ออกเดินทางสู่การผจญภัยด้านอาหารในเมืองลียง

เอาใจคนรักอาหารและนักผจญภัยในอาหาร! หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีที่สุด ไม่ต้องมองหาที่ไหนไกลไปกว่าลียง เมืองหลวงแห่งอาหารของฝรั่งเศส ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนาน อาหารที่หลากหลาย และวัฒนธรรมไวน์ที่มีชีวิตชีวา ลียงจึงเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหาร เตรียมพร้อมที่จะลิ้มลองรสชาติและค้นพบอัญมณีที่ซ่อนอยู่ของอาหารลียง!

มรดกการทำอาหารของลียง

เมืองลียงตั้งอยู่ใจกลางแคว้นโรนาลป์ของฝรั่งเศส มีมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารที่หลากหลายและอร่อย เมืองลียงมีทำเลที่ตั้งอันเป็นยุทธศาสตร์ที่เป็นจุดตัดของยุโรป จึงมีบทบาทสำคัญในการกำหนดอาหารของเมือง ประเพณีด้านอาหารของเมืองลียงได้รับแรงบันดาลใจมาจากทั้งอิทธิพลของฝรั่งเศสและอิตาลี ความใกล้ชิดระหว่างเมืองกับอิตาลีส่งผลกระทบอย่างยาวนานต่ออาหารของเมือง โดยมีอาหารอย่างพาสต้าและริซอตโตเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารท้องถิ่น อิทธิพลของอิตาลีนั้นเห็นได้ชัดจากการใช้น้ำมันมะกอก กระเทียม และสมุนไพรสดในปริมาณมากในอาหารลียงหลายๆ จาน

อาหารที่ต้องลองในเมืองลียง

ลียง เมืองหลวงแห่งอาหารของฝรั่งเศส เป็นแหล่งรวมของคนรักอาหาร ตั้งแต่อาหารลียงแบบดั้งเดิมไปจนถึงอาหารฟิวชันที่สร้างสรรค์ เมืองนี้มีรสชาติและประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่ารื่นรมย์มากมาย

อาหารลียงเนสแบบดั้งเดิม

เมืองลียงมีชื่อเสียงในเรื่องอาหารที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ และมีอาหารบางจานที่คุณไม่ควรพลาด

เริ่มมื้ออาหารของคุณด้วยอาหารแบบดั้งเดิมสลัดลียงเนสทำจากผักกาดหอมทอด เบคอน กรูตอง และไข่ลวกที่ปรุงมาอย่างพิถีพิถัน สลัดที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติกลมกล่อมนี้ผสมผสานกับแก่นแท้ของอาหารลียงได้อย่างลงตัว สลัดลียงเนสเป็นเมนูคลาสสิกที่ต้องลองสำหรับทุกคนที่อยากลิ้มรสชาติลียงแท้ๆ การผสมผสานระหว่างผักกาดหอมกรอบ เบคอนรมควัน กรูตองกรุบกรอบ และไข่ลวกรสอร่อยช่วยสร้างเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ลงตัว

การโรเซตต์ เดอ ลียงเป็นสัญลักษณ์ของมรดกทางอาหารของเมืองอย่างแท้จริง ไส้กรอกหมักนี้ทำจากเนื้อหมูคุณภาพดี ปรุงรสด้วยกระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศสูตรลับอื่นๆ จึงเป็นที่ชื่นชอบของคนรักเนื้อ รสชาติที่เข้มข้นและอร่อยจะพาคุณไปสัมผัสกับหัวใจของอาหารแบบดั้งเดิมของเมืองลียง

อีกหนึ่งรายการชาร์กูเตอรีที่ต้องลองในเมืองลียงคือซอซิสสัน เดอ ลียงไส้กรอกแห้งขนาดใหญ่ชนิดนี้ทำมาจากเนื้อหมูปรุงรสด้วยกระเทียมและไวน์แดงแล้วจึงนำไปตากให้แห้งจนได้รสชาติที่เข้มข้น มักรับประทานคู่กับขนมปังฝรั่งเศสกรอบและชีส จับคู่ขนมปังของคุณกับเซอร์เวล เดอ คานุตชีสทาขนมปังท้องถิ่นของเมืองลียงทำจากฟรอมาจบลองค์ (ชีสสด) ผสมกับกระเทียม สมุนไพร เช่น ต้นหอมและผักชีฝรั่ง น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล ลองควีนเนล เดอ โบรเชต์เกี๊ยวเนื้อนุ่มเบาทำจากปลาไพค์ ไข่ ครีม และเกล็ดขนมปัง เป็นอาหารพิเศษของเมืองลียง มักเสิร์ฟพร้อมซอสนันตัวครีม (ทำจากกุ้งแม่น้ำ)

สุดท้ายนี้ ให้ปิดท้ายมื้ออาหารของคุณด้วยของหวาน และ Lyon นำเสนอของหวานที่เป็นเอกลักษณ์ที่เรียกว่าเค้กโอปราลีนทาร์ตสีชมพูแสนสวยนี้ทำจากแป้งพายเนื้อเนียนนุ่ม อัดแน่นไปด้วยอัลมอนด์เคลือบน้ำตาลสีชมพูบด และไส้ครีมอัลมอนด์ เป็นขนมหวานที่น่ารับประทานและน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง

สำรวจร้านอาหารในเมืองลียง

ตอนนี้เราได้สำรวจมรดกด้านอาหารของเมืองลียงแล้ว ก็ได้เวลาเจาะลึกฉากอาหารของเมืองและค้นหาสถานที่ที่ดีที่สุดที่จะเพลิดเพลินกับอาหารอันแสนอร่อยนี้

เมืองลียงซึ่งมักได้รับการยกย่องว่าเป็นเมืองหลวงแห่งอาหารของฝรั่งเศส เป็นเมืองที่ให้ความสำคัญกับอาหารเป็นอย่างยิ่ง ตั้งแต่ร้านบูชองแบบดั้งเดิมไปจนถึงร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ เมืองลียงมีร้านอาหารให้เลือกมากมายซึ่งตอบสนองทุกความต้องการของทุกคน

บูชองส์

การมาเยือนลียงจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลองชิม Bouchon บิสโทรแบบดั้งเดิมของลียงเหล่านี้ขึ้นชื่อในเรื่องบรรยากาศที่อบอุ่นและอาหารแสนอร่อย Bouchon มีอาหารคลาสสิกให้เลือกมากมาย เช่นกองร้อยโบรเชต์(เกี๊ยวปลาไพค์) และแท็บลิเย่ร์ เดอ ซาเปอร์(เครื่องในชุบเกล็ดขนมปัง) จับคู่กับไวน์ Beaujolais ชั้นดีที่สุดของภูมิภาค

หากต้องการดู Bouchons ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมืองลียง โปรดดูคาเฟ่ คอมตัวร์ อาเบล-เลอ กาเรต์-เลอ บูชง เดส์ คอร์เดอลิเยร์-เลอ บูชง เดส์ ฟิลส์, หรือ คาเฟ่ เดส์ เฟเดอเรชั่นส์-

ร้านอาหารมิชลินสตาร์ในเมืองลียง

สำหรับผู้ที่มองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เหนือระดับ ลียงมีร้านอาหารมิชลินสตาร์มากมาย ตั้งแต่ร้านอาหารชั้นดีหรูหราไปจนถึงร้านอาหารแนวใหม่ ร้านอาหารเหล่านี้ท้าทายขีดจำกัดของความคิดสร้างสรรค์และมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แสนวิเศษ

หนึ่งในร้านอาหารดังกล่าวคือร้านมิชลินสตาร์สองดาวทาคาโอะ ทาคาโนที่ซึ่งคุณจะได้สัมผัสกับการเดินทางแห่งอาหารเหนือขอบเขต ที่นี่ คุณจะได้พบกับอาหารสร้างสรรค์ที่ผสมผสานรสชาติของฝรั่งเศสและเอเชียตะวันออกได้อย่างลงตัวและสร้างสรรค์ เพื่อสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดแต่แสนอร่อย

หากต้องการรสชาติแบบท้องถิ่นมากขึ้น ลองเมอร์ บราเซียร์ซึ่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ถึงสองดาวด้วย อาหารของร้าน Mère Brazier เน้นที่อาหารลียงแบบดั้งเดิมและอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกรสเลิศ และมีชื่อเสียงในด้านอาหารรสเลิศและบริการที่เป็นเลิศ หากต้องการความคุ้มค่าสูงสุด ควรพิจารณามาเยี่ยมชมในช่วงมื้อเที่ยงและสั่งเซ็ตอาหารกลางวันแทน

หากคุณมีแผนจะไปเยี่ยมชมร้านอาหารมิชลินสตาร์ระหว่างการเยือนเมืองลียง ขอแนะนำให้ทำการจองล่วงหน้า!

ตลาดอาหาร

ตลาดอาหารเป็นช่องทางที่ดีเยี่ยมในการสัมผัสกับรสชาติอาหารท้องถิ่นของสถานที่นั้นๆ และลียงก็ไม่มีข้อยกเว้น เมื่อต้องสัมผัสกับอาหารรสเลิศของลียง ไม่มีที่ใดจะดีไปกว่าการเริ่มต้นเลส์ อาลส์ เดอ ลียง – ปอล โบกูเซ่ตลาดในร่มอันโด่งดังแห่งนี้เต็มไปด้วยอาหารรสเลิศ เมื่อคุณก้าวเข้าไปข้างใน คุณจะได้กลิ่นหอมของขนมปังอบใหม่ ซุปบูยาเบสที่กำลังเดือดปุด ๆ และไส้กรอกร้อน ๆ ทันที เดินผ่านทางเดินแคบ ๆ ของตลาดและปล่อยให้ประสาทสัมผัสของคุณนำทางคุณ ตลาดแห่งนี้เป็นศูนย์กลางของกิจกรรมที่คึกคัก ทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างแย่งชิงผลผลิตและอาหารรสเลิศที่ดีที่สุด

นอกจาก Les Halles de Lyon แล้ว ลองแวะไปชมตลาดกลางแจ้งดูมาร์เช่ แซงต์-อองตวน-เซเลสแต็งตั้งอยู่ในใจกลางย่านประวัติศาสตร์ของเมืองลียง ตลาดแห่งนี้ขึ้นชื่อในเรื่องผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผลไม้และผักหลากสี สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และเครื่องเทศแปลกใหม่

บาร์ไวน์และห้องเก็บไวน์

ไวน์เป็นส่วนสำคัญของอาหารเมืองลียง เมืองนี้รายล้อมไปด้วยไร่องุ่นที่ผลิตไวน์ชั้นดีที่สุดในโลก จับคู่มื้ออาหารของคุณกับไวน์ Côtes du Rhône หรือ Beaujolais และดื่มด่ำกับรสชาติอันกลมกล่อม

เมืองลียงเต็มไปด้วยบาร์ไวน์และห้องเก็บไวน์อันมีเสน่ห์ ซึ่งคุณสามารถชิมและค้นพบไวน์ชั้นเลิศของภูมิภาคนี้ได้ บาร์ไวน์ยอดนิยมบางแห่งได้แก่เลส แอสเซมเบลอร์ส และ ลา เคฟ เดส์ โวยาเจอร์สบาร์ไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของลียง

ร้านอาหารเฉพาะทาง

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มองหาผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นงานฝีมือ ลียงเป็นที่ตั้งของร้านอาหารเฉพาะทางหลายแห่งที่รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอน ร้านค้าเหล่านี้นำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่คัดสรรมาอย่างดี ซึ่งมาจากผู้ผลิตในท้องถิ่นที่หลงใหลในงานฝีมือของตน

ร้านหนึ่งดังกล่าวก็คือลาแมร์ริชาร์ดร้านขายชีสที่มีชื่อเสียงซึ่งมีชีสแบบดั้งเดิมและหายากให้เลือกมากมาย จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้ไปสวรรค์แห่งชีส นอกจาก La Mère Richard แล้ว เมืองลียงยังเป็นที่ตั้งของร้านอาหารพิเศษอื่นๆ อีกมากมายที่ควรค่าแก่การไปสำรวจ ตั้งแต่ร้านช็อกโกแลตบูติก เช่นเบอร์นาชง ช็อกโกแลต หรือ Pâtisserie Chocolaterie Pralus Lyon Presqu'îleไปจนถึงร้านเบเกอรี่แบบดั้งเดิมเช่นร้านเบเกอรี่เซนต์ปอลร้านค้าเหล่านี้มีอาหารรสเลิศมากมายที่จะทำให้คุณอยากกินอีก ดังนั้นอย่าลืมแบ่งเวลาเดินเล่นไปตามถนนต่างๆ ในเมืองลียงและค้นหาอัญมณีที่ซ่อนอยู่เหล่านี้