如果你在东南亚旅行，你很可能遇到过名字里有“kueh”或“kuih”的食物。那么，kueh到底是什么呢？
“kueh” 一词来自汉语“粿”的闽南语发音（读作郭中文コウ粿（粿，闽南语）是闽南语的简称。因此，在台湾等讲闽南语的地区，您也许会听到这个词。广义上，“粿”是指用米或糯米粉制成的糕点。
糕饼是东南亚地区常见的小吃。糕饼有多种形式，既有甜味也有咸味。甜味糕饼通常含有椰奶和香兰叶，馅料包括绿豆、花生或椰丝。咸味糕饼的馅料则多种多样，包括蘑菇、萝卜，甚至糯米。
请继续阅读，了解新加坡最受欢迎的糕点清单，并了解哪里可以找到最好的糕点！
甜粿
粿嘟嘟（或嘟嘟粿）
Kueh Tutu 是一种用香兰叶蒸制而成的小型花形蛋糕。Kueh Tutu 这个名字据说源自制作第一个 kueh tutu 时使用的木炭蒸笼发出的声音；而花形则被认为是受到菊花的启发，因为当时新加坡的第一代移民经常喝菊花茶来缓解热带的炎热。
Kueh Tutu 通常以 4 件或 5 件为一组出售，您可以混合多种口味。只需在订购时告知店主您想要每种口味的数量即可。最常见的馅料是花生或椰丝，但我们在一些商店看到了一些相当创新的口味，如巧克力甚至海南鸡。
**平均费用：**5 件 3 美元
哪里可以吃到好吃的 Kueh Tutu：
📍Tan 的芭蕾舞裙（暂时关闭至 2023 年 7 月）
📍唐人街 Tan 的 TuTu— 新加坡各地美食广场有多家分店
📍何先生的 Tutu Kueh
📍想要尝尝新口味，可以去 ChubTuTu 看看——他们没有固定的商店，但经常在新加坡各地的夜市里出现。看看他们的社交媒体账户进一步了解他们下一步的去向。
岷江粿
与其说是蛋糕，不如说是厚厚的煎饼。传统上，煎饼的馅料是花生、红豆或椰子，据说最初是清朝福建士兵的军粮。煎饼面糊通常由面粉、鸡蛋、糖、小苏打和水混合而成。面糊放在大铁锅上煎熟，然后将馅料撒在上面。然后将煎饼对折，切成小块。
虽然大多数的闽江糕质地蓬松柔软，但有些商店出售的闽江糕更薄更脆。
**平均费用：**每件 1.20 美元
哪里可以吃到美味的闽江粿：
📍奶奶的煎饼
📍东陵哈特原味花生煎饼
📍682 民江粿
红龟粿
Ang Ku Kueh 在闽南语中的意思是“红龟粿”。这是一种椭圆形的小点心，设计独特，形似龟壳。Ang Ku Kueh 由柔软、粘稠的糯米粉皮制成，里面包裹着通常是甜味的馅料。Ang Ku Kueh 被发展成为长寿和财富的象征，经常被用作祭祀中国神灵的祭品。
与大多数其他糕饼类似，花生和椰丝是红龟粿最常见的两种馅料。绿豆也是常见的馅料。有些店家还提供其他口味，如绿茶和山药。红龟粿传统上是红色的，但目前有多种颜色，以区分不同的口味。
**平均价格：**每件 1.50 美元
哪里可以吃到美味的红龟粿：
📍吉祥糖果
📍林林宏糖果厂
📍普珠顺粿和红龟粿
📍美世界娘热糕
醸珠粿
Chiu Chu Kueh 是闽南语中“木薯糕”的意思。木薯被磨碎、蒸熟，然后裹上椰子食用。日本占领期间，新加坡面临大米短缺，木薯成为当地主食。蒸木薯糕就是在新加坡探索烹饪木薯的方法时发明的。
木薯糕柔软湿润，温热食用最佳。不过，您也可以将糕冷藏起来，冷食以获得更紧实、更清爽的口感。
**平均价格：**每件 0.50 美元
哪里可以吃到美味的 Chiu Chu Kueh：
📍星星Ondeh-Ondeh和木薯蛋糕
📍阿明
📍豪情香AMK 628
咸味粿
水粿
水糕在潮州话中的字面意思是“水糕”，指的是轻盈蓬松的蒸米糕。水糕通常搭配甜味和咸味的菜婆（或腌萝卜）和辣椒。虽然水糕在新加坡通常作为早餐食用，但它可以在一天中的任何时间食用！
水糕通常是单件定价的，但大多数商店要求您每次订单至少订购 4 或 5 件。
**平均价格：**每 5 件 0.50 美元
哪里可以吃到美味的水糕：
📍煎波水粿
📍锦茂水粿
📍勿洛水粿— 在新加坡各地的小贩中心有多家分店
顺粿
“笋粿”中的“笋”指的是竹笋。顾名思义，笋粿原本是一种传统的蒸粿，里面原本有竹笋、萝卜、虾米和蘑菇。不过，现在有些地方已经不放竹笋了。笋粿通常搭配黑酱和辣椒食用，是您在新加坡时可以考虑作为早餐或午间小吃的一种选择。
Soon Kueh 让您同时享受两种美食的优点：米粉和木薯粉制成的皮有嚼劲、柔软，而馅料则有香脆的口感。
**平均价格：**每件 1.70 美元
哪里可以吃到美味的 Soon Kueh：
📍丽兴手工潮州粿
📍Bengawan Solo — 一家在新加坡各地都有分店的连锁店
📍阿怡快餐
📍普珠顺粿和红龟粿
槟城
Png Kueh 是闽南语，意为“年糕”。它是一种桃形糕，通常呈粉红色，仿照长寿桃包子。Png Kueh 里面有糯米、虾米、蘑菇和青葱。一些 png kueh 还含有山药，为了便于区分，这些山药通常颜色较白。
槟榔糕通常与笋糕和其他类型的潮州糕一起食用，有时也搭配黑酱和辣椒。
**平均价格：**每件 1.70 美元
哪里可以吃到美味的 Png Kueh：
📍丽兴手工潮州粿
📍阿怡快餐
📍普珠顺粿和红龟粿
📍中峇鲁潮州粿
鹽粿
芋圆糕是一种蒸芋圆糕，通常除了芋圆和米粉外，还含有虾米和蘑菇。芋圆糕也被称为乌豆糕，这是它的粤语名称。蒸芋圆和米粉使其质地柔软而致密，而虾米和蘑菇则使其味道鲜美。
Orh Kueh 通常与 Chee Cheong Fun 一起食用，后者是一种配有浓稠的甜咸酱汁和白芝麻的米粉卷。
**平均价格：**每件 2 美元
哪里可以吃到美味的 Orh Kueh：
📍嘉吉美食
📍栾姐美食
📍Crystal Jade——一家在新加坡拥有多家分店的连锁餐厅