Amer ou sucré : guide pour déguster des durians à Singapour

Si vous êtes un véritable gourmet, vous savez qu'aucun voyage culinaire n'est complet sans goûter à toutes les spécialités locales. À Singapour, un fruit se distingue comme un véritable délice : le durian. Malgré son odeur notoirement forte, le durian est une expérience que tout amateur de cuisine devrait vivre. Alors, attachez vos ceintures et préparez-vous à goûter à un goût vraiment unique de Singapour !

Qu'est-ce que le Durian ?

Le durian est un fruit typique de l'Asie du Sud-Est, reconnaissable à sa grande taille, à son enveloppe épineuse et à sa forte odeur. L'intérieur du fruit est constitué d'une chair sucrée et crémeuse qui recouvre de grosses graines. C'est un fruit controversé : on l'aime ou on le déteste. Il est apprécié pour son goût crémeux et unique, que certains décrivent comme proche d'une crème anglaise riche et parfumée aux amandes, tandis que d'autres le trouvent extrêmement piquant et désagréable au goût.

La majeure partie du durian consommé à Singapour est importée de Malaisie et, dans une moindre mesure, d'autres pays de la région comme la Thaïlande et l'Indonésie.

Variétés de durian populaires à Singapour

Le durian est un fruit très apprécié à Singapour. Son arôme piquant et son goût unique en font un fruit très apprécié des habitants. Avant de découvrir où trouver le meilleur durian à Singapour, il est essentiel de comprendre les différentes variétés de durian. Chacune a un goût, une texture et un arôme uniques. Les plus populaires à Singapour sont le Mao Shan Wang (également connu sous le nom de Musang King), le D24, le Golden Phoenix et le Red Prawn.

Mao Shan Wangles durians sont les plus recherchés, connus pour leur texture riche et crémeuse et leur saveur douce-amère.D24est apprécié pour son goût subtilement sucré et sa texture légèrement plus ferme - c'est un durian de bonne qualité à un prix légèrement moins cher que le Mao Shan Wang.Phénix d'orLa variété est connue pour être légèrement sucrée avec une amertume subtile et est surtout connue pour son prix abordable. Enfin,Crevette rougeLes durians sont appréciés pour leur chair intensément sucrée et crémeuse, ce qui pourrait être un peu trop intense pour quelqu'un qui ne connaît pas les durians.

Comment acheter du durian à Singapour

La plupart des habitants achètent les durians chez eux pour les déguster dans le confort de leur maison. Cependant, si vous voyagez à Singapour, vous devez savoir que les durians ne sont pas autorisés dans les transports publics (trains et bus). La plupart des hôtels n'autorisent pas non plus la consommation de durians dans la chambre, il est donc préférable de vérifier les politiques de votre hébergement. Mais ne laissez pas ces restrictions vous empêcher de déguster du durian à Singapour : la plupart des stands de durians de la ville disposent de places assises et vous pouvez déguster les durians sur place !

Les durians sont généralement vendus soit en fruits entiers avec leur coque, soit en paquets. Le modèle de tarification diffère légèrement : pour le fruit entier, le prix peut être fixé soit en fonction du poids, soit en fonction du nombre de durians achetés. Pour les durians préemballés, le modèle de tarification est plus simple et vous êtes généralement facturé par paquet.

En règle générale, si vous achetez des durians emballés, choisissez ceux qui ont l'air fermes et évitez ceux qui sont trop liquides. Vous devez également choisir ceux qui ont une couleur jaune distincte et pas trop pâle. Et si vous achetez le fruit entier, essayez de demander au vendeur d'ouvrir le durian afin que vous puissiez le voir avant de faire votre achat !

Où manger du durian à Singapour

Passons maintenant à la partie que vous attendiez : où déguster ce fruit unique à Singapour. L'un des meilleurs endroits pour trouver du durian frais à Singapour est l'un des nombreux stands et marchés de durians disséminés dans toute la ville. Ces stands en bord de route proposent souvent les durians les plus savoureux, et vous pouvez généralement trouver une variété de types différents.

Outre les stands de durian, il existe d’autres moyens de satisfaire vos envies de durian à Singapour !

Fête du durian à Goodwood Park

La Durian Fiesta du Goodwood Park Hotel est un événement annuel très attendu par les fans de ce fruit emblématique. Année après année, l'hôtel présente des desserts innovants à base de durian. Cette année, la fête se déroulera du6 mars 2023 à 6 août 2023. N'oubliez pas d'essayer leur gâteau à la mousse de durian D24 et leur glace au durian !

Moments d'or

Golden Moments est un guichet unique pour tout ce qui concerne le durian. Vous pouvez acheter vos durians et vos friandises en ligne et ils seront préparés directement à votre porte. Mais au-delà des durians eux-mêmes, Golden Moments est surtout connu pour ses friandises au goût de durian, où vous pouvez être sûr de profiter de la richesse des durians dans leurs gâteaux, glaces et gâteaux de lune.

Conseils pour manger du durian

Voici quelques conseils de pro et choses à noter lorsque vous dégustez votre durian :

• L'odeur du durian peut persister sur le bout de vos doigts après l'avoir mangé. Portez un gant en plastique lorsque vous mangez le durian. Sinon, pour vous débarrasser de l'odeur, laissez couler de l'eau à travers la coque du durian et utilisez cette eau pour vous laver les mains.
• La plupart des gens apprécieront le durian avec le mangoustan pour aider à éliminer les toxines.chaleurdu durian. Si vous ne voulez pas manger de mangoustan, pensez à boire de l'eau salée après votre festin de durian pour obtenir le même effet.
• Il est recommandé de ne pas boire de bière (ou d'alcool) avec votre durian. Certains disent que la consommation simultanée des deux pourrait vous tuer. Bien qu'il ne soit pas scientifiquement prouvé que la bière et l'alcool constituent une combinaison mortelle, des personnes ont signalé des malaises ou des brûlures d'estomac lorsqu'elles consomment les deux ensemble.