Le Cha Chaan Teng Trail de Hong Kong : 6 restaurants incontournables
Certains de nos Cha Chaan Tengs préférés à Hong Kong
Préparez-vous à vous lancer dans une aventure culinaire dans les rues animées de Hong Kong ! Cette ville dynamique est connue pour sa scène culinaire incroyable, et aucun voyage à Hong Kong ne serait complet sans un repas local dans les Cha Chaan Tengs. Ces humbles restaurants servent un mélange appétissant de plats chinois et occidentaux, le tout avec une touche unique de Hong Kong. Dans ce guide, nous vous présenterons certains des meilleurs Cha Chaan Tengs et ce qu'il faut y commander.
💡 Découvrez notreguide pour visiter Cha Chaan Tengspour en savoir plus sur les conseils à suivre pour réduire vos risques de vous faire crier dessus !
Café Wa So
**Que commander :**Thé au lait, pain Signature Bolo (pain à l'ananas), côtelette de porc grillée (avec nouilles)
Le Wa So Cafe possède plusieurs succursales dans toute la ville et a attiré une légion de fans dévoués, y compris des célébrités renommées de Hong Kong et de Taiwan. Du thé au lait classique de style hongkongais à leur pain à l'ananas signature accompagné d'œuf au plat, de tomates et d'une tranche de beurre, chaque plat saura satisfaire vos papilles gustatives. Mais ne vous contentez pas de nous croire sur parole : le Wa So Cafe est également très apprécié par les habitants pour sa cuisine savoureuse et son rapport qualité-prix. Il n'est pas rare de voir de longues files d'attente serpenter devant la porte, et vous devrez peut-être attendre jusqu'à une demi-heure aux heures de pointe.
🕤 **Horaires d'ouverture :**8h00 - 20h00 tous les jours
🗺️Adresse: Hong Kong, Tsim Sha Tsui, 8 Minden Ave, Shop G7-G8, G/F
Café Kum Wah
**Que commander :**Bolo Bun (petit pain à l'ananas) avec du beurre
Niché à deux pas du célèbre marché de la rue Fa Yuen, le Kum Wah Cafe est un restaurant local qui satisfait les Hongkongais affamés depuis plus de 40 ans. Ce lieu incontournable est devenu célèbre grâce à son plat signature simple mais irrésistible : le Bolo Bun au beurre. Plongez vos dents dans le petit pain chaud et moelleux, parfaitement complété par une tranche de beurre froid et crémeux. Le contraste des saveurs et des températures est vraiment divin et vous donnera envie d'en manger plus. Notez cependant que le Kum Wah Cafe exige une commande minimum d'une boisson par personne.
🕤 **Horaires d'ouverture :**6h30 - 21h tous les jours
🗺️Adresse: 45-47 rue Bute, Mong Kok, Hong Kong
Restaurant Hing Wah
**Que commander :**Cuisse de poulet frite aux oignons nouveaux
Ce restaurant sans prétention est situé près de Chai Wan sur l'île de Hong Kong, loin des zones touristiques animées. Mais si vous prévoyez de faire une randonnée à Dragon's Back, pourquoi ne pas vous arrêter au Hing Wah pour un repas et vous ressourcer ? Ce restaurant chaleureux sert de délicieux repas aux locaux depuis 1978, avec un menu qui propose une version unique des plats traditionnels Cha Chaan Teng. Mais c'est leur cuisse de poulet frite à l'oignon de printemps qui les a récemment propulsés vers la célébrité. Les internautes ne tarissent pas d'éloges sur ce plat, et pour cause. Le poulet succulent est parfaitement assaisonné et croustillant, avec une touche alléchante d'oignon de printemps qui le porte à un niveau supérieur. Donc, si vous avez envie d'un repas vraiment inoubliable, assurez-vous d'ajouter le restaurant Hing Wah à votre itinéraire gastronomique. C'est l'endroit idéal pour faire le plein d'énergie avant ou après une randonnée, ou simplement pour se faire plaisir avec certains des meilleurs plats que Hong Kong a à offrir.
🕤 **Horaires d'ouverture :**6h - 19h du jeudi au dimanche, fermé le mercredi
🗺️Adresse: Domaine Hing Wah (II) Maison Wo Hing, Wan Tsui Road, Chai Wan, Hong Kong
Sun Heung Yuen (Kin Kee)
**Que commander :**Sandwich au boeuf avec œuf, haricots rouges glacés
Niché au cœur de Sham Shui Po, ce restaurant traditionnel est un incontournable du quartier depuis 1968. Mais ne vous laissez pas tromper par son extérieur sans prétention : à l'intérieur, vous trouverez non pas un, mais deux magasins sous le même toit. L'un sert de délicieux plats de nouilles comme les nouilles Wanton et les nouilles à la pâte de haricots noirs, tandis que l'autre est spécialisé dans les plats classiques du Cha Chaan Teng comme les toasts, les sandwichs et autres plats réconfortants. Mais ce qui distingue ce restaurant, c'est son appétissant sandwich au bœuf avec des œufs. Croquez dans le pain moelleux et savourez la saveur riche et savoureuse du bœuf tendre. Et pendant que vous y êtes, n'oubliez pas d'arroser le tout d'une boisson glacée rafraîchissante aux haricots rouges, un choix populaire parmi les locaux. Parfaitement équilibré en douceur et servi glacé, c'est le désaltérant idéal lors d'une journée chaude.
🕤 **Horaires d'ouverture :**6h30 - 20h tous les jours
🗺️Adresse: Hong Kong, Sham Shui Po, rue Kweilin, n° 38
Café Shui Kee
**Que commander :**Pain perdu façon Hong Kong, Bœuf avec pain aux œufs, Thé au lait
Depuis plus de 50 ans, Shui Kee Coffee est une institution appréciée de la scène culinaire de Hong Kong. Ce qui a commencé comme un humble Dai Pai Dong en plein air s'est maintenant installé dans un stand permanent dans le très animé Sheung Wan Food Centre. Et il n'est pas surprenant que Shui Kee Coffee ait résisté à l'épreuve du temps : leur pain perdu à la Hong Kongaise est tout simplement hors du commun. Contrairement à la plupart des pains perdus à la Hong Kongaise qui sont frits, le pain ici est trempé dans l'œuf et poêlé jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, avant d'être arrosé de généreuses quantités de lait concentré sucré et soyeux. Un péché ? Certainement. Mais aussi très satisfaisant. Un autre favori des fans est leur petit pain au bœuf et aux œufs. Le bœuf et l'œuf savoureux et parfaitement assaisonnés sont nichés entre un pain à hot-dog grillé et garnis d'une généreuse portion d'oignons de printemps frais.
🕤 **Horaires d'ouverture :**8h00 - 16h00 du lundi au samedi ; fermé le dimanche
Café Sun Kee
**Que commander :**Nouilles sèches avec bajoue de porc et sauce au fromage
Le Sun Kee Cafe a commencé comme un humble Cha Chaan Teng à Tsim Sha Tsui, mais est rapidement devenu un culte grâce à son plat révolutionnaire : des nouilles sèches avec de la bajoue de porc et de la sauce au fromage. Cette création unique comprend des nouilles instantanées enrobées d'une sauce au fromage riche et crémeuse, avec de la bajoue de porc tendre et savoureuse ajoutant une touche de viande satisfaisante. Bien que Sun Kee ait depuis déménagé de Tsim Sha Tsui vers d'autres emplacements à Mongkok et Tsuen Wan, malheureusement, la succursale de Mongkok a fermé ses portes en 2022. Mais n'ayez crainte - l'emplacement de Tsuen Wan sert toujours ce plat emblématique, et cela vaut vraiment le détour.
🕤 **Horaires d'ouverture :**11h00 - 23h30 tous les jours
🗺️Adresse: Hong Kong, Tsuen Wan, rue Hoi Pa, n° 89-93, bâtiment Tsuen King, boutique D, rez-de-chaussée