La fetta perfetta: la tua guida alla pizza a Napoli
Una guida a tutto ciò che riguarda la pizza.
Riepilogo
Napoli, la culla della pizza, è una città che prende la pizza sul serio. Per secoli, i napoletani hanno perfezionato l'arte della preparazione della pizza e oggi Napoli rimane il posto migliore al mondo per provare l'autentica pizza napoletana. Anche se non vuoi fare un viaggio "turistico", non puoi visitare Napoli senza provare un elemento di pizza. Continua a leggere per scoprire di più su come ottenere il massimo dalla tua esperienza con la pizza durante il tuo viaggio a Napoli.
Pizza Napoletana
La pizza napoletana è caratterizzata da alcuni elementi distintivi che la distinguono dagli altri stili. Innanzitutto, ha una crosta molto, molto sottile alla base. Ma l'impasto si gonfia sui lati, dando vita a una crosta leggera e ariosa. Oltre a essere sottile e leggera, un altro termine descrittivo che è generalmente associato alla pizza napoletana è che è "umida": le pizze napoletane tendono ad avere un centro morbido e un po' brodoso. Anche i condimenti sono mantenuti abbastanza semplici e tradizionali, con solo pochi ingredienti di alta qualità.
Esistono due tipi principali di pizza napoletana: la pizza marinara e la pizza margherita. La pizza marinara ha condimenti come pomodoro, origano, olio d'oliva e aglio; mentre la pizza margherita usa pomodori, olio d'oliva, mozzarella di bufala fresca e foglie di basilico.
Mangiare la pizza a Napoli
Quando mangi la pizza a Napoli, ci sono alcune regole di galateo di cui potresti voler prendere nota. Qualunque cosa tu faccia, non chiedere di aggiungere cose aggiuntive come fiocchi di peperoncino o salse di accompagnamento alla tua pizza!
In una pizzeria con posti a sedere
Se ti trovi in una pizzeria con posti a sedere, le pizze ti saranno servite intere e appena sfornate, non pretagliate a fette. Potresti provare a tagliarle tu stesso, ma data la crosta sottilissima e il centro liquido, probabilmente non avrai molta fortuna a tagliarle in fette uguali. Data la crosta sottilissima e il centro liquido, non è nemmeno possibile prendere la pizza con le mani. Quindi, quando ti trovi in questi posti,usa una forchetta e un coltelloTuttavia, se proprio vuoi usare le mani, puoi farlo anche tu.
Le pizze sono solitamente in porzioniadatto per una persona, ed è consuetudine ordinare una pizza a persona. Ma se non riesci a finire la pizza, lasciala lì, perché è considerato irrispettoso chiedere che le rimanenze vengano impacchettate.
Come cibo da strada
Non devi andare in una pizzeria con posti a sedere per mangiare la pizza a Napoli. Infatti, la pizza è uno street food molto comune a Napoli e vedrai molte bancarelle che vendono pizza lungo le strade. Ora, se è uno street food, usare una forchetta e un coltello probabilmente non sarà fattibile. Quindi, come si mangia? Basta piegare la pizza a metà due volte, finché non è confezionata come una crêpe. In questo modo, sarai in grado di mangiarla comodamente mentre esplori la città.
Le migliori pizzerie di Napoli
Ci sono molte pizzerie a Napoli, ma alcune spiccano sulle altre. Ecco un elenco di alcune delle pizzerie più popolari della città.
Gino e Toto Sorbillo
Ogni elenco delle "pizzerie più famose di Napoli" includerà sicuramente Gino Sorbillo. È stato altamente raccomandato da molti critici gastronomici e guide, inclusa la Guida Michelin. Ma questo significa anche che puoi aspettarti code estremamente lunghe per questo ristorante. Anche se la maggior parte delle persone che hanno aspettato in coda hanno affermato che ne vale la pena.
🗺️Indirizzo:(https://goo.gl/maps/74xvn3w9H91PaVTC8)[Via dei Tribunali, 32, 80138 Napoli NA, Italia](https://goo.gl/maps/74xvn3w9H91PaVTC8)
🕤**Orari di apertura:**12:00 - 23:30 dal lunedì al sabato; 12:00 - 15:30 la domenica
L'Antica Pizzeria da Michele
Un'altra pizzeria che frequenta la maggior parte delle classifiche delle migliori pizzerie, Da Michele è una delle pizzerie più antiche e famose di Napoli. La pizzeria è semplice e senza fronzoli, e persino il suo menu include solo due opzioni: Margherita e Marinara. Ma nonostante la semplicità, le pizze sono considerate da molti le migliori della città.
🗺️Indirizzo: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli NA, Italia
🕤**Orari di apertura:**11:00 - 23:00 tutti i giorni
**Antica Pizzeria Di Matteo **
Di Matteo si trova nel cuore del centro storico di Napoli. È una classica pizzeria napoletana molto popolare tra la gente del posto. È una piccola pizzeria che dall'esterno sembra modesta e potrebbe sembrare un chiosco da asporto, ma in realtà c'è un'area con posti a sedere al piano superiore.
🗺️Indirizzo: Via dei Tribunali, 94, 80138 Napoli NA, Italia
🕤**Orari di apertura:**10:00 - 23:00 dal lunedì al sabato, chiuso la domenica
Pizzeria Starita a Materdei
La Pizzeria Starita a Materdei, situata nel quartiere Materdei, è nota per la sua classica pizza napoletana con un tocco di novità. Hanno un ampio menù con molte opzioni, ma una delle opzioni più popolari è la pizza "Montanara", che viene fritta prima di essere cotta nel forno a legna, il che le conferisce una consistenza croccante. Sebbene Starita sia anche un ristorante popolare e siano previste code, sono molto efficienti e il tempo di attesa tende a essere più breve rispetto al resto dei locali.
🗺️Indirizzo: Via Materdei, 27/28, 80136 Napoli NA, Italia
🕤**Orari di apertura:**12:00 - 15:30, 19:00 - 23:30 dal martedì alla domenica, chiuso il lunedì
50 chili
Aperto nel 2014 da un pizzaiolo di terza generazione, 50 Kalo è rapidamente diventato una delle pizzerie più popolari di Napoli. È anche una delle pizzerie consigliate dalla guida Michelin. Sebbene le loro pizze siano leggermente più costose, Salvo è noto per l'uso di ingredienti di alta qualità e tecniche innovative per creare pizze che sono sia deliziose che visivamente sbalorditive.
🗺️Indirizzo: Piazza Sannazaro, 201/c, 80121 Napoli NA, Italia
🕤**Orari di apertura:**12:00 - 16:30, 18:30 - 00:30 da domenica a giovedì; 12:00 - 16:30, 18:30 - 01:00 da venerdì a sabato
Altre cose sulla pizza
Oltre a mangiare la pizza, a Napoli ci sono tante altre attività legate alla pizza.
Corso di preparazione della pizza
Quale modo migliore per portare a casa un po' di cultura della pizza se non imparare a farla da soli! Ci sono molti corsi di pizzaioli a Napoli a cui puoi iscriverti per imparare a fare la tua pizza napoletana. Alcuni dei corsi più affermati includono quelli offerti daMangia e Cammina Italia E Accademia Toffini.
Festival del Napoli Pizza Village
Il Napoli Pizza Village Festival, o Naples Pizza Festival, è un festival gastronomico annuale che celebra tutto ciò che è pizza. È il più grande festival della pizza al mondo e si tiene solitamente al Lungomare Caracciolo Napoli, uno dei posti più belli di Napoli. Al festival, non solo potrai vedere pizzerie e pizzaioli da tutto il mondo, ma di solito ci saranno anche workshop, dimostrazioni e intrattenimento dal vivo! Il festival si svolge solitamente a giugno.