สัมผัสประสบการณ์สุดยอดของฉากครัวส่วนตัวในไทเป

ไทเป เมืองหลวงของไต้หวันมีชื่อเสียงในด้านอาหารรสเลิศ แต่ยังมีอาหารรสเลิศอีกด้านของเมืองที่ยังไม่เป็นที่รู้จัก นั่นคือครัวส่วนตัว ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานเทียบเท่ากับอาหารที่พวกเขาเสิร์ฟ และบรรยากาศที่เป็นกันเองที่ร้านอาหารทั่วไปไม่สามารถเทียบได้ ครัวส่วนตัวของไทเปจึงนำเสนออาหารไต้หวันแท้ๆ ที่ดีที่สุด

Private Kitchen คืออะไร?

ในระดับพื้นฐานที่สุด ห้องครัวส่วนตัวหมายถึงประสบการณ์การรับประทานอาหารส่วนตัวที่มักจัดขึ้นที่บ้านของใครบางคน ห้องครัวส่วนตัวเหล่านี้มักถูกปกปิดเป็นความลับ เข้าถึงได้เฉพาะจากการบอกเล่าปากต่อปากเท่านั้น ทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารเหล่านี้มีเสน่ห์ดึงดูดใจอย่างลึกลับ

ลองนึกภาพว่าคุณได้ก้าวเข้าไปในบ้านของคนแปลกหน้า ต้อนรับด้วยกลิ่นหอมเย้ายวนของอาหารที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน บรรยากาศที่เป็นส่วนตัวสร้างบรรยากาศแห่งความพิเศษ ทำให้ทุกมื้ออาหารรู้สึกเหมือนเป็นโอกาสพิเศษ แตกต่างจากห้องครัวของร้านอาหารทั่วไป ห้องครัวส่วนตัวช่วยให้เชฟสามารถแสดงความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารได้โดยไม่มีข้อจำกัดจากเมนูหรือความคาดหวังเชิงพาณิชย์

ตอนนี้คุณคงได้สัมผัสปรากฏการณ์ครัวส่วนตัวของไทเปแล้ว ถึงเวลาที่จะแนะนำครัวส่วนตัวชั้นนำที่คุณไม่ควรพลาด โดยปกติแล้ว การจองโต๊ะที่ครัวส่วนตัวนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ถ้าคุณเป็นนักชิมที่อยากลองชิมอาหารท้องถิ่นแท้ๆ แล้วล่ะก็ การลองจองโต๊ะก็คุ้มค่า!

หยางเอ๋อโหลว

หากคุณไปเที่ยวไต้หวัน คุณไม่ควรพลาดการทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อ! และหากคุณจะทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ลองแวะไปที่ Yang Er Lou ซึ่งเป็นร้านอาหารส่วนตัวที่เชี่ยวชาญด้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อโดยเฉพาะ! คุณจะได้รับที่อยู่ที่แน่นอนของร้านหลังจากทำการจองเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้ว ร้านนี้ตั้งอยู่ในเขตชุมชน Minsheng

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่นี่ไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นทั่วๆ ไปในไต้หวันเลย สิ่งที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่นี่แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวเนื้ออื่นๆ คือการใช้ชาผู่เอ๋อในน้ำซุป ทำให้มีรสชาติที่หอมกรุ่นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่นี่ราคาไม่แพงเลย โดยราคาอยู่ที่ 320 ดอลลาร์ไต้หวัน ประกอบด้วยก๋วยเตี๋ยวเนื้อ 1 ชามและของทานเล่น 2 อย่าง ร้าน Yang Er Lou ยังมีบรรยากาศเป็นกันเองและเป็นกันเองมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลว่าจะเครียดเมื่อต้องมาทานอาหารที่นี่

หากต้องการรับประทานอาหารที่ Yang Er Lou จำเป็นต้องจองโต๊ะล่วงหน้า คุณสามารถส่งข้อความถึงพวกเขาได้อินสตาแกรม หรือ เฟสบุ๊คโปรดติดต่อที่หน้าเพจเพื่อทำการจอง ร้านเปิดให้บริการทุกวันอังคารถึงวันเสาร์ ระหว่างเวลา 12.30-14.30 น. หรือ 18.30-20.30 น. แต่หากคุณไม่สามารถทำการจองในวันที่ต้องการได้ คุณยังสามารถติดตามประกาศการเปิดร้านในนาทีสุดท้ายได้ทางหน้า Facebook หรือ Instagram (โดยปกติแล้วจะไม่มีลูกค้ามาใช้บริการ)

⚠️ ในบ้านมีแมว (อ้วนมาก) 1 ตัว ดังนั้นหากคุณมีอาการแพ้ โปรดสังเกต!

พีอาร์

ร้านอาหาร RP ซึ่งตั้งอยู่ในย่านซินยี่ ถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารส่วนตัวแห่งแรกๆ ในไทเป ในช่วง 14 ปีที่ผ่านมา ร้านอาหารแห่งนี้สร้างชื่อเสียงในด้านอาหารรสเลิศและการจัดจานที่ประณีต RP ไม่มีเมนูประจำ แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารของร้านจะเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติแบบตะวันตกและเอเชีย ซึ่งแตกต่างจากการรับประทานอาหารร่วมกันทั่วไปในร้านอาหารเอเชียส่วนใหญ่ ที่นี่ RP จะจัดจานอาหารแต่ละจานแยกกัน

RP มีการตกแต่งภายในที่แสนอบอุ่น และคุณจะรู้สึกเหมือนอยู่บ้านเลยทีเดียว การจัดร้านประกอบด้วยห้องครัวแบบเปิด ดังนั้นคุณจะสามารถเห็นเจ้าของร้านกำลังทำงานในขณะที่คุณรับประทานอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณพูดคุยกับเจ้าของร้านได้ง่ายขึ้นเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับภูมิหลังและไลฟ์สไตล์ของพวกเขา

โดยทั่วไป RP จะรับแขกได้เพียง 2 กลุ่มต่อที่นั่ง หากต้องการจอง คุณจะต้องจองเป็นกลุ่มที่มีอย่างน้อย 4 คน การจองทางโทรศัพท์ (หมายเลขโทรศัพท์: 0961 173 451) มักเป็นวิธีการจองหลัก แต่คุณยังสามารถส่งข้อความทาง DM บน Instagram เพื่อสอบถามเกี่ยวกับการจองได้ หากคุณไม่สามารถจองเป็นกลุ่มที่มี 4 คนได้ โปรดดูที่เฟสบุ๊คหน้าสำหรับโอกาสในการแบ่งปันโต๊ะกับกลุ่มอื่นๆ - โดยปกติจะมีการประกาศช่วงต้นเดือนของแต่ละเดือน การแบ่งปันโต๊ะกับผู้อื่นยังถือเป็นโอกาสดีสำหรับคุณในการทำความรู้จักกับคนในท้องถิ่นหรือผู้เดินทางคนอื่นๆ ระหว่างรับประทานอาหาร!

⚠️ ในบริเวณที่พักมีแมว ดังนั้นโปรดสังเกตหากคุณมีอาการแพ้!

สามมื้อสี่ฤดู

ร้านอาหาร Three Meals Four Seasons เพิ่งเปิดทำการในเขตจงซานเมื่อเดือนเมษายน 2023 และถือเป็นร้านอาหารน้องใหม่ในวงการ แต่ในช่วงไม่กี่เดือนที่เปิดให้บริการ ร้านอาหารแห่งนี้ก็ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นมากพอสมควร เนื่องจากให้บริการอาหารจีนรสเลิศในบ้านพักเก่าที่ตั้งอยู่ท่ามกลางอาคารใหม่

ร้านอาหาร Three Meals Four Seasons มีตัวเลือกทั้งอาหารชุดหรืออาหารตามสั่ง และอาหารยอดนิยม ได้แก่กุ้งเชลเตอร์ไต้ฝุ่น และ ไก่หนังกรอบเชฟที่นี่เคยทำงานในร้านอาหารระดับ 5 ดาวมาหลายแห่ง และมีความเชี่ยวชาญด้านอาหารกวางตุ้ง อาหารจานเลิศจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนกำลังทานอาหารในร้านอาหารจีนระดับไฮเอนด์ ทั้งยังได้รับการตกแต่งอย่างเรียบง่ายและเป็นกันเอง

และข้อดีอย่างหนึ่งของ Three Meals Four Seasons คือ เนื่องจากเป็นร้านใหม่ และรองรับกลุ่มลูกค้าได้มากขึ้นต่อที่นั่ง การจองจึงค่อนข้างง่าย คุณสามารถจองได้ง่ายๆออนไลน์เราขอแนะนำให้คุณใช้โอกาสนี้ลองชิมก่อนที่ร้าน Three Meals Four Seasons จะได้รับความนิยมมากเกินไปจนไม่สามารถจองโต๊ะได้

โบนัส: OUAH HANCHI

OUAH HANCHI ขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในสามร้านอาหารส่วนตัวที่จองยากที่สุดในไทเป! เนื่องจากร้านนี้ไม่รับจองทางโทรศัพท์ วิธีเดียวที่จะจองได้คือต้องให้ลูกค้าประจำพามา — ถึงอย่างนั้นก็มีกฎของร้านอยู่บ้าง ลูกค้าประจำต้องมาทานอาหารที่ร้าน และลูกค้าประจำแต่ละคนจะจองได้เดือนละครั้งเท่านั้น ดูเหมือนว่าจะมีกฎมากมายสำหรับการทานอาหาร แต่กฎเหล่านี้มีไว้เพื่อให้มั่นใจว่าแขกที่มาทานอาหารจะมาที่นี่เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจริงๆ และทุกคนก็จะได้รับความยุติธรรม

ร้าน Ouah Hanchi ให้บริการโต๊ะละ 10 ท่านเพียง 2 โต๊ะเท่านั้น และไม่มีที่นั่งทุกวัน ดังนั้นหากต้องการมาทานอาหารที่นี่ คุณจะต้องจองโต๊ะล่วงหน้า 3 ถึง 6 เดือน! เช่นเดียวกับครัวส่วนตัว คุณไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าเมนูอะไรในวันนั้น แต่ร้าน OUAH HANCHI มีอาหารปรุงเองมากกว่า 100 จาน และอาหารจานเด็ดที่สุดของร้าน — ซึ่งเป็นเมนูที่คนส่วนใหญ่จะได้ยินเมื่อพูดถึงร้าน OUAH HANCHI — ก็คือข้าวหมูตุ๋นสูตรพิเศษของร้าน! ทางร้านจะจดบันทึกรายการอาหารที่แขกทานในครั้งก่อนเอาไว้ เพื่อไม่ให้ลูกค้าสั่งซ้ำ

คำถามคือ เราจะจองที่นี่ได้อย่างไร เราหวังว่าจะได้คำตอบเช่นกัน เราเคยถามเรื่องนี้มาสักพักแล้ว แต่ยังไม่มีเพื่อนที่เป็นลูกค้าประจำ