日本“烧”食品简介
绝对不恶心。
即使您不是日本料理的粉丝，您也一定听说过带有“烧”字的食物名称。从照烧、铁板烧、章鱼烧到铜锣烧——“烧”到底是什么意思？在日本时，我们又应该品尝哪些“烧”食物呢？
日本“烧”食品简介
“Yaki” 的字面意思是“直接加热烹饪”，包括烧烤、煎炸或煮沸等烹饪方法。如果您在日本餐厅，您可以通过识别“焼き”字样来识别菜单中的“yaki”菜品。
下面列出了您应该在日本尝试的 5 种不同的“烧”食物，以及东京的一些可以尝试的地方！
烤肉（焼き肉）
尼库在日语中是肉的意思，烤肉指的是烤肉或烧烤肉。烤肉是指在桌面木炭或燃气烤架上烤制一口大小的肉块，通常是牛肉、猪肉或鸡肉。它通常与各种蘸酱和调味品一起食用，并与米饭和/或蔬菜一起食用。虽然据说烤肉起源于韩国烧烤，但如今的烤肉和韩国烧烤之间还是有一些细微的差别——韩国烧烤更常使用整块五花肉，而薄片或切块的牛肉则更常见于烤肉中。
📍六歌仙
Rokkasen 在新宿有两家分店，是东京最受欢迎的烤肉店之一。Rokkasen 提供 90 分钟的自助餐（9,075 日元起），您还可以选择在烧烤的同时享用涮涮锅或寿喜烧。Rokkasen 价格较高，因此对于胃口较小的人，您可以考虑选择单点菜肴。
🗺️地址：
🔗预订： https://rokkasen.co.jp/en/reserve/
🕤**营业时间：**每日上午 11 点至晚上 11 点，最后点餐时间为晚上 10:30
📍新宿龙园
Ryuen 只提供晚餐，以肉质优良、份量充足而闻名，而且价格比其他同类餐厅更实惠。除了肉片外，泡菜奶酪煎饼也是餐厅的特色菜。
🗺️地址： 日本东京新宿区歌舞伎町 2 丁目 20-6 邮编 160-0021
🔗预订： https://www.google.com/maps/reserve/v/dine/c/FpBnd7MPY9Q
🕤**营业时间：**周一至周五下午 4:30 至晚上 11 点，周六下午 4 点至晚上 10 点，周日休息。
📍烤肉喜欢
虽然烧烤通常是在一群人一起吃的，但 Yakiniku Like 却采取了不同的方式，提供个人份量，让独自用餐的人也能享用烤肉大餐。Yakiniku Like 是一家连锁餐厅，在东京拥有多家分店，以价格低廉而闻名。
御好烧（お好み焼き）
御好烧是日本流行的街头小吃，是一种美味的日式煎饼，通常包含各种配料，例如切碎的卷心菜、肉类、海鲜、葱和其他蔬菜，与面粉、鸡蛋和水制成的面糊混合，或汤汁（日式高汤）。煎饼在铁板或电炉上煎制，上面撒上各种调味品，如御好烧酱、蛋黄酱、鲣鱼片和青则（干海藻片）。虽然广岛和大阪是最著名的御好烧之地，但东京也有地方供应美味的御好烧！
📍广岛御好烧 Okotaro
Okotaro 是一家专门做广岛风味的面条御好烧的店。店内只有柜台座位，所以您可以观看御好烧的整个制作过程。
🗺️地址： 东京都葛饰区龟有 3-31-8
🕤**营业时间：**下午 5 点至晚上 11 点（最后点餐时间为晚上 10 点）；周二休息
📍御好烧鲤鱼
Oknomiyaki Carp 起源于广岛，在东京千代田区有一家分店。他们最受欢迎的菜单是 Zenbu-ri，里面有虾和鱿鱼，配荞麦面或乌冬面。
🗺️地址： 日本东京千代田市神田梶町 3 丁目 5 号 101-0045
🕤**营业时间：**周二至周六，上午 11 点至下午 1 点 30 分，下午 4 点至晚上 8 点 30 分；周日至周一休息。
📍染太郎
Sometaro 是浅草一家著名的餐厅，专门提供御好烧 和 文字烧在 Sometaro，食客们会收到食材，然后他们可以尝试烹饪自己的饭菜。
🗺️地址： 日本东京台东区西浅草 2 Chome-2-2 111-0035
🕤**营业时间：**周四至周一：中午 12 点至下午 2 点 45 分，下午 5 点 30 分至晚上 8 点 15 分；周二至周三休息
烤鸡肉串（焼き鳥）
字面意思是“烤鸟”，烤鸡肉串指的是日本烤鸡肉串。除了鸡肉，烤鸡肉串还可以包括其他鸡肉部位，如肝脏、心脏或皮。烤鸡肉串通常用盐或一种叫做“皮重有时还会加入黑胡椒或七味（日本七香）。烤鸡肉串通常作为开胃菜或小吃居酒屋（日式酒吧）。主打烤鸡肉串的 Omakase 餐厅在日本也很受欢迎。
📍鳥敷
Torishiki 是目黑站附近的一家小巧时尚的餐厅，供应世界上最好的烤鸡肉串。Torishiki 是一家 Omakase 风格的餐厅，没有菜单。餐厅只有 12 个座位，而且经常被订满。预订窗口在每个月的第一个工作日开放，预订两个月后的时间段（例如，二月份的预订在十二月的第一个工作日开放）。目前接受通过电话预订。
🗺️地址： 2 Chome-14-12 Kamiosaki, 品川区, 东京 141-0021, 日本
🕤**营业时间：**下午 5 点至晚上 11 点（最后入场时间为晚上 9 点）；周日和周一闭馆
📞**预订：**03-3440-7656
📍新神户牧取
Makitori Shinkobe 的烤鸡肉串是用木火烤制的，柴火的气味为烤鸡肉增添了香味。Makitori Shinkobe 是一家非常小的餐厅，只有 7 个柜台座位，用餐完全是预约制。餐点采用 Omakase 风格，因此没有菜单可供选择。
🗺️地址： 1 Chome-10-16 Mita, 港区, 东京 108-0073, 日本
🔗预订： https://omakase.in/en/r/ad334918
📍鸟泽
Torisawa 的厨师曾在目黑著名的 Torishiki 接受过培训，虽然他的餐厅需求量没有那么大，但食物质量也很高。在 Torisawa，您可以点单串，也可以选择 Omakase 套餐。对于 Omakase 套餐，厨师会一个接一个地上烤串，直到您示意他们停止。
🗺️地址： 东京都江东区龟户2丁目−24−13君の家 136-0071
🕤**营业时间：**周一至周四下午 5:30 至晚上 11:00；周五下午 5:30 至晚上 11:30；周六下午 5:00 至晚上 11:00；周日休息
鲷鱼烧（鯛焼き）
鲷鱼烧是一种鱼形糕点，由类似煎饼的面糊制成，通常里面填满甜红豆沙或其他馅料，如蛋奶沙司、巧克力或奶酪。鲷鱼烧是日本流行的街头小吃，也可以在专卖店和便利店找到。鲷鱼烧最好在新鲜出炉时食用，以享受酥脆而柔软的外皮和温暖的红豆馅。
📍鲷鱼烧柊
Taiyaki Hiiragi 位于惠比寿的一栋公寓楼下，店里经常排起长队。这家鲷鱼烧使用北海道的自制豆沙馅制作，不含鸡蛋或牛奶。Taiyaki Hiiragi 的鲷鱼烧饼皮层也非常薄，因此咬一口，馅料比面团还多。
🗺️地址： 东京都涩谷区惠比寿 1 丁目−4−1 惠比寿城市之家 107
🕤**营业时间：**上午 10 点至下午 6.30
📍鲷烧若叶
Taiyaki Wakaba 是东京首屈一指的鲷鱼烧专卖店之一，已有近 70 年的历史。Taiyaki Wakaba 店里几乎总是排着队，但队伍移动得相对较快，所以你不必等太久。
🗺️地址： 1 Chome-10 Tokyo Ozawa Building 1F, Wakaba, 新宿区, 160-0011 东京
🕤**营业时间：**上午 9:30 至下午 6:30；周日休息
📍浪速屋总本店麻布十番
如果你是鲷鱼烧的粉丝，你可能会对 Naniwaya Sohonten 感兴趣，据说这家店是鲷鱼烧的始祖，已有 100 多年的历史。虽然大多数人选择外带，但这家店也设有一个咖啡厅区，你可以在店内用餐。
🗺️地址： 日本东京都港区麻布十番 1 Chome-8-14 106-0045
🕤**营业时间：**上午 11 点至下午 7 点，周二休息
芋烧芋（焼き芋）
Yaki Imo 指的是烤红薯，是日本最受欢迎的小吃，尤其是在秋冬季节。您可以从街头小贩、便利店或超市购买 Yaki Imo。
📍堂吉诃德
唐吉诃德是一家大型综合折扣店连锁店，出售各种商品和食品，包括烧芋。唐吉诃德的烧芋因其甜味和香味以及非常便宜的价格而深受当地人和游客的欢迎。东京有多家唐吉诃德分店，24 小时营业，如果您想在深夜享用烧芋，这里是不错的选择。
📍La Poppo 农场
La Poppo 是一家专门经营红薯的连锁店。除了 Yaki Imo，他们还出售其他用红薯制成的甜点，例如糖渍红薯或红薯饼。东京各地有多家 La Poppo Farm 分店，是送礼或纪念品的好选择。