Combatti il caldo: dolci locali per restare freschi a Singapore

Singapore è nota per molte cose: il suo impressionante skyline, i suoi splendidi giardini, la sua cultura vivace e, naturalmente, il suo caldo soffocante! Ma non temere, perché quando le temperature salgono, la scena gastronomica di Singapore si fa avanti con una serie di opzioni rinfrescanti per aiutarti a rinfrescarti. Dai dessert ghiacciati alle bevande dissetanti, le scelte gastronomiche di Singapore sono assolutamente da provare nelle giornate calde. Ecco alcune delle nostre migliori scelte per aiutarti a combattere il caldo e assaporare l'incredibile cultura gastronomica di Singapore.

Gelato alla vecchia maniera

Al primo posto della lista c'è un nostalgico favorito: il gelato old-school. Certo, ci sono un sacco di buone gelaterie a Singapore che vendono gelato. Ma nessuna di queste sarà locale (ed economica) come il buon vecchio gelato venduto nei carretti o nei furgoni dei gelati.

Il gelato è solitamente venduto in lastre, e puoi scegliere se vuoi che sia inserito tra una fetta di pane color arcobaleno, con i waffle o in una coppetta. Ma è meno noto a molti turisti che alcuni zii gelatai vendono anche un gelato più "tradizionale", che viene servito in piccole palline anziché in lastre. Di solito ci sono alcuni gusti come il classico cioccolato e fragola, ma anche altri gusti come mais dolce oattacca cheeLa cosa migliore di questa opzione è che non devi scegliere un solo gusto (anche se puoi). Basta dire allo zio che lo vuoi "mescolato" e puoi prendere una pallina di tutto quello che hanno.

Il nostro preferito? Amiamo il gelato della vecchia scuola, in particolare quello di mais dolce eattacca cheesapori. Per quelli a fette, sicuramente il lampone ondulato in un panino.

**I posti migliori dove mangiare un gelato:**Beh, ovunque. Non hanno luoghi o orari fissi, ma potrai vederli in punti caldi come Orchard Road, Marina Bay Area o nei bar vicino ai complessi residenziali.

Chendolo

Sebbene Chendol non sia esattamente unlocalepiatto (poiché ha origine in Malesia), è uno dei preferiti dai singaporiani da generazioni. Nella sua forma più semplice, è una ciotola di ghiaccio tritato con "vermi di gelatina" di pandan verde, irrorato con tanto latte di cocco e gula melaka (sciroppo di zucchero di palma). Ma le bancarelle di chendol a Singapore di solito offrono anche varianti che includono altri ingredienti. Quelle più comuni sono fagioli rossi e mais dolce, e ci sono alcune bancarelle che offrono persino durian.

Di per sé, il ghiaccio tritato del Chendol di solito non è morbido, a differenza del ghiaccio nevoso del dessert coreano. Ma con l'aggiunta di latte di cocco e gula melaka, il ghiaccio ha ora una consistenza leggermente cremosa. Il latte di cocco e il gula melaka rendono questo dessert anche molto profumato, anche se potrebbe essere piuttosto dolce per chi non vi è abituato. Rinfrescante e indulgente, questo dessert ghiacciato è perfetto per soddisfare la tua voglia di dolce e rinfrescarti in una giornata calda.

Potrai trovare Chendol nella maggior parte dei centri ambulanti di Singapore. Alcune di queste bancarelle venderanno solo Chendol. Ma se non ne trovi una specializzata in Chendol, dovresti comunque riuscire a trovarla alla bancarella che vende dolci locali.

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Ghiaccio Kacang

Questo dessert classico è stato uno dei preferiti tra la gente del posto per decenni, e per una buona ragione. Negli anni '50 e '60, l'ice kacang era uno street food popolare, e oggi è ancora la scelta migliore per chiunque voglia rinfrescarsi e soddisfare la propria voglia di dolce, nonostante l'ascesa di molte alternative come il trendyBizzarro(ghiaccio tritato alla coreana).

Ma cos'è esattamente l'ice kacang? Questo dessert rinfrescante è un mix colorato di ghiaccio tritato, mais dolce, fagioli rossi, attap chee e gelatina, il tutto guarnito con un generoso filo di sciroppo aromatizzato. Alcuni negozi aggiungono anche gelatina d'erba, scaglie di arachidi o persino durian al loro ice kacang. È una festa per gli occhi e per il palato!

Lo puoi trovare nelle bancarelle di dolci locali nei centri ambulanti in tutta l'isola. Tradizionalmente, il ghiaccio utilizzato nell'Ice Kacang è granuloso e ruvido, ma per stare al passo con i cambiamenti nella domanda dei consumatori, alcune bancarelle hanno cambiato le loro macchine per il ghiaccio per usare invece il ghiaccio di neve.

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Cheng Teng

Cheng teng è una deliziosa zuppa dolce che è un must da provare nella scena gastronomica di Singapore. Non solo la puoi trovare nelle bancarelle, ma è anche uno dei pochi dessert locali che le famiglie preparano a casa. Realizzata con un mix di longan essiccati, orzo, noci di gingko e semi di loto, questa zuppa dolce è addolcita con zucchero di roccia.

Questo dessert può essere servito caldo se lo si desidera, e anche se lo si mangia caldo, la zuppa dolce vi lascerà comunque rinfrescati. Ma nel caldo soffocante di Singapore, vi consigliamo comunque di optare per la versione fredda, che in realtà è uguale alla versione calda, ma con aggiunta di ghiaccio tritato.

Il cheng teng è un piatto immancabile nei centri ambulanti e nelle pasticcerie tradizionali di tutta Singapore, quindi non sarete mai lontani da una ciotola di questa rinfrescante delizia.

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Bonus: succo di canna da zucchero

Non è esattamente un dessert. Ma il succo di canna da zucchero è il dissetante per eccellenza nel clima caldo e umido di Singapore. Realizzato estraendo i succhi naturali dalla canna da zucchero appena schiacciata, questa bevanda è il modo perfetto per rinfrescarsi e reidratarsi in una giornata afosa. Il modo migliore per avere la canna da zucchero è di berla con una fetta di limone o prugna, così avrai un buon mix di dolcezza naturale e una rinfrescante sfumatura di acidità.

Non solo è un'ottima opzione quando ti senti accaldato, ma il succo di canna da zucchero è perfetto anche se vuoi eliminare l'untuosità dopo un pasto. Troverai venditori di succo di canna da zucchero nei centri ambulanti e agli angoli delle strade di tutta Singapore, ognuno con il suo tocco unico su questa bevanda classica.