Los mejores lugares para comer en Busan: qué y dónde comer
6 cosas para comer en Busan y dónde ir
Resumen
Busan es una ciudad de Corea del Sur conocida por su rica cultura, sus hermosas playas y su deliciosa comida. La cocina de la ciudad es una mezcla de platos tradicionales coreanos y especialidades únicas de mariscos que son imprescindibles para cualquier amante de la comida. En esta guía, exploraremos algunos de los mejores lugares para comer en Busan y dónde encontrarlos.
Dwaeji Gukbap (sopa de cerdo con arroz)
No puedes visitar Busan sin probar un dwaeji gukbap, que es una sopa de cerdo con arroz, uno de los platos más famosos de Busan. El plato es simple: se prepara hirviendo huesos de cerdo durante un largo tiempo hasta que la sopa se vuelve blanca y cremosa. La sopa es cremosa y grasosa, pero no llega a ser demasiado abrumadora, lo que la hace perfecta para una comida abundante. Cuando te la sirvan, te darán un tazón de arroz, y la gente normalmente lo come mezclando el arroz cocido con la sopa. También depende de ti condimentar la sopa según tus preferencias personales, y algunas guarniciones comunes que la gente agrega incluyensaeujeot(camarones salados),buchumuchim (cebolletas con ajo sazonadas), okkakdugi(rábano cortado en cubitoskimchi).
Puedes encontrar algunos de los mejores dwaeji gukbap en Busan en:
Yeongjin Dwaeji-Gukbap(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Cuando se habla de Dwaeji Gukbap en Busan, el nombre de Yeongjin Dwaeji Gukbap (영진돼지국밥) es casi siempre el que se menciona. También tienen muchas sucursales en Busan, pero la sucursal principal que la mayoría de la gente visita es la de Saha-gu. Son más conocidos por sus enormes porciones de sopa cremosa. Además de la sopa, su _Suyuk _ (cerdo hervido) también es uno de los favoritos de muchos. Las sopas tienen un precio de 9000 KRW cada una.
🕤 **Horario de apertura:**9.30 a 21.30 horas, descanso de 15.00 a 17.00 horas.
Subyeon Choego Dwaeji Gukbap(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Subyeon Choego Dwaeji Gukbap (수변최고돼지국밥) es uno de los restaurantes Dwaeji Gukbap más populares de Busan. Tienen cuatro sucursales en Busan, y la sucursal principal está en Suyeong-gu y está abierta las 24 horas. Tienen varias variaciones de la sopa entre las que puedes elegir, ya sea que quieras solo la carne, la sopa de cerdo,pronto(morcilla) o una combinación de ambas. Toda su sopa cuesta 9.000 KRW.
🕤 **Horario de apertura:**24 horas
Callejón sin salida de Geukdong Dwaeji(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Geukdong Dwaeji Gukbap (극동돼지국밥) es una de las opciones más populares si buscas Dwaeji Gukbap cerca de Haeundae. Las colas se forman muy rápido y la tienda casi siempre está abarrotada. Sin embargo, ten en cuenta que, en comparación con la sopa cremosa habitual de Dwaeji Gukbap, su versión de la sopa tiene una base de sopa mucho más clara y ligera, y el sabor del cerdo no es tan fuerte. Sus carnes también se cortan en trozos más pequeños que el típico Dwaeji Gukbap. Así que, si buscas algo más ligero después de una noche de fiesta en Haeundae, esta podría ser una gran opción. Pero, por supuesto, si buscas algo más sabroso, es posible que quieras considerar otras opciones. Los precios también son un poco más caros, 10.000 KRW.
🕤 **Horario de apertura:**De 8:00 a 21:00 horas todos los días, descanso de 15:30 a 17:00 horas de lunes a jueves; último pedido a las 20:30 horas
Milmyeon (fideos de trigo)
Si has oído hablar del plato coreanoNaengmyeon,Milmyeones una variación del mismo que se prepara con fideos de trigo. El verano en Busan puede ser muy intenso y el milmyeon es una opción perfecta para refrescarse. El milmyeon se sirve típicamente de dos maneras:Mulmilmyeon, donde los fideos se sirven en un refrescante caldo frío, obibimmilmyeon, donde los fideos de trigo se mezclan con salsa picante (piense en bibimbap, excepto que el arroz se reemplaza con milmyeon). *Mulmilmyeon* generalmente se considera un gusto bastante adquirido, así que si está buscando algo más seguro, considere optar por elbibimmilmyeonPero si estás dispuesto a probar algo nuevo y visitas Busan en verano, te recomendamos encarecidamente que pruebes el *mulmilmyeon. *Asegúrate de agregar un poco de vinagre y mostaza (que te proporcionarán los restaurantes) a tuMulmilmyeonpara un toque extra de sabor.
Para conocer algunos de los mejores milmyeon de Busan, visita:
Gukjae Milmyeon(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Gukjae Milmyeon es conocido como uno de los 3 mejores lugares para comer milmyeon en Busan. Es un restaurante especializado en milmyeon con solo 2 platos en su menú: el mulmilmyeon y el bibimmilmyeon, con la opción de porciones pequeñas (9000 KRW) o grandes (10 000 KRW). Una de las principales razones de su popularidad son sus fideos, que son masticables y firmes. El caldo del mulmilmyeon podría parecer insípido para algunos, pero eso no es nada que un poco de vinagre y mostaza no puedan arreglar.
🕤 **Horario de apertura:**De 10:00 a 20:00 horas todos los días
Milmyeon de Haeundae Gaya(Mapa de Naver|Mapa de Google)
¿Qué mejor forma de refrescarse después de un día en la playa que con un refrescante plato de milmyeon? El Haeundae Gaya Milmyeon es uno de los restaurantes más populares cerca de la playa de Haeundae. Prepárese para hacer cola, aunque la multitud desaparece bastante rápido. Solo tienen tres platos en su menú:Milmyeon(9.000 wones coreanos),bibimmyeon(9.000 KRW), yMandú(5.000 wones coreanos).
🕤**Horario de apertura:**De 10:00 a 21:00 horas todos los días
Choryang Milmyeon(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Choryang Milmyeon es otro restaurante que figura entre los tres mejores de Busan. Si bien suMulmilmyeonHa recibido críticas mixtas, subibimmilmyeonEn general, ha tenido muy buena aceptación. Los precios en Choryang Milmyeon también son relativamente más económicos: puedes pedir una porción pequeña por 6000 KRW y una grande por 6500 KRW. También tienenMandúy _Seafood Kalguksu _ (fideos con mariscos) en su menú, ambos también vale la pena probar mientras esté allí.
🕤 **Horario de apertura:**De 10:00 a 22:00 horas todos los días
Saengseonhoe (pescado crudo en rodajas)
Cuando pensamos en pescado crudo en rodajas, lo primero que nos viene a la cabeza es el sashimi fresco de Japón. Pero ¿sabías que en Corea también se preparan muy bien sus lonchas de pescado crudo? Si estás en Busan, no dejes de probar su pescado crudo en rodajas. Al ser una ciudad portuaria, los mariscos de Busan son muy frescos y a precios muy asequibles.Saengseonhoe (o pescado crudo en rodajas) se prepara fresco al momento, por lo que tiene un sabor dulce y masticable. A menudo se recomienda evitar los mariscos crudos durante el verano, ya que el calor podría hacer que el pescado crudo se eche a perder rápidamente debido al calor, pero siempre que no dejes el pescado afuera por mucho tiempo antes de comerlo, debería estar bien.
Algunos lugares donde puedes ir a comprar pescado crudo en rodajas incluyen:
Centro Millak Hoe(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Para algunos de los más frescosSaengseonhoe, no dejes de ir a Millak Hoe Centre, un mercado de mariscos ubicado en la playa de Gwangalli. En los restaurantes de Millak Hoe Centre, podrás elegir tu propio pescado y el restaurante te lo preparará en el momento. En Millak Hoe Centre, puedes confiar en que el pescado será fresco, ¡pero no esperes un servicio excelente ni un ambiente de comedor muy cómodo!
🕤 **Horario de apertura:**Varía para cada tienda
GwangAn Dachi(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Otro restaurante de marisco situado cerca de la playa de Gwangalli, el GwangAn Dachi (광안다찌) es uno de los restaurantes de marisco mejor valorados de la zona. No solo la comida es fresca y buena, sino que también disfrutarás de unas vistas estupendas del puente de Gwangan, además de un servicio increíble. Como está alejado del bullicio del centro Millak Hoe, también disfrutarás de un ambiente más tranquilo en este restaurante. Un menú para una persona aquí cuesta 49.000 KRW, que es más barato que en la mayoría de los otros restaurantes de la misma zona.
Sin embargo, tenga en cuenta que si desea cenar en GwangAn Dachi, es necesario hacer reservas. Necesitará un número de teléfono coreano para hacer una reserva.reserva, pero quizás podrías intentar enviarles un mensaje directo.InstagramPara ver si aceptan reservas vía Instagram también.
🕤 **Horario de apertura:**De 12:00 a 23:00 horas todos los días, descanso de 15:00 a 16:30 horas; último pedido a las 20:30 horas
Gomjangeogui (anguila a la parrilla)
Gomjangeoguies otro manjar de marisco muy popular en Busan. Se prepara asando anguila de agua dulce, marinada en una salsa sabrosa y ligeramente dulce. Luego, la anguila se asa a la parrilla sobre una llama abierta hasta que esté tierna y crujiente por fuera, pero suave y suculenta por dentro. Según el gusto de cada uno, se puede disfrutar solo con sal oyang nyeom(salsa picante).
Gyeongbuksan Ggomjangeo(Mapa de Naver|Mapa de Google)
El Gyeongbuksan ggomjangeo (경북산꼼장어) es un pequeño y acogedor restaurante en Choryang, Busan. Una pequeña porción de anguila cuesta 45.000 KRW; y si quieres probar tanto el sabor salado como el de la anguila, puedes probarla.yang nyeomSi buscas un poco de sabor, puedes optar por la mitad mitad por 65 000 KRW; la mitad mitad es ideal para 3 o 4 personas. Sus anguilas son conocidas por estar bien condimentadas y sin el sabor a pescado. Para disfrutar de la mejor experiencia, definitivamente pide el arroz frito (a 2500 KRW) al final de tu comida.
🕤 **Horario de apertura:**De lunes a jueves de 13:00 a 00:30 horas; de viernes a domingo de 11:00 a 01:30 horas
Gijangjonggajip Gomjangeo(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Este es otro restaurante especializado en anguila a la parrilla bastante popular, mejor calificado por su comida deliciosa y fresca, así como por su buen servicio. Son más conocidos por su anguila a la parrilla salada a 30 000 KRW por persona. También tienen un menú que incluyesamgyeopsal(panceta de cerdo) junto con layang nyeomAnguila a la parrilla.
🕤 **Horario de apertura:**De 11:00 a 21:30 horas todos los días, descanso de 15:30 a 16:00 horas, último pedido a las 20:30 horas
Dongnae Pajeon (panqueque de cebolla verde)
Aquellos familiarizados con la comida coreana ya deberían saberPajeón(panqueque), pero algunos de los más comunespajeónque podrías haber intentado sería elKimchijeon(panqueque de kimchi) ohaemuljeon(pajeon de mariscos). Si estás en Busan, olvídate de ellos y opta por elPajeon de donnae(panqueque de cebolla verde). La masa de harina de arroz se mezcla con cebollas verdes, mariscos frescos, carne de res y cebollino, antes de freírla en la sartén hasta que quede crujiente y sabrosa. Este rico panqueque se come mejor con una pasta de pimiento rojo avinagrado.
El pajeon se puede encontrar fácilmente en las calles o en muchos restaurantes coreanos, pero aquí hay algunos de los restaurantes que son más conocidos por su pajeon.
Pajeon de Dongnae Halmae(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Este es uno de los restaurantes más conocidos por su tradicional Dongnae Pajeon. Es bastante caro, 22.000 KRW por un Dongnae Pajeon pequeño y 30.000 KRW por uno de tamaño normal, pero mucha gente afirma que su pajeon es uno de los mejores que han probado nunca. El interior del restaurante también desprende un ambiente tradicional y acogedor, lo que hace que la experiencia gastronómica sea muy agradable. Se recomienda tomar algomakgeolli(Vino de arroz coreano) y elGolbaengi-muchim(ensalada de caracoles lunares) para acompañar el pajeon.
🕤 **Horario de apertura:**De miércoles a domingo de 12:00 a 21:00 horas, descanso de 15:30 a 17:00 horas. Cerrado los lunes y martes.
Pajeon de Somunnan Dongnae(Mapa de Naver|Mapa de Google)
El Somunnan Dongnae Pajeon está situado cerca de la entrada del parque Geumgang y es una gran opción para aquellos que buscan llenar el estómago antes (o después) de una caminata. Si bien tienen otros platos en su menú, son más conocidos por su pajeon, que es ligeramente húmedo, pero muy sabroso y sabroso. Para aquellos a quienes les gusta el sabor de las cebollas verdes, les alegrará saber que el sabor de las cebollas verdes en sus panqueques es bastante fuerte. Su pajeon tiene un precio de 15.000 KRW, lo que se considera caro, pero las porciones son enormes y buenas para compartir entre dos.
🕤 **Horario de apertura:**De 10:00 a 22:00 horas todos los días. Cerrado el primer y tercer lunes de cada mes.
Pastel de pescado al estilo de Busan
Busan es conocida por sus pasteles de pescado, que contienen grandes cantidades de pescado, lo que los hace especialmente masticables y sabrosos. Hay muchas formas de comer los pasteles de pescado al estilo de Busan. De las cuales, la más popular sería laEomuk, que es una comida callejera popular en toda Corea del Sur, y especialmente en Busan. El eomuk se sirve típicamente en un palillo, lo que lo convierte en un excelente refrigerio para explorar la ciudad. Otro artículo muy popular es elYubujeongol, un plato de olla caliente que se prepara hirviendo trozos de tofu fritos en forma de bolsillo, rellenos de fideos de cristal y verduras, con pastel de pescado al estilo de Busan en un caldo. La olla caliente ofrece un sabor profundo y rico que proviene del tofu frito, el pastel de pescado y el caldo de anchoas.
Puedes conseguir fácilmente pasteles de pescado al estilo de Busan en los puestos de comida callejeros o en los mercados tradicionales. Sin embargo, ¡aquí tienes algunos lugares más que podrías considerar visitar!
Samjin Eomuk(varias ramas)
No puedes decir que has estado en Busan sin probar Samjin Eomuk. Es posible que hayas visto Samjin Eomuk en otras zonas de Corea del Sur, pero la marca se fundó en Busan en 1953. Es una de las favoritas entre muchos lugareños y turistas, y su popularidad tiene una buena razón. Sus croquetas de pescado son masticables y sabrosas, y hay muchas variaciones de Eomuk entre las que puedes elegir. Si ya estás en Busan, definitivamente deberías probarlo. Hay muchas sucursales ubicadas por toda la ciudad, con dos cerca de la estación de tren de Busan, así que definitivamente no te lo puedes perder.
Callejón Kkangtong, Halmae Yubujeongol(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Si visitas el mercado de Gukje, tendrás muchas opciones para comer. Pero una de las tiendas que deberías visitar es Kkangtong Alley Halmae Yubujeongol. Su plato estrella y más popular es el Yubujeongol, y definitivamente deberías pedirlo caliente en lugar de pedirlo para llevar. Si bien los comensales locales se han lamentado de que el sabor haya cambiado con los años para atender mejor a los turistas y los precios hayan aumentado (actualmente cuesta 6000 KRW por un plato), las bolitas de tofu frito siguen siendo deliciosas y es algo que debes probar cuando estés en el mercado de Gukje.
🕤 **Horario de apertura:**De 10:00 a 19:00 horas todos los días, último pedido a las 18:00 horas.
Centro Subok(Mapa de Naver|Mapa de Google)
Lo más destacado de este restaurante reside en suSeuji Eomuk Tang(Sopa Eomuk con tendón de ternera). A diferencia del Eomuk de estilo callejero que se sirve en un palillo, el Eomuk de este restaurante se sirve junto con tendón de ternera en un tazón de sopa. Es bastante caro, 34.000 KRW por un tazón de Seuji Eomuk Tang, pero si buscas un lugar tradicional para tomar una ronda de Eomuk y bebidas, este es el lugar. El restaurante es bastante pequeño, por lo que puede estar bastante lleno y ser ruidoso.
🕤 **Horario de apertura:**De martes a domingo de 16.30 a 01.00 horas; cerrado los lunes
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