体验台北最好的私厨场景

台湾首都台北以其令人惊叹的美食而闻名。然而，这座城市的美食也有不为人知的一面。那就是私厨。台北的私厨历史悠久，菜品丰富，氛围亲密，是传统餐厅无法比拟的，它们展示了正宗台湾美食的精髓。

什么是私房菜？

从最基本的层面来说，私房菜指的是通常在某人家里举办的私人用餐体验。这些私房菜通常隐藏在秘密之中，只能通过口口相传才能了解，这为这些烹饪体验增添了一种神秘的魅力。

想象一下，走进一个陌生人的家，迎面扑来精心烹制的菜肴的诱人香气。私密的环境营造出一种专属氛围，让每顿饭都感觉像是一个特殊的时刻。与传统餐厅厨房不同，私人厨房让厨师可以展示他们的烹饪创意，而不受菜单或商业期望的限制。

现在你已经了解了台北的私房菜现象，是时候找出一些你一定不能错过的顶级私房菜了。在私房菜通常不容易预订，但如果你是一个想尝试一些最具当地特色和正宗口味的美食家，那么尝试预订一张桌子可能是值得的！

杨二楼

如果你去台湾旅游，你一定不能错过一碗牛肉面！如果你想吃牛肉面，为什么不去羊二楼呢？这是一家以牛肉面闻名的私房菜馆！你只有在预订后才能知道这家餐厅的确切地址，但作为你计划的一般指导方针，他们位于民生社区区。

这里的牛肉面与台湾常见的红烧牛肉面并不完全一样，其独特之处在于汤底加入了普洱茶，味道独特而芬芳。一顿饭的价格非常实惠，只需 320 新台币，包括一碗牛肉面和两份开胃菜。羊二楼的氛围也非常轻松友好，所以您不必担心在这里吃饭会感到压力。

要在杨二楼用餐，需要预订——你可以在他们的Instagram 或者 Facebook页面进行预订。营业时间为周二至周六，下午 12:30 至下午 2:30 或晚上 6:30 或晚上 8:30。但如果您无法在首选日期进行预订，您也可以关注他们的 Facebook 或 Instagram 页面，了解最后一刻开放时段的公告（通常是由于缺席）。

⚠️ 家里有一只（非常胖的）猫，所以如果你有过敏的话请注意！

反相

RP 位于信义区，可以说是台北最早的几家私房菜馆之一。在过去的 14 年里，他们以美味的食物和精致的摆盘而闻名。RP 没有固定的菜单，但他们的菜肴通常融合了西方和亚洲的口味。与大多数亚洲餐厅典型的集体用餐不同，在 RP，每道菜都是单独摆盘的。

RP 的内部装潢非常舒适，您会感觉宾至如归。餐厅设有开放式厨房，因此您可以在用餐的同时看到店主的工作情况 — 这也让您更容易与店主交谈，了解他们的背景和生活方式。

一般来说，RP 每次只接受两组客人。要预订，您需要组成至少 4 人的团体。电话预订（电话号码：0961 173 451）通常是预订的主要方式，但您也可以进入他们的 Instagram DM 询问预订情况。如果您无法组成 4 人团体，请查看他们的Facebook页面，了解与其他团体共享餐桌的机会 - 这些名额通常在每个月初公布。与他人共享餐桌也为您提供了一个很好的机会，让您在用餐时结识其他当地人或旅行者！

⚠️ 他们的场所内有猫，所以如果您有过敏，请注意！

三餐四季

三餐四季于 2023 年 4 月在中山区开业，是该领域最新的餐厅之一。但开业短短几个月，它就因在新建筑群中的老住宅中提供精致的中式美食而备受关注。

三餐四季提供套餐和单点菜肴，其中最受欢迎的菜肴包括避风塘虾 和 脆皮鸡。这里的厨师曾在多家五星级餐厅工作过，擅长制作粤菜。精致的菜肴让您感觉仿佛置身于高档中餐厅，同时用餐环境又温馨又私密。

Three Meals Four Seasons 最大的优点是什么？因为它很新，而且每个座位接受的团体更多，所以预订相对容易。您只需预订即可在线的。我们建议您趁着 Three Meals Four Seasons 还未变得太受欢迎而无法预订之前，抓住这个机会来尝试一下。

奖金：OUAH HANCHI

OUAH HANCHI 是台北三大*最难预约*的私房菜之一！由于他们不接受电话预约，所以唯一预约的方式就是让常客带你一起去——不过这里有规则：常客必须在场用餐，并且每个常客每月只能预约一次。听起来吃饭确实有很多规则，但这些规则是因为他们想确保他们的客人真的来这里享受美食，并且对每个人都公平。

Ouah Hanchi 只提供 2 张桌子，每张桌子可容纳 10 人，而且他们每天都没有座位。所以，要想在这里用餐，您必须提前 3 到 6 个月预订！与私人厨房一样，您实际上无法决定当天的菜单。但 OUAH HANCHI 提供 100 多种家常菜，他们最著名的菜式——大多数人提到 OUAH HANCHI 时都会听到的——是他们的招牌卤肉饭！他们会记录客人上次光临时吃过的食物，这样他们就不会重复吃这些菜。

那么，问题是，您如何在这里预订？这也是我们希望能够回答的问题。这个问题已经引起了我们的关注一段时间了，但我们还没有找到一个常客朋友。