Vença o calor: sobremesas locais para se refrescar em Cingapura

Cingapura é conhecida por muitas coisas - seu horizonte impressionante, belos jardins, cultura vibrante e, claro, seu calor escaldante! Mas não tenha medo, porque quando as temperaturas sobem, a cena de comida e bebida de Cingapura se destaca com uma variedade de opções refrescantes para ajudar você a se refrescar. De sobremesas geladas a bebidas que matam a sede, as escolhas de comida e bebida de Cingapura são imperdíveis durante os dias quentes. Aqui estão algumas das nossas principais escolhas para ajudar você a vencer o calor e saborear a incrível cultura gastronômica de Cingapura.

Sorvete da velha escola

O primeiro da lista é um favorito nostálgico – o sorvete old-school. Claro, há muitas boas sorveterias em Cingapura que vendem sorvete. Mas nenhuma delas será tão local (e barata) quanto o bom e velho sorvete vendido em carrinhos ou vans de sorvete.

O sorvete geralmente é vendido em pedaços, e você pode escolher se quer ele entre uma fatia de pão colorido, com waffles ou em um copo. Mas menos conhecido por muitos turistas é que alguns tios de sorvete também vendem um sorvete mais "tradicional", que é colocado em pequenas bolas em vez de servido como um pedaço. Geralmente há alguns sabores como o clássico chocolate e morango, mas também outros sabores como milho doce ouAttap Chee. A melhor coisa sobre essa opção é que você não precisa escolher apenas um sabor (embora possa). Basta dizer ao tio que você quer "misturado" e você pode pegar uma colher de tudo o que eles têm.

Nosso favorito? Nós amamos o sorvete da velha escola, especialmente o de milho doce eAttap Cheesabores. Para os fatiados, definitivamente raspberry ripple em um sanduíche.

**Melhores lugares para tomar sorvete:**Bem, em qualquer lugar. Eles não têm locais nem horários fixos, mas você poderá pegá-los em pontos de interesse como Orchard Road, Marina Bay Area ou em cafeterias perto de conjuntos habitacionais.

Chendol

Embora Chendol não seja exatamente umlocalprato (já que é originário da Malásia), tem sido um favorito entre os cingapurianos por gerações. Em sua forma mais básica, é uma tigela de gelo raspado com pandan verde ‘vermes de gelatina’, regados com muito leite de coco e gula melaka (xarope de açúcar de palma). Mas as barracas de chendol em Cingapura geralmente também oferecem variações que incluem outros ingredientes. Os mais comumente vistos são feijão vermelho e milho doce, e há algumas barracas que até oferecem durian.

Por si só, o gelo raspado do Chendol geralmente não é macio, diferente do gelo nevado da sobremesa coreana. Mas com a adição do leite de coco e do gula melaka, o gelo agora tem uma textura levemente cremosa. O leite de coco e o gula melaka também tornam esta sobremesa muito perfumada, embora possa ser bastante doce para aqueles que não estão acostumados. Refrescante e indulgente, esta sobremesa gelada é perfeita para satisfazer sua vontade de doce e se refrescar em um dia quente.

Você poderá encontrar Chendol na maioria dos hawker centers em Cingapura. Algumas dessas barracas venderão apenas Chendol. Mas se você não encontrar uma especializada em Chendol, você ainda poderá obtê-los na barraca que vende sobremesas locais.

Melhores lugares para ir para Chendol: Velho Amoy Chendol,Nyonya Chendol,Quatro Estações Chendol

Kacang de gelo

Esta sobremesa clássica tem sido a favorita dos moradores locais por décadas, e por um bom motivo. Nas décadas de 1950 e 1960, o ice kacang era uma comida de rua popular, e hoje ainda é a melhor escolha para quem quer se refrescar e satisfazer seu desejo por doces, apesar do surgimento de muitas alternativas como o modernoBingsu(Gelo raspado ao estilo coreano).

Mas o que exatamente é ice kacang? Esta sobremesa refrescante é uma mistura colorida de gelo raspado, milho doce, feijão vermelho, attap chee e geleia, tudo coberto com uma generosa garoa de xarope saborizado. Algumas lojas também adicionam geleia de grama, lascas de amendoim ou até mesmo durian ao seu ice kacang. É um banquete para seus olhos e seu paladar!

Você pode encontrá-lo em barracas de sobremesas locais em hawker centers por toda a ilha. Tradicionalmente, o gelo usado no Ice Kacang é granulado e áspero, mas para acompanhar as mudanças na demanda do consumidor, algumas barracas trocaram suas máquinas de gelo para usar gelo de neve.

Melhores lugares para ir para Ice Kacang: Sobremesa Andorinha Douradapara,Sobremesa Jin Jin,Sobremesa quente e fria Teck Kee

Cheng Teng

Cheng teng é uma deliciosa sopa doce que é imperdível no cenário gastronômico de Cingapura. Você não só pode encontrá-la em barracas, como também é uma das poucas sobremesas locais que as famílias fazem em casa. Feita com uma mistura de longans secas, cevada, nozes de gingko e sementes de lótus, esta sopa doce é adoçada com açúcar de rocha.

Esta sobremesa pode ser servida quente se você quiser, e mesmo se você a tiver comido quente, a sopa doce ainda o deixará revigorado. Mas no calor sufocante de Cingapura, recomendamos que você ainda vá com a versão gelada — que é na verdade a mesma que a versão quente, mas com gelo raspado adicionado a ela.

Cheng teng é um prato básico em mercados de vendedores ambulantes e lojas de sobremesas tradicionais por toda Singapura, então você nunca estará longe de uma tigela dessa delícia refrescante.

Melhores lugares para ir para Cheng Teng: Ye Lai Xiang,Sobremesa quente e fria Teck Kee,Quatro Estações Ching Teng, Sem nome Cheng Tng

Bônus: Caldo de Cana

Não é bem uma sobremesa. Mas o suco de cana é o melhor matador de sede no clima quente e úmido de Cingapura. Feito extraindo os sucos naturais da cana-de-açúcar recém-esmagada, esta bebida é a maneira perfeita de se refrescar e se reidratar em um dia escaldante. A melhor maneira de tomar cana-de-açúcar é comê-la com uma fatia de limão ou ameixa, assim você terá uma boa mistura de doçura natural e um toque refrescante de acidez.

Não só é uma ótima opção quando você está se sentindo aquecido, o suco de cana também é perfeito se você estiver procurando limpar a oleosidade após uma refeição. Você encontrará vendedores de suco de cana em hawker centers e esquinas por toda Cingapura, cada um com seu toque único nesta bebida clássica.