frango cozido.
Onde ir para um bom arroz de frango:
📍Arroz de frango Tian Tian Hainanese no Maxwell Food Centre
📍Arroz de frango desossado Tiong Bahru Hainanese no mercado de Tiong Bahru
Sopa de Peixe
Sopa de peixe, um prato que não é nada extraordinário, mas também algo que é realmente difícil de dar errado. Esta também é provavelmente a opção mais saudável da lista. Como o nome diz, este prato é essencialmente apenas peixe com sopa. Você poderá pedir separadamente uma tigela de arroz branco para acompanhar sua sopa, ou comê-la com macarrão (geralmente Bee Hoon grosso). Alguns lugares cozinham com melão amargo, mas se isso não for sua praia, avise o vendedor ao fazer seu pedido para excluir o melão amargo.
Onde ir para uma boa sopa de peixe:
Cai Png / Cai Fan
Quando tudo mais falha, há sempre a opção deCai Png(ou Cai Fan).Cai Pngsignifica literalmente arroz e pratos. Como o nome sugere, a barraca Cai Png é onde você escolhe entre uma variedade de pratos que foram preparados e expostos. Se você quiser experimentar a "comida cotidiana" dos cingapurianos, Cai Png é provavelmente sua melhor aposta. Para pedir, basta apontar para o prato de sua escolha. Não há limite para o número de pratos que você quer - mas você será cobrado com base no que pediu. Geralmente é baseado no número de pratos de carne e vegetais que foram pedidos, e peixes, frutos do mar e pedaços inteiros de frango geralmente têm um preço diferente por si só.
Observe que, embora a maioria das barracas em hawker centers sejam self-service (ou seja, você coleta sua própria comida após a compra), há algumas que entregam a comida na sua mesa quando estiver pronta. Então, tenha em mente o número da sua mesa quando estiver procurando por comida!
☕ Com sede? Pegue uma bebida!
Se você estiver procurando uma bebida para acompanhar sua comida, você sempre pode contar com as barracas de bebidas nos centros Hawker para uma variedade de bebidas enlatadas, café local ou suco de fruta. Se você quiser experimentar algo mais local, você pode experimentar algumas das seguintes bebidas:
Caldo de cana
Você poderá obtê-los nas barracas que vendem suco de fruta ou bebidas enlatadas. A cana-de-açúcar é passada pelo espremedor de cana-de-açúcar para obter uma xícara de suco espremido na hora. A bebida é melhor pedida com limão.
Michael Jackson
Sim, você não viu errado — há uma bebida chamadaMichael Jackson. Esta bebida é essencialmente leite de soja com geleia de capim, e você normalmente a obteria em uma barraca que vende leite de soja em vez da barraca de bebidas típica. Se você achar estranho, peçaMichael Jackson, você também pode dizer ao dono da barraca que você queria umPreto e brancoe eles receberiam seu pedido.
Dinossauro Milo
O dinossauro Milo é essencialmente um copo de Milo gelado (uma bebida de chocolate maltado), coberto com muito mais pó de Milo. Se você não é um dente doce, esta bebida pode não ser para você. No entanto, se você é um grande fã de Milo, você certamente vai adorar isso. Se o dinossauro Milo não for o suficiente para você, há também a opção de um Milo Godzilla!