Un sabor de Taipei: nuestros 4 lugares favoritos para comer mala hotpot

Taipei, la capital de Taiwán, es famosa por su vibrante comida callejera y sus animados mercados nocturnos, así como por su rica cultura del hot pot. El hot pot, una comida comunitaria en la que los comensales cocinan ingredientes frescos en una olla de caldo hirviendo a fuego lento en el centro de la mesa, es una comida ideal para los días más fríos o las noches lluviosas. Sin embargo, incluso en las cálidas noches de verano, el hot pot sigue siendo una opción deliciosa y satisfactoria.

Entre los distintos tipos de hot pot, el mala hot pot, que se distingue por su caldo picante y adormecedor, se ha vuelto especialmente popular. Y con tantos restaurantes de hot pot en Taipei, puede resultar abrumador elegir solo uno. Para facilitar las cosas, aquí están nuestros cuatro mejores restaurantes de hot pot a los que siempre recurrimos cuando estamos en la ciudad.

Restaurante de ollas calientes Chan Chi

Este es nuestro favorito, sin duda, pero casi siempre está lleno, especialmente durante la cena. En Chan Chi, solo hay dos opciones para el caldo: solo mala o media olla de mala y media olla de sopa clara. Te recomendamos que elijas la mitad y mitad para equilibrar el sabor. La sopa de mala en Chan Chi no es demasiado picante ni adormecedora, y pudimos beber la sopa aquí sola, aunque puede ser un poco salada para algunos. Si tienes baja tolerancia a la comida picante, también puedes pedir una opción menos picante.

Chan Chi ofrece un menú a la carta, por lo que se piden los ingredientes por separado. Hay un pedido mínimo de carnes según el grupo: para un grupo de 1 a 3 personas, deberá pedir al menos 1 pieza de carne; para un grupo de 4 a 6, al menos 2; y para un grupo de 7 a 9 personas, al menos 3. Pero, en realidad, es probable que de todas formas exceda esa cantidad. Sus opciones de carne incluyen ternera, cerdo, cordero y pollo.

También tienen una variedad de otros ingredientes para la olla caliente, y realmente disfrutamos de las bolas de ñame y las bolas de hongos. El caldo de mala ya incluye ingredientes como sangre de pato y tofu, aunque siempre puedes pedir más de estos si lo deseas. La sangre de pato realmente fue lo más destacado para nosotros. Para aquellos que no han probado la sangre de pato y sienten curiosidad al respecto, este es en realidad un plato muy común en la olla caliente taiwanesa. Tiene una textura gelatinosa, y la sangre de pato en Chan Chi es una de las mejores que hemos comido.

Las reservas se abren a las 12:00 p. m., hora de Taiwán, el primer día de cada mes para el mes siguiente (por lo tanto, el 1 de octubre se abren las reservas para noviembre). Tenga en cuenta también que hay un límite de tiempo para comer de 2 horas.

*(Actualizado en enero de 2024)*Chan Chi ha anunciado que abrirá una segunda sucursal en Ximending en marzo o abril. Sin duda, se trata de un lugar mucho más accesible para turistas y viajeros; después de todo, XimendingesEl punto de interés turístico. Y esperamos que la apertura de una segunda sucursal signifique que será mucho más fácil conseguir una reserva.

🗺️ DIRECCIÓN: 106, Taiwán, Ciudad de Taipei, Distrito de Da’an, Sección 3 de la calle Heping East, n.º 60

🕤 **Horario de apertura:**De 12:00 a 1:00 todos los días

🌐 Reservaciones: https://inline.app/booking/-KO9-zyZTRpTH7LNAE99/-LOcon_dHjl7H4_PR39w?language=es

💡 P.D. No estamos seguros de si tienen un menú en inglés (y sus platos no incluyen imágenes), pero ¡puedes intentar preguntar en caso de que lo tengan! Si no lo tienen, puedes consultar suMenú para llevar en línea¡Para ayudarte a realizar tus pedidos!

Olla caliente Ding Wang (rey del trípode)

El siguiente en nuestra lista es Ding Wang (Tripod King). Ding Wang no solo es una opción popular entre los locales, sino que también ha ganado muchos clientes leales y visitantes del extranjero. Y, de hecho, a Choi Siwon, miembro de Super Junior, le gustó tanto que voló a Taipei un día antes de su concierto, solo para probar este hot pot.

En Ding Wang, tienen dos tipos de bases de sopa: la base de sopa mala o la base de sopa con repollo encurtido y cerdo. Como en la mayoría de los lugares donde se preparan ollas calientes, también existe la opción de mitad sopa y mitad sopa, que es también la opción más popular entre los visitantes. En la base de sopa mala se utiliza mantequilla, lo que le da más fragancia y también una textura más cremosa.

Ding Wang también ofrece un menú a la carta y puedes pedir los ingredientes individualmente. Hay una gran variedad de ingredientes entre los que puedes elegir. No solo tienen la típica carne de res, cerdo y pollo, sino que también tienen una gran selección de productos del mar. Para los demás platos de hot pot, recomendamos pedir también los palitos de pan fritos. Sumérgelos en la base de sopa mala y deja que absorban el caldo antes de comerlos: es una combinación increíble. Las porciones de comida en Ding Wang también tienden a ser más grandes, así que ten cuidado de no pedir demasiado.

Con tres sucursales en Taipei, y dos de ellas en lugares accesibles como Ximending y ZhongXiao East Road, es mucho más fácil conseguir una reserva aquí, lo que lo convierte en una opción perfecta para los antojos de hot pot mala de último minuto. Sus menús también están pensados para personas que no hablan chino e incluyen descripciones y fotografías en inglés. Las reservas se pueden realizar con hasta 60 días de anticipación.

🗺️ DIRECCIÓN: 108, Taiwán, Ciudad de Taipei, Distrito de Wanhua, Sección 1, Zhonghua Rd, No. 152, 2F

🕤 **Horario de apertura:**11.30 a. m. a 2 a. m. todos los días

🌐 Reservaciones: https://inline.app/booking/-LDaBuB5UvBj5xtnOUlH/-LrRtlMWRLdTGwI6CQ-w

Olla caliente Ma Shen Mala

Ma Shen Mala Hotpot es una opción ideal cuando queremos darnos un capricho. Son conocidos por sus carnes y mariscos de primera calidad. También tienen una mayor variedad de bases de sopa, que incluyen la clásica y favorita mala, una base de sopa de hongos, una base de sopa de repollo agrio, una base de sopa de cerdo picante y una base de sopa de algas claras. Puedes elegir una opción para ir a mitad de camino, pero una de las mitades siempre debe incluir la base de sopa mala. La sopa mala aquí tiene un sabor relativamente más suave, lo que también la hace fácil de beber.

Además de las opciones de carnes y mariscos de alta calidad, uno de nuestros platos favoritos del menú son los fideos instantáneos. La mejor manera de comerlos aquí es cocinarlos en la base de sopa mala, pero asegúrese de no cocinarlos demasiado. En lugar de eso, manténgalos ligeramente crudos para que aún queden un poco crujientes. Luego, agregue un poco de aceite de chile a los fideos y ¡disfrútelos juntos! Sin embargo, tenga cuidado, si tiene poca tolerancia a la comida picante, el aceite de chile adicional podría ser demasiado picante para usted.

El Ma Shen Mala Hotpot es un poco más caro y se adapta mejor a grupos más grandes. Si cenas durante la cena, el gasto mínimo es de 600 NTD por persona; y para grupos de menos de 4 personas, el gasto mínimo es de 2400 NTD. Para la base de sopa, tendrás que pedir una porción mínima para 3 personas, y para cualquier persona adicional después de eso, el precio aumenta al menos en 110 NTD por persona (dependiendo de la sopa que elijas).

🗺️ DIRECCIÓN: 105, Taiwán, Ciudad de Taipei, Distrito Songshan, Sección 5, Nanjing E Rd, No. 8, 3F

🕤 **Horario de apertura:**De lunes a viernes de 11.30 a 15.00 horas y de 17.00 a 23.30 horas, sábados y domingos de 11.30 a 23.30 horas.

🌐 Reservaciones: https://reserve.toreta.in/spicygod/#/

Nueva olla caliente de Mala

Y, por último, tenemos New Mala. Este es el único lugar de esta lista que funciona con un estilo buffet en lugar de un estilo a la carta. New Mala ha sido una de las opciones más populares para los turistas durante mucho tiempo. Tanto es así que se autodenomina el "restaurante designado para turistas internacionales". Si no te gusta ir a donde van otros turistas, entonces no lo hagas. Pero, sinceramente, creemos que la comida aquí es una de las mejores entre los restaurantes de hot pot estilo buffet.

Aquí en New Mala, hay 7 bases de sopa entre las que puedes elegir, y puedes elegir 2 de la lista para una olla mixta. Entonces, si no quieres tomar mala, no necesariamente tienes que hacerlo (aunque es por eso que son más famosos). Recomendamos optar por la sopa de mala y pollo o la de mala y colágeno. La sopa de mala aquí tiende a ser un poco más adormecedora, por lo que realmente no recomendamos beberla.

Aquí tienes una amplia variedad de ingredientes para hot pot entre los que puedes elegir. Y como es un restaurante de estilo bufé, aquí tienes la oportunidad de probar todo sin tener que preocuparte por si aumenta el precio. Pero ten en cuenta que se cobrará por el desperdicio de comida, así que pide solo lo que puedas terminar. Las carnes y los ingredientes son de una calidad muy decente para un restaurante de hot pot de estilo bufé, pero una de nuestras cosas favoritas de New Mala es la variedad de guarniciones, salsas para untar y helado Haagen Dazs que están disponibles.

🗺️ DIRECCIÓN: 3, 72-9, Sección 2, Wuchang St, Ximen, distrito de Wanhua, ciudad de Taipei, TW

(Tenga en cuenta que hay muchas sucursales en Taipei. Esta es solo una de ellas)

🕤 **Horario de apertura:**11:30 am - 12 am todos los días

🌐 Reservaciones: https://inline.app/booking/-LjL6vW09dVGOC0tGamg:inline-live-1