5 cibi insipidi da provare a Seul
Lasciate riposare le vostre papille gustative
Con i suoi sapori diversi e audaci della cucina, il cibo sarà probabilmente parte integrante della tua vacanza in Corea. Dal pollo fritto coreano, al barbecue, al tteokbokki, i sapori che la cucina coreana ha da offrire sono un'esperienza che non vorrai perderti! Tuttavia, se hai paura di essere sopraffatto dai sapori, o se hai già esagerato e hai bisogno di una pausa, ecco un elenco di alcuni piatti coreani "insipidi" che dovresti provare!
Date una pausa alle vostre papille gustative!
Seolleongtang
Fonte: https://la-luz.tistory.com/
Seolleongtang è una zuppa coreana tradizionale preparata facendo sobbollire le ossa di manzo per diverse ore finché il brodo non diventa denso e lattiginoso. La zuppa è solitamente servita con carne di manzo tagliata sottile, riso e una varietà di contorni come il kimchi. Seolleongtang è un piatto popolare in Corea, in particolare durante i mesi invernali, quando la zuppa calda è particolarmente confortante. È anche considerato un alimento salutare per l'elevato contenuto di collagene nel brodo, che si ritiene abbia proprietà antinfiammatorie e sia benefico per la salute della pelle e delle articolazioni.
Il Seolleongtang viene solitamente servito senza condimento e potrebbe avere un sapore piuttosto insipido se lo mangiassi così com'è. I ristoranti specializzati in Seollongtang solitamente forniscono pepe, sale e cipollotti e ogni commensale condirà il proprio pasto con la giusta quantità di condimento.
Dove mangiare Seollongtang a Seoul:
📍Shinseon Seollongtang— una catena di ristoranti molto popolare tra i turisti e la gente del posto. Ci sono diverse filiali in tutta Seoul, con le sedi più comode presso la Seoul University e la Konkuk University.
📍Mapo Yangji Seollongtang— situato vicino alla stazione di Gongdeok
📍Zuppa di ossa di bue Han Chon— una catena di ristoranti con diverse filiali sparse per Seul, in località come Mangwon, Gangnam e Yeongdeungpo.
Mulnaengmyeon
Mulnaengmyeon è un piatto coreano freddo a base di noodles, particolarmente popolare durante i mesi caldi dell'estate. Il nome del piatto significa letteralmente "noodles freddi all'acqua" in coreano e, come suggerisce il nome, i noodles vengono serviti in un brodo freddo, il che lo rende un piatto molto rinfrescante. I noodles sono fatti di grano saraceno e amido e sono solitamente lunghi e sottili. Sono anche ipocalorici e ricchi di nutrienti, il che li rende un pasto sano.
Il brodo di Mulnaengmyeon ha un sapore molto leggero. I commensali solitamente possono aggiungere il loro aceto e la loro senape al piatto per esaltarne il sapore a proprio piacimento. Il Mulnaengmyeon è ottimo se mangiato con carne di maiale o manzo bollita.
Dove mangiare Mulnaengmyeon a Seoul:
📍Quercia di Woo Lae— situato vicino alla stazione Euljiro-4-ga
📍Pildong Myeonok— situato vicino alla stazione di Chungmuro
📍Il quartiere di Myeongdong Hamhung— situato vicino alla stazione di Myeongdong
Giucco
Juk è il termine coreano per porridge di riso, ed è un alimento base che viene spesso consumato a colazione, come pasto leggero o quando qualcuno non si sente bene. Si prepara facendo sobbollire il riso con acqua o brodo finché i chicchi di riso non si scompongono e formano un porridge denso e liscio. È un pasto semplice e facile da digerire che è spesso consigliato a persone che hanno problemi digestivi o un sistema immunitario indebolito.
Di per sé, il juk può essere piuttosto insipido. Tuttavia, di solito viene mangiato con una varietà di ingredienti e guarnizioni che gli conferiscono il suo sapore. In Corea, alcune combinazioni popolari di juk includono abalone juk, pumpkin juk, chicken juk e seafood juk.
Dove mangiare Juk a Seoul:
📍Bonjuuk— una catena di ristoranti con più filiali in tutta Seoul. Ci sono filiali nella maggior parte delle zone turistiche come Myeongdong e Hongdae.
📍Porridge di canzoni— ci sono alcune filiali in tutta Seul, situate vicino alla stazione di Mapo, alla stazione di Chungmuro e alla stazione digitale di Gasan.
📍Storia di Juk— una catena di ristoranti che si trova in diverse zone di Seul, come Gangnam COEX, Daehak-ro e Itaewon.
Torta Gukbap
Dwaeji Gukbap in coreano significa "riso con zuppa di maiale" ed è particolarmente popolare a Busan. Il piatto è composto da un sostanzioso brodo fatto con ossa di maiale, servito con riso e maiale a fette. Per preparare il brodo per Dwaeji Gukbap, le ossa di maiale vengono bollite per diverse ore insieme ad aglio, cipolle verdi e altri condimenti. Il brodo risultante è ricco ma non troppo forte. Viene servito con pancetta di maiale a fette, che viene fatta sobbollire nel brodo finché non diventa tenera e succosa.
La zuppa è solitamente servita con una ciotola di riso al vapore a parte, che può essere aggiunto al brodo a piacere. La zuppa quando viene servita è solitamente piuttosto insipida e i commensali possono aggiungere i propri contorni e guarnire con gamberi, gochujang o altri condimenti che il ristorante potrebbe fornire.
Dove mangiare Dwaeji Gukbap a Seoul:
📍Gwanghwamun Gukbap— vicino alla stazione di Gwanghwamun
📍Donsoobaek— una catena di ristoranti con molte filiali situate in tutta Seoul. Per citarne alcune, ci sono filiali a Hongdae, alla stazione di Seoul e al municipio.
📍Hadongjin— vicino alla stazione di Sindang
Calcidica
Kalguksu è una zuppa di noodle coreana fatta con noodle di farina di grano fatti a mano, ed è un piatto tradizionale in Corea. Il nome del piatto significa "noodle tagliati con il coltello" in coreano, poiché i noodle sono tradizionalmente fatti tagliando l'impasto con un coltello in pezzi sottili e piatti. I noodle vengono poi bolliti in una pentola d'acqua finché non sono cotti, e vengono serviti in un brodo caldo fatto con pollo o manzo.
Di per sé, il Kalguksu potrebbe avere un sapore piuttosto insipido. Tuttavia, di solito viene servito insieme a verdure come germogli di soia, funghi e cipolle. In alcuni posti, il Kalguksu viene anche condito con del peperoncino per dargli più sapore.
Dove mangiare il Kalguksu a Seoul:
📍Gyoza di Myeongdong- ci sono diverse filiali in tutta Seul, ma il negozio principale si trova a Myeongdong.
📍Myeongdong Kalguksu Nammun Gyoza— Situato vicino alla stazione di Hoehyeon
📍Sarangbang Kalguksu— Situato vicino alla stazione Euljiro-3-ga