Come como un local: explora Cai Fan
Para tu experiencia más local
Resumen
Si viaja a Singapur y quiere comer como un local, evite los restaurantes y diríjase a los puestos ambulantes o a las cafeterías. Hay una variedad de opciones en los puestos ambulantes y las cafeterías, la mayoría de las cuales encarnan lo que significa comer como un local.comer localPero si buscas una experiencia muy local y "cotidiana", tal vez lo que deberías probar esAbanico de Cai.
¿Qué es Cai Fan?
abanico caies un término chino que se traduce como "arroz con platos". A veces también se lo conoce comochap chye png(que significa lo mismo, excepto en hokkien) opuede png(de nuevo, lo mismo, pero en hokkien). Es una comida personalizable en la que puedes elegir tus ingredientes favoritos para acompañar una ración de arroz al vapor.
Cai Fan no es exclusivo de Singapur; se puede encontrar este tipo de platos en muchos países asiáticos, aunque posiblemente tengan nombres diferentes. Y si eres de Estados Unidos, piensa en Panda Express. (De hecho, muchos singapurenses que visitan Estados Unidos se refieren a Panda Express como esencialmenteLa versión estadounidense de Cai Fan)
El concepto de Cai Fan no es nada original, pero es probablemente lo más cercano que se puede llegar a conocer las comidas diarias y el paladar de un local. Si bien no se trata de comida casera, lo que se ve en estos puestos son cosas que realmente se podrían ver cocinadas en un hogar chino local.
Cómo hacer un pedidoabanico cai
Descubriendo los platos
La mayoría de las tiendas Cai Fan no tienen menú: la comida se exhibe a través de una ventana de vidrio y se asume que sabes cuáles son los platos. No tener menú tiene sentido en cierto modo, dado que no hay un menú fijo y los platos disponibles cambian de un día para otro. (Y es posible que, incluso en el mismo día, en diferentes horarios, veas platos diferentes).
Si estás mirando algo pero no estás seguro de qué es (normalmente si estás intentando averiguar si es pollo o cerdo), no dudes en preguntar a los dueños de las tiendas. Probablemente se enfaden (casi siempre lo hacen), pero te lo harán saber.
Descifrando los precios de Cai Fan
Los precios no siempre son los más transparentes y no se enumeran por plato. En su lugar, los precios suelen basarse en combinaciones como "1 vegetal + 1 de carne" o "2 vegetales + 1 de carne", por lo que el precio de la comida se cobrará en función de la cantidad de platos vegetales y de carne que pidas. Por supuesto, no te verás limitado por las diferentes combinaciones que se enumeran, aunque el modelo de cobro más allá de lo que se enumera no es el más claro.
Dicho esto, incluso si hicieras un pedido en función de una de las combinaciones enumeradas, es posible que te lleves algunas sorpresas:
- Podrías pensar que has pedido un plato de verduras; pero como a ese plato se le ha añadido algo de carne picada, cuenta como un plato de carne.
- El pescado no se considera un plato de carne y tiene un precio aparte. Suele ser caro (sobre todo porque Cai Fan es un plato de pescado).supuestoPara que sea una comida económica). Si realmente quieres pescado, será útil preguntar cuáles son los precios antes de pedirlo.
- Las chuletas de pollo también entran en una categoría similar a la del pescado: suelen tener su propio precio y suelen ser caras. Se aplican las mismas reglas: pregunta cuál es el precio antes de pedirlo.
Por lo tanto, cuando pida su comida, los precios que figuran en la lista son una buena estimación de cuánto podría esperar gastar, pero deje un margen por si los precios superan esa estimación. Solo sabrá exactamente cuánto está pagando después de terminar de pedir, pero un precio típicoabanico caiLa comida costará entre 3,50 y 5 dólares singapurenses (por supuesto, si estás en lugares privilegiados, prepárate para pagar más).
Cómo pedir Cai Fan
Entonces, ¿cómo se pide Cai Fan? En realidad, es muy sencillo: los dueños de las tiendas suelen empezar preguntándote si vas a comer allí o a pedir comida para llevar (también conocida comoDabaoEn este punto, es cuando debes informar a los dueños de la tienda si deseas tener más (o menos) arroz blanco: agregar más arroz blanco generalmente no implica cargos adicionales y no obtienes un descuento por menos (aunque reduces el desperdicio si sabes que no puedes terminar). Algunas tiendas también tienen opciones de arroz integral, papilla oabeja hoon— Y en este punto, debes informarles a los dueños de las tiendas si deseas una de esas opciones. De lo contrario, la opción predeterminada siempre será el arroz blanco.
Además, conviene tener en cuenta que los platos normalmente se añaden al mismo plato de arroz. Pero si no te gusta que el arroz y los platos estén todos mezclados, también puedes pedir que los pongan por separado.
Ahora que ya tienes tu base establecida, puedes elegir tus platos. Si sabes cuáles son (por ejemplo, si un plato es claramente brócoli), sigue adelante y pídelo por su nombre. Pero si no sabes cómo referirte a un plato en particular, no te preocupes: simplemente señala y di "esto" o "aquello". Los dueños de las tiendas lo comprobarán antes de agregar el plato a tu plato.
Y una vez que hayas terminado con tu selección, a veces te preguntarán si quieres salsa; normalmente hay dos opciones: curry o salsa estofada. Y si no te preguntan, siempre puedes pedirla. Y te recomendamos que lo hagas, porque de lo contrario tu comida podría quedar muy seca.
Platos típicos de Cai Fan
Si bien cada tienda tiene su propia variedad de platos y no hay dos que tengan exactamente el mismo menú, hay algunos platos que son bastante comunes y que seguramente verás en cualquier tienda que venda Cai Fan. Estos incluyen:
- Cerdo agridulce (oGu-lu-tú)
- Huevo al vapor con carne picada
- Pollo con palomitas de maíz
- Pollo al curry (o verduras al curry)
- Tofu
- Repollo salteado
Alternativas a Cai Fan
Si buscas arroz y platos locales al estilo chino, pero no quieres gastar mucho dinero,Fan de Cai,También puedes considerar ir porGachas de avena teochewEl concepto es muy similar aabanico caiEn este caso, se obtiene un alimento básico y platos. Pero en el caso de las gachas Teochew, el alimento básico sería la papilla. Por defecto, los platos también se sirven en platos separados en lugar de todos juntos en el tazón de gachas.
O si simplemente no tienes ganas de comida china, o quieres algo más sabroso, también puedes considerar conseguirNasi Padangque también es arroz y otros platos, pero en lugar de cocina china, es cocina malaya.