Nếm thử Đài Bắc: 4 địa điểm hàng đầu để thưởng thức lẩu Mala

Đài Bắc, thủ đô của Đài Loan, nổi tiếng với ẩm thực đường phố sôi động và các khu chợ đêm nhộn nhịp, cũng như nền văn hóa lẩu phong phú. Một bữa ăn chung, nơi thực khách nấu các nguyên liệu tươi trong một nồi nước dùng sôi liu riu ở giữa bàn, lẩu là bữa ăn lý tưởng cho những ngày mát mẻ hoặc những đêm mưa. Tuy nhiên, ngay cả vào những đêm hè ấm áp, lẩu vẫn là một lựa chọn ngon miệng và thỏa mãn.

Trong số các loại lẩu, lẩu mala, đặc trưng bởi nước dùng cay và tê, đã trở nên đặc biệt phổ biến. Và với vô số nhà hàng lẩu trên khắp Đài Bắc, việc chỉ chọn một nhà hàng có thể là điều khó khăn. Để mọi thứ dễ dàng hơn, đây là bốn nhà hàng lẩu hàng đầu mà chúng tôi luôn tìm đến bất cứ khi nào chúng tôi ở thành phố này!

Nhà hàng lẩu Chan Chi

Đây là món chúng tôi thích nhất, nhưng hầu như lúc nào cũng kín chỗ, đặc biệt là vào giờ ăn tối. Tại Chan Chi, chỉ có hai lựa chọn cho nước dùng: chỉ có mala, hoặc nửa nồi mala và nửa nồi súp trong. Chúng tôi khuyên bạn nên chọn nửa nồi nửa nồi để cân bằng hương vị. Súp mala tại Chan Chi không quá cay hoặc gây tê, và chúng tôi có thể uống súp ở đây một mình, mặc dù có thể hơi mặn đối với một số người. Nếu bạn không chịu được đồ ăn cay, bạn cũng có thể yêu cầu một lựa chọn ít cay hơn.

Chan Chi phục vụ thực đơn gọi món, vì vậy bạn sẽ gọi riêng các nguyên liệu. Có một số lượng tối thiểu các món thịt tùy thuộc vào nhóm của bạn — đối với nhóm 1-3 người, bạn sẽ cần gọi ít nhất 1 món thịt; đối với nhóm 4-6 người, ít nhất 2 món; và đối với nhóm 7-9 người, ít nhất 3 món. Nhưng thực sự, bạn có thể sẽ gọi nhiều hơn thế. Các lựa chọn thịt của họ bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt cừu và thịt gà.

Họ cũng có nhiều loại nguyên liệu lẩu khác, và chúng tôi thực sự thích viên khoai mỡ và viên nấm. Bản thân nước dùng mala đã bao gồm các thành phần như tiết vịt và đậu phụ, mặc dù bạn luôn có thể gọi thêm những thứ này nếu muốn. Tiết vịt thực sự là điểm nhấn đối với chúng tôi. Đối với những ai chưa thử tiết vịt và tò mò về nó, thì đây thực sự là một món ăn rất phổ biến trong lẩu Đài Loan. Nó có kết cấu giống như thạch, và tiết vịt ở Chan Chi là một trong những món ngon nhất mà chúng tôi từng ăn.

Đặt chỗ mở vào lúc 12 giờ trưa theo giờ Đài Loan vào ngày đầu tiên của mỗi tháng cho tháng tiếp theo (do đó, vào ngày 1 tháng 10, đặt chỗ cho tháng 11 sẽ mở). Lưu ý rằng thời gian ăn uống giới hạn là 2 giờ.

*(Cập nhật tháng 1 năm 2024)*Chan Chi đã thông báo rằng họ sẽ mở chi nhánh thứ hai tại Ximending vào tháng 3 - tháng 4 này. Đây chắc chắn là một địa điểm dễ tiếp cận hơn nhiều đối với khách du lịch và lữ hành; sau cùng, Ximendinglàđiểm du lịch hấp dẫn. Và chúng tôi hy vọng việc mở thêm chi nhánh thứ hai sẽ giúp việc đặt chỗ dễ dàng hơn nhiều.

🗺️Địa chỉ: 106, Đài Loan, Thành phố Đài Bắc, Quận Đại An, Đường Đông Hòa Bình, Đoạn 3 Số 60

🕤**Giờ mở cửa:**12 giờ trưa - 1 giờ sáng hàng ngày

🌐 Đặt chỗ: https://inline.app/booking/-KO9-zyZTRpTH7LNAe99/-LOcon_dHjl7H4_PR39w?lingu=en

💡 P.S. Chúng tôi không chắc họ có thực đơn tiếng Anh không (và các mục trong thực đơn của họ không có hình ảnh), nhưng bạn có thể thử hỏi xem họ có không! Nếu họ không có, bạn có thể tham khảothực đơn mang về trực tuyếnđể giúp bạn đặt hàng!

Lẩu Đinh Vương (Vua Chân Vịt)

Tiếp theo trong danh sách của chúng tôi là Ding Wang (Vua chân máy). Ding Wang không chỉ là lựa chọn phổ biến trong số người dân địa phương mà còn thu hút được nhiều khách hàng trung thành và du khách nước ngoài! Và thực tế, thành viên Super Junior Choi Siwon thích nó đến nỗi anh ấy đã bay đến Đài Bắc một ngày trước buổi hòa nhạc của họ, chỉ để thưởng thức món lẩu này.

Tại Ding Wang, họ có hai loại nước dùng: nước dùng mala hoặc nước dùng với bắp cải muối và thịt lợn. Giống như hầu hết các quán lẩu khác, cũng có lựa chọn nửa phần và nửa phần, và đây cũng là lựa chọn được du khách ưa chuộng nhất. Bơ được sử dụng trong nước dùng mala, giúp nước dùng có mùi thơm hơn và cũng có kết cấu kem hơn.

Ding Wang cũng có thực đơn gọi món và bạn có thể gọi riêng từng nguyên liệu. Có rất nhiều loại nguyên liệu để bạn lựa chọn. Họ không chỉ có thịt bò, thịt lợn và thịt gà thông thường mà còn có nhiều loại hải sản. Đối với các món lẩu khác, chúng tôi khuyên bạn cũng nên gọi thêm bánh mì chiên. Nhúng vào nước dùng mala và để ngấm nước dùng trước khi ăn - đây là sự kết hợp tuyệt vời. Các phần ăn tại Ding Wang cũng có xu hướng lớn hơn, vì vậy hãy cẩn thận không gọi quá nhiều!

Với ba chi nhánh tại Đài Bắc, và hai trong số đó nằm ở những địa điểm dễ tiếp cận như Ximending và ZhongXiao East Road, việc đặt chỗ ở đây dễ dàng hơn nhiều, khiến nơi này trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những cơn thèm lẩu mala vào phút chót. Thực đơn của họ cũng phục vụ cho những người không nói tiếng Trung Quốc, bao gồm cả các bài viết và hình ảnh bằng tiếng Anh. Đặt chỗ mở trước tới 60 ngày.

🗺️Địa chỉ: 108, Đài Loan, Thành phố Đài Bắc, Quận Vạn Hoa, Đoạn 1, Đường Zhonghua, Số 152, 2F

🕤**Giờ mở cửa:**11.30am - 2am hàng ngày

🌐 Đặt chỗ: https://inline.app/booking/-LDaBuB5UvBj5xtnOUlH/-LrRtlMWRLdTGwI6CQ-w

Lẩu Ma Shen Mala

Lẩu Ma Shen Mala là lựa chọn hàng đầu khi chúng ta muốn thưởng thức. Họ nổi tiếng nhất với các loại thịt và hải sản hảo hạng. Họ cũng có nhiều loại nước dùng hơn, bao gồm nước dùng mala cổ điển và được ưa chuộng nhất, nước dùng nấm, nước dùng bắp cải chua, nước dùng thịt lợn cay và nước dùng rong biển trong. Bạn có thể chọn một tùy chọn để ăn nửa này nửa kia, nhưng một trong hai loại nước dùng phải luôn có nước dùng mala. Nước dùng mala ở đây có hương vị tương đối nhẹ hơn, giúp bạn dễ uống.

Bên cạnh các loại thịt và hải sản chất lượng cao, một trong những món ăn ưa thích của chúng tôi là mì ăn liền. Cách tốt nhất để ăn mì ăn liền ở đây là nấu trong nước dùng mala, nhưng hãy đảm bảo không nấu quá chín. Thay vào đó, hãy giữ mì hơi sống và vẫn còn một chút giòn. Sau đó, thêm một ít dầu ớt vào mì và ăn cùng! Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng nếu bạn không chịu được đồ ăn cay, thì dầu ớt thêm vào có thể quá cay đối với bạn.

Lẩu Ma Shen Mala có giá cao hơn một chút và phù hợp hơn với các nhóm lớn. Nếu bạn dùng bữa tối, mức chi tiêu tối thiểu là 600 Đài tệ/người; và đối với nhóm dưới 4 người, mức chi tiêu tối thiểu là 2.400 Đài tệ. Đối với nước dùng, bạn sẽ phải gọi tối thiểu một suất cho 3 người, và đối với bất kỳ người nào thêm vào sau đó, giá sẽ tăng ít nhất 110 Đài tệ/người (tùy thuộc vào loại súp bạn chọn).

🗺️Địa chỉ: 105, Đài Loan, Thành phố Đài Bắc, Quận Songshan, Đoạn 5, Đường E Nam Kinh, Số 8, 3F

🕤**Giờ mở cửa:**11.30 sáng - 3 chiều, 5 chiều - 11.30 tối từ Thứ Hai đến Thứ Sáu, 11.30 sáng - 11.30 tối vào Thứ Bảy và Chủ Nhật

🌐 Đặt chỗ: https://reserve.toreta.in/spicygod/#/

Lẩu New Mala

Và cuối cùng, chúng ta có New Mala. Đây là nơi duy nhất trong danh sách này hoạt động theo kiểu tự chọn thay vì kiểu gọi món. New Mala đã là một trong những lựa chọn phổ biến nhất đối với khách du lịch trong thời gian dài nhất. Đến nỗi nơi này tự coi mình là "nhà hàng được chỉ định cho khách du lịch quốc tế". Nếu bạn cảm thấy rất không muốn đến những nơi mà khách du lịch khác thường đến, thì hãy bỏ qua nơi này. Nhưng thành thật mà nói, chúng tôi nghĩ rằng đồ ăn ở đây là một trong những món ngon nhất trong số các nhà hàng lẩu tự chọn.

Ở New Mala, có 7 loại súp cơ bản mà bạn có thể lựa chọn, và bạn có thể chọn bất kỳ 2 loại nào trong danh sách cho một nồi hỗn hợp. Vì vậy, nếu bạn không muốn ăn mala, bạn không nhất thiết phải ăn (mặc dù đó là món nổi tiếng nhất của họ). Chúng tôi khuyên bạn nên chọn súp mala và gà hoặc mala và collagen. Súp mala ở đây có xu hướng gây tê hơn một chút, vì vậy chúng tôi không thực sự khuyên bạn nên uống.

Tại đây, bạn có thể lựa chọn nhiều loại nguyên liệu lẩu. Và vì đây là kiểu tiệc tự chọn, nên đây là nơi bạn có cơ hội thử mọi thứ mà không phải lo lắng về việc tăng giá! Nhưng hãy lưu ý rằng sẽ có phí cho việc lãng phí thức ăn, vì vậy hãy chỉ gọi những gì bạn có thể ăn hết. Các loại thịt và nguyên liệu có chất lượng rất tốt đối với một nhà hàng lẩu kiểu tiệc tự chọn, nhưng một trong những điều chúng tôi thích nhất ở New Mala là sự lựa chọn các món ăn kèm, nước chấm và kem Haagen Dazs có sẵn.

🗺️Địa chỉ: 3, 72-9, Đoạn 2, Phố Vũ Xương, Tây Môn, Quận Vạn Hoa, Thành phố Đài Bắc, TW

(Lưu ý rằng có nhiều chi nhánh trên khắp Đài Bắc. Đây chỉ là một trong nhiều chi nhánh)

🕤**Giờ mở cửa:**11:30 sáng - 12 giờ sáng hàng ngày

🌐 Đặt chỗ: https://inline.app/booking/-LjL6vW09dVGOC0tGamg:inline-live-1