5 món ăn nhạt nhẽo nên thử ở Seoul

Nguồn:https://la-luz.tistory.com/

Seolleongtang là một món súp truyền thống của Hàn Quốc được làm bằng cách ninh xương bò trong nhiều giờ cho đến khi nước dùng trở nên sánh và sánh. Món súp này thường được phục vụ với thịt bò thái mỏng, cơm và nhiều món ăn kèm như kim chi. Seolleongtang là một món ăn phổ biến ở Hàn Quốc, đặc biệt là trong những tháng mùa đông khi món súp nóng đặc biệt dễ chịu. Nó cũng được coi là một thực phẩm lành mạnh do hàm lượng collagen cao trong nước dùng, được cho là có đặc tính chống viêm và có lợi cho sức khỏe của da và khớp.

Seolleongtang thường được phục vụ mà không cần gia vị, và có thể có vị khá nhạt nếu bạn ăn ngay khi nó được phục vụ. Các nhà hàng đặc sản Seollongtang thường sẽ cung cấp hạt tiêu, muối và hành lá, và mỗi thực khách sẽ tự nêm nếm bữa ăn của mình với lượng gia vị phù hợp với mình.

Nơi để ăn Seollongtang ở Seoul:

📍Shinseon Seollongtang— một chuỗi nhà hàng rất được du khách và người dân địa phương ưa chuộng. Có nhiều chi nhánh trên khắp Seoul, với những địa điểm thuận tiện nhất là tại Đại học Seoul và Đại học Konkuk.

📍Mapo Yangji Seollongtang— nằm gần Ga Gongdeok

📍Canh xương bò Hàn Quốc— một chuỗi nhà hàng có nhiều chi nhánh trên khắp Seoul, tại các địa điểm như Mangwon, Gangnam và Yeongdeungpo.

Mulnaengmyeon là một món mì lạnh của Hàn Quốc, đặc biệt phổ biến trong những tháng mùa hè nóng bức. Tên của món ăn này theo nghĩa đen có nghĩa là "mì lạnh nước" trong tiếng Hàn, và như tên gọi, mì được phục vụ trong nước dùng lạnh, khiến nó trở thành một món ăn rất sảng khoái. Mì được làm từ kiều mạch và tinh bột, và thường dài và mỏng. Nó cũng ít calo và nhiều chất dinh dưỡng, khiến nó trở thành một lựa chọn bữa ăn lành mạnh.

Nước dùng của Mulnaengmyeon có vị rất thanh. Thực khách thường có thể thêm giấm và mù tạt vào món ăn để tăng hương vị theo sở thích của mình. Mulnaengmyeon ngon nhất khi ăn cùng thịt lợn luộc hoặc thịt bò.

Nơi để ăn Mulnaengmyeon ở Seoul:

📍Cây sồi Woo Lae— nằm gần ga Euljiro-4-ga

📍Pildong Myeonok— nằm gần ga Chungmuro

📍Myeongdong Hamhung Myeonok— nằm gần ga Myeongdong

Nguồn: Bonjuk

Juk là thuật ngữ tiếng Hàn để chỉ cháo gạo, và là một loại thực phẩm chủ yếu thường được ăn vào bữa sáng, như một bữa ăn nhẹ hoặc khi ai đó cảm thấy không khỏe. Nó được làm bằng cách ninh gạo với nước hoặc nước dùng cho đến khi hạt gạo vỡ ra và tạo thành một loại cháo đặc, mịn. Đây là một bữa ăn đơn giản, dễ tiêu hóa thường được khuyến nghị cho những người đang gặp vấn đề về tiêu hóa hoặc có hệ miễn dịch suy yếu.

Bản thân Juk có thể khá nhạt nhẽo. Tuy nhiên, nó thường được ăn với nhiều loại nguyên liệu và lớp phủ khác nhau tạo nên hương vị của nó. Ở Hàn Quốc, một số sự kết hợp phổ biến của juk bao gồm juk bào ngư, juk bí ngô, juk gà và juk hải sản.

Nơi để có Juk ở Seoul:

📍Bonjuk— một chuỗi nhà hàng có nhiều chi nhánh trên khắp Seoul. Có chi nhánh ở hầu hết các khu du lịch như Myeongdong và Hongdae.

📍Cháo hát— có một số chi nhánh trên khắp Seoul, nằm gần Ga Mapo, Ga Chungmuro và Ga Gasan Digital.

📍Câu chuyện Juk— một chuỗi nhà hàng có vị trí thuận tiện tại nhiều địa điểm trên khắp Seoul, chẳng hạn như Gangnam COEX, Daehak-ro và Itaewon.

Nguồn: 혁꿀이

Dwaeji Gukbap có nghĩa là 'cơm súp thịt lợn' trong tiếng Hàn Quốc, và đặc biệt phổ biến ở Busan. Món ăn bao gồm nước dùng đậm đà làm từ xương lợn, được ăn kèm với cơm và thịt lợn thái lát. Để làm nước dùng cho Dwaeji Gukbap, xương lợn được luộc trong nhiều giờ cùng với tỏi, hành lá và các gia vị khác. Nước dùng thu được rất đậm đà nhưng không quá nồng. Món ăn được ăn kèm với thịt ba chỉ thái lát, được ninh trong nước dùng cho đến khi thịt mềm và mọng nước.

Súp thường được phục vụ kèm một bát cơm hấp bên cạnh, có thể thêm vào nước dùng tùy ý. Súp khi được phục vụ thường khá nhạt nhẽo, và thực khách có thể thêm đồ ăn kèm và topping tôm, gochujang hoặc gia vị khác mà nhà hàng có thể cung cấp.

Nơi để có Dwaeji Gukbap ở Seoul:

📍Gwanghwamun Gukbap— gần Ga Gwanghwamun

📍Donsoobaek— một chuỗi nhà hàng có nhiều chi nhánh nằm ở khắp Seoul. Có thể kể đến một số chi nhánh ở Hongdae, Ga Seoul và Tòa thị chính.

📍Hà Đông Tân— gần Ga Sindang

Nguồn: 해광당

Kalguksu là một món súp mì Hàn Quốc được làm từ mì bột mì thủ công, và là một món ăn truyền thống ở Hàn Quốc. Tên của món ăn có nghĩa là "mì cắt bằng dao" trong tiếng Hàn, vì mì theo truyền thống được làm bằng cách cắt bột bằng dao thành những miếng mỏng, dẹt. Sau đó, mì được luộc trong nồi nước cho đến khi chín, và được phục vụ trong nước dùng nóng làm từ thịt gà hoặc thịt bò.

Bản thân Kalguksu có thể có vị khá nhạt nhẽo. Tuy nhiên, nó thường được phục vụ cùng với các loại rau như giá đỗ, nấm và hành tây. Một số nơi cũng nêm Kalguksu với một ít ớt để tăng thêm hương vị.

Nơi để ăn Kalguksu ở Seoul:

📍Gyoza Myeongdong- có nhiều chi nhánh trên khắp Seoul, cửa hàng chính nằm ở Myeongdong.

📍Myeongdong Kalguksu Nammun Gyoza— Nằm gần ga Hoehyeon

📍Sarangbang Kalguksu— Nằm gần ga Euljiro-3-ga