การเดินทางสู่ตะวันออก: ทัวร์ชิมอาหารเอเชีย

เอเชียเป็นทวีปที่ใหญ่ที่สุดและมีความหลากหลายมากที่สุดในโลก ถือเป็นขุมทรัพย์แห่งอาหารอันล้ำค่าที่รอให้คุณไปสำรวจ ตั้งแต่เมนูเผ็ดร้อนของเอเชียใต้ไปจนถึงอาหารรสเลิศของเอเชียตะวันออก แต่ละประเทศต่างก็มีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างเป็นเอกลักษณ์ซึ่งสะท้อนถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันยาวนานของประเทศนั้นๆ ร่วมเดินทางไปกับเราเพื่อลิ้มรสอาหารในสวรรค์แห่งอาหารแห่งนี้

อาหารริมทางในประเทศไทย

ทัวร์ชิมอาหารของเราเริ่มต้นจากถนนที่พลุกพล่านของประเทศไทย ซึ่งเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงด้านวัฒนธรรมอาหารริมทางที่มีชีวิตชีวา ที่นี่ อากาศจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมที่ชวนลิ้มลองจากน้ำซุปที่เคี่ยว กระเทียมทอด และสมุนไพรสด ก่อนอื่น เรามีผัดไทย อาหารไทยแบบฉบับดั้งเดิมจานนี้ผสมผสานรสชาติต่างๆ เข้าด้วยกัน ได้แก่ มะขามรสเปรี้ยว พริกเผ็ด น้ำปลารสเค็ม และน้ำตาลมะพร้าวหวาน คลุกเคล้ากับเส้นก๋วยเตี๋ยว ไข่ เต้าหู้หรือกุ้ง และถั่วลิสงสับโรยหน้าอย่างพอเหมาะทิพสมัยสำหรับผัดไทยที่ดีที่สุดในประเทศไทย

ต่อมาเราต้องลองส้มตำ ส้มตำรสเปรี้ยวอมหวานที่สดชื่น รสชาติจัดจ้าน เผ็ดนิดๆ และเปรี้ยวหน่อยๆ นอกจากนี้ เรายังต้องไม่พลาดข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานที่เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสุกและราดด้วยกะทิข้นๆ

การเดินทางชิมอาหารทั่วไทยจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลิ้มลองต้มยำกุ้ง อาหารไทยยอดนิยมนี้เป็นซุปรสเปรี้ยวเผ็ดที่รับรองว่าจะต้องถูกปากคุณอย่างแน่นอน ต้มยำกุ้งเป็นเมนูที่สะท้อนถึงจิตวิญญาณของอาหารไทยได้เป็นอย่างดี โดยหนึ่งในเมนูต้มยำกุ้งที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในกรุงเทพฯเจ๊ะโอะจุฬาเป็นสถานที่ที่ต้องมาเยือนอย่างแน่นอน

ซูชิในญี่ปุ่น

การเดินทางของเรายังคงดำเนินต่อไปในขณะที่เรามุ่งหน้าสู่บาร์ซูชิอันเงียบสงบของญี่ปุ่น ซึ่งเชฟซูชิหรือ "อิตามาเอะ" อุทิศชีวิตให้กับศิลปะการทำซูชิที่พิถีพิถัน นิกิริซูชิแบบดั้งเดิมเป็นเครื่องพิสูจน์ปรัชญาการทำอาหารแบบเรียบง่ายของญี่ปุ่น โดยมีซาซิมิสดชิ้นหนึ่งที่กดอย่างประณีตบนข้าวที่หมักน้ำส้มสายชู ความเรียบง่ายที่เห็นได้ชัดของอาหารจานนี้บดบังความสมดุลที่ซับซ้อนของรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารจานนี้

ฝีมือการทำอาหารของญี่ปุ่นนั้นไม่ได้มีแค่ซูชิและซาซิมิเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงอาหารจานโปรดอย่างราเมนด้วย ซึ่งเป็นบะหมี่ชามโตที่ราดด้วยน้ำซุปที่เข้มข้นและปรุงรสด้วยเครื่องเคียงอย่างหมูตุ๋น ต้นหอม และไข่ลวก หากความร้อนในช่วงฤดูร้อนทำให้ราเมนชามร้อนไม่น่าดึงดูดใจนัก สึเคเม็งซึ่งเป็นอาหารที่ใช้เส้นบะหมี่จุ่มเย็นพร้อมน้ำซุปแยกก็ถือเป็นทางเลือกที่ดี และหากคุณต้องเดินทางไปเกียวโต อย่าพลาดโอกาสที่จะลิ้มลองโซบะอันเลื่องชื่อของที่นี่!

อาหารริมทางเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการสัมผัสกับอาหารอันแสนอร่อยของญี่ปุ่น ตั้งแต่ขนมไทยากิรูปปลาที่หวานชื่นไปจนถึงลูกชิ้นทาโกะยากิรสเผ็ดและแพนเค้กโอโคโนมิยากิ มีตัวเลือกมากมายให้สำรวจ แม้ว่าคุณจะสามารถพบอาหารริมทางที่ยอดเยี่ยมได้ทั่วทั้งญี่ปุ่น แต่โอซาก้าก็โดดเด่นในฐานะสวรรค์แห่งอาหาร

สำหรับข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติมเกี่ยวกับสถานที่ค้นหาซึเคเม็งที่ดีที่สุดในโตเกียวหรือจะเจาะลึกเข้าไปในโลกของอาหารประเภท 'ยากิ'และสถานที่ที่ดีที่สุดที่จะสัมผัสประสบการณ์นั้นในญี่ปุ่น อย่าลืมดูคู่มือที่ครอบคลุมของเรา!

บาร์บีคิวเกาหลีในเกาหลีใต้

เราไม่อาจละเลยความสุขร่วมกันของร้าน Korean Barbecue ได้ ในใจกลางกรุงโซลที่มีชีวิตชีวา เพื่อนๆ และครอบครัวมารวมตัวกันที่เตาย่างเนื้อหมัก เช่น บุลโกกิ (เนื้อซี่โครงหมักแล่บาง) และซัมกยอบซัล (หมูสามชั้น) ประสบการณ์ที่เป็นกันเองนี้จะยิ่งเพิ่มขึ้นด้วย 'บันชัน' หรือเครื่องเคียงต่างๆ เช่น กิมจิ (กะหล่ำปลีหมัก) กเยรันจิม (ไข่ตุ๋น) และนามูล (ผักปรุงรส) เดินทางคนเดียวเหรอ? ไม่ต้องกังวล เรามีอาหารบางอย่างให้คุณเลือกสถานที่ที่ดีที่สุดที่จะไปสำหรับการบาร์บีคิวคนเดียวในกรุงโซล

แน่นอนว่าการเยือนเกาหลีจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลิ้มลองอาหารเกาหลีที่โด่งดังไปทั่วโลกไก่ทอดเกาหลีกรอบ ฉ่ำ และมักเคลือบด้วยซอสหลากหลายชนิด เป็นเมนูที่ต้องลองสำหรับนักชิมทุกคน และอย่าลืมฉากอาหารริมทางที่มีชีวิตชีวาของประเทศนี้ด้วย อาหารจานต่างๆ เช่น คิมบับ (ข้าวห่อสาหร่าย) ต็อกบกกี (เค้กข้าวรสเผ็ด) โฮต็อก (แพนเค้กหวาน) และคอร์นด็อกสไตล์เกาหลี ล้วนให้รสชาติอาหารเกาหลีแท้ๆ

เพื่อคลายร้อนในช่วงหน้าร้อนนี้ ลองมาเที่ยวที่ซอลบิงสำหรับของหวานน้ำแข็งที่นุ่มละมุนลิ้นนั้นเป็นสิ่งที่ต้องลอง หากคุณอยู่ที่ปูซานซึ่งฤดูร้อนมักจะร้อนเป็นพิเศษ อย่าพลาดที่จะลองมิลมยอน ซึ่งเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวเย็นๆ ที่เหมาะสำหรับคลายร้อน สำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับสถานที่ที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับมิลมยอนในปูซาน อย่าลืมดูรายการที่เราคัดสรรมารายการ-

ตลาดกลางคืนในไต้หวัน

ทัวร์ชิมอาหารครั้งต่อไปจะพาเราไปที่ไต้หวัน ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องตลาดกลางคืนที่คึกคัก มีตั้งแต่ร้านยอดนิยมซื่อหลิน และ ราโอเฮตลาดกลางคืนไปจนถึงตลาดที่เน้นคนในพื้นที่มากขึ้นชิดะ และ หนิงเซียตลาดกลางคืนในไทเป ศูนย์กลางที่พลุกพล่านเหล่านี้เปรียบเสมือนงานเลี้ยงของประสาทสัมผัส เต็มไปด้วยภาพ เสียง และกลิ่นจากแผงขายอาหารมากมาย

ของว่างที่คุณไม่ควรพลาดคือลูกชิ้นมันเทศเหนียวหนึบ ซึ่งเป็นอาหารหลักในตลาดกลางคืนเกือบทุกแห่ง ลูกชิ้นนี้ทำจากมันเทศทอดกรอบ ให้ความรู้สึกที่ตัดกันอย่างน่ายินดีระหว่างเปลือกนอกที่กรอบนอกและเนื้อในที่เหนียวหนึบ อีกหนึ่งเมนูที่ต้องลองคือเต้าหู้เหม็นที่มีชื่อเสียง แม้จะมีชื่อที่ฟังดูแปลกๆ แต่เต้าหู้หมักชนิดนี้ก็กลายเป็นอาหารอันแสนอร่อยเมื่อนำไปทอดกรอบ เปลือกนอกที่กรอบ เนื้อในที่นุ่ม และรสชาติที่ซับซ้อนและน่าพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจ สำหรับผู้ที่ชอบความท้าทาย ลองชิมเค้กเลือดหมู ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เหมาะสำหรับคนใจไม่สู้!

นอกจากตลาดกลางคืนแล้ว อาหารไต้หวันยังมีอะไรให้ลิ้มลองอีกมากมาย อาหารจานเด็ดคือก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์ไต้หวัน ซึ่งเป็นอาหารรสชาติเข้มข้นที่ประกอบด้วยเนื้อตุ๋นเนื้อนุ่ม เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม และผักกาดดองที่เคี่ยวในน้ำซุปรสเผ็ดร้อน หากต้องการของหวาน ลองชิมน้ำแข็งไสมะม่วงที่สดชื่น และเนื่องจากคุณอยู่ในดินแดนต้นกำเนิดของชาไข่มุก ทำไมไม่ลองดื่มชาไข่มุกจากร้านชาไข่มุกสักแก้วล่ะ

สุกี้ยากี้และบาร์บีคิวในประเทศจีน

ในใจกลางของเซี่ยงไฮ้ที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา เราได้พบกับอาหารอันน่าอัศจรรย์อย่างเสี่ยวหลงเปา เกี๊ยวซุปเหล่านี้ถือเป็นผลงานอันน่าประทับใจของฝีมือการทำอาหาร โดยแต่ละชิ้นบรรจุอยู่ในน้ำซุปที่เข้มข้นและรสชาติดี และลูกชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ เกี๊ยวที่นึ่งในตะกร้าไม้ไผ่จะถูกกินอย่างพิถีพิถันเพื่อลิ้มรสน้ำซุปอันล้ำค่าภายในโดยไม่หกเลอะเทอะ การมาเยือนเซี่ยงไฮ้จะถือว่าไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลองชิม Shengjianbao ซึ่งเป็นเกี๊ยวทอดกระทะที่คนในเมืองชื่นชอบ โดยมีแป้งที่ทั้งกรอบและนุ่ม

อย่างไรก็ตาม ภูมิทัศน์ด้านอาหารของจีนนั้นกว้างไกลเกินกว่าเซี่ยงไฮ้และเกี๊ยว ประเทศอันกว้างใหญ่แห่งนี้มีรสชาติอาหารประจำภูมิภาคที่หลากหลาย แม้แต่อาหารจานเดียว เช่น สุกี้ยากี้ ก็มีรสชาติที่หลากหลายขึ้นอยู่กับภูมิภาค ในเขตเสฉวนและฉงชิ่ง สุกี้ยากี้เสฉวนแบบคลาสสิกและสุกี้ยากี้แบบโบราณของฉงชิ่งมีรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน สุกี้ยากี้เสียบไม้เป็นอาหารที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร ซึ่งเป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและรสชาติเข้มข้นที่ต้องลองชิม ในขณะเดียวกัน ในมณฑลยูนนาน สุกี้ยากี้เห็ดก็มีรสชาติที่แตกต่างอย่างชัดเจน ซึ่งทำให้แตกต่างจากสุกี้ยากี้เสฉวนและฉงชิ่ง

สุดท้ายนี้ เรามาดูบาร์บีคิวสไตล์จีนกันบ้าง บาร์บีคิวสไตล์ Zibo จากมณฑลซานตงสมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ บาร์บีคิวสไตล์นี้กำลังได้รับความนิยมในประเทศจีน โดยนำเสนอวิธีการย่างบาร์บีคิวแบบดั้งเดิมที่ไม่เหมือนใครและน่าดึงดูดใจ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความลึกซึ้งและความหลากหลายของประเพณีการทำอาหารของจีนได้เป็นอย่างดี

ฟิวชั่นอาหารในฮ่องกง

ทัวร์ชิมอาหารของเรายังคงดำเนินต่อไปในเมืองฮ่องกงที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา ซึ่งอาหารตะวันออกและตะวันตกผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ดาวเด่นของวงการอาหารของเมืองนี้คือติ่มซำ ติ่มซำมีต้นกำเนิดจากกวางตุ้ง และกลายมาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารของฮ่องกงตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ติ่มซำขนาดพอดีคำเหล่านี้ประกอบด้วยไส้และรูปแบบต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ Chee Cheong Fun (ขนมจีน) และ Har Gow (เกี๊ยวกุ้ง) ไปจนถึง Char Siu Bao (ซาลาเปาหมูแดง) และ Liu Sha Bao (ซาลาเปาคัสตาร์ด)

ฮ่องกงยังมีชื่อเสียงในเรื่องเนื้อย่างที่ชุ่มฉ่ำ โดยเฉพาะหมูย่างและเป็ดย่างรสเด็ด ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความเชี่ยวชาญด้านเทคนิคการย่างของเมือง หากต้องการเนื้อย่างที่อร่อยที่สุดในเมือง ให้ไปที่ร้าน**ร้านอาหารโพคีบาร์บีคิว**-

หากต้องการดื่มด่ำกับวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างแท้จริง ควรไปเยี่ยมชมชาชานเทงหรือร้านกาแฟสไตล์ฮ่องกง ถือเป็นสิ่งสำคัญ สถานประกอบการเหล่านี้เปรียบเสมือนหน้าต่างสู่ชีวิตประจำวันของชาวฮ่องกง เมนูหลักที่ควรลองคือชานมสไตล์ฮ่องกง ซึ่งเป็นชาผสมชาดำและนมข้นจืดที่เข้มข้นและครีมมี่ เครื่องดื่มรสหวานละมุนนี้เข้ากันได้ดีกับจังหวะที่รวดเร็วของเมืองและช่วยให้คุณเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างน่ารื่นรมย์ อย่าลืมดูรายการเครื่องดื่มของเราชาชานเท็งที่ดีที่สุดและเมนูเด็ดที่ต้องสั่ง

สี่แยกแห่งรสชาติในสิงคโปร์

การสำรวจด้านอาหารของเรามาถึงจุดสิ้นสุดที่ยิ่งใหญ่ในสวรรค์แห่งอาหารอันมีชีวิตชีวาของสิงคโปร์ ประเทศเกาะแห่งนี้เป็นการผสมผสานระหว่างอิทธิพลของอาหารจีน มาเลย์ อินเดีย และเปอรานากัน อาหารจานหนึ่งที่ถ่ายทอดแก่นแท้ของวัฒนธรรมอาหารของสิงคโปร์ได้คือข้าวมันไก่ไหหลำ ซึ่งเป็นอาหารจานง่ายๆ แต่ชวนลิ้มลองที่ประกอบด้วยไก่ลวกและข้าวหอม เสิร์ฟพร้อมซอสพริกเผ็ดและแตงกวาที่สดชื่น อาหารจานอื่นๆ ที่ต้องลอง ได้แก่ บักกุ๊ดเต๋ ซุปซี่โครงหมูรสพริกไทย และปูผัดพริก อาหารทะเลแสนอร่อยที่ผสมผสานความหวาน ความเผ็ดร้อน และรสเปรี้ยว

หากต้องการสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารท้องถิ่นอย่างแท้จริง ให้เดินทางไปที่สิงคโปร์ศูนย์รวมอาหาร. ศูนย์อาหารที่มีผู้คนพลุกพล่าน เช่นตลาดเบด็อก 85-ถนนสนามบินเก่า, และ ศูนย์อาหารแม็กซ์เวลล์มีร้านค้ามากมายที่ให้บริการอาหารท้องถิ่นประจำวัน ท่ามกลางอากาศร้อนชื้นของสิงคโปร์ มีอาหารหลากหลายชนิดที่สดชื่นขนมหวานท้องถิ่นเช่น Ice Kacang น้ำแข็งใสหลากสีที่ราดด้วยน้ำเชื่อมหวานและเยลลี่ หรือ Cheng Teng ซุปหวานที่เต็มไปด้วยข้าวบาร์เลย์ ลำไย และเมล็ดบัว ก็ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายได้เป็นอย่างดี

อย่าลืมเริ่มต้นวันใหม่แบบสิงคโปร์ด้วยอาหารเช้าแบบดั้งเดิมอย่างขนมปังสังขยาที่ร้าน Ya Kun อาหารจานเด็ดนี้ประกอบด้วยขนมปังปิ้งราดด้วยขนมปังสังขยาหรือแยมมะพร้าวหวานๆ เสิร์ฟพร้อมไข่ลวกและกาแฟท้องถิ่นเข้มข้น มอบรสชาติหวานและเผ็ดอย่างลงตัวเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ