Guida per orientarsi nei centri ambulanti
Cosa mangiare nei centri ambulanti
Riepilogo
I centri ambulanti sono il centro della cultura gastronomica locale di Singapore e, se stai visitando Singapore, dovresti assolutamente dare un'occhiata ai centri ambulanti per vivere una vera esperienza locale! I centri ambulanti sono centri alimentari con un'ampia varietà di cibo a prezzi accessibili. Fai attenzione, però, i centri ambulanti sono per lo più all'aperto e senza aria condizionata, il che significa che può fare molto caldo e umido nel clima di Singapore.
Continua a leggere per scoprire come sfruttare al meglio la tua esperienza nei centri ambulanti di Singapore.
®️ Ottieni un tavolo:Taglia!
I centri Hawker praticano un concetto di posti a sedere liberi, a volte dovresti guardarti intorno e aspettare che si liberino i tavoli, specialmente durante le ore di punta. Poiché l'ultima cosa che vorresti è portare la tua ciotola di zuppa bollente e camminare in giro alla ricerca di un posto dove mangiare, ti consigliamo di prenotare un tavolo prima di andare a prendere il cibo.
Mentre cerchi i tavoli, è probabile che tu veda posti vuoti senza nessuno intorno, ma con piccoli oggetti come pacchetti di fazzoletti, ombrelli o biglietti da visita lasciati sul tavolo e sulle sedie. Sfortunatamente, questi tavoli sono in realtà occupati. I piccoli oggetti indicano che il posto è stato prenotato, o nel termine locale, "choped". La cultura del choping è qualcosa di unico a Singapore, e la gente del posto rispetta il fatto che se un oggetto è stato lasciato su un posto, quel posto è stato occupato.
Quando trovi un tavolo, non esitare a lasciare anche qualche piccolo oggetto sul sedile prima di andare in giro a cercare cibo. Sebbene a Singapore sia relativamente sicuro ed è improbabile che i tuoi oggetti vadano persi, ti consigliamo comunque di lasciare solo piccoli oggetti e di portare con te gli oggetti di valore. Nota anche che se sei in gruppo, dovresti lasciare un oggetto su ogni sedile di cui hai bisogno.
Se non ci sono tavoli vuoti in giro e non vuoi aspettare, non esitare a chiedere anche agli altri commensali (che sono seduti al tavolo) se hanno voglia di condividere il tavolo: di solito saranno aperti a questa possibilità, a patto che ci siano abbastanza posti a sedere al tavolo.
🍽️ Procurati del cibo: cosa mangiare?
Ora che hai un tavolo, la domanda successiva è cosa mangiare. I centri ambulanti hanno un'enorme varietà di cibo locale, ed è quasi certo che riuscirai a trovare qualcosa che ti piace mangiare. Il numero di scelte potrebbe essere schiacciante, se è la prima volta che vai al centro ambulante. Ci saranno sempre alcune bancarelle in ogni centro ambulante che sono più popolari, e sarà piuttosto evidente dalla coda che si forma alla bancarella.
Se non riesci a decidere cosa mangiare, abbiamo stilato una lista di cibi che sicuramente troverai in ogni centro ambulante.
Torta di carote fritte/Chye Tow Kueh
IL Chye Tow Kueh(la torta di carote) non ha niente a che vedere con il dessert alla torta di carote, e nemmeno con la torta di carote in stile dim sum.Chye Tow Kuehsi riferisce alla torta di ravanello, e il piatto è solitamente saltato in padella con l'uovo. Ci sono due tipi diChye tow kueh- il nero e il bianco. Fritto con salsa di soia scura, il tortino di carote nero ha una sfumatura di dolcezza rispetto a quello bianco. Non tutte le bancarelle vendono sia il nero che il bianco, quindi potresti volerle controllare.
Dove andare per una buona torta di carote:
📍Centro Alimentare Clementi 448
📍Lau Goh Teochew Chye Thow Kuan presso il Zion Riverside Food Centre
Kway Teow fritto / Kway Teow al cartoccio
Char Kway Teow è essenzialmente una pasta di riso piatta, saltata in padella con salsa di soia scura, uova, tortini di pesce, germogli di soia e vongole. Alcune bancarelle ci mettevano anche salsicce cinesi e strutto. La chiave per un buon Char Kway Teow è la quantità diWok Ciao, il sapore che viene "importato" nel cibo durante la frittura. Sebbene il Char Kway Teow sia un piatto molto amato, potresti anche voler notare che non è sicuramente l'opzione più sana.
Dove andare per un buon char kway teow:
📍Guan Kee Kway Teow fritto al mercato di Ghim Moh
Hokkien Mie
Hokkien Mee - o noodles di gamberi - è un classico di Singapore di noodles gialli mescolati con bee hoon bianco, saltati in padella in brodo di gamberi e maiale. Di solito è servito con uova, gamberi e germogli di soia. Aggiungi un po' di lime e peperoncino al tuo Hokkien Mee prima di mangiarlo per far risaltare il sapore del piatto: il peperoncino in particolare è quasi importante quanto i noodle stessi.
Dove andare per un buon Hokkien Mee:
Riso al pollo
Il riso al pollo è probabilmente uno dei piatti più famosi di Singapore. La parte più importante del riso al pollo non è in realtà il pollo in sé, ma piuttosto il riso. Il riso nel riso al pollo è cucinato con brodo di pollo, ed è già molto saporito di per sé. Il riso al pollo è spesso servito con salsa nera e peperoncino, che esalta l'esperienza complessiva. Per quanto riguarda il pollo, solitamente si può scegliere tra pollo arrosto, che tende a essere un po' più asciutto, o pollo bollito.
Dove mangiare del buon riso al pollo:
📍Riso al pollo Hainanese Tian Tian al Maxwell Food Centre
📍Riso al pollo disossato Hainanese di Tiong Bahru al mercato di Tiong Bahru
Zuppa di pesce
Zuppa di pesce, un piatto che non è niente di straordinario, ma anche qualcosa che è davvero difficile sbagliare. Questa è probabilmente anche l'opzione più sana della lista. Come dice il nome, questo piatto è essenzialmente solo pesce con zuppa. Potrai ordinare separatamente una ciotola di riso bianco da accompagnare alla tua zuppa, o da mangiare con i noodles (solitamente Bee Hoon spessi). Alcuni posti lo cucinano con il melone amaro, ma se non è il tuo genere, fallo sapere al venditore ambulante quando fai l'ordine per escludere il melone amaro.
Dove andare per una buona zuppa di pesce:
Fan di Cai / Fan di Cai
Quando tutto il resto fallisce, c'è sempre l'opzione diDisegno PNG(o Cai Fan).Disegno PNGsignifica letteralmente riso e piatti. Come suggerisce il nome, lo stand di Cai Png è uno di quelli in cui puoi scegliere tra una varietà di piatti preparati e esposti. Se vuoi assaggiare il "cibo quotidiano" dei singaporiani, Cai Png è probabilmente la scelta migliore. Per ordinare, indica semplicemente il piatto che preferisci. Non c'è limite al numero di piatti che desideri, ma ti verrà addebitato il prezzo in base a ciò che hai ordinato. Di solito si basa sul numero di piatti di carne e verdure ordinati, mentre pesce, frutti di mare e pezzi interi di pollo di solito hanno un prezzo diverso.
Tieni presente che mentre la maggior parte delle bancarelle nei centri ambulanti sono self-service (ovvero, ritiri il tuo cibo dopo averlo acquistato), ce ne sono alcune che ti consegnano il cibo al tavolo quando è pronto. Quindi, tieni a mente il numero del tuo tavolo quando vai in giro a cercare cibo!
☕ Hai sete? Prendi qualcosa da bere!
Se stai cercando una bevanda da abbinare al tuo cibo, puoi sempre contare sulle bancarelle di bevande nei centri Hawker per una varietà di bevande in lattina, caffè locale o succhi di frutta. Se vuoi provare qualcosa di più locale, potresti provare alcune delle seguenti bevande:
Succo di canna da zucchero
Potrai trovarli sia alle bancarelle che vendono succhi di frutta che bevande in lattina. La canna da zucchero viene fatta passare attraverso lo spremiagrumi per ottenere una tazza di succo appena spremuto. La bevanda è meglio ordinarla con il limone.
Michela Jackson
Sì, non hai visto male: c'è una bevanda chiamataMichela Jackson. Questa bevanda è essenzialmente latte di soia con gelatina d'erba, e solitamente la si può acquistare da una bancarella che vende latte di soia piuttosto che dalla tipica bancarella di bevande. Se ti sembra strano ordinareMichela Jackson, potresti anche dire al proprietario della bancarella che volevi unNero Biancoe riceveranno il tuo ordine.
Dinosauro Milo
Il dinosauro Milo è essenzialmente una tazza di Milo ghiacciato (una bevanda al cioccolato al malto), guarnita con molta più polvere di Milo. Se non sei un amante dei dolci, questa bevanda potrebbe non fare al caso tuo. Tuttavia, se sei un grande fan di Milo, amerai sicuramente questo. Se il dinosauro Milo non ti basta, c'è anche l'opzione di un Milo Godzilla!