คู่มือการรับประทานอาหารที่ร้าน Cha Chaan Teng
สัมผัสประสบการณ์ Cha Chaan Teng ที่ปราศจากความเครียด
สรุป
ฮ่องกงเป็นจุดหมายปลายทางของเอเชียที่มีอาหารรสเลิศที่สุดแห่งหนึ่ง ด้วยการผสมผสานระหว่างอาหารจีนและตะวันตก ฮ่องกงจึงมีอาหารรสชาติดีและหลากหลายชนิดให้เลือกสรร ใจกลางของอาหารทั้งหมดคือชาชานเทงร้านอาหารประเภทหนึ่งของฮ่องกงที่เป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวันของคนท้องถิ่น การมาเยือนฮ่องกงจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่ได้รับประทานอาหารที่ร้านชาชานเทง-
หากคุณมาเที่ยวฮ่องกงและพูดภาษาจีนกวางตุ้งไม่ได้ การไปร้าน Cha Chaan Tengs อาจเป็นเรื่องน่ากลัว ไม่ต้องกังวล เรามีคู่มือที่จะช่วยให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์ร้าน Cha Chaan Teng อย่างเต็มที่
ชะชะอันเทงคืออะไร?
Cha Chaan Teng (茶餐廳) ซึ่งแปลว่า "ร้านน้ำชา" เป็นร้านกาแฟประเภทหนึ่งในฮ่องกงที่เปรียบได้กับร้านอาหารขนาดเล็ก อาหารของ Cha Chaan Teng ก่อตั้งขึ้นในยุคอาณานิคมของอังกฤษ โดยส่วนใหญ่แล้วอาหารตะวันตกสไตล์ฮ่องกงจะเป็นอาหารประเภทต่างๆ
ร้านชาชานเทงขึ้นชื่อในเรื่องของการให้บริการอาหารในราคาประหยัดและเรียบง่าย และประสิทธิภาพในการให้บริการเป็นคุณลักษณะสำคัญของร้านชาชานเทง คุณจะได้รับประทานอาหารอย่างรวดเร็ว แต่ก็หมายความว่าทางร้านคาดหวังให้คุณตัดสินใจได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นกันว่าต้องการทานอะไร และออกจากร้านทันทีที่ทานเสร็จเพื่อที่ทางร้านจะได้เสิร์ฟอาหารได้อย่างรวดเร็ว
อย่าคาดหวังว่าร้านชาชานเท็งจะให้บริการที่ดี แต่ถ้าคุณแค่ต้องการทานอาหารมื้อด่วน หรือแค่อยากสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบท้องถิ่น ร้านชาชานเท็งคือคำตอบสำหรับคุณ
สิ่งที่คาดหวังได้เมื่อไปเยือนร้านชาชานเทง?
เมื่อเข้าไปในร้านชาชานเทง อย่าคาดหวังว่าจะได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่น อย่ารู้สึกหวาดกลัวต่อทัศนคติของพนักงาน และเพียงแค่แจ้งให้พวกเขาทราบว่ามีแขกกี่คนในกลุ่มของคุณ หากพวกเขาไม่จัดที่นั่งให้คุณ คุณสามารถนั่งที่ใดก็ได้ที่คุณต้องการ สิ่งที่ควรทราบ:
- การแชร์โต๊ะเป็นเรื่องปกติที่ร้านชาชานเทง โดยเฉพาะในช่วงเวลาเร่งด่วน อย่าแปลกใจหากคุณถูกขอให้ไปนั่งร่วมโต๊ะกับคนอื่น
- หากคุณมาเป็นกลุ่มที่มีสมาชิก 2 คนและได้โต๊ะสำหรับ 4 คน แทนที่จะนั่งตรงข้ามกัน คุณจะต้องนั่งเคียงข้างกัน เพื่อให้แบ่งโต๊ะกันได้สะดวก และอีกฝั่งของโต๊ะสามารถรองรับกลุ่มที่มีสมาชิก 2 คนได้ และเมื่อคุณทานอาหารเสร็จ คุณก็จะออกจากโต๊ะได้โดยไม่ต้องรบกวนกลุ่มอื่น
ตั้งแต่คุณนั่งลง คุณแทบไม่มีเวลาคิดเลยว่าจะกินอะไรก่อนที่พนักงานจะขอออร์เดอร์ของคุณ หากคุณคาดหวังว่าพนักงานจะเดินมาที่โต๊ะของคุณเพื่อรับออร์เดอร์ คุณอาจจะต้องสังเกตว่านั่นไม่ใช่กรณีเสมอไป และพนักงานอาจขอออร์เดอร์ของคุณในขณะที่อยู่ที่เคาน์เตอร์ (หรือที่ไหนก็ได้ในร้าน)
หลังจากที่คุณสั่งอาหารแล้ว คุณจะได้รับชาหรือน้ำแก้วแรก ซึ่งโดยปกติแล้วไม่เหมาะสำหรับดื่ม แต่คุณสามารถใช้ชาหรือน้ำเพื่อทำความสะอาดภาชนะหรือนิ้วมือได้โดยการจุ่มลงในชาหรือน้ำ
ไปร้านชาชานเทงจะสั่งอะไรดี?
เมนูของร้านชาชานเต็งโดยทั่วไปจะเป็นภาษาจีน หากคุณอ่านภาษาจีนไม่ออก คุณสามารถขอเมนูภาษาอังกฤษได้ ซึ่งโดยปกติแล้วทางร้านจะมีให้ แต่ในกรณีที่ไม่มี ต่อไปนี้เป็นคำสำคัญบางส่วนที่คุณมักจะเห็นในเมนูของร้านชาชานเต็ง
公仔麵 (Gong Zai Meen): บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
กงไจ้มีนหมายถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุป ส่วนผสมหลักที่เสิร์ฟพร้อมกงไจ้มีน ได้แก่ เนื้อสับ เนื้อวัว ซี่โครงหมู หรือซี่โครงไก่ นอกจากนี้ เต็งชาชานส่วนใหญ่ยังให้คุณเปลี่ยนกงไจ้มีนเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่น เช่น มักกะโรนีหรืออุด้งได้อีกด้วย
撈丁 (โหลวติง) บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปชนิดแห้ง
โหลวติงหมายถึงมาม่าแบบสำเร็จรูปที่เสิร์ฟโดยไม่ใส่น้ำซุป โดยทั่วไปแล้วมาม่าประเภทนี้จะผสมซอสและส่วนผสมอื่นๆ มาม่าแบบผสมที่ดีที่สุดจะประกอบด้วยชาร์ซิ่วหรือปีกไก่กับขิงขูดและต้นหอม ชาชานเทงบางร้านยังผสมมาม่าแบบสำเร็จรูปกับชีสด้วย
通粉 (Tung Fan): มักกะโรนี
ตุงฟานเป็นอาหารเช้ายอดนิยมและมักเสิร์ฟในน้ำซุปใสพร้อมไข่และเนื้อสับหรือแฮม บางร้านชาชานเต็งก็มีมักกะโรนีในน้ำซุปมะเขือเทศด้วย มักกะโรนีบางครั้งยังย่อเป็น 通 (ตุง) ในเมนูด้วย
意粉 (จี้ฟาน): สปาเก็ตตี้
สปาเก็ตตี้เป็นอาหารหลักที่นิยมใช้ในการทำชาชานเทง วิธีการทำอาหารทั่วไป ได้แก่ การอบ การต้ม หรือการทอด นอกจากวิธีการทำอาหารแล้ว คุณยังสามารถเลือกเครื่องเคียงที่คุณต้องการใช้กับสปาเก็ตตี้ได้อีกด้วย เครื่องเคียงที่นิยมใช้ ได้แก่ ไก่สับและหมูสับ
豬仔包 (Jyu Zai Bao): ขนมปังลูกหมู
‘Piggy Bun’ คือขนมปังฝรั่งเศส ** **ที่เสิร์ฟพร้อมเนยและนมข้นหวาน และเป็นของว่างยอดนิยมสำหรับมื้อบ่าย
三文治 (ซามมันจี): แซนด์วิช
ซัมมันจี หมายถึงแซนด์วิช และรายการอาหารในเมนูมักจะมีไส้ต่างๆ ให้คุณเลือกหลากหลาย 公司三文治 (gung si saam man ji) คือแซนด์วิชคลับที่มีไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสับ ไข่ ผักกาดหอม และมะเขือเทศ
多士 (โดะ ซิ) : ขนมปังปิ้ง
Do Si หมายถึงขนมปังปิ้ง และโดยปกติแล้วคุณสามารถเลือกรับประทานได้หลายแบบ ตัวเลือกที่มักพบเห็นได้ทั่วไปคือ 奶醬 (นายเซิง- นมข้นหวานและเนยถั่ว), 奶油 (นายเหยานมข้นหวานและเนย) 占多 (z*im do -แยม) และ 占醬 (zอิม เซิง - *แยมและเนยถั่ว) อีกรูปแบบหนึ่งของโดซีคือ 西多士 (ไซ โดซี) หรือบางครั้งย่อเป็น 西多 (ไซ โด) ซึ่งหมายถึงขนมปังปิ้งฝรั่งเศส
บางร้านยังกำหนดให้ต้องสั่งเครื่องดื่มขั้นต่ำคนละ 1 แก้ว สำหรับการสั่งเครื่องดื่ม 凍 (มูลสัตว์) หมายถึงเครื่องดื่มเย็น ส่วน 熱 (ยิต) หมายถึงเครื่องดื่มร้อน เครื่องดื่มฮ่องกงบางชนิดที่คุณควรลองชิม ได้แก่:
- **鴛鴦 **(หยวนเยือง) ชาผสมนมและกาแฟ
- 鹹檸七 (Haam Ning Cat) เครื่องดื่ม 7-up รสชาติพิเศษที่เสิร์ฟพร้อมพลัมเชื่อมและมะนาว รสชาติหวาน เค็ม และเปรี้ยวผสมผสานกันอย่างลงตัวในหนึ่งจิบ
- 紅豆冰 (Hung Dau Bing) เครื่องดื่มที่ทำจากถั่วแดงหวาน นมระเหย และน้ำแข็งบด
หลังจากทานเสร็จ…
อย่าแปลกใจถ้าจานของคุณถูกเก็บทันทีหลังจากทานอาหารเสร็จ ซึ่งเป็นตัวอย่างที่แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของการทานอาหารแบบชาชานเต็ง แม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องออกจากร้านทันที แต่ก็เป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าคุณไม่ควรนั่งนานเกินไปเพื่อพักผ่อนหรือพูดคุยกับเพื่อนๆ หลังทานอาหาร
โดยปกติแล้วบิลจะถูกเขียนลงบนกระดาษหลังจากรับออร์เดอร์ของคุณแล้ว และโดยปกติจะมีเพียงตัวย่อของออร์เดอร์ของคุณหรือตัวเลขที่ระบุราคาของออร์เดอร์ของคุณเท่านั้น นำกระดาษนั้นไปที่เคาน์เตอร์แคชเชียร์เพื่อชำระเงินก่อนออกจากร้าน หากคุณมีเงินทอนพอดี คุณสามารถวางกระดาษนั้นไว้กับเงินสดที่เคาน์เตอร์และออกไปได้แม้ว่าจะไม่มีใครอยู่ที่แคชเชียร์ก็ตาม
โปรดทราบว่าร้านชาชานเต็งส่วนใหญ่ยังคงใช้เงินสดเป็นวิธีการชำระเงินหลัก ดังนั้นโปรดเตรียมเงินสดให้เพียงพอ! นอกจากนี้ ร้านชาชานเต็งส่วนใหญ่ยังรับบัตร Octopus สำหรับการชำระเงินอีกด้วย