Um gostinho de Taipei: nossos 4 principais lugares para comer Mala Hotpot

Taipei, a capital de Taiwan, é famosa por sua vibrante comida de rua e movimentados mercados noturnos, bem como sua rica cultura de hotpot. Uma refeição comunitária onde os clientes cozinham ingredientes frescos em uma panela de caldo fervente no centro da mesa, o hotpot é uma refeição ideal para dias mais frios ou noites chuvosas. No entanto, mesmo em noites quentes de verão, o hotpot continua sendo uma opção deliciosa e satisfatória.

Entre os vários tipos de hotpot, o mala hotpot, que se distingue pelo seu caldo picante e entorpecente, tornou-se especialmente popular. E com inúmeros restaurantes de hotpot por Taipei, pode ser difícil escolher apenas um. Para facilitar as coisas, aqui estão os nossos quatro principais restaurantes de hotpot aos quais sempre recorremos quando estamos na cidade!

Restaurante Chan Chi Hotpot

Este é, sem dúvida, o nosso favorito, mas eles estão quase sempre lotados, especialmente durante o jantar. No Chan Chi, há apenas duas opções de caldo: apenas mala, ou uma meia panela de mala e uma meia panela de sopa clara. Recomendamos que você escolha o meio a meio para equilibrar o sabor. A sopa de mala no Chan Chi não é excessivamente picante ou entorpecente, e conseguimos beber a sopa aqui sozinha, embora possa ser um pouco salgada para alguns. Se você tem baixa tolerância a comida picante, também pode pedir uma opção menos picante.

O Chan Chi opera em um menu à la carte, então você pede os ingredientes separadamente. Há um pedido mínimo de itens de carne dependendo do seu grupo — para um grupo de 1-3, você precisará pedir pelo menos 1 item de carne; para 4-6, pelo menos 2; e para 7-9 pessoas, pelo menos 3. Mas, na verdade, você provavelmente irá além disso de qualquer maneira. As opções de carne incluem carne bovina, suína, cordeiro e frango.

Eles também têm uma variedade de outros ingredientes de hotpot, e nós realmente gostamos das bolas de inhame e bolas de cogumelo. O caldo mala em si já inclui ingredientes como sangue de pato e tofu, embora você sempre possa pedir mais destes se quiser. O sangue de pato realmente foi o destaque para nós. Para aqueles que não experimentaram sangue de pato e estão curiosos sobre ele, este é na verdade um prato muito comum no hotpot taiwanês. Ele tem uma textura gelatinosa, e o sangue de pato no Chan Chi é um dos melhores que já comemos.

As reservas abrem às 12h, horário de Taiwan, no primeiro dia de cada mês para o mês seguinte (então, em 1º de outubro, as reservas para novembro estão abertas). Observe também que há um limite de tempo para jantar de 2 horas.

*(Atualizado em janeiro de 2024)*Chan Chi anunciou que eles abrirão uma segunda filial em Ximending em março-abril. Este é definitivamente um local muito mais acessível para turistas e viajantes; afinal, Ximendingéo ponto turístico mais badalado. E, certamente esperamos que a abertura de uma segunda filial signifique que será muito mais fácil conseguir uma reserva.

🗺️Endereço: 106, Taiwan, Cidade de Taipei, Distrito de Da'an, Heping East Road Seção 3 No. 60

🕤**Horário de funcionamento:**12h - 1h diariamente

🌐Reservas: https://inline.app/booking/-KO9-zyZTRpTH7LNAe99/-LOcon_dHjl7H4_PR39w?language=en

💡 P.S. Não temos certeza se eles têm um menu em inglês (e os itens do menu não incluem fotos), mas você pode tentar perguntar caso tenham! Se não tiverem, você pode consultar ocardápio para viagem onlinepara ajudar você a fazer seus pedidos!

Ding Wang (Rei do Tripé) Hotpot

O próximo da nossa lista é o Ding Wang (Tripod King). O Ding Wang não é apenas uma opção popular entre os moradores locais, mas também ganhou muitos clientes fiéis e visitantes do exterior! E, de fato, o membro do Super Junior Choi Siwon gostou tanto que voou para Taipei um dia antes do show deles, só para comer esse hotpot.

No Ding Wang, eles têm dois tipos de bases de sopa: a base de sopa mala, ou a base de sopa com repolho em conserva e carne de porco. Como na maioria dos lugares de hotpot, também há a opção de meio a meio, e também é a opção mais popular entre os visitantes. A manteiga é usada na base de sopa mala, dando a ela mais fragrância e também uma textura mais cremosa.

O Ding Wang também tem um menu à la carte e você pode pedir seus ingredientes individualmente. Há uma grande variedade de ingredientes para você escolher. Eles não só têm a típica carne bovina, suína e de frango, como também têm uma grande seleção de frutos do mar. Para os outros itens de hotpot, recomendamos também pedir os palitos de pão fritos. Mergulhe-os na base da sopa mala e deixe-os absorver o caldo antes de comê-los - é uma combinação incrível. As porções de comida no Ding Wang também tendem a ser maiores, então tome cuidado para não pedir demais!

Com três filiais em Taipei, e duas delas em locais acessíveis como Ximending e ZhongXiao East Road, é muito mais fácil conseguir uma reserva aqui, tornando-se uma escolha perfeita para desejos de última hora por mala hotpot. Seus menus também atendem a pessoas que não falam chinês e incluem textos e fotos em inglês. As reservas abrem com até 60 dias de antecedência.

🗺️Endereço: 108, Taiwan, cidade de Taipei, distrito de Wanhua, seção 1, Zhonghua Rd, nº 152, 2F

🕤**Horário de funcionamento:**11h30 - 2h diariamente

🌐Reservas: https://inline.app/booking/-LDaBuB5UvBj5xtnOUlH/-LrRtlMWRLdTGwI6CQ-w

Ma Shen Mala Hotpot

O Ma Shen Mala Hotpot é uma opção quando queremos nos deliciar. Eles são mais conhecidos pelas carnes e frutos do mar premium. Eles também têm uma variedade maior de bases de sopa, incluindo a clássica e favorita mala, uma base de sopa de cogumelos, uma base de sopa de repolho azedo, uma base de sopa de porco apimentada e uma base de sopa de algas marinhas transparente. Você pode escolher uma opção para ir meio a meio, mas uma das metades deve sempre incluir a base de sopa mala. A sopa mala aqui tem um sabor relativamente mais suave, o que a torna também fácil de beber.

Além das carnes de alta qualidade e opções de frutos do mar, um dos nossos itens favoritos do menu é o macarrão instantâneo. A melhor maneira de comer o macarrão instantâneo aqui é cozinhá-lo na base de sopa mala, mas certifique-se de não cozinhá-lo demais. Em vez disso, mantenha-o ligeiramente cru, onde ainda há um pouco de crocância. Em seguida, adicione um pouco de óleo de pimenta ao macarrão e prepare-o! Mas esteja avisado de que, se você tem baixa tolerância a alimentos picantes, o óleo de pimenta adicional pode ser muito picante para você.

O Ma Shen Mala Hotpot é um pouco mais caro e atende melhor a grupos maiores. Se você estiver jantando durante o jantar, há um gasto mínimo de NTD600 por pessoa; e para grupos abaixo de 4, há um gasto mínimo de NTD2.400. Para a base de sopa, você terá que pedir no mínimo uma porção para 3 pessoas, e para qualquer pessoa adicional depois disso, o preço aumenta em pelo menos NTD110 por pessoa (dependendo de qual sopa você escolher).

🗺️Endereço: 105, Taiwan, cidade de Taipei, distrito de Songshan, seção 5, Nanjing E Rd, nº 8, 3F

🕤**Horário de funcionamento:**11h30 - 15h, 17h - 23h30 de segunda a sexta, 11h30 - 23h30 no sábado e domingo

🌐Reservas: https://reserve.toreta.in/spicygod/#/

Nova Mala Hotpot

E, finalmente, temos o New Mala. Este é o único lugar nesta lista que opera em estilo buffet em vez de um estilo à la carte. O New Mala tem sido uma das escolhas mais populares para turistas por muito tempo. Tanto que ele se autodenomina o "restaurante designado para turistas internacionais". Se você se sente muito contra ir aonde outros turistas vão, então pule isso. Mas, com toda a honestidade, achamos que a comida aqui é uma das melhores entre os restaurantes de hotpot estilo buffet.

Aqui no New Mala, há 7 bases de sopa que você pode escolher, e você pode escolher quaisquer 2 da lista para uma panela mista. Então, se você não quiser tomar mala, não precisa necessariamente (embora seja por isso que eles são mais famosos). Recomendamos ir para a sopa de mala e frango ou mala e colágeno. A sopa de mala aqui tende a ser um pouco mais entorpecente, então realmente não recomendamos bebê-la.

Aqui, você tem uma grande variedade de ingredientes de hotpot para escolher. E como é um buffet, é aqui que você tem a chance de experimentar tudo sem ter que se preocupar em aumentar o custo! Mas observe que haverá cobranças por desperdício de comida, então peça apenas o que você puder terminar. As carnes e os ingredientes são de qualidade muito decente para um restaurante de hotpot estilo buffet, mas uma das nossas coisas favoritas sobre New Mala é a escolha de acompanhamentos, molhos para imersão e sorvete Haagen Dazs que estão disponíveis.

🗺️Endereço: 3, 72-9, Seção 2, Wuchang St, Ximen, distrito de Wanhua, cidade de Taipei, TW

(Observe que há muitas filiais em Taipei. Esta é apenas uma das muitas filiais)

🕤**Horário de funcionamento:**11h30 - 00h diariamente

🌐Reservas: https://inline.app/booking/-LjL6vW09dVGOC0tGamg:inline-live-1