Hướng dẫn ăn uống tại Cha Chaan Teng
Có một trải nghiệm cha chaan teng không căng thẳng
Bản tóm tắt
Hồng Kông là điểm đến của Châu Á với một trong những nền ẩm thực hấp dẫn nhất. Với sự kết hợp giữa truyền thống ẩm thực Trung Hoa và phương Tây, Hồng Kông tự hào có nhiều loại thực phẩm rất ngon và đậm đà. Ở trung tâm của tất cả làCha Chaan Tengs, một loại quán ăn Hồng Kông đóng vai trò rất lớn trong cuộc sống hàng ngày của người dân địa phương. Không chuyến thăm Hồng Kông nào được coi là trọn vẹn nếu không dùng bữa tại mộtCha Chaan Teng.
Nếu bạn đang đến thăm Hồng Kông và không nói được tiếng Quảng Đông, bạn có thể thấy việc ghé thăm Cha Chaan Teng khá đáng sợ. Đừng lo lắng, chúng tôi đã chuẩn bị một hướng dẫn để giúp bạn tận dụng tối đa trải nghiệm Cha Chaan Teng của mình.
Cha chaan teng là gì?
Cha chaan teng (茶餐廳), theo nghĩa đen có nghĩa là 'nhà hàng trà', là một loại nhà hàng-quán cà phê ở Hồng Kông có thể so sánh với một quán ăn. Được thành lập vào thời kỳ thuộc địa Anh, đồ ăn tại Cha Chaan Teng chủ yếu là Đồ ăn phương Tây theo phong cách Hồng Kông.
Cha chaan tengs được biết đến là nơi phục vụ các bữa ăn giá cả phải chăng và không cầu kỳ, và hiệu quả trong dịch vụ là một đặc điểm chính tại cha chaan tengs. Bạn sẽ nhận được bữa ăn của mình nhanh chóng, nhưng điều đó cũng có nghĩa là họ mong đợi bạn cũng hiệu quả như vậy trong việc quyết định những gì bạn muốn ăn, và rời đi ngay sau khi bạn ăn xong để họ có thể nhanh chóng xoay vòng bàn ăn.
Đừng mong đợi cha chaan tengs có dịch vụ tuyệt vời, nhưng nếu bạn chỉ muốn tìm một bữa ăn nhanh — hoặc nếu bạn chỉ muốn trải nghiệm ẩm thực địa phương — cha chaan tengs chính là câu trả lời dành cho bạn.
Bạn có thể mong đợi điều gì khi đến thăm cha chaan teng?
Khi vào cha chaan teng, đừng mong đợi được chào đón nồng nhiệt. Đừng cảm thấy sợ hãi bởi thái độ của nhân viên, và chỉ cần cho họ biết có bao nhiêu người trong nhóm của bạn. Nếu họ không chỉ định chỗ ngồi cho bạn, bạn có thể ngồi bất cứ nơi nào bạn muốn. Một số điều cần lưu ý:
- Việc chia sẻ bàn là điều thường thấy ở cha chaan tengs, đặc biệt là vào giờ cao điểm. Đừng ngạc nhiên nếu bạn được yêu cầu ngồi cùng bàn với người khác.
- Nếu bạn ở trong một nhóm hai người và được chỉ định một bàn dành cho bốn người, thay vì ngồi đối diện nhau, bạn sẽ được yêu cầu ngồi cạnh nhau. Điều này nhằm tạo điều kiện cho việc chia sẻ bàn để phía bên kia bàn có thể chứa thêm một nhóm hai người nữa — và khi bạn ăn xong, bạn có thể rời đi mà không làm phiền nhóm kia.
Từ chỗ bạn ngồi, bạn không có nhiều thời gian để nghĩ về việc bạn muốn ăn gì trước khi nhân viên hỏi bạn gọi món. Trong trường hợp bạn mong đợi họ đi đến bàn của bạn để nhận đơn đặt hàng, bạn có thể muốn lưu ý rằng điều đó không phải lúc nào cũng xảy ra và họ có thể hỏi bạn gọi món khi họ đang ở quầy (hoặc thực sự là từ bất kỳ đâu trong cửa hàng).
Sau khi bạn gọi món, bạn sẽ được phục vụ một tách trà hoặc nước đầu tiên. Thông thường, đây không phải là tách trà hoặc nước để uống. Thay vào đó, bạn có thể dùng nó để rửa sạch đồ dùng hoặc ngón tay bằng cách nhúng chúng vào trà/nước.
Nên gọi món gì ở Cha Chaan Teng?
Thực đơn tại cha chaan teng thường bằng tiếng Trung. Nếu bạn không đọc được tiếng Trung, bạn có thể yêu cầu thực đơn tiếng Anh — họ thường có một thực đơn như vậy, nhưng trong trường hợp họ không có, sau đây là một số từ khóa mà bạn thường thấy trên thực đơn cha chaan teng.
公仔麵 (Gong Zai Meen): Mì ăn liền
Gong zai meen là mì ăn liền được phục vụ với nước dùng. Một số loại topping điển hình được phục vụ với gong zai meen bao gồm thịt hộp, thịt bò, thịt lợn cốt lết hoặc thịt gà cốt lết. Hầu hết các cha chaan teng cũng cho phép bạn thay gong zai meen bằng các loại mì khác như macaroni hoặc udon.
撈丁 (Lou Ding): Mì ăn liền khô
Lou Ding là mì ăn liền không có súp. Những sợi mì này thường được trộn với nước sốt và các thành phần khác. Sự kết hợp mì ăn liền hỗn hợp ngon nhất là kèm với char shiu hoặc cánh gà với gừng nạo và hành lá. Một số cha chaan teng cũng trộn mì ăn liền với phô mai.
通粉 (Tung Fan): Mì ống
Tung Fan là món ăn sáng phổ biến và thường được phục vụ trong nước dùng trong với trứng và thịt nguội hoặc giăm bông. Một số cha chaan teng cũng có macaroni trong nước dùng cà chua. Macaroni đôi khi cũng được viết tắt là 通 (Tung) trên thực đơn.
意粉 (Ji Fan): Mì Ý
Mì spaghetti thường được dùng làm món chính trong cha chaan teng. Một số phương pháp nấu ăn thông thường bao gồm nướng, luộc hoặc chiên. Ngoài phương pháp nấu ăn, bạn cũng có thể chọn các loại topping mà bạn muốn ăn kèm với mì spaghetti. Các loại topping phổ biến bao gồm sườn gà và sườn heo.
豬仔包 (Jyu Zai Bao): Bánh bao heo
‘Piggy Bun’ là một loại bánh mì dài của Pháp** **được ăn kèm với bơ và sữa đặc, và là món ăn nhẹ phổ biến vào buổi chiều.
三文治 (Saam Man Ji): Sandwich
Saam Man Ji chỉ đơn giản là bánh sandwich, và các món trong thực đơn thường bao gồm nhiều loại nhân khác nhau mà bạn có thể lựa chọn. 公司三文治 (gung si saam man ji) là bánh sandwich câu lạc bộ bao gồm các loại nhân như thịt hộp, trứng, rau diếp và cà chua.
多士 (Do Si): Bánh mì nướng
Do Si dùng để chỉ bánh mì nướng, và bạn thường có thể chọn từ một vài loại phết khác nhau. Các lựa chọn thường thấy là 奶醬 (naai zoeng- sữa đặc và bơ đậu phộng), 奶油 (*không có gì -*sữa đặc và bơ), 占多 (z*im do -mứt), và 占醬 (zim zoeng - *mứt và bơ đậu phộng). Một biến thể khác của Do Si là 西多士 (Sai Do Si), hoặc đôi khi được viết tắt là 西多 (Sai Do), dùng để chỉ món bánh mì nướng kiểu Pháp.
Một số nơi cũng có mức gọi đồ uống tối thiểu là một ly cho mỗi người. Khi gọi đồ uống, 凍 (dung) dùng để chỉ đồ uống đá trong khi 熱(yit) dùng để chỉ đồ uống nóng. Một số đồ uống đặc trưng của Hồng Kông mà bạn nên thử bao gồm:
- **鴛鴦 **(Yuen Yeung), sự kết hợp giữa trà sữa và cà phê
- 鹹檸七 (Haam Ning Cat), là sự kết hợp độc đáo giữa 7-up với mận và chanh ngâm. Nó có sự kết hợp tuyệt vời giữa ngọt, mặn và chua chỉ trong một ngụm.
- Hồng đậu băng (Hung Dau Bing), một thức uống làm từ đậu đỏ ngọt, sữa đặc và đá xay.
Sau khi bạn ăn xong…
Đừng ngạc nhiên nếu đĩa của bạn được dọn sạch ngay khi bạn ăn xong, một ví dụ điển hình về hiệu quả của cha chaan teng. Mặc dù bạn không phải rời đi ngay lập tức, nhưng đó cũng là dấu hiệu cho thấy bạn không nên ngồi quá lâu để nghỉ ngơi hoặc nói chuyện với bạn bè sau bữa ăn.
Hóa đơn thường được viết nguệch ngoạc trên một tờ giấy sau khi bạn nhận được đơn hàng và thường chỉ chứa các chữ viết tắt của đơn hàng hoặc chỉ đơn giản là các con số cho biết giá của đơn hàng. Hãy mang tờ giấy đó đến quầy thu ngân để thanh toán trước khi rời đi. Nếu bạn có đủ tiền lẻ, bạn có thể chỉ cần để tờ giấy cùng với tiền mặt tại quầy và đi ngay cả khi không có ai ở quầy thu ngân.
Lưu ý rằng hầu hết các cha chaan teng vẫn sử dụng tiền mặt làm phương thức thanh toán chính, vì vậy hãy đảm bảo bạn mang theo đủ tiền mặt! Ngoài ra, hầu hết các cửa hàng cũng chấp nhận thẻ Octopus để thanh toán.