Top 6 món ăn bạn phải thử ở Bắc Kinh

Khi chúng ta nghĩ về ẩm thực ở Bắc Kinh, có lẽ điều đầu tiên xuất hiện trong đầu là món Vịt quay Bắc Kinh mang tính biểu tượng. Trong khi vịt quay Bắc Kinh chắc chắn là món nhất định phải thử, Bắc Kinh cũng cung cấp nhiều loại thực phẩm và món ngon đa dạng đang chờ bạn khám phá. Bạn đang có kế hoạch đến thăm Bắc Kinh và tự hỏi những món ngon địa phương nào bạn nhất định phải thử? Hãy cùng xem nhé!

1. Vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay Bắc Kinh có lẽ là món ăn đứng đầu trong danh sách những món ăn nhất định phải thử ở Bắc Kinh. Không nghi ngờ gì nữa, đây là món ăn mang tính biểu tượng nhất của Bắc Kinh, Vịt quay Bắc Kinh là một kiệt tác ẩm thực đã được ca ngợi trên toàn thế giới.

Vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng với lớp da giòn và cách phục vụ mang tính nghi lễ. Bọc vịt — thực ra là nhiều da hơn thịt — trong một lớp màng mỏng, cùng với nước sốt ngọt, hành lá và dưa chuột.

Bạn không chỉ có thể tìm thấy Vịt quay Bắc Kinh ở nhiều nhà hàng tại Bắc Kinh mà còn có thể tìm thấy dấu vết của chúng ở nhiều quầy hàng rong và thậm chí ở các cửa hàng lưu niệm. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm Vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng nhất hoặc nổi tiếng nhất, hãy đếnToàn Túc Đức (全聚德) hoặc Biện Nhất Phương (便宜坊).

Tại Quanjude, vịt được nướng treo trên ngọn lửa trong thời gian dài. Do loại gỗ được sử dụng để nướng, vịt nướng sẽ có hương vị trái cây-gỗ thoang thoảng. Vịt được nấu theo cách này thường giòn hơn. Mặt khác, BianYiFang là biểu tượng cho vịt được nướng trong lò hầm. Thay vì nướng vịt trên lửa, vịt được nấu trong lò nướng đã được đun nóng. Điều này khiến vịt nướng mềm và đậm đà hơn.

Một lựa chọn khác, được người dân địa phương đánh giá cao và nằm rất gầnTử Cấm Thành, là Cửa hàng vịt quay Siji Minfu (四季民福烤鸭店).

2. Gan xào (炒肝)

Gan xào, đọc làTriều Cámtrong tiếng Trung, là một món ăn truyền thống ở Bắc Kinh và là một trong nhữngLao Bắc Kinh 13 tháng 7, là danh sách 13 món ăn vặt nhất định phải nếm thử ở Bắc Kinh. Mặc dù là món ăn vặt truyền thống, nhưng món ăn này chắc chắn không dành cho tất cả mọi người - đặc biệt là nếu bạn không ăn lòng lợn.

Mặc dù được gọi là 'gan xào', nhưng tên của nó lại khá đánh lừa. Món ăn này không chỉ bao gồm gan, mà thực tế còn bao gồm các bộ phận khác như ruột lợn; và mặc dù tên của nó là 'xào', nhưng gan lợn thực chất là món hầm.

Gan và ruột heo được phục vụ trong nước dùng màu cà phê có kết cấu khá nhiều tinh bột và được trang trí bằng một ít tỏi băm. Phải thừa nhận rằng, nó chắc chắn nghe (hoặc trông) không hấp dẫn - nhưng chắc chắn là ngon hơn vẻ ngoài của nó! Món ăn này thơm và có vị thảo mộc; và thường được ăn kèm với bánh.

Bạn có thể tìm thấy món ăn nhẹ này ở nhiều nhà hàng và quầy hàng rong, vớiYao Ji Chao Gan Và Thiên Hành Cúclà những sản phẩm được khuyến khích sử dụng nhiều nhất.

3. Aiwowo (艾窝窝)

Aiwowo là một món ăn nhẹ truyền thống có nguồn gốc từ thời nhà Minh. Món này chủ yếu được làm từ gạo nếp hấp, vo thành viên và nhồi nhân như hạnh nhân, vừng, hạt bí ngô, mận, thạch táo và đường. Sự đa dạng về nhân khiến món này trở thành món ăn nhẹ rất phổ biến ở mọi lứa tuổi.

Ban đầu là một món ăn hoàng gia, món tráng miệng truyền thống này hiện có thể được tìm thấy ở nhiều quầy hàng bán đồ ăn nhẹ truyền thống. Để có một số món Aiwowos ngon nhất và các món ăn nhẹ truyền thống khác, hãy đến các cửa hàng đồ ăn nhẹ gầnChùa Hô Quốc. Và khi bạn ở đó, hãy cân nhắc thử một số món ăn nhẹ khác nhưLỗ Đạt Súng(驴打滚) vàVạn Đấu Hoàng(豌豆黄), cả hai đều là những món ăn nhẹ truyền thống rất được khuyến khích của Bắc Kinh.

4. Zhajiangmian (炸酱面)

![acd391b7687855d22b93cf022f616081.png](https://cms.getnomad.app/uploads/acd391b7687855d22b93cf022f616081_ac53e4eee6.png“Nguồn: weelv")

Zhajiangmian, còn được gọi là mì xào sốt, là một món ăn rất phổ biến trong các nền văn hóa châu Á, mỗi nền văn hóa có một nét độc đáo riêng và cách tiếp cận riêng đối với món ăn này. Về bản chất, Zhajiangmian về cơ bản là một bát mì trộn với nước sốt và các thành phần khác nhau.

Mặc dù bản thân món ăn rất đơn giản, nhưng Zhajiangmian là một trong những món mì được ưa thích nhất ở Bắc Kinh. Zhajiangmian của Bắc Kinh thường bao gồm thịt lợn băm và nước tương trộn với mì, và phủ lên trên nhiều loại rau.

Do tính đơn giản, Zhajiangmian thường là lựa chọn tốt cho những ai tìm kiếm các món ăn trưa giá cả phải chăng, nhanh chóng nhưng vẫn no bụng.

Và trong khi sự đa dạng của các thành phần là quan trọng, thì điều thực sự làm nên hoặc phá hỏng món ăn này chính là nước sốt được sử dụng. Đối với một số món Zhajiangmian được khuyến nghị nhiều nhất, bạn có thể đếnHải Vạn Cư(海碗居) hoặcSố 69 FangZhuanChang Trạm Giang Mian(方砖厂69号炸酱面).

5. Nước đậu xanh (豆汁)

![8bd858e57c7641b899f96d4aea5eb4ca.jpeg](https://cms.getnomad.app/uploads/8bd858e57c7641b899f96d4aea5eb4ca_e88c1b86f2.jpeg“Nguồn: Sohu")

Điều duy nhất chúng ta có thể nói là đây là một thức uống gây nhiều tranh cãi.

Nước đậu xanh thường được uống vào bữa sáng ở Bắc Kinh và được người dân địa phương rất ưa chuộng. Nhưng không nhiều người nước ngoài có thể chấp nhận được. Đối với những người không quen với thức uống này, có khả năng cao là bạn sẽ nghĩ rằng nó có vị lạ. Phải nếm thử - và có thể phải thử một vài lần - trước khi bạn có thể bắt đầu cảm nhận được hương vị của nó.

Nước đậu xanh tươi hơi ngọt, nhưng có vị chua và mùi. Mặc dù trông có vẻ vô hại, nhưng mùi của nó có thể khiến nhiều người sợ hãi. Nhưng đừng để điều đó ngăn cản bạn thử. Biết đâu, bạn thực sự có thể yêu thích nó!

Món này thường được uống vào bữa sáng và ngon nhất khi ăn kèm với bánh bột chiên - đây không phải là lựa chọn ăn sáng lành mạnh nhất, nhưng vì bạn đang ở Bắc Kinh, tại sao không thử món ăn sáng phổ biến này?

6. Luzhu Huoshao (卤煮火烧)

Luzhu Huoshao là món ăn đường phố truyền thống của Bắc Kinh, có nguồn gốc từ phố Nanheng ở Bắc Kinh. Món ăn này chủ yếu được làm từ nội tạng lợn - gan, ruột và phổi lợn được nấu trong nước sốt om cùng với đậu phụ chiên, và trang trí bằng tỏi và rau mùi.

Món ăn này có hương vị rất đậm đà, thịt được nấu cho đến khi rất mềm nên rất được người dân địa phương ưa chuộng.

Để có một số Luzhu Huoshao ngon nhất, hãy cân nhắc đếnTiểu Trường Trần (小肠陈), một cửa hàng đã tồn tại hơn 100 năm và nổi tiếng với món Luzhu Huoshao. Hoặc, bạn cũng có thể xemTrần Kế Lộ Châu Tiểu Trường (陈记卤煮小肠), cũng rất phổ biến. Sẽ có hàng dài chờ đợi trong giờ cao điểm ăn uống, vì vậy nếu bạn đang có kế hoạch thửTrần Kế Lộ Châu Tiểu Trường, bạn có thể muốn đi sớm hơn một chút!

Giữ kết nối ở Bắc Kinh với eSIM Nomad Travel dành cho Trung Quốc

Giữ kết nối với mộteSIM du lịch Nomad dành cho Trung Quốctrong khi lấp đầy dạ dày của bạn bằng những món ngon của Bắc Kinh. eSIM của Nomad cho phép bạn truy cập vàoeSIM dữ liệu giá cả phải chăng tại hơn 170 điểm đến trên toàn thế giới— bao gồm cả Trung Quốc.

Chọn từ nhiều gói dữ liệu địa phương, khu vực và toàn cầu, mua và cài đặt eSIM trước khi bay và kết nối với mạng di động trong vòng vài phút sau khi đến nơi. Hết dữ liệu giữa chuyến đi? Chỉ cần mua tiện ích bổ sung trong ứng dụng Nomad.

Bạn đang có kế hoạch đi du lịch đến Bắc Kinh? Nhận ngayeSIM du lịch Trung Quốcđể giữ liên lạc trong suốt chuyến đi của bạn.