Noodle Quest: ค้นพบสึเกะเม็งที่ดีที่สุดของโตเกียว

แม้ว่าร้าน Ramen Shima จะเป็นร้านราเม็งน้องใหม่และเพิ่งเปิดทำการในปี 2020 แต่ร้านแห่งนี้ก็เป็นหนึ่งในร้านราเม็งที่ฮอตที่สุดในโตเกียวในขณะนี้ ตั้งแต่เปิดทำการในปี 2020 ร้านได้รับการเสนอชื่อให้เป็นหนึ่งใน 100 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของโตเกียวในปี 2021 และ 2022 และยังได้รับรางวัล Tabelog Bronze Award ในปี 2022 อีกด้วย! ร้านมีขนาดเล็กมาก มีที่นั่งเพียง 6 ที่นั่ง ดังนั้นคุณอาจต้องรอนานถึง 2 ชั่วโมง ไม่รับจองโต๊ะและคุณจะต้องลงทะเบียนคิว ขอแนะนำให้โทรไปลงทะเบียนคิวให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ เนื่องจากการลงทะเบียนคิวอาจปิดเร็วเนื่องจากความนิยมอย่างล้นหลามของร้าน โปรดคอยดูประกาศต่างๆ บนเว็บไซต์บัญชีทวิตเตอร์อย่างเป็นทางการ-

ร้านราเมนชิมะขึ้นชื่อในเรื่องราเมนราดซอสสูตรพิเศษ แต่สึเกะเม็งที่ทำจากน้ำปลาโอแห้งของร้านก็ได้รับคำชมเชยเช่นกัน ราเมนของร้านราเมนชิมะมีรสชาติดีอยู่แล้ว แต่น้ำซุปเข้ากันได้ดีกับราเมนและช่วยเพิ่มรสชาติโดยรวมให้เข้มข้นขึ้น นอกจากนี้ ชาร์ซิวของร้านยังย่างมาได้อย่างสมบูรณ์แบบและละลายในปากของคุณ

ที่อยู่: 3 Chome-41-11 Honmachi, เมืองชิบูย่า, โตเกียว 151-0071, ญี่ปุ่น

**เวลาเปิดทำการ:**วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 09.30 - 16.00 น. ปิดวันเสาร์ - อาทิตย์

Menya Ittou เป็นชื่อที่คุ้นเคยในรายชื่อสึเคเม็งยอดนิยมในญี่ปุ่น โดยใช้น้ำซุปซีฟู้ดและไก่ โดยเน้นที่ไก่เป็นหลัก ทำให้รสคาวน้อยลงแต่ยังคงความครีมมี่เอาไว้ น้ำซุปมีรสชาติที่สมดุล ไม่เค็มเกินไป เส้นหนามีความแน่นและเคี้ยวหนึบ ส่วนน้ำซุปสึเคเม็งก็เกาะติดกับเส้นได้ดี ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นทุกครั้งที่กัด Menya Ittou เป็นร้านอาหารยอดนิยม ดังนั้นคุณอาจต้องรอนาน โดยเฉพาะในช่วงเวลาอาหารหลัก

ที่อยู่: 1 Chome-4-17 Higashishinkoiwa, Katsushika City, Tokyo 124-0023, Japan

**เวลาเปิดทำการ:**11.00-15.00 น., 18.00-21.00 น. ทุกวัน

ร้าน Fuunji เป็นร้านเล็กๆ อบอุ่นในย่านชินจูกุ โดยมีชื่อเสียงในเรื่องซึเคเม็ง เส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่ม น้ำซุปครีมข้นที่เข้มข้นด้วยรสอูมามิ ทำให้เป็นอาหารที่น่ารับประทานมาก หากคุณรู้สึกว่าน้ำซุปเข้มข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางลงได้โดยการเติมน้ำลงไป ร้านนี้ยังได้รับการเสนอชื่อให้เป็นหนึ่งใน 100 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของโตเกียวใน Tabelog (คู่มือร้านอาหารของญี่ปุ่น) เป็นเวลา 6 ปีติดต่อกันตั้งแต่ปี 2017 ร้านนี้รองรับลูกค้าได้เพียง 15 คน และแทบจะต้องรอคิวตลอดเวลา แต่คิวมักจะเคลื่อนตัวเร็ว

ที่อยู่: ญี่ปุ่น 〒151-0053 โตเกียว เมืองชิบุยะ โยโยกิ 2 Chome−14−3 北斗第一ビル １F

**เวลาเปิดทำการ:**11.00 - 15.00 น., 17.00 - 21.00 น. ทุกวัน

Menya Kissou เป็นร้านราเม็งอีกร้านหนึ่งที่ติดอันดับร้านราเม็งยอดนิยมในโตเกียวมาโดยตลอด ถึงแม้ร้านจะตั้งอยู่นอกเส้นทางใจกลางโตเกียวเล็กน้อย แต่ก็ยังมีคนเข้าคิวยาวทุกวัน เส้นราเม็งของร้านทำขึ้นเองและมีความเหนียวนุ่ม น้ำซุปซึเคเมนมีรสชาติกลมกล่อมแต่ไม่เข้มข้นจนเกินไป เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานราเม็งที่ไม่เข้มข้นเกินไป เมื่อสั่งอาหาร คุณสามารถเลือกท็อปปิ้งได้ และหากต้องการเพิ่มเส้นราเม็ง ท็อปปิ้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือหน่อไม้เมนมะ ดังนั้นอย่าลืมลองชิมดู!

ที่อยู่: 1 Chome-11-3 Toyo, เมืองโคโต, โตเกียว 135-0016, ญี่ปุ่น

**เวลาเปิดทำการ:**วันจันทร์ อังคาร พฤหัสบดี เสาร์ เวลา 11.30 - 15.00 น. ปิดวันพุธ ศุกร์ อาทิตย์

ร้าน Rokurinsha มีสาขาอยู่หลายสาขาทั่วโตเกียว แต่สาขาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสาขาที่ตั้งอยู่ใน Tokyo Ramen Street ที่สถานีโตเกียว ร้าน Rokurinsha มีราเมนหลากหลายชนิด แต่ที่ขึ้นชื่อที่สุดคือสึเกะเม็ง ร้านนี้เป็นร้านเล็กๆ มีที่นั่งเพียง 26 ที่นั่ง แต่ก็เป็นหนึ่งในร้านสึเกะเม็งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโตเกียว ดังนั้นเตรียมใจไว้ได้เลยว่าจะต้องต่อคิวยาวเพื่อทานอาหารที่ร้าน น้ำซุปสึเกะเม็งมีรสชาติเข้มข้นและอร่อย แม้ว่าบางคนอาจรู้สึกว่าน้ำซุปแรงเกินไป ร้านนี้ยังขึ้นชื่อในเรื่องปริมาณที่เสิร์ฟและเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มของเส้นราเมนอีกด้วย หากคุณมาถึงในช่วงเช้าตรู่ระหว่างเวลา 7.30 - 9.30 น. โปรดทราบว่ามีเฉพาะเซ็ตอาหารเช้าเท่านั้น

ที่อยู่: ญี่ปุ่น, 〒100-0005 โตเกียว, เมืองชิโยดะ, มารุโนะอุจิ, 1 Chome−9−1 東京駅一番街 B1 東京ラーメンスロート内

**เวลาเปิดทำการ:**07.30-09.30น., 10.00-22.30น. ทุกวัน

สึเคเม็งของร้าน Michi ถือเป็นสึเคเม็งที่ได้รับคะแนนสูงที่สุดร้านหนึ่งในโตเกียว น้ำซุปของร้านนั้นครีมมี่และเข้มข้นมาก แต่ก็มีความคาวน้อยกว่าร้านอื่นๆ ด้วยเช่นกัน เส้นราเม็งที่ทำเองในร้านนั้นก็หนาและเหนียวนุ่มมาก ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่ดีมาก เมื่อสั่งอาหาร เพียงแค่บอกว่าคุณต้องการ "โทคุเซอิ" ซึ่งหมายความว่ามีเครื่องเคียงทุกอย่างให้เลือก นอกจากอาหารจะอร่อยแล้ว สึเคเม็งมิจิยังขึ้นชื่อในเรื่องการบริการที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย คุณยังคงต้องสั่งอาหารผ่านเครื่องขายตั๋ว แต่ถ้าคุณต้องการความช่วยเหลือเกี่ยวกับเมนู อย่าลังเลที่จะสอบถามกับพนักงาน! โปรดทราบว่าไข่ของร้านมีรสหวานกว่าเล็กน้อย ดังนั้นอาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน เช่นเดียวกับร้านราเม็งยอดนิยมส่วนใหญ่ คุณอาจต้องรอคิวเพื่อรอที่นั่ง

ที่อยู่: 5 Chome-28-17 Kameari, 葛飾区 เมือง Katsushika, โตเกียว 125-0061, ญี่ปุ่น

**เวลาเปิดทำการ:**11.30 - 18.00 น. วันพุธ - อาทิตย์ ปิดวันจันทร์และอังคาร

สึเคเม็งของร้าน Warito ขึ้นชื่อว่าเป็นแบบดั้งเดิมมากกว่า ซึ่งก็เหมือนกับสึเคเม็งแบบเดิม น้ำซุปของร้านเป็นส่วนผสมระหว่างหมูและอาหารทะเล แม้ว่าบางคนอาจจะรู้สึกว่ามันคาวไปสักหน่อยก็ตาม ที่ร้าน Warito มักจะมีคิวสั้นกว่าร้านราเม็งยอดนิยมอื่นๆ มาก และตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกใกล้กับชิบูย่า ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการทานสึเคเม็ง แต่ไม่อยากต่อคิว ร้าน Warito ยังขึ้นชื่อในเรื่องปริมาณที่มาก และถ้าซุปของคุณเย็นลง คุณสามารถขอหินร้อนมาใส่ในซุปเพื่ออุ่นร้อนได้!

ที่อยู่: Cross One, 3 Chome-7-10 Aobadai, 目黒区 เมืองเมกุโระ โตเกียว 153-0042 ประเทศญี่ปุ่น

**เวลาเปิดทำการ:**11.00 - 15.30 น. และ 18.00 - 21.00 น. วันพฤหัสบดี - วันอังคาร ปิดวันพุธ