Guía para comer en un Cha Chaan Teng
Vive una experiencia cha chaan teng sin estrés
Resumen
Hong Kong es un destino asiático con una de las escenas gastronómicas más interesantes. Con una fusión de tradiciones culinarias chinas y occidentales, Hong Kong cuenta con una amplia variedad de comida muy sabrosa y con mucho sabor. En el centro de todo se encuentran losTeng Cha Chaan, un tipo de restaurante de Hong Kong que forma parte de la vida cotidiana de los habitantes locales. Ninguna visita a Hong Kong estará completa sin comer en unCha Chaan Teng.
Si estás de visita en Hong Kong y no hablas cantonés, visitar los Cha Chaan Teng puede resultarte bastante intimidante. No te preocupes, hemos preparado una guía para ayudarte a aprovechar al máximo tu experiencia en los Cha Chaan Teng.
¿Qué es un cha chaan teng?
Cha Chaan Teng (茶餐廳), que literalmente significa "restaurante de té", es un tipo de cafetería-restaurante de Hong Kong que se puede comparar con un comedor. Fundado durante la era colonial británica, la comida de los Cha Chaan Tengs es principalmente comida occidental al estilo de Hong Kong.
Los Cha Chaan Tengs son conocidos por servir comidas económicas y sin lujos, y la eficiencia en el servicio es una característica clave en los Cha Chaan Tengs. Recibirás tus comidas rápidamente, pero eso también significa que esperan que seas igualmente eficiente al decidir qué quieres comer y que te vayas casi tan pronto como termines de comer para que puedan atender las mesas rápidamente.
No esperes que los cha chaan tengs tengan un gran servicio, pero si simplemente buscas una comida rápida, o si simplemente quieres experimentar la experiencia gastronómica local, los cha chaan tengs son tu respuesta.
¿Qué esperar al visitar un cha chaan teng?
Al entrar al cha chaan teng, no esperes que te den una cálida bienvenida. No te dejes intimidar por la actitud del personal y simplemente diles cuántas personas hay en tu grupo. Si no te asignan un asiento, puedes sentarte donde quieras. Algunas cosas a tener en cuenta:
- En los cha chaan tengs es habitual compartir mesa, sobre todo en horas punta. No te sorprendas si te piden que te sientes en otra mesa.
- Si estás en un grupo de dos y te asignan una mesa reservada para cuatro, en lugar de sentarte uno frente al otro, se espera que te sientes uno al lado del otro. Esto es para facilitar que se compartan las mesas, de modo que en el otro lado de la mesa pueda sentarse otro grupo de dos y, cuando hayas terminado de comer, puedas irte sin molestar al otro grupo.
Desde el lugar donde estás sentado, no tienes mucho tiempo para pensar en lo que quieres comer antes de que el personal te pida tu pedido. En caso de que estuvieras esperando que se dirigieran a tu mesa para tomar tu pedido, es posible que quieras tener en cuenta que ese no siempre es el caso y que posiblemente te pidan tu pedido cuando estén en el mostrador (o desde cualquier lugar del local, en realidad).
Después de realizar su pedido, le servirán una primera taza de té o agua. Normalmente, no está destinada a beberse. En cambio, puede usarla para limpiarse los utensilios o los dedos sumergiéndolos en el té o el agua.
¿Qué pedir en un cha chaan teng?
Los menús de los cha chaan tengs suelen estar en chino. Si no sabes leer chino, puedes pedir un menú en inglés. Normalmente lo tienen, pero en caso de que no sea así, aquí tienes algunas palabras clave que verás habitualmente en un menú de cha chaan teng.
公仔麵 (Gong Zai Meen): fideos instantáneos
El término gong zai meen hace referencia a los fideos instantáneos que se sirven con caldo. Algunos aderezos típicos que se sirven con gong zai meen incluyen fiambres, carne de res, chuletas de cerdo o chuletas de pollo. La mayoría de los cha chaan tengs también permiten cambiar el gong zai meen por otros tipos de fideos, como macarrones o udon.
撈丁 (Lou Ding): Fideos instantáneos secos
Lou Ding se refiere a los fideos instantáneos que se sirven sin sopa. Estos fideos suelen mezclarse con salsa y otros ingredientes. La mejor combinación de fideos instantáneos mixtos es la que se hace con char shiu o alitas de pollo con jengibre rallado y cebolleta. Algunos cha chaan teng también mezclan los fideos instantáneos con queso.
通粉 (Tung Fan): Macarrones
El tung fan es un desayuno muy popular y suele servirse en un caldo claro con huevo y fiambre o jamón. Algunos cha chaan tengs también tienen los macarrones en un caldo de tomate. Los macarrones a veces también se abrevian como 通 (tung) en los menús.
意粉 (Ji Fan): espaguetis
Los espaguetis se utilizan habitualmente como base de los platos principales en un cha chaan teng. Algunos de los métodos culinarios típicos incluyen hornearlos, hervirlos o freírlos. Además del método culinario, también podrá elegir los aderezos que desee para acompañar los espaguetis. Los aderezos más comunes incluyen chuletas de pollo y chuletas de cerdo.
豬仔包 (Jyu Zai Bao): bollo de cerdito
El ‘Piggy Bun’ es una baguette francesa** **servida con mantequilla y leche condensada, y es un artículo popular para la merienda.
三文治 (Saam Man Ji): Sándwich
Saam Man Ji simplemente se refiere a un sándwich, y los platos del menú generalmente incluyen una variedad de rellenos entre los que puedes elegir. El 公司三文治 (gung si saam man ji) es el sándwich club que incluye rellenos como fiambre, huevos, lechuga y tomates.
多士 (Do Si): Brindis
Do Si se refiere a una tostada y, por lo general, podrá elegir entre varias opciones diferentes. Las opciones más comunes son 奶醬 (Naai Zoeng- leche condensada y mantequilla de maní), 奶油 (*No sé si es así -*leche condensada y mantequilla), 占多 (z*im do -mermelada) y 占醬 (zim zoeng - *mermelada y mantequilla de maní). Otra variación del Do Si es el 西多士 (Sai Do Si), o a veces abreviado 西多 (Sai Do), que se refiere a las tostadas francesas.
Algunos lugares también exigen un pedido mínimo de una bebida por persona. Para pedir bebidas, 凍 (dung) se refiere a bebidas heladas, mientras que 熱 (yit) se refiere a bebidas calientes. Algunas bebidas exclusivas de Hong Kong que deberías probar son:
- **鴛鴦** (Yuen Yeung), una mezcla de té con leche y café.
- 鹹檸七 (Haam Ning Cat), una mezcla única de 7-Up servida con ciruelas en conserva y lima. Tiene una buena combinación de dulce, salado y ácido, todo en un solo sorbo.
- 紅豆冰 (Hung Dau Bing), una bebida hecha de frijoles rojos dulces, leche evaporada y hielo picado.
Después de que termines de comer…
No te sorprendas si te limpian los platos casi tan pronto como terminas de comer, un ejemplo de la eficiencia del cha chaan teng. Si bien no tienes que irte de inmediato, eso también es un indicador de que no deberías quedarte sentado demasiado tiempo descansando o hablando con tus amigos después de comer.
La factura suele estar escrita en un papel después de que se toman los pedidos y, por lo general, solo contiene abreviaturas de los pedidos o simplemente números que indican el precio de los mismos. Lleve ese papel al mostrador de caja para realizar el pago antes de irse. Si tiene el cambio exacto, puede dejar el papel junto con el efectivo en el mostrador e irse incluso si no hay nadie en la caja.
Tenga en cuenta que la mayoría de los cha chaan tengs todavía utilizan el efectivo como principal método de pago, así que asegúrese de llevar suficiente efectivo. Alternativamente, la mayoría de ellos también aceptan la tarjeta Octopus para el pago.