面条探秘：探索东京最棒的沾面
东京 7 个沾面必去处
准备好在东京尽情享受终极面条冒险吧！日本以其美味的拉面、乌冬面和荞麦面而闻名，但如果您想体验真正的东京特色，那么您必须尝试沾面。无论您喜欢浓郁可口的肉汤还是奶油味浓郁的汤，东京都有一家沾面店可以满足您的渴望。所以拿起你的筷子，让我们踏上美味而令人兴奋的旅程，发现东京最好的沾面吧！
什么是沾面？
沾面，又称蘸面，是一种日式面食，由厚实、耐嚼的拉面组成，配上一碗浓汤。汤由鸡肉、猪肉或鱼汤、酱油、味醂和其他配料制成，通常比拉面的汤更浓、更美味。拉面通常是冷的，这样口感更好，也能锁住味道。当冷面浸在热汤里时，温度达到了完美的平衡，是夏天降温的好菜。
沾面起源于 20 世纪 60 年代初的东京，如今风靡日本各地。21 世纪初，沾面也开始风靡全球。如今，沾面的种类繁多，有些地方还提供蘸乌冬面。
沾面的吃法
吃沾面时，可以将面条浸入汤中，享受汤和面条的鲜明风味和口感。
东京吃沾面的最佳去处
现在您已经了解了沾面是什么以及如何食用它，让我们来探索东京一些吃沾面的最佳地点。
拉面志摩、西新宿五丁目
虽然 Ramen Shima 是新店，2020 年才开业，但它可能是目前东京最火的拉面店之一。自 2020 年开业以来，它已被提名为 2021 年和 2022 年东京百强餐厅之一，甚至在 2022 年获得了 Tabelog 铜奖！这家店很小，只有 6 个座位，所以你可能需要等待 2 个小时。不接受预订，你必须登记排队。建议尽早打电话登记排队，因为排队登记可能会因为人气太旺而提前结束——请留意他们网站上的公告官方推特账号。
Ramen Shima 以特制酱汁拉面而闻名，但其鲣鱼昆布水浸面也广受好评。Ramen Shima 的面条本身已经非常美味。但汤汁与面条相得益彰，提升了整体风味。叉烧也烤得恰到好处，入口即化。
🗺️地址： 日本东京都涩谷区本町 3 Chome-41-11 151-0071
🕤**营业时间：**周一至周五上午 9:30 至下午 4:00；周六和周日休息
面也一刀
面屋一刀是日本顶级沾面榜单上的常见名称。它使用海鲜和鸡汤，鸡肉味更重。这使得它不那么腥，同时又保留了奶油味。汤的味道平衡得很好，不会太咸。粗面条紧实耐嚼，沾面汤很好地粘在面条上，每一口都带来浓郁的味道。面屋一刀是一家非常受欢迎的餐厅，所以你可能要等上一段时间，尤其是在用餐高峰期。
🗺️地址： 日本东京葛饰区东新小岩 1 Chome-4-17 124-0023
🕤**营业时间：**每日上午 11 点至下午 3 点、下午 6 点至晚上 9 点
新宿风云寺
风云寺是一家位于新宿的温馨小店，以沾面闻名。面条筋道，汤汁浓稠，鲜味十足，令人食欲大开。如果觉得汤汁太浓，可以加点水稀释。自 2017 年以来，它连续 6 年被 Tabelog（日本餐厅指南）提名为东京 100 佳餐厅之一。这家店只能容纳 15 人，几乎总是有排队，但队伍移动得很快。
🗺️地址： 日本，〒151-0053 东京都涩谷区代代木区 2 丁目−14−3 北斗第一ビル １楼
🕤**营业时间：**每日上午 11 点至下午 3 点、下午 5 点至晚上 9 点
面条姬、木场
Menya Kissou 是另一家经常出现在东京热门拉面餐厅名单上的拉面餐厅。虽然它位于东京市中心稍偏的地方，但每天仍然会吸引大批顾客排队。他们的面条是自制的，又厚又有嚼劲，他们的沾面汤味道鲜美但不会太过浓烈，非常适合那些不喜欢太油腻食物的人。下订单时，您可以选择配料，也可以选择是否要额外的面条。他们最受欢迎的配料是竹笋，所以一定要尝尝！
🗺️地址： 1 Chome-11-3 Toyo, 江东区, 东京 135-0016, 日本
🕤**营业时间：**周一、周二、周四、周六上午 11:30 至下午 3:00。周三、周五、周日休息
六林舍, 东京站
六林舍在东京有几家分店，但最受欢迎的分店是位于东京站东京拉面街的那家。六林舍提供各种拉面，但最出名的是沾面。这是一家只有 26 个座位的小店，也是东京最受欢迎的沾面餐厅之一，所以要做好排队的准备。沾面汤非常浓郁可口，尽管有些人可能会觉得汤有点太浓。它还以份量大、面条有嚼劲、口感柔软而闻名。如果您在早上 7:30 至 9:30 到达，请注意只有早上套餐可用。
🗺️地址： 日本, 〒100-0005 东京都, 千代田市, 丸之内, 1 Chome−9−1 东京駅一番街 B1 东京ラーメンストリート内
🕤**营业时间：**每日上午 7:30 至 9:30，上午 10:00 至晚上 10:30
沾面道、龟有
Michi 的沾面是东京评价最高的沾面之一。它的汤汁浓稠浓郁，但鱼腥味也比其他一些餐厅的要少。店内自制的面条也非常厚实耐嚼，口感非常好。点餐时，只需告诉他们您想要“特制”，这意味着它包含所有配料。Tsukemen Michi 不仅食物美味，还以其优质的服务而闻名。您仍然需要在售票机上点餐，但如果您需要菜单方面的帮助，请随时与工作人员核实！请注意，他们的鸡蛋略甜，所以可能不适合所有人。与大多数受欢迎的拉面店一样，在这里要做好等待座位的准备。
🗺️地址： 日本东京葛饰区葛饰区龟有 5 丁目 28-17 邮编 125-0061
🕤**营业时间：**周三至周日上午 11:30 至下午 6:00；周一和周二休息
割斗、池尻大桥
众所周知，Warito 的沾面更为传统，与原始的沾面非常相似。这里的汤是猪肉和海鲜的混合物，不过有些人可能会觉得有点腥。Warito 的排队时间通常比其他一些受欢迎的拉面店要短得多，而且它的位置很方便，靠近涩谷，对于那些想吃沾面但又不想排队的人来说，这里是个不错的选择。Warito 还以份量大而闻名，如果你的汤变冷了，你可以要求将一些热石加入汤中加热！
🗺️地址： 日本东京目黑区目黒区青叶台 3 Chome-7-10 Cross One，邮编 153-0042
🕤**营业时间：**周四至周二上午 11 点至下午 3:30，下午 6 点至晚上 9 点；周三休息
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