完美切片：那不勒斯披萨指南
关于披萨的所有事项的指南。
那不勒斯是披萨的发源地，这座城市对披萨的制作非常重视。几个世纪以来，那不勒斯人一直在完善披萨制作工艺，如今，那不勒斯仍然是世界上品尝正宗那不勒斯披萨的最佳地点。即使您不想进行“旅游”旅行，您也不能不品尝披萨就去那不勒斯。继续阅读，了解更多关于如何在那不勒斯之旅中获得最佳披萨体验的信息。
那不勒斯披萨
那不勒斯披萨有几个与其他披萨不同的特点。首先，它的底部有一层非常非常薄的饼皮。但面团在侧面会膨胀起来，形成轻盈蓬松的饼皮。除了又薄又轻之外，另一个通常与那不勒斯披萨相关的描述词是“湿润”——那不勒斯披萨的中心往往柔软而有点稀。他们的配料也相当简单和传统，只使用少量高品质的配料。
那不勒斯披萨主要有两种类型——玛格丽特披萨和玛丽娜拉披萨。玛丽娜拉披萨的配料有番茄、牛至叶、橄榄油和大蒜；而玛格丽特披萨的配料有番茄、橄榄油、新鲜水牛奶马苏里拉奶酪和罗勒叶。
在那不勒斯吃披萨
在那不勒斯吃披萨时，您可能需要注意一些礼仪。无论如何，不要要求在披萨上添加辣椒片或蘸酱等额外的东西！
在一家坐式披萨店
如果你在一家坐式披萨店，披萨会直接从烤箱里拿出来，而不是预先切成片。你可以试着自己切片，但考虑到披萨饼皮非常薄，中间又很粘稠，你很可能很难把它切成均匀的片。考虑到披萨饼皮非常薄，中间又很粘稠，你也不太能用手拿起来。所以，当你在这些地方时，使用叉子和刀子。不过如果你真的想用手，你也可以这样做。
披萨通常是分成几份适合一人，并且习惯上每人只点一份披萨。但是如果你吃不完，就把它留下，因为要求打包剩下的披萨被认为是不尊重的。
作为街头小吃
在那不勒斯，您不必去坐式披萨店就能吃到披萨。事实上，披萨是那不勒斯非常常见的街头小吃，您会在街上看到许多摊位卖披萨。现在，如果它是街头小吃，使用叉子和刀子可能不太可行。那么你怎么吃呢？只需将披萨对折两次，直到它像薄饼一样包装起来。这样，您就可以在探索城市时方便地吃披萨。
那不勒斯的顶级披萨店
那不勒斯有很多披萨店，但有些披萨店比其他的要好。以下是该市最受欢迎的披萨店列表。
吉诺和托托·索比洛
任何“那不勒斯最著名的披萨店”名单都必定包括 Gino Sorbillo。它受到许多美食评论家和指南的高度推荐，包括米其林指南。但这也意味着你可以预料到这家餐厅的排队时间非常长。不过，大多数排队等候的人都表示，等待是值得的。
🗺️地址：（https://goo.gl/maps/74xvn3w9H91PaVTC8)[通过 dei Tribunali, 32, 80138 那不勒斯 NA, 意大利](https://goo.gl/maps/74xvn3w9H91PaVTC8）
🕤**营业时间：**周一至周六 12:00 - 11:30；周日 12:00 - 15:30
L'Antica Pizzeria da Michele
Da Michele 是那不勒斯最古老、最著名的披萨店之一，也是经常出现在顶级披萨店榜单上的另一家披萨店。这家披萨店简单朴素，甚至菜单上只有两种选择——玛格丽特披萨和 Marinara 披萨。尽管简单，但许多人认为这里的披萨是城里最好的。
🗺️地址： Via Cesare Sersale, 1, 80139 那不勒斯 NA, 意大利
🕤**营业时间：**每日上午 11 点至晚上 11 点
**Antica Pizzeria Di Matteo **
Di Matteo 位于那不勒斯历史中心的核心地带。这是一家典型的那不勒斯披萨店，深受当地人的喜爱。这是一家外观不起眼的小披萨店，看起来像是一家外卖摊，但楼上其实有一个可以坐下的区域。
🗺️地址： Via dei Tribunali, 94, 80138 那不勒斯 NA, 意大利
🕤**营业时间：**周一至周六 10:00 - 23:00，周日休息
Pizzeria Starita a Materdei
Pizzeria Starita a Materdei 位于 Materdei 街区，以其经典的那不勒斯披萨而闻名。他们的菜单丰富多样，但最受欢迎的选择之一是“Montanara”披萨，这种披萨先油炸，然后放入燃木烤箱烘烤，口感酥脆。虽然 Starita 也是一家受欢迎的餐厅，排队是意料之中的事情，但他们效率很高，等待时间往往比其他地方短。
🗺️地址： Via Materdei, 27/28, 80136 那不勒斯 NA, 意大利
🕤**营业时间：**周二至周日 12:00 - 15:30，19:00 - 23:30，周一闭馆
50 卡洛
50 Kalo 披萨店由第三代披萨师于 2014 年开业，迅速成为那不勒斯最受欢迎的披萨店之一。它也是米其林指南推荐的披萨店之一。虽然他们的披萨价格稍贵，但 Salvo 以使用优质原料和创新技术制作既美味又视觉震撼的披萨而闻名。
🗺️地址： Piazza Sannazaro, 201/c, 80121 那不勒斯 NA, 意大利
🕤**营业时间：**周日至周四：中午 12 点至下午 4 点 30 分，下午 6 点 30 分至凌晨 12 点 30 分；周五至周六：中午 12 点至下午 4 点 30 分，下午 6 点 30 分至凌晨 1 点
其他披萨食品
除了吃披萨之外，那不勒斯还有很多其他与披萨相关的活动。
披萨制作课
那不勒斯披萨村节
那不勒斯披萨村节，又称那不勒斯披萨节，是一年一度的美食节，庆祝所有与披萨有关的美食。它是世界上最大的披萨节，通常在卡拉乔洛海滨大道那不勒斯举行，那里是那不勒斯最美丽的地方之一。在节日上，你不仅可以看到来自世界各地的披萨店和披萨师傅，通常还会有研讨会、演示和现场娱乐活动！节日通常在六月举行。